Български 
Автоматичната машина за приготвяне на парен крем бун на ANKO задоволява нуждите за увеличена производство за тайванска компания
Групата за хранене управлява кантонски ресторанти, бюфети с горещ тиган и японски бюфети, за да задоволи различни потребители. Те някога правеха своите хранителни продукти ръчно. С отварянето на все повече ресторанти, продължаващият ръст на търсенето на парени крем-пуканки във всички видове ресторанти насърчи фирмата да инвестира в нова машина, за да разшири предлаганите си продукти. дойде ред да превърнем ръчната работа в автоматично производство. Готвачите се надяваха да запазят качеството на храната, но да намалят разходите, така че откриха ANKO. Ние имаме най-голям дял на пазара в индустрията на хранителните машини в Тайван и нашата машина може да им помогне да отговорят на нарастващото търсене. След като тестваха нашата SD-97W, те са доволни от многофункционалната машина за обвиване и формиране, която им предлага гъвкавост в производството. Освен парната крем-баница, спомената по-горе, те също използват машината за производство на сусамови топчета.
Парени крем булки
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Поради изделянето на топлина от машината по време на производствения процес, тестото беше прекомерно разкиснато. Инженерите на ANKO модифицираха рецептата, за да запазят оригиналния вкус.
Направихме тестово изпитание на машината с рецептата на клиента за парените крем-бутерки. Въпреки това, готовите бутерки бяха безеластични и потънаха. След внимателна проверка, установихме, че проблемът се дължи на отделяната топлина по време на производствения процес. Нашият инженер коригира две съставки...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Претегляне на продуктите по време на производствения процес
Перфектно формирани и парени крем булки
Крем булката е пухкава и пълна с крем
Въведение в оборудването за храна
- Поставете пълнеж във фунията за пълнене, включете системата за пълнене и затваряне, за да настроите и зададете размера на пълнежа, както е необходимо.
- Поставете тестото във фунията за тесто, настройте системата за затваряне, докато теглото на обвивката отговаря на изискванията.
- Тъй като продуктът може да се издава стабилно с правилното съотношение между обвивката и пълнежа, SD-97W може да започне автоматично да обвива кремовия пълнеж и след това да раздели пълното тесто на равномерни топки.
Смесване на тестото с комерсиална миксерна машина
След това се зарежда кремът във фунията за пълнене
Кремовите питки се формират автоматично
Хлябни храни включват високо съдържание на захар и вода. Тези видове храни лесно залепват за частите на машината. Нека видим как машината за автоматично оформяне и пълнене SD-97W е проектирана да избегне проблема?
Най-сладките закуски и хлябни храни са лепкави поради високото съдържание на захар и вода. Както ANKO планираше да създаде нова машина, един от проектите насочени към тази група храни. За да се избегне залепването, нашите инженери подробно проектираха повърхностите за контакт с храната на формиращата система възможно най-малко. Само затворната единица контактува храната за кратко. Въпреки че няма съмнение, че структурата на затворната единица има значително влияние върху производството, скоростта на затвора е ключът към успеха. След като затворът се отваря и затваря, се формира перфектен и приятен продукт. Освен това, за по-лепкаво производство на храни като мочи, плочата за събиране на готовите продукти ще бъде покрита с тефлон и поръсена с малко брашно. Също така, използването на плочата, вместо конвейера, може да предотврати разпръскването на брашно по земята.
Машините на ANKO FOOD са ключът за създаване на уникални и разнообразни хранителни продукти
Автоматичните машини за оформяне и формиране SD-97W на ANKO използват затягащи матрици с различни принтове и форми, за да създадат широка гама от продукти. Освен това, ANKO може също да изработи персонализирани затягащи матрици, базирани на спецификациите и изискванията на вашия продукт. В случая на тази тайванска компания, продуктите се правят със сферична форма на булка без никакви принтове, за да се получат перфектни крем-булки.
Питки, направени с различни форми за стягане
За приготвянето на Coxinha се използват форми с форма на сълза
Kibbeh се прави с овална форма
- Предложение за решение
-
Стандартизирайте производството на парени крем-булки на ANKO
ANKO направи
Разглеждате ли превключване от ръчна на автоматична производствена линия? За да спестите време и да получите всички необходими машини за производство на парени крем-булки от едно място, ANKO предлага услуга за решение, която ще ви спести търсенето и запитването за машини една по една. Освен това предлагаме персонализирано решение за производство на парени крем-булки от закупуването до ремонта.
ANKO може да ви помогне повече
ANKO има професионален екип и хранителни изследователи, които предлагат най-добрите рецепти и предложения за корекции. Не само парени крем-булки, ние също така можем да предложим разнообразни машини и решения за приготвяне на дим съм. За да поддържаме контрола върху качеството, X-лъчовата инспекционна машина на ANKO може да открива чужди предмети по време на производството на храна и да повишава общото качество на продукта.
For more information, please click Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
SD-97W
Автоматичната машина за оформяне и пълнене SD-97W е проектирана за производство на хранителни продукти с пълнеж. С помощта на своята шайба, пълната тесто може да се раздели на малки или големи продукти, от минимум 10 г до максимум 70 г. Опционално се предлагат и шайби с различни модели, за да се формират различни форми на храни като баози, коксиня, куба и други. В този случай клиентът инсталира непатентована шайба, за да разреже пълненото с крем тесто на топки, както е необходимо.
Освен това, той разполага с вградена система за Интернет на нещата (IoT), която показва данни за производството в реално време, включително дневен обем на производството, излишъци от материали и доклади за проблеми с производството, за да се подобри общото управление и ефективност на фабриката. Системата за Интернет на нещата на ANKO наблюдава вибрациите на всеки част на машината, за да определи функционалността и състоянието на основните части на машината, а тези данни могат да бъдат преобразувани в комплексни графики и диаграми. Това прави инспекцията по-ефективна за техниците, а управляващият персонал може да има пълен достъп до състоянието на машината отдалечено с мобилно устройство.
- Видео
-
Автоматичната машина за оформяне и покриване може да прави както моделирани, така и немоделирани продукти с проста смяна на щорите; също така може да прави както двуцветни, така и едноцветни с проста смяна на резервоарите за тесто. Не само продуктите с паста от червени бобови зърна, месо или сусамова паста, но и обикновените продукти могат да се произвеждат. Заключително, SD-97W може да приготвя десетки етнически храни като месни булки, парени булки, мамул, месни питки, пържени пълнени булки, мочи, кристални пелмени, чао жоу пелмени. Техният изглед и вкус могат да се сравнят с ръчно изработените.
- Държава
-
-
Тайван
Тайван Етнически храни машина и оборудване за обработка на храни
Нашите храни машини решения за клиенти от над 114 страни. Можете да кликнете върху следните категории, за да видите случаи. Всеки случай показва как ANKO извършва решения за храни машини - от началото на подготовката на съставките, дизайна и производството на машините, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Парена крем-булка (наричана още булка с млечен жълтък) е задължително ястие за поръчване в хонконгската кухня dim sum. При разкриването на парник, апетитният аромат на млякото привлича всички гурмети. Хапнете парната крем-питка, вътрешността е гъст крем, направен с жълтъци, масло, сухо мляко и, разбира се, захар, след което се комбинира с чаша премиум чай, за да направи закуската сладка, но не мазна. Някои пълнежи дори се разпукват при хапване, затова потребителите го наричат Лю Са Бао (което означава булка с течен пълнеж). В традиционните кантонски ресторанти, сервитьорите ще плъзгат тележки, които курсират около масите. Само начинът позволява на потребителите да се насладят на експлозия от пълнеж.
- Ръчен рецепт
-
Хранителен продукт
За тестото - брашно/мляко/топла вода/захар/сол/мая, За плънката - крем-пудра/пшеничен нишесте/мляко/несолено масло/захар/яйце/жълтък
Приготвяне на тестото
(1) Добавете маята в топлата вода, за да я активирате. (2) В същата купа добавете брашно, мляко, захар и сол и разбъркайте, докато получите гладко и еластично тесто. (3) Оставете настрани и оставете да почива за 2-3 часа.
Приготвяне на плънката
(1) Добавете крем прах, пшеничен нишесте и захар в тенджера. (2) Загрейте тенджерата на котлон с ниска температура, добавете млякото и продължете да разбърквате, докато съставките се разтворят. (3) Разбийте яйцето и жълтъка заедно и ги добавете в съда. Все още продължавайте да разбърквате. (4) Добавете маслото и ги разбъркайте добре заедно. (5) Изключете отоплението, но продължете да разбърквате плънката от крем в гладка топка. (6) Отстрани го да се охлади.
Как да направите
(1) След като тестото и плънката са готови, формирайте плънката от крем в малки топки и поставете тестото на набрашнена повърхност. (2) Замесете тестото в дълъг парче. (3) Разрежете тестото на равни топки от тесто. (4) Приложете валяк за разточване, за да разточите всеки тесто топка в плосък кръг. (5) Поставете топка крем в средата на кората от тесто. (6) Завийте го и затворете пълно обвивката. (7) Поставете питките в парника за 10-15 минути. (8) Включете висока температура и ги парите още 15 минути. (9) Изключете парната и изчакайте 5 минути, преди да я отворите.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за обработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
