Dansk 
ANKO's automatiske dampede custard bolle maskine opfylder efterspørgslen efter øget produktion for et taiwansk firma
Dininggruppen driver kantonesiske restauranter, hot pot buffeter og japanske buffeter for at tilfredsstille forskellige forbrugere. De plejede at lave deres madprodukter i hånden. Med flere og flere restauranter åbnet, fik den fortsatte vækst i efterspørgslen efter dampede flødeboller i alle typer af deres restauranter virksomheden til at investere i en ny maskine for at udvide sit udbud. det er en tur til at transformere håndlavet til automatisk produktion. Kokke håbede at opretholde madkvaliteten, mens de skar omkostningerne, så de fandt ANKO. Vi har den største markedsandel i Taiwans fødevaremaskineindustri, og vores maskine kan hjælpe dem med at imødekomme den voksende efterspørgsel. Efter at have testet vores SD-97W er de tilfredse med den multifunktionelle indpaknings- og formningsmaskine, som giver dem fleksibilitet i produktionen. Udover den dampede flødekage, der er nævnt ovenfor, bruger de også maskinen til at producere sesamboller.
Dampede flødeboller
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Da maskinen afgav varme i produktionsprocessen, blev dejen overhævet. ANKO ingeniøren ændrede opskriften for at bevare den originale smag.
Vi lavede en testkørsel af maskinen med klientens opskrift på dampede flødeboller. De færdige boller var dog uelastiske og sank. Gennem en omhyggelig kontrol fandt vi, at problemet var forårsaget af varme, der blev frigivet i produktionsprocessen. Vores ingeniør justerede to ingredienser...(Kontakt os venligst for at få mere information)
Vejning af produkter under produktionsprocessen
Perfekt formede og dampede flødeboller
Flødebollen er svampet og fyldt med cremet fløde
Introduktion til fødevareudstyr
- Læg fyld i fyldehopperen, tænd for fyldnings- og lukke-systemet for at justere og indstille fyldningsstørrelsen efter behov.
- Læg dej i dejhopperen, juster lukke-systemet, indtil indpakningsvægten opfylder kravene.
- Da produktet kan ekstruderes stabilt med det korrekte forhold mellem indpakning og fyld, kan SD-97W startes for automatisk at indpakke vaniljesaucefyld og derefter dele den fyldte dej i ensartede kugler.
Blandede dej med en kommerciel dejblander
Fyldet til vaniljesaucen læsses derefter ind i fyldehopperen
Vaniljesauceboller formes automatisk
Gærde fødevarer inkluderer højt sukker- og vandindhold. Denne slags mad klæber let til maskindele. Lad os se, hvordan SD-97W Automatisk Indpaknings- og Formningsmaskine er designet til at undgå problemet?
De fleste søde snacks og hævede fødevarer er klæbrige på grund af det høje sukker- og vandindhold. Da ANKO planlagde at skabe nye maskiner, var et af projekterne rettet mod denne gruppe af fødevarer. For at undgå klæbning har vores ingeniører omhyggeligt designet fødevarekontaktfladerne i formesystemet så lidt som muligt. Kun lukkeenheden kommer kortvarigt i kontakt med maden. Selvom der ikke er nogen tvivl om, at strukturen af lukkerenheden har en betydelig indflydelse på produktionen, er lukkertiden nøglen til succes. Når lukkeren åbner og lukker, dannes et produkt, der er perfekt og behageligt. Desuden vil pladen til indsamling af færdige produkter til klæbrige fødevarer som mochi blive belagt med Teflon og drysset med lidt mel. Desuden kan brugen af pladen i stedet for transportbåndet forhindre mel i at sprede sig på jorden.
ANKO FOOD Maskiner er nøglen til at lave unikke og varierede fødevareprodukter
ANKO's SD-97W automatiske indpaknings- og formningsmaskiner bruger klemforme med forskellige tryk og former til at skabe et bredt udvalg af produkter. Derudover kan ANKO også designe klemforme efter dine produktspecifikationer og krav. I dette taiwanske firmas tilfælde laves produkterne med en sfærisk bolleform uden nogen folder for at lave perfekte flødeskum-boller.
Boller lavet med forskellige klemforme
Tåreformede forme bruges til at lave Coxinha
Kibbeh laves med en oval form
- Løsningsforslag
ANKO's dampede æggekageproduktionslinje standardiserer din fødevareproduktion
ANKO gjorde
Overvejer du at skifte fra manuel til automatisk produktion? For at spare din tid og gøre det muligt for dig at få alt udstyret til at lave dampede flødeboller fra ét enkelt sted, tilbyder ANKO en løsningsservice for at spare dig for at søge og forespørge maskiner én ad gangen. Vi tilbyder også skræddersyede løsninger til produktion af dampede flødeboller fra køb til reparation.
ANKO kan hjælpe dig mere
ANKO har et professionelt team og madforskere til at tilbyde de bedste opskrifter og justeringsforslag. Ikke kun Dampede Flødeboller, vi kan også tilbyde en række Dim Sum fremstillingsmaskiner og løsninger. For at opretholde kvalitetskontrollen kan ANKO's røntgeninspektionsmaskine opdage fremmedlegemer under fødevareproduktionen og øge den samlede produktkvalitet.
For more information, please click Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
SD-97W
SD-97W Automatisk Indkapslings- og Formningsmaskine er designet til at producere fødevareprodukter med fyld. Med sin lukkeenhed kan fyldt dej opdeles i små eller store produkter, fra et minimum på 10 g til et maksimum på 70 g. Mønstrede eller ikke-mønstrede lukkeenheder er også valgfri for at danne forskellige former for mad såsom baozi, coxinha, kubba osv. I dette tilfælde installerede klienten den ikke-mønstrede persienneenhed for at skære flødeskumfyldt dej op i kugler efter behov.
Desuden har den et indbygget Internet of Things (IoT) system til at vise realtidsproduktionsdata, herunder dagligt produktionsvolumen, materialespild og produktionsproblemerapporter for at hjælpe med at forbedre den overordnede digitale ledelse og effektivitet i fabrikken. ANKO's IoT-system overvåger vibrationerne af hver maskindel for at bestemme funktionaliteten og status for de centrale maskindele, og disse data kan omdannes til omfattende grafik og diagrammer. Dette gør inspektionen mere effektiv for teknikerne, og ledende personale kan have fuld adgang til maskinens status eksternt med en mobil enhed.
- Video
Automatisk indkapslings- og formningsmaskine kan lave enten mønstrede eller ikke-mønstrede produkter med en simpel ændring af skodder; den kan også lave enten to farver eller ensfarvet med en simpel ændring af dejtrug. Ikke kun produkter med røde bønnerpasta, kødfyld eller sesampasta, men også almindelige produkter kan produceres. Afslutningsvis kan SD-97W lave dusinvis af etniske retter såsom kødbolle, dampet bolle, mammoul, kød tærte, pande stegt fyldt bolle, mochi, krystal dumpling, chao zhou dumpling. Deres udseende og smag kan sammenlignes med håndlavede.
- Land
Taiwan
Taiwan Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger
ANKO leverer vores kunder i Taiwan avanceret automatiseret fødevareproduktions teknologi til fremstilling af dumplings, potstickers, nudler, shumai, forårsløgspandekager, dampede vaniljeboller, tapiokaperler og søde kartoffelboller. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Baozi, Wonton, Forårsruller, Ananaskager, Xiao Long Bao, Tang Yuan og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Dampet flødeskum bolle (også kendt som æggeblomme bolle) er en must-order dampret i Hong Kong dim sum. Når en damper afsløres, tiltrækker den appetitlige duft af mælk alle gourmeter. Bite den dampede flødeskumskage, indersiden er tyk flødeskum lavet med æggeblommer, smør, ostepulver og selvfølgelig sukker, og par derefter med en kop premium te for at gøre snacken sød, men ikke fedtet. Nogle fyldninger sprænger endda, når man bider i dem, så forbrugerne kaldte det også Liu Sa Bao (betydende flydende fyldbolle). I traditionelle kantonesiske restauranter vil tjenere skubbe vogne rundt mellem bordene. Kun måden gør det muligt for forbrugerne at nyde en bølge af fyld.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad Ingrediens
Til Dej-Kage Mel/Mælk/Varmt Vand/Sukker/Salt/Gær, Til Fyld-Custard Pulver/Hvedestivelse/Mælk/Usaltet Smør/Sukker/Æg/Æggeblomme
Lav Dejen
(1) Tilsæt gær i varmt vand for at aktivere det. (2) I samme skål, tilsæt mel, mælk, sukker og salt og rør dem derefter til en glat og elastisk dej. (3) Lad det hvile i 2-3 timer.
Lav Fyldet
(1) Tilsæt vaniljesaucepulver, hvedestivelse og sukker i en gryde. (2) Opvarm gryden på en komfur med lav varme, tilsæt mælk, og fortsæt derefter med at røre, indtil ingredienserne er opløst. (3) Pisket æg og æggeblomme sammen og tilsæt det i gryden. Bliv ved med at røre. (4) Tilsæt smør og bland dem godt sammen. (5) Sluk for varmen, men rør stadig fyldet til en glat kugle. (6) Sæt til side for at køle af.
Hvordan man laver
(1) Når dejen og fyldet er klar, formes vaniljecremefyldet til små kugler, og dejen tages ud på en meldrysset overflade. (2) Ælt dejen til en lang klump. (3) Skær dejen op i ensartede dejkugler. (4) Brug en kagerulle til at rulle hver dejbold ud til en flad cirkel. (5) Læg en flødeskumskugle i midten af dejindpakningen. (6) Pak det ind og forsegl indpakningen helt. (7) Lad resterne af boller dampe i 10-15 minutter. (8) Tænd for høj varme og damp dem i yderligere 15 minutter. (9) Sluk for damperen og vent i 5 minutter, før du fjerner låget.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
