Svenska 
ANKO's Automatiska Ångad Custard Bun Maskin Uppfyller Kravet på Ökad Produktion för Ett Taiwanesiskt Företag
Dininggruppen driver kantonesiska restauranger, bufféer med het pott och japanska bufféer för att tillfredsställa olika konsumenter. De brukade tillverka sina matprodukter för hand. Med fler och fler restauranger som öppnas, har den fortsatta tillväxten i efterfrågan på ångkokta vaniljkrämsbullar i alla typer av deras restauranger fått företaget att investera i en ny maskin för att utöka sitt utbud. det är dags att omvandla handgjort till automatisk produktion. Cheferna hoppades kunna bibehålla matkvaliteten samtidigt som de minskade kostnaderna, så att de hittade ANKO. Vi har den största marknadsandelen inom livsmedelsmaskinindustrin i Taiwan och våra maskiner kan hjälpa dem att möta den ökande efterfrågan. Efter att ha testat vår SD-97W är de nöjda med den multifunktionella inkrustnings- och formningsmaskinen som ger dem flexibilitet i produktionen. Förutom ångad äggpudding som nämndes ovan använder de också maskinen för att producera sesambollar.
Ångade vaniljbullar
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Eftersom maskinen släppte ut värme under produktionsprocessen, blev degen överjäst. ANKO ingenjören modifierade receptet för att behålla den ursprungliga smaken.
Vi gjorde en testkörning av maskinen med kundens ångade vaniljbulle recept. Men de färdiga bullarna var oelastiska och sjönk. Genom en noggrann kontroll fann vi att problemet orsakades av värme som frigjordes i produktionsprocessen. Vår ingenjör justerade två ingredienser...(Vänligen kontakta oss för att få mer information)
Vägning av produkter under produktionsprocessen
Perfekt formade och ångade vaniljbullar
Vaniljbullen är fluffig och fylld med krämig vaniljkräm
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Lägg fyllning i fyllningsbehållaren, starta fyllnings- och stängningssystemet för att justera och ställa in fyllningsstorlek efter behov.
- Lägg deg i degbehållaren, justera stängningssystemet tills vikten på omslaget uppfyller kraven.
- Eftersom produkten kan extruderas stabilt med rätt förhållande mellan omslag och fyllning kan SD-97W startas för att automatiskt omsluta vaniljkrämsfyllning och sedan dela den fyllda degen i lika stora bollar.
Blanda deg med en kommersiell degblandare
Fyllningen med vaniljkräm laddas sedan i fyllningsbehållaren
Vaniljbullar formas automatiskt
Jästa livsmedelsprodukter innehåller högt socker- och vatteninnehåll. Dessa typer av mat fastnar lätt på maskindelar. Låt oss se hur SD-97W Automatisk inkrustering och formningsmaskin är utformad för att undvika problemet?
De flesta söta snacks och jästa livsmedel är klibbiga på grund av högt socker- och vatteninnehåll. Som ANKO planerade att skapa nya maskiner, var ett av projekten inriktat på denna grupp av livsmedel. För att undvika fastklistring har våra ingenjörer noggrant utformat matkontaktytorna i bildningssystemet så minimalt som möjligt. Endast slutarenheten kommer i kort kontakt med maten. Även om det inte råder någon tvekan om att strukturen hos slutarenheten har en betydande inverkan på produktionen, är slutartiden nyckeln till framgång. När slutaren öppnas och stängs bildas en produkt som är perfekt och tilltalande. Dessutom kommer plattan för att samla färdiga produkter att beläggas med Teflon och pudras med lite mjöl för att producera klibbig mat som mochi. Dessutom kan användning av tallriken istället för transportören förhindra att mjöl sprids på marken.
ANKO FOOD Maskiner är nyckeln till att skapa unika och varierade livsmedelsprodukter
'ANKO's SD-97W Automatiska inkrustering och formningsmaskiner använder klämmformar med olika tryck och former för att skapa ett brett utbud av produkter. Dessutom kan 'ANKO' även anpassa designen av klämmformar baserat på dina produktspecifikationer och krav. I detta taiwanesiska företags fall tillverkas produkterna med en rund bullform utan vecktryck för att göra perfekta vaniljbullar.
Bullar tillverkade med olika klämmformar
Tårformade formar används för att göra Coxinha
Kibbeh görs med en ovalformad form
- Lösningsförslag
ANKOs produktionslinje för ångade vaniljsåsbullar standardisera din livsmedelsproduktion
ANKO gjorde
Överväger du att byta från manuell till automatisk produktion? För att spara tid och ge dig möjlighet att få all utrustning för att tillverka ångade vaniljbullar från en enda plats, erbjuder ANKO en lösningstjänst för att spara tid och undvika att behöva söka och fråga efter maskiner en efter en. Vi erbjuder också skräddarsydda lösningar för produktion av ångade vaniljbullar från inköp till reparation.
ANKO kan hjälpa dig mer
'ANKO' har ett professionellt team och matforskare för att erbjuda de bästa recepten och justeringsförslagen. Inte bara Steamed Custard Buns, vi kan också erbjuda olika Dim Sum-maskiner och lösningar. För att upprätthålla kvalitetskontrollen kan 'ANKO:s' röntgeninspektionsmaskin upptäcka främmande föremål under livsmedelsproduktionen och öka den övergripande produktkvaliteten.
For more information, please click Läs mer eller fyll i förfrågningsformuläret nedan.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W Automatisk inkrustering och formningsmaskin är utformad för att producera livsmedelsprodukter med fyllning. Med sin shutterenhet kan fylld deg delas upp i små eller stora produkter, från minst 10 g till högst 70 g. Mönstrade eller o-mönstrade shutterenheter är också valbara för att forma olika former av mat som baozi, coxinha, kubba, etc. I det här fallet installerade kunden den icke-mönstrade shutterenheten för att skära custardfylld deg i bollar efter behov.
Dessutom har den en inbyggd Internet of Things (IoT)-system för att visa realtidsproduktionsdata, inklusive daglig produktionsvolym, materialavfall och rapporter om produktionsproblem, för att hjälpa till att förbättra den övergripande digitala hanteringen och effektiviteten i fabriken. 'ANKO:s IoT-system övervakar vibrationerna hos varje maskindel för att bestämma funktionaliteten och statusen för kärnmaskindelarna, och denna data kan omvandlas till omfattande grafik och diagram. Detta gör inspektionen mer effektiv för teknikerna, och ledningspersonalen kan ha full tillgång till maskinens status på distans med en mobil enhet.
- Video
Automatisk inkrustering och formningsmaskin kan göra antingen mönstrade eller o-mönstrade produkter med en enkel ändring av luckor; den kan också göra antingen två färger eller enfärgade med en enkel ändring av degbehållare. Inte bara produkter med röda bönpasta, köttfyllning eller sesampasta utan även vanliga produkter kan produceras. Avslutningsvis kan SD-97W göra dussintals etniska maträtter som köttbulle, ångad bulle, mammoul, köttpaj, stekt fylld bulle, mochi, kristallklar dumpling, chao zhou dumpling. Deras utseende och smak kan jämföras med handgjorda.
- Land
Taiwan
Taiwan Etnisk matmaskin och matbehandlingsutrustningslösningar
Våra matutrustningslösningar för kunder från över 114 länder. Du kan klicka på följande kategorier för att se fall. Varje fall visar hur ANKO utför matmaskinlösningar - från början av ingrediensförberedelse, maskindesign och tillverkning, felsökning och efter service.
- Kategori
- Matkultur
Ångad äggpudding (även känd som mjölkäggpudding) är ett måste-beställa ångat mat i Hongkongs dim sum. När man avtäcker en ångkokare, lockar den aptitretande doften av mjölk alla finsmakare. Bit i den ångade vaniljbulle, insidan är tjock vaniljkräm gjord med äggulor, smör, ostpulver och självklart socker, sedan kombinera med en kopp premiumte för att göra mellanmålet sött men inte fett. Viss fyllning spricker till och med när man biter i den, så konsumenten kallar den också för Liu Sa Bao (vilket betyder bao med rinnande fyllning). I traditionella kantonesiska restauranger kommer servitörer att skjuta vagnar som kör runt borden. Endast vägen möjliggör för konsumenter att njuta av en explosion av fyllning.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För Deg-Mjöl/Mjölk/Varmt Vatten/Socker/Salt/Jäst, För Fyllning-Kräm Pulver/Vetestärkelse/Mjölk/Osaltat Smör/Socker/Ägg/Äggula
Gör degen
(1) Tillsätt jäst i varmt vatten för att aktivera det. (2) I samma skål, tillsätt mjöl, mjölk, socker och salt och rör sedan till en jämn och elastisk deg. (3) Ställ åt sidan och låt vila i 2-3 timmar.
Gör fyllningen
(1) Tillsätt vaniljkräm, vetestärkelse och socker i en kastrull. (2) Värm kastrullen på spisen med låg värme, tillsätt mjölk och rör om tills ingredienserna löst sig. (3) Vispa ägg och äggula tillsammans och tillsätt det i kastrullen. Fortsätt röra om. (4) Tillsätt smör och blanda väl ihop dem. (5) Stäng av värmen, men rör fortfarande fyllningen till en jämn boll. (6) Ställ åt sidan för att svalna.
Hur man gör
(1) När degen och fyllningen är klara, forma vaniljfyllningen till små bollar och ta bort degen på mjölad yta. (2) Knåda degen till en lång bit. (3) Dela degen i lika stora degbollar. (4) Använd en kavel för att kavla ut varje degboll till en platt cirkel. (5) Placera en vaniljkräm boll i mitten av degomslaget. (6) Slå in det och försegla förpackningen helt. (7) Låt bullarna vila i ångkokaren i 10-15 minuter. (8) Sätt på hög värme och ånga dem i ytterligare 15 minuter. (9) Stäng av ångkokaren och vänta i 5 minuter innan du tar av locket.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
