česky 
ANKO Výrobní linka na jarní závitky – Strojní design pro jordánskou společnost
Majitel zakoupil naši výrobní linku HLT-série, PP-2, SD-97, SRP a Automatickou výrobní linku na Maammoul a Měsíční koláče s plnou důvěrou v stroje ANKO. Poté se rozhodl zakoupit dvě výrobní linky na jarní závitky (SR-24) najednou, protože produkuje vysoce kvalitní a jednotné produkty a může být použita v kombinaci se stávajícími SRP-sériemi k výrobě buď pečiva, nebo jarních závitků. Je to obrovská a moudrá investice. (SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
Jarní závitek
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Jak určit lepivost náplně, která ovlivňuje stabilitu dávkovače.
Náplň do jarních závitků může být vyrobena z masa, zeleniny nebo kombinace, dokonce i sladké chuti, jako je džem. Stroj není jako člověk, který má dovednost koordinace oka a ruky; musí být nastaven podle lepivosti, aby mohl dávkovač dokonale umístit stejné množství náplně na správné místo. Jinak se může náplň zaseknout v zásobníku nebo být volná po podání. Vezměte tento případ jako příklad; existují různé úrovně lepkavosti v vařeném, zmrazeném nebo ohřátém hovězím nádivce.
Náplň je příliš suchá na to, aby mohla být formována do silných pruhů.
Náplň s méně tukem se stává volnými částicemi, které nelze formovat stlačením; stejně tak může být volná, ale kompaktní jako při ukládání pomocí dávkovače.
Mražené kousky náplně
Náplň v zásobníku se zcela nerozmrazila. Kousky vedou k nerovnoměrnému ukládání.
Díky úpravám ANKO jsme úspěšně vyřešili problémy s náplní, což vedlo k dokonale tvarovaným jarním závitkům. Operátoři musí pouze ručně zarovnat konečné produkty na tác pro další postup.
Úvod do potravinářského vybavení
- Nalijte uvařenou náplň do zásobníku.
- Nalijte smíchané těsto do nádrže na těsto.
- Nastavte teplotu.
- Pečte pečicí pás.
- Ochlaďte pečicí pás pod ventilátory.
- Nakrájejte pečicí pás na čtverce 200mm*200mm.
- Otočte nakrájené těsto do pozice, připravené k naplnění.
- Vložení náplně na určené místo.
- Složte první roh do středu, aby zakryl náplň, a poté levý a pravý roh vedle bočních klapek.
- Naneste těsto na poslední roh jako lepidlo.
- Sviňte směrem k poslednímu rohu pod nerezovou sítí a zároveň uzavřete konec.
Těsto se roztírá na pečicí buben
Umístěte náplň na obal jarního závitku
Jarní závitky se formují s konzistencí a jednotným vzhledem
V kombinaci s chladicím systémem se tryska nebude zasekávat, když bude stříkat těsto na pečicí buben.
Před procesem balení je nutné počkat, až se těsto uvaří a změkne. Při transformaci ručního procesu na automatizovanou výrobu nejprve pevně propojujeme každý krok. Velký pečící buben peče připravené těsto na těsto na jarní závitky, které je poté okamžitě chlazeno a krájeno na správně velké kusy. Dávkovač pokračuje v další akci nepřetržitě, aby zvýšil efektivitu. Za druhé...
- Návrh řešení
Získejte prospěch pro své podnikání s komplexním řešením výroby jarních závitků od ANKO
ANKO to udělalo.
Výrobní linka na jarní závitky od ANKO je navržena tak, aby zvládla širokou škálu ingrediencí, od hovězího náplně, čisté zeleniny, smíšené zeleniny a masa, až po syrovou zeleninu a sladké komponenty jako sýr, čokoládu s banánem, jablko se skořicí a další. Pokročilý mechanismus zajišťuje, že náplň si zachovává svou původní texturu bez nadměrného stlačení.
ANKO vám může více pomoci
Kromě výrobní linky na jarní závitky, ANKO nabízí komplexní řešení, které zahrnuje zařízení na přípravu těsta a náplní, stroje na rolování a tvarování, balicí řešení, kuchyňské vybavení a dokonce i stroj na rentgenové inspekce potravin, přizpůsobený vašim specifickým požadavkům. Toto všeobecné řešení pro výrobu jarních závitků je skutečně přínosem pro vaše potravinářské podnikání.
Pro více informací prosím klikněte na Zjistit více nebo vyplňte formulář níže a co nejdříve se vám ozveme.
- Stroje
-
SR-24
Příprava těsta předem a jeho umístění přes noc jsou lepší pro výrobu. Jako startovací stroj stříkací zařízení rovnoměrně nanáší těsto na pečicí buben. Pomocí nastavení parametrů tloušťky těsta a teploty pečicího bubnu lze upravit texturu a měkkost/tvrdost jarního závitku. Poté, po ochlazení ventilátory, je těsto nakrájeno na kousky a připraveno k přepravě k dávkovači. Připravenou náplň nalijte ručně do násypky na náplň. Je umístěna na těsto v pozici, zatímco senzor detekuje těsto. Následné skládací zařízení složí tři rohy a poslední roh je potřísněn těstem jako lepidlem. Nakonec je jarní závitek vytvořen, když je srolován pod nerezovou sítí. Maximální kapacita je 2 400 závitků za hodinu. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
Výrobní linka na jarní závitky navržená společností ANKO je plně automatická a dokáže vyrobit 2 400 jarních závitků za jednu hodinu. Po nalití dobře promíchaného těsta a náplně začíná automatizovaný proces od pečícího bubnu, chladicích ventilátorů, řezačky se senzorem až po inovativní zařízení na dávkování, skládání a balení. Je to ideální řešení pro výrobu identických kvalitních a chutných jarních závitků, které mohou konkurovat ručně vyráběným jarním závitkům.
- Země
Jordán
Jordánské etnické potravinářské stroje a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Jordánsku pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu jarních závitků, kubby mosulských koláčů a kibbehů. Také nabízíme integrovaná řešení pro oblíbené pokrmy, jako jsou maamouly, arabské chleby, samosy, sambouseky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z ruční výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
S globalizací se hluboká čínská kuchyně vyvinula do řady variant, které kombinují místní ingredience a kultury. Evoluce jarního závitku je typickým příkladem. V čtvercové jarní rolce může být náplň jakékoliv maso, zelenina nebo strouhané místní ingredience pro vytvoření fúzní kuchyně. ANKO úspěšně vyrobilo sýrové jarní závitky pomocí naší výrobní linky na jarní závitky. Pokud jde o vaření, smažení v hlubokém oleji může zvýraznit křupavou chuť, zatímco pečení může být zdravější způsob, jak přijímat méně oleje. Jelikož je rychlé občerstvení rozšířené, snadno připravitelné a rychle podávané jarní závitky jsou také volbou pro jakoukoli příležitost.
- Ruční recept
-
Surovina
Na těsto - univerzální mouka/voda/sůl/olej, na náplň - zelí/mrkev/mleté hovězí maso/sesamový olej/zázvor/česnek/sůl/cukr/paprika
Příprava těsta
(1) Smíchejte a promíchejte mouku, vodu, sůl a olej dohromady. (2) Zahřejte pánev. (3) Pomocí štětce naneste tenkou vrstvu směsi na pánev. (4) Jakmile se okraje těsta mírně odlepí, otočte ho, abyste uvařili druhou stranu na několik sekund.
Příprava náplně
(1) Nakrájejte zelí a mrkev, a poté nasekejte zázvor a česnek. (2) Zahřejte wok, osmahněte zázvor a česnek, poté přidejte nakrájené zelí a mrkev, a poté přidejte mleté hovězí maso. (3) Ochuťte solí, cukrem a pepřem. (4) Vyjměte z pánve a ochuťte sezamovým olejem.
Jak udělat
(1) Vezměte směs hovězího masa a položte ji na těsto na jarní závitky. Je lepší ji umístit blízko okraje. (2) Začněte rolovat jarní závitek ze strany s náplní. (3) Rolujte polovinu těsta a poté přehněte levé a pravé strany směrem k centru. (4) Poté zabalte těsto až na konec. (5) Smažte jarní závitky a vychutnejte si je se omáčkou.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
