Magyar 
Az ANKO automatikus gőzölt puding zsemle gépe kielégíti a megnövekedett termelési igényeket egy tajvani cég számára.
Az étkezési csoport kantoni éttermeket, hot pot büféket és japán büféket üzemeltet, hogy kielégítse a különböző fogyasztók igényeit. Régen kézzel készítették az élelmiszertermékeiket. A nyíló éttermek számának növekedésével a gőzölt puding zsemlék iránti kereslet folyamatos növekedése arra ösztönözte a céget, hogy új gépbe fektessen be, hogy bővítse kínálatát. Ez egy fordulat, hogy a kézműves termelést automatizált termelésre alakítsuk. A séfek remélték, hogy megőrizhetik az ételek minőségét a költségek csökkentése mellett, ezért találták meg az ANKO-t. Mi rendelkezünk a legnagyobb piaci részesedéssel a tajvani élelmiszeripari gépgyártásban, és gépünk segíthet nekik a növekvő kereslet kielégítésében. A SD-97W tesztelése után elégedettek a multifunkcionális burkoló- és formázógéppel, amely rugalmasságot biztosít számukra a termelésben. A fent említett gőzölt puding zsemle mellett szezámmag golyókat is készítenek a géppel.
Gőzölt puding zsemlék
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Mivel a gép hőt bocsátott ki a gyártási folyamat során, a tészta túlkelt. Az ANKO mérnöke módosította a receptet, hogy megőrizze az eredeti ízt.
Teszteltük a gépet az ügyfél gőzölt puding zsemle receptjével. Azonban a kész zsemlék rugalmatlanok voltak és elsüllyedtek. Gondos ellenőrzés során kiderült, hogy a probléma a gyártási folyamat során felszabaduló hő miatt keletkezett. Mérnökünk két összetevőt állított be...(Kérjük, lépjen velünk kapcsolatba további információkért)
A termékek mérlegelése a gyártási folyamat során
Tökéletesen formázott és gőzölt puding zsemlék
A puding zsemle szivacsos és krémes pudinggal van töltve
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Helyezze a tölteléket a töltő tölcsérbe, kapcsolja be a töltő- és zárórendszert, hogy a töltelék méretét szükség szerint beállítsa.
- Helyezze a tésztát a tésztatölcsérbe, állítsa be a zárórendszert, amíg a burkoló súlya megfelel az előírásoknak.
- Mivel a termék stabilan extrudálható a megfelelő burkoló és töltelék arány mellett, az SD-97W automatikusan elkezdheti a krémes töltelék becsomagolását, majd a megtöltött tésztát egyenlő méretű golyókra osztani.
Tészta keverése ipari tésztakeverővel
A krémes tölteléket ezután a töltő tölcsérbe helyezik
A krémes zsemlék automatikusan formálódnak
A kelesztett élelmiszertermékek magas cukor- és víztartalommal rendelkeznek. Ezek a típusú ételek könnyen rátapadnak a gép alkatrészeire. Nézzük meg, hogyan van megtervezve az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógép, hogy elkerülje ezt a problémát?
A legtöbb édes snack és kelesztett étel ragadós a magas cukor- és víztartalom miatt. Mivel az ANKO új gépek létrehozását tervezte, az egyik projekt célja ennek a élelmiszer csoportnak a megcélzása volt. A ragadás elkerülése érdekében mérnökeink gondosan úgy tervezték meg az alakító rendszer élelmiszerrel érintkező felületeit, hogy azok a lehető legkevesebb legyen. Csak a zár egység érinti röviden az ételt. Bár kétségtelen, hogy a redőnyegység szerkezete jelentős hatással van a gyártásra, a zársebesség a siker kulcsa. Ahogy a zár kinyílik és bezárul, egy tökéletes és kellemes termék jön létre. Továbbá, a ragadós ételek, például a mochi előállításához a késztermékek gyűjtésére szolgáló tányért Teflonnal bevonják, és egy kis liszttel megszórják. A tálca használata a szállítószalag helyett megakadályozhatja, hogy a liszt a földre szóródjon.
ANKO FOOD A gépek kulcsszerepet játszanak egyedi és sokszínű élelmiszertermékek előállításában.
Az ANKO SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógépei különböző mintázatú és formájú szorítóformákat használnak, hogy széles termékválasztékot hozzanak létre. Ezenkívül az ANKO az Ön termék specifikációi és követelményei alapján egyedi szorítóformákat is tervezhet. Ebben a tajvani cég esetében a termékek gömbölyű zsemleformával készülnek, ránc nélküli mintázattal, hogy tökéletes krémes zsemléket készítsenek.
Különböző formázó mintákkal készült zsemlék
Csepp alakú formákat használnak a Coxinha készítéséhez
A Kibbeh ovális alakú formával készül
- Megoldási Javaslat
-
ANKO gőzölt puding zsemle gyártósor Szabványosítsa élelmiszertermelését
ANKO tett.
Fontolóra veszi a kézi gyártásról az automatikusra való áttérést? Az időmegtakarítás és a Steamed Custard Buns elkészítéséhez szükséges összes berendezés egyetlen helyről való beszerzése érdekében az ANKO megoldási szolgáltatást kínál, hogy megkímélje Önt a gépek egyesével történő keresésétől és érdeklődésétől. Ezenkívül egyedi Steamed Custard Bun Gyártási Megoldást is kínálunk a vásárlástól a javításig.
ANKO többet segíthet neked
Az ANKO egy professzionális csapattal és élelmiszer-kutatókkal rendelkezik, hogy a legjobb recepteket és módosítási javaslatokat kínálja. Nemcsak párolt pudinggombócokat, hanem különféle dim sum készítő gépeket és megoldásokat is tudunk ajánlani. A minőségellenőrzés fenntartása érdekében az ANKO röntgenellenőrző gépe képes észlelni a külső tárgyakat az élelmiszer-termelés során, és növelni az általános termékminőséget.
További információkért kérjük, kattintson További információ vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SD-97W
Az SD-97W Automatikus Töltő- és Formázógép élelmiszertermékek töltésével történő előállítására lett tervezve. A zár egységével a töltött tészta kicsi vagy nagy termékekre osztható, minimum 10 g-tól maximum 70 g-ig. Mintás vagy mintázatlan zár egységek is választhatók, hogy különböző ételek formáit alakítsák ki, mint például baozi, coxinha, kubba stb. Ebben az esetben az ügyfél a nem mintázott redőnyegységet telepítette, hogy a krémmel töltött tésztát golyókra vágja, ahogy szükséges.
Továbbá, beépített Internet of Things (IoT) rendszert tartalmaz, amely valós idejű termelési adatokat jelenít meg, beleértve a napi termelési mennyiséget, az anyagpazarlást és a termelési problémák jelentéseit, hogy segítsen javítani a gyár digitális menedzsmentjét és hatékonyságát. Az ANKO IoT rendszere figyeli minden gépelem rezgéseit, hogy meghatározza a fő gépelemek működését és állapotát, és ez az adat átalakítható átfogó grafikákba és diagramokba. Ez hatékonyabbá teszi a műszaki ellenőrzést, és a menedzsment teljes hozzáférést kaphat a gép állapotához távolról, mobil eszközzel.
- Videó
-
Az Automatikus Burkoló és Formázó Gép mintás vagy mintázatlan termékeket is előállíthat egy egyszerű redőnycsere révén; emellett két színt vagy egyszínűt is készíthet egy egyszerű tésztatartály-cserével. Nemcsak a vörösbab-pasztával, húsos töltelékkel vagy szezámpasztával készült termékek, hanem a sima termékek is előállíthatók. Összegzésképpen az SD-97W tucatnyi nemzeti ételt készíthet, mint például a húsgombóc, a gőzölt bun, a mammoul, a húspite, a serpenyőben sült töltött bun, a mochi, a kristálygombóc és a chao zhou gombóc. Megjelenésük és ízük összehasonlítható a kézművesekével.
- Ország
-
-
Tajvan
Tajvani etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszertermelési technológiát biztosít tajvani ügyfeleink számára, amely lehetővé teszi a gombócok, serpenyős gombócok, tészták, shumai, hagymás piték, gőzölt puding zsemlék, tapioka gyöngyök és édesburgonya golyók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Baozi, Wonton, Tavaszi tekercsek, Ananászkalács, Xiao Long Bao, Tang Yuan és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
-
- Kategória
-
- Ételkultúra
-
A gőzölt tojásos bun (más néven tejtojás bun) kötelezően rendelhető gőzölt étel a hongkongi dim sum-ban. A gőzös felfedésekor a tej ínycsiklandó illata minden gasztronómát vonz. Harapj a gőzölt puding zsemlébe, a belseje sűrű puding, amely tojássárgájából, vajból, sajtporból és természetesen cukorból készült, majd párosítsd egy csésze prémium teával, hogy az édesség édes, de nem zsíros legyen. Néhány töltelék még robbanásig is feszül, ezért a fogyasztók Liu Sa Bao-nak (folyó töltelékes zsemle) is nevezik. A hagyományos kantoni éttermekben a pincérek kocsikat tolnak az asztalok között. Csak az út teszi lehetővé a fogyasztók számára, hogy élvezzék a töltelék robbanását.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer összetevő
Tésztához: liszt/tej/meleg víz/cukor/só/élesztő, Töltelékhez: pudingpor/búzaliszt/tej/sózatlan vaj/cukor/tojás/tojássárgája
A tészta elkészítése
(1) Adjon élesztőt a meleg vízhez az aktiváláshoz. (2) Ugyanabba a tálba adja hozzá a lisztet, tejet, cukrot és sót, majd keverje sima és rugalmas tésztává. (3) Tegye félre, és pihentesse 2-3 órán át.
A töltelék elkészítése
(1) Adjon pudingport, búzalisztet és cukrot egy edénybe. (2) Melegítsd fel az edényt alacsony hőfokon, add hozzá a tejet, majd folyamatosan keverd, amíg az összetevők fel nem oldódnak. (3) Verje fel a tojást és a tojássárgáját együtt, majd adja hozzá a fazékhoz. Még mindig keverj. (4) Adj hozzá vajat, és jól keverd össze őket. (5) Kapcsolja le a hőt, de még mindig keverje a krémes tölteléket sima golyóvá. Hagyd állni, hogy kihűljön.
Hogyan készítsünk
(1) Miután a tészta és a töltelék elkészült, formázzunk kis golyókat a krémes töltelékből, és vegyük le a tésztát a lisztezett felületről. (2) Gyúrj tésztát egy hosszú darabba. (3) Vágd fel a tésztát egyenlő méretű tésztagombócokra. (4) Használj sodrófát, hogy minden tésztagombócot lapos körre nyújts. (5) Helyezzen egy pudinggolyót a tésztaburok közepére. (6) Csomagolja be, és teljesen zárja le a csomagolást. (7) Pihentesse a gőzölőben a zsemléket 10-15 percig. (8) Állítsa a hőt magasra, és párolja őket további 15 percig. (9) Kapcsolja ki a gőzölőt, és várjon 5 percet, mielőtt levetné a fedőt.
- Letöltések
-
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
