Magyar 
ANKO Tavaszi tekercs gyártósor - Gépészeti tervezés jordániai vállalat számára
A tulajdonos bizalommal vásárolta meg a HLT-sorozatú, PP-2, SD-97, SRP és az Automatikus Maammoul és Moon Cake gyártósorunkat, ANKO gépeinkben. Ezután úgy döntött, hogy egyszerre két tavaszi tekercs gyártósorát (SR-24) vásárol, mert magas minőségű és egységes termékeket állít elő, és kombinálható az SRP-sorozattal, így lehetőség van tésztát vagy tavaszi tekercset gyártani. Ez egy hatalmas és bölcs befektetés. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
Tavaszi tekercs
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Hogyan határozzuk meg a töltelék ragadós jellegét, amely befolyásolja a betétkészítő stabilitását.
A tavaszi tekercs töltelékét húsból, zöldségből vagy kombinációból is elkészíthetjük, akár édes ízesítéssel, mint például lekvárral is. A gép nem olyan, mint az ember, aki rendelkezik szem-kéz koordinációs képességgel; azt be kell állítani a ragadós anyaghoz, hogy a töltő pontosan ugyanannyi tölteléket adhasson be a helyére. Ellenkező esetben a töltelék megragadhat a tartályban, vagy laza lehet az etetés után. Vegye ezt az esetet példaként; különböző ragadós szintek vannak a főtt, fagyasztott vagy újramelegített marhahús töltelékben.
A töltelék túl száraz ahhoz, hogy vastag csíkokká formálódjon.
A kevésbé zsíros töltelék laza részecskékké válik, amelyeket nem lehet összenyomni; ugyanakkor laza, de sűrű lehet, mint a depositorral történő lerakás.
Fagyasztott töltelék darabok
A töltelék a tartályban még nem olvadt ki teljesen. A darabok nem sima lerakódást eredményeznek.
Az ANKO módosításainak követése révén sikerült megoldani a töltelékkel kapcsolatos problémákat, így tökéletesen formázott tavaszi tekercsek készülnek. A műveletvégrehajtóknak csak a végső termékeket kell kézzel igazítaniuk a tálcán a következő eljáráshoz.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Öntsd a főtt tölteléket a tartályba.
- Öntsd a kevert tésztát a tésztatartályba.
- Állítsd be a hőmérsékletet.
- Süsd meg a tésztaövet.
- Hűtsd le a tésztaövet ventilátorok alatt.
- Vágd fel a tésztaövet 200 mm * 200 mm-es négyzetekre.
- Fordítsd elvágott tésztát a helyzetébe, készen arra, hogy töltelékkel táplálják.
- Helyezze a tölteléket egy meghatározott helyre.
- Hajtsa be az első sarkot a középre, hogy betakarja a tölteléket, majd a bal és jobb sarkot oldalsó fülekkel.
- Kenje be a ragasztóként szolgáló tésztát az utolsó sarokra.
- Tekerve haladjon az utolsó sarok felé a rozsdamentes acél háló alatt, ugyanakkor zárja le a végét.
A tészta el van terítve a sütődobon
Helyezze a tölteléket a tavaszi tekercsre
A tavaszi tekercsek egységes megjelenéssel és konzisztenciával készülnek
A hűtőrendszerrel kombinálva a fúvóka nem fog beragadni, amikor a masszát a sütődobra permetezik.
A csomagolási folyamat előtt szükséges várni, hogy a tészta megfőjön és megpuhuljon. Ahogy a kézi folyamatot átalakítjuk automatizált termeléssé, először szorosan összekapcsoljuk minden lépést. A nagy sütődobozban elkészített tésztaövet sütjük, majd azonnal lehűtjük és megfelelő méretű tavaszi tekercs tésztává vágjuk. A tésztaadagoló folyamatosan folytatja a következő műveletet a hatékonyság növelése érdekében. Másodszor...
- Megoldási javaslat
Növelje vállalkozása hatékonyságát az ANKO átfogó tavaszi tekercs gyártási megoldásával
ANKO tette
Az ANKO tavaszi tekercs gyártósorát úgy tervezték, hogy kezelje a különböző összetevőket, a marhahústól a tiszta zöldségeken, a vegyes zöldségeken és húson át a nyers zöldségekig és édes összetevőkig, mint például a sajt, a banános csokoládé, az almás fahéjjal, és még sok más. Az előrehaladott mechanizmus biztosítja, hogy a töltelék összetevők megőrizzék eredeti textúrájukat túlzott összenyomás nélkül.
ANKO segíthet neked többet
A tavaszi tekercs gyártósor mellett az ANKO átfogó megoldást kínál, amely magában foglalja a tészta és töltelék előkészítő berendezéseket, a tekercselő és formázó gépeket, a csomagolási megoldásokat, a főzőberendezéseket, sőt még egy élelmiszer-röntgen vizsgáló gépet is, amelyeket az Ön konkrét igényeihez igazítanak. Ez a mindenre kiterjedő tavaszi tekercs gyártási megoldás valóban egy értékes eszköz az élelmiszerüzletében.
For more information, please click További információk vagy töltse ki az alábbi űrlapot, és mi hamarosan visszajelzünk Önnek.
- Gépek
-
SR-24
A tészta előkészítése előre és az éjszakai helyezése jobb a termelés szempontjából. A permetező gép a tésztát egyenletesen permetezi a sütődobon. A tészta vastagságának és a sütődob hőmérsékletének paraméterbeállításával a tavaszi tekercs textúrája és puhasága/keménysége beállítható. Ezután a ventilátorok által történő hűtés után a tésztapánt darabokra van vágva és készen áll a betétek szállítására. Készített tölteléket kézzel helyezzük a töltelék tartályba. A szenzor érzékeli a tésztát, és a töltelék a tésztára kerül. A következő hajtogató eszköz három sarkot hajtogat, és az utolsó sarokot tésztával ragasztja össze. Végül a tavaszi tekercs kialakul, amikor egy rozsdamentes acél hálón áthalad. Az óránkénti maximális kapacitás 2400 tekercs. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
- Videó
A ANKO által tervezett tavaszi tekercs gyártósor teljesen automatikus, és óránként 2400 tavaszi tekercset képes előállítani. Miután a jól elkevert tésztát és tölteléket beleöntötték, az automatikus folyamat a sütődobtól, a hűtőventilátorokon át a szenzorral ellátott vágóig és az innovatív adagolóval, hajtogatóval és csomagolóval folytatódik. Ez az ideális megoldás az azonos minőségű és ízletes tavaszi tekercsek előállítására, amelyek versenyre kelhetnek a kézzel készített tavaszi tekercsekkel.
- Ország
Jordánia
Jordán etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál ügyfeleinknek Jordániában, amely lehetővé teszi a Tavaszi Tekercsek, Kubba Mosuli Péksütemények és Kibbeh készítését. Emellett integrált megoldásokat kínálunk népszerű ételekhez, mint például Maamoul, Arab Kenyerek, Samosák, Sambousek és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásból az automatizált gyártásba, hogy javítsák termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A globalizációval a mély kínai konyha számos változatra fejlődött, amelyek helyi összetevőket és kultúrákat egyesítenek. A tavaszi tekercs fejlődése tipikus példa. Egy négyzet alakú tavaszi tekercs tésztában a töltelék lehet bármilyen hús, zöldség vagy apróra vágott helyi összetevő a fúziós konyha létrehozásához. ANKO sikeresen előállította a sajtos tavaszi tekercset a tavaszi tekercs gyártósorunk segítségével. Ami a főzést illeti, a mély olajban sütés fokozhatja a ropogós ízt, míg a sütés egészségesebb lehet, mert kevesebb olajat tartalmaz. Mivel a gyorséttermi ételek elterjedtek, a könnyen elkészíthető és gyorsan felszolgálható tavaszi tekercs is választás bármilyen alkalomra.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A tésztához - Liszt/Víz/Só/Olaj, A töltelékhez - Káposzta/Sárgarépa/Disznóhús/Szezámolaj/Gyömbér/Fokhagyma/Só/Cukor/Bors
A tészta elkészítése
(1) Keverjük össze a lisztet, vizet, sót és olajat. (2) Melegítsünk fel egy serpenyőt. (3) Kenjük meg a serpenyőt a keverék vékony rétegével. (4) Amikor a tészta szélei kissé felhajlanak, fordítsuk meg, és néhány másodpercig süssük a másik oldalát is.
A töltelék elkészítése
(1) Vágja fel a káposztát és a répát, majd aprítsa fel a gyömbért és a fokhagymát. (2) Melegítse fel a wokot, pirítsa meg a gyömbért és a fokhagymát, majd adja hozzá a káposzta és a répa darabokat, majd adjon hozzá darált marhahúst. (3) Ízesítse sóval, cukorral és borssal. (4) Vegye ki a serpenyőből és ízesítse szezámolajjal.
Hogyan készítsünk
(1) Vegye ki a marhahús keveréket és helyezze a tavaszi tekercs tésztára. Jobb, ha közel helyezi az élhez. (2) A tavaszi tekercs feltekercselését a töltött oldalról kezdje. (3) Tekercselje fel a tésztát a feléig, majd hajtsa be a bal és a jobb oldalát a középpont felé. (4) Ezután tekercselje fel a tésztát a végéig. (5) Süssük ki a tavaszi tekercseket és élvezzük őket mártással.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
