Magyar 
ANKO Tavaszi tekercs gyártósor – Gépkialakítás jordániai cég számára
A tulajdonos bizalommal vásárolta meg az ANKO gépeit, köztük a HLT-sorozatot, PP-2-t, SD-97-et, SRP-t és az Automata Maammoul és Holdtorta Gyártósort. Ezt követően úgy döntött, hogy egyszerre két tavaszi tekercs gyártósort (SR-24) vásárol, mert ez magas minőségű és egységes termékeket állít elő, és kombinálható a meglévő SRP-sorozattal, hogy péksüteményt vagy tavaszi tekercset gyártson. Ez egy hatalmas és bölcs befektetés. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
Tavaszi tekercs
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Hogyan lehet meghatározni a töltelék ragadósságát, ami befolyásolja a depositáló stabilitását.
A tavaszi tekercs tölteléke készülhet hússal, zöldséggel vagy azok kombinációjával, sőt, akár édes ízű is, mint például a lekvár. A gép nem olyan, mint az ember, akinek van szem-kéz koordinációs képessége; azt a ragadóság szerint kell beállítani, hogy a betöltő tökéletesen tudja adagolni ugyanannyi tölteléket a megfelelő helyre. Ellenkező esetben a töltelék beragadhat a tárolóba, vagy laza lehet etetés után. Vegyük ezt az esetet példának; a főtt, fagyasztott vagy újramelegített marhahús töltelékek különböző ragadóságú szintjei vannak.
A töltelék túl száraz ahhoz, hogy vastag csíkokká formázható legyen.
A kevesebb zsírtartalmú töltelék laza részecskékké válik, amelyeket nem lehet összenyomni; ugyanakkor laza, mégis tömör lehet, mint a depositáló által történő lerakás.
Fagyasztott töltelék darabok
A hopperben lévő töltelék nem olvadt fel teljesen. A darabok sima lerakást eredményeznek.
ANKO módosításainak köszönhetően sikeresen megoldottuk a töltelékkel kapcsolatos problémákat, így tökéletesen formázott Tavaszi Tekercseket kaptunk. Az üzemeltetőknek csak manuálisan kell igazítaniuk a végtermékeket a tálcán a következő eljáráshoz.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Öntse a megfőzött tölteléket a tölcsérbe.
- Öntse a kevert tésztát a tésztatartályba.
- Állítsa be a hőmérsékletet.
- Süsse meg a tésztaszíjat.
- Hűtse le a tésztaszíjat ventilátorok alatt.
- Vágja a tésztaszíjat 200mm*200mm négyzetekre.
- Forgassa el a vágott tésztát, hogy készen álljon a töltésre.
- Töltelék elhelyezése egy adott helyen.
- Hajtsd az első sarkot a középre, hogy lefedje a tölteléket, majd a bal és jobb sarkot a szárnyakkal.
- Alkalmazz tésztát az utolsó saroknál ragasztóként.
- Gurítsd az utolsó sarok felé a rozsdamentes acél háló alatt, egyidejűleg zárd le a végét.
A tésztát a sütődobra terítjük.
Helyezze a tölteléket a tavaszi tekercs burkolatra.
A tavaszi tekercsek következetesen és egységes megjelenéssel készülnek.
A hűtőrendszerrel kombinálva a fúvóka nem fog beragadni, mint amikor tésztát permeteznek a sütődobozra.
A csomagolási folyamat előtt szükséges, hogy a tészta megfőjön és megpuhuljon. A kézi folyamat automatizált gyártásra való átalakításakor először szorosan összekapcsoljuk minden lépést. A nagy sütődob a kész tésztát egy tészta szalaggá süti, amelyet azonnal lehűtenek és megfelelő méretű tavaszi tekercs tésztára vágnak. A adagoló folytatja a következő lépést folyamatosan a hatékonyság növelése érdekében. Másodszor...
- Megoldási javaslat
Használja ki vállalkozása előnyeit az ANKO átfogó tavaszi tekercs gyártási megoldásával
ANKO tett.
Az ANKO tavaszi tekercs gyártósora úgy van tervezve, hogy különféle összetevőket kezeljen, a marhahús tölteléktől, a tiszta zöldségeken, a vegyes zöldségeken és húsokon át, a nyers zöldségekig és az édes összetevőkig, mint a sajt, csokoládé banánnal, alma fahéjjal és még sok más. A fejlett mechanizmus biztosítja, hogy a töltelék összetevők megőrizzék eredeti textúrájukat, anélkül, hogy
ANKO többet segíthet neked
A Tavaszi Tekercs Gyártósoron túl, az ANKO egy átfogó megoldást kínál, amely magában foglalja a tésztakészítő és töltelék előkészítő berendezéseket, hengergép és formázó gépeket, csomagolási megoldásokat, főzőberendezéseket, sőt még egy élelmiszer röntgenellenőrző gépet is, amely az Ön specifikus igényeihez van igazítva. Ez az átfogó Tavaszi Tekercs Gyártási Megoldás valóban értékes eszköz az
További információkért kérjük, kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi űrlapot, és a lehető leghamarabb visszajelzünk Önnek.
- Gépek
-
SR-24
A tészta előkészítése és éjszakai pihentetése jobb a termelés szempontjából. A gép indításakor a permetező egyenletesen fújja a tésztát a sütődobon. A tészta vastagságának és a sütődob hőmérsékletének paraméterbeállításaival a tavaszi tekercs textúrája és puhasága/keménysége állítható. Ezután, miután a ventilátorok lehűtötték, a tésztaszalag darabokra van vágva, és készen áll a töltőgéphez való szállításra. A kész tölteléket kézzel öntjük a töltőnyílásba. A töltelék a tésztára kerül, miközben az érzékelő észleli a tésztát. A következő hajtogatógép három sarkot hajtogat, és az utolsó sarkot tésztával pontozza, mint ragasztót. Végül a tavaszi tekercs formálódik, miközben egy rozsdamentes acél hálón átforgatják. A maximális kapacitás óránként 2400 tekercs. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
- Videó
A ANKO által tervezett tavaszi tekercs gyártósor teljesen automatikus, és óránként 2400 tavaszi tekercset képes előállítani. Miután a jól kevert tésztát és a tölteléket öntötték, az automatikus folyamat a sütődobtól, a hűtőventilátoroktól, az érzékelővel ellátott vágótól kezdődik, egészen az innovatív adagoló, hajtogatási és csomagolási eszközökig. Ez az ideális megoldás az azonos minőségű és ízletes tavaszi tekercsek készítésére, amelyek versenyezhetnek a kézzel
- Ország
Jordánia
Jordán etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál jordániai ügyfeleinknek tavaszi tekercsek, kubba moszuli péksütemények és kibbeh készítéséhez. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például maamoul, arab kenyerek, szamoszák, sambousek és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket automatizált élelmiszeripari vállalkozásukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A globalizációval a mélyreható kínai konyha számos változatra fejlődött, amelyek helyi alapanyagokat és kultúrákat ötvöznek. A tavaszi tekercs fejlődése egy tipikus példa. A négyzet alakú tavaszi tekercs tésztájában a töltelék lehet bármilyen hús, zöldség vagy reszelt helyi hozzávaló, amely fúziós konyhát hoz létre. ANKO sikeresen készített sajtos tavaszi tekercset a tavaszi tekercs gyártósorunkkal. A főzés szempontjából a mély sütés fokozhatja a ropogós ízt, míg a sütés egészségesebb módja lehet a kevesebb olaj bevitelének. Mivel a gyorséttermek elterjedtek, a könnyen elkészíthető és gyorsan tálalható tavaszi tekercs is választás bármilyen alkalomra.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Tésztához: általános liszt/víz/só/olaj, töltelékhez: káposzta/repcemag/őrölt marhahús/szezámolaj/gyömbér/fokhagyma/só/cukor/bors.
A tészta elkészítése.
(1) Keverje össze a lisztet, vizet, sót és olajat. (2) Melegítsen fel egy serpenyőt. (3) Ecsettel kenje meg a serpenyő alját egy vékony réteg keverékkel. (4) Amikor a tészta szélei kissé felhólyagosodnak, fordítsa meg, hogy a másik oldalát néhány másodpercig megsüsse.
A töltelék elkészítése.
(1) Reszelj le káposztát és sárgarépát, majd aprítsd fel a gyömbért és a fokhagymát. (2) Melegítsd fel a wokot, pirítsd meg a gyömbért és a fokhagymát, majd add hozzá a káposztát és a sárgarépát, végül add hozzá a darált húst. (3) Ízesítsd sóval, cukorral és borssal. (4) Vedd le a tűzről, és ízesítsd szezámolajjal.
Hogyan készítsünk
(1) Kanalazzuk a marhahús keveréket, és helyezzük egy tavaszi tekercs tésztára. Jobb, ha a szélhez közel helyezzük. (2) A tavaszi tekercs feltekerését a töltött oldalról kezdjük. (3) Tekerd fel a tészta felét, majd hajtsd be a bal és a jobb oldalt a középre. (4) Ezután tekerd fel a tésztát a végéig. (5) Süssük ki a tavaszi tekercseket, és élvezzük őket szósszal.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
