Magyar 
ANKO Tavaszi tekercs gyártósor - Gépészeti tervezés jordániai vállalat számára
A tulajdonos bizalommal vásárolta meg a HLT-sorozatú, PP-2, SD-97, SRP és az Automatikus Maammoul és Moon Cake gyártósorunkat, ANKO gépeinkben. Ezután úgy döntött, hogy egyszerre két tavaszi tekercs gyártósorát (SR-24) vásárol, mert magas minőségű és egységes termékeket állít elő, és kombinálható az SRP-sorozattal, így lehetőség van tésztát vagy tavaszi tekercset gyártani. Ez egy hatalmas és bölcs befektetés. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
Tavaszi tekercs
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Hogyan határozzuk meg a töltelék ragadós jellegét, amely befolyásolja a betétkészítő stabilitását.
A tavaszi tekercs töltelékét húsból, zöldségből vagy kombinációból is elkészíthetjük, akár édes ízesítéssel, mint például lekvárral is. A gép nem olyan, mint az ember, aki rendelkezik szem-kéz koordinációs képességgel; azt be kell állítani a ragadós anyaghoz, hogy a töltő pontosan ugyanannyi tölteléket adhasson be a helyére. Ellenkező esetben a töltelék megragadhat a tartályban, vagy laza lehet az etetés után. Vegye ezt az esetet példaként; különböző ragadós szintek vannak a főtt, fagyasztott vagy újramelegített marhahús töltelékben.
A töltelék túl száraz ahhoz, hogy vastag csíkokká formálódjon.
A kevésbé zsíros töltelék laza részecskékké válik, amelyeket nem lehet összenyomni; ugyanakkor laza, de sűrű lehet, mint a depositorral történő lerakás.
Fagyasztott töltelék darabok
A töltelék a tartályban még nem olvadt ki teljesen. A darabok nem sima lerakódást eredményeznek.
Az ANKO módosításainak követése révén sikerült megoldani a töltelékkel kapcsolatos problémákat, így tökéletesen formázott tavaszi tekercsek készülnek. A műveletvégrehajtóknak csak a végső termékeket kell kézzel igazítaniuk a tálcán a következő eljáráshoz.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Öntsd a főtt tölteléket a tartályba.
- Öntsd a kevert tésztát a tésztatartályba.
- Állítsd be a hőmérsékletet.
- Süsd meg a tésztaövet.
- Hűtsd le a tésztaövet ventilátorok alatt.
- Vágd fel a tésztaövet 200 mm * 200 mm-es négyzetekre.
- Fordítsd elvágott tésztát a helyzetébe, készen arra, hogy töltelékkel táplálják.
- Helyezze a tölteléket egy meghatározott helyre.
- Hajtsa be az első sarkot a középre, hogy betakarja a tölteléket, majd a bal és jobb sarkot oldalsó fülekkel.
- Kenje be a ragasztóként szolgáló tésztát az utolsó sarokra.
- Tekerve haladjon az utolsó sarok felé a rozsdamentes acél háló alatt, ugyanakkor zárja le a végét.
A tészta el van terítve a sütődobon
Helyezze a tölteléket a tavaszi tekercsre
A tavaszi tekercsek egységes megjelenéssel és konzisztenciával készülnek
A hűtőrendszerrel kombinálva a fúvóka nem fog beragadni, amikor a masszát a sütődobra permetezik.
A csomagolási folyamat előtt szükséges várni, hogy a tészta megfőjön és megpuhuljon. Ahogy a kézi folyamatot átalakítjuk automatizált termeléssé, először szorosan összekapcsoljuk minden lépést. A nagy sütődobozban elkészített tésztaövet sütjük, majd azonnal lehűtjük és megfelelő méretű tavaszi tekercs tésztává vágjuk. A tésztaadagoló folyamatosan folytatja a következő műveletet a hatékonyság növelése érdekében. Másodszor...
- Megoldási javaslat
Növelje vállalkozása hatékonyságát az ANKO átfogó tavaszi tekercs gyártási megoldásával
ANKO tette
Az ANKO tavaszi tekercs gyártósorát úgy tervezték, hogy kezelje a különböző összetevőket, a marhahústól a tiszta zöldségeken, a vegyes zöldségeken és húson át a nyers zöldségekig és édes összetevőkig, mint például a sajt, a banános csokoládé, az almás fahéjjal, és még sok más. Az előrehaladott mechanizmus biztosítja, hogy a töltelék összetevők megőrizzék eredeti textúrájukat túlzott összenyomás nélkül.
ANKO segíthet neked többet
A tavaszi tekercs gyártósor mellett az ANKO átfogó megoldást kínál, amely magában foglalja a tészta és töltelék előkészítő berendezéseket, a tekercselő és formázó gépeket, a csomagolási megoldásokat, a főzőberendezéseket, sőt még egy élelmiszer-röntgen vizsgáló gépet is, amelyeket az Ön konkrét igényeihez igazítanak. Ez a mindenre kiterjedő tavaszi tekercs gyártási megoldás valóban egy értékes eszköz az élelmiszerüzletében.
For more information, please click További információk vagy töltse ki az alábbi űrlapot, és mi hamarosan visszajelzünk Önnek.
- Gépek
-
SR-24
A tészta előkészítése előre és az éjszakai helyezése jobb a termelés szempontjából. A permetező gép a tésztát egyenletesen permetezi a sütődobon. A tészta vastagságának és a sütődob hőmérsékletének paraméterbeállításával a tavaszi tekercs textúrája és puhasága/keménysége beállítható. Ezután a ventilátorok által történő hűtés után a tésztapánt darabokra van vágva és készen áll a betétek szállítására. Készített tölteléket kézzel helyezzük a töltelék tartályba. A szenzor érzékeli a tésztát, és a töltelék a tésztára kerül. A következő hajtogató eszköz három sarkot hajtogat, és az utolsó sarokot tésztával ragasztja össze. Végül a tavaszi tekercs kialakul, amikor egy rozsdamentes acél hálón áthalad. Az óránkénti maximális kapacitás 2400 tekercs. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
- Videó
A ANKO által tervezett tavaszi tekercs gyártósor teljesen automatikus, és óránként 2400 tavaszi tekercset képes előállítani. Miután a jól elkevert tésztát és tölteléket beleöntötték, az automatikus folyamat a sütődobtól, a hűtőventilátorokon át a szenzorral ellátott vágóig és az innovatív adagolóval, hajtogatóval és csomagolóval folytatódik. Ez az ideális megoldás az azonos minőségű és ízletes tavaszi tekercsek előállítására, amelyek versenyre kelhetnek a kézzel készített tavaszi tekercsekkel.
- Ország
Jordánia
Jordániai Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszer Feldolgozó Berendezés Megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
A globalizációval a mély kínai konyha számos változatra fejlődött, amelyek helyi összetevőket és kultúrákat egyesítenek. A tavaszi tekercs fejlődése tipikus példa. Egy négyzet alakú tavaszi tekercs tésztában a töltelék lehet bármilyen hús, zöldség vagy apróra vágott helyi összetevő a fúziós konyha létrehozásához. ANKO sikeresen előállította a sajtos tavaszi tekercset a tavaszi tekercs gyártósorunk segítségével. Ami a főzést illeti, a mély olajban sütés fokozhatja a ropogós ízt, míg a sütés egészségesebb lehet, mert kevesebb olajat tartalmaz. Mivel a gyorséttermi ételek elterjedtek, a könnyen elkészíthető és gyorsan felszolgálható tavaszi tekercs is választás bármilyen alkalomra.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A tésztához - Liszt/Víz/Só/Olaj, A töltelékhez - Káposzta/Sárgarépa/Disznóhús/Szezámolaj/Gyömbér/Fokhagyma/Só/Cukor/Bors
A tészta elkészítése
(1) Keverjük össze a lisztet, vizet, sót és olajat. (2) Melegítsünk fel egy serpenyőt. (3) Kenjük meg a serpenyőt a keverék vékony rétegével. (4) Amikor a tészta szélei kissé felhajlanak, fordítsuk meg, és néhány másodpercig süssük a másik oldalát is.
A töltelék elkészítése
(1) Vágja fel a káposztát és a répát, majd aprítsa fel a gyömbért és a fokhagymát. (2) Melegítse fel a wokot, pirítsa meg a gyömbért és a fokhagymát, majd adja hozzá a káposzta és a répa darabokat, majd adjon hozzá darált marhahúst. (3) Ízesítse sóval, cukorral és borssal. (4) Vegye ki a serpenyőből és ízesítse szezámolajjal.
Hogyan készítsünk
(1) Vegye ki a marhahús keveréket és helyezze a tavaszi tekercs tésztára. Jobb, ha közel helyezi az élhez. (2) A tavaszi tekercs feltekercselését a töltött oldalról kezdje. (3) Tekercselje fel a tésztát a feléig, majd hajtsa be a bal és a jobb oldalát a középpont felé. (4) Ezután tekercselje fel a tésztát a végéig. (5) Süssük ki a tavaszi tekercseket és élvezzük őket mártással.
- Letöltések
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
