česky 
ANKO Výrobní linka na jarní rolky - Návrh strojů pro jordánskou společnost
Majitel zakoupil naše stroje řady HLT, PP-2, SD-97, SRP a automatickou výrobní linku na Maammoul a Měsíční koláče, plný důvěry v stroje ANKO. Poté se rozhodl najednou koupit dvě výrobní linky na jarní rolky (SR-24), protože vyrábí vysoce kvalitní a jednotné produkty a lze je použít v kombinaci se stávající řadou SRP pro výrobu těsta nebo jarních rolíků. Jedná se o velkou a moudrou investici. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
Jarní roláda
Tým ANKO řešení problémů nebo dodání řešení
Jak určit lepivost náplně, která ovlivňuje stabilitu depositoru.
Náplň do jarních rolí může být vyrobena z masa, zeleniny nebo kombinace obojího, dokonce i sladké příchutě, jako je marmeláda. Stroj není jako člověk, který má dovednost koordinace oka a ruky; musí být nastaven tak, aby se přesně podávala stejná dávka náplně na správné místo. V opačném případě se náplň může zachytit v násypce nebo být volná po krmení. Vezměte si tento případ jako příklad; existují různé úrovně lepivosti u vařeného, zmrazeného nebo ohřátého hovězího nádivky.
Náplň je příliš suchá na to, aby se dala tvarovat do tlustých pruhů.
Náplň s menším obsahem tuku se rozpadá na volné částice, které nelze tvarovat stlačováním; stejně tak může být volná, ale kompaktní při ukládání pomocí depositoru.
Mražené hrudky náplně
Náplň v násypce se ještě úplně nerozmrazila. Hrudky způsobují nerovnoměrné ukládání.
Díky úpravám od společnosti ANKO jsme úspěšně vyřešili problémy s náplní a dosáhli dokonale tvarovaných jarních rolí. Operátoři pouze potřebují ručně zarovnat finální produkty na podnos pro další postup.
Úvod do potravinářského vybavení
- Nalijte uvařenou náplň do násypky.
- Nalijte smíchané těsto do nádrže na těsto.
- Nastavte teplotu.
- Pečte pásové těsto.
- Chlazte pásové těsto pod ventilátory.
- Rozřízněte pásové těsto na čtverce o rozměru 200 mm * 200 mm.
- Otočte nakrájené těsto do pozice, připravené k naplnění.
- Umístěte náplň na určené místo.
- Složte první roh do středu, aby zakryl náplň, a poté levý a pravý roh pomocí bočních klapáků.
- Naneste těsto na poslední roh jako lepidlo.
- Zavřete směrem k poslednímu rohu pod nerezovou síť, zároveň utěsněte konec.
Těsto se rozprostírá na pečící bubnu
Dejte náplň na plátek na jarní roládu
Jarní rolády se tvoří s konzistencí a jednotným vzhledem
Ve spojení s chladicím systémem nebude tryska uvíznout při stříkání těsta na pečící bubnu.
Před procesem balení je nutné počkat, až se těsto uvaří a změkne. Při přechodu z ručního procesu na automatizovanou výrobu nejprve pevně propojíme každý krok. Velký pekáč peče připravené těsto do pásového těsta, které je okamžitě ochlazováno a řezáno na vhodně velké plátky těsta na jarní závitky. Depozitor pokračuje v dalším kroku nepřetržitě, aby zvýšil efektivitu. Za druhé...
- Návrh řešení
Prospějte svému podnikání s komplexním řešením pro výrobu jarních rolád od ANKO
ANKO udělal
ANKO's výrobní linka na jarní rolky je navržena tak, aby zvládla širokou škálu ingrediencí, od náplní z hovězího masa, čistých zelenin, směsných zelenin a masa, po syrovou zeleninu a sladké složky jako sýr, čokoláda s banánem, jablko s skořicí a další. Pokročilý mechanismus zajišťuje, že náplňové ingredience si zachovávají svou původní strukturu bez nadměrného stlačování.
ANKO vám může pomoci více
Kromě výrobní linky na jarní rolky ANKO nabízí komplexní řešení, které zahrnuje zařízení na přípravu těsta a náplní, válečkovací a tvarovací stroje, balicí řešení, zařízení na vaření a dokonce i rentgenový inspekční stroj na potraviny, přizpůsobené vašim konkrétním požadavkům. Toto všestranné řešení pro výrobu jarních rolk je skutečným přínosem pro váš potravinářský podnik.
Pro více informací klikněte na Více informací nebo vyplňte níže uvedený formulář a obratem se Vám ozveme.
- Stroje
-
SR-24
Příprava těsta předem a jeho přesun přes noc je lepší pro výrobu. Jako počáteční zařízení rozprašovač rovnoměrně rozprašuje těsto na pečící válec. Pomocí nastavení parametrů tloušťky těsta a teploty pečícího válce lze upravit texturu a měkkost/tvrdost spring rollů. Poté se těsto ochladí ventilátory a pásový pás je vyříznut na kusy a připraven k přepravě do depositoru. Ručně nalijte připravenou náplň do náplňového trychtýře. Je uložena na těsto na určité pozici, zatímco senzor detekuje těsto. Následné skládací zařízení skládá tři rohy a poslední roh je potřen těstem jako lepidlem. Nakonec se spring roll vytvoří, když se točí pod nerezovou sítí. Maximální kapacita je 2400 rolí za hodinu. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
Výrobní linka na jarní rolky navržená společností ANKO je plně automatická a umožňuje výrobu 2 400 jarních rolků za hodinu. Po nalití dobře promíchaného těsta a náplně začíná automatický proces od pečicího bubnu, chladičů, řezacího stroje s senzorem až po inovativní zařízení pro dávkování, skládání a balení. Je to ideální řešení pro výrobu identických kvalitních a chutných jarních rolků, které mohou konkurovat ručně vyráběným jarním rolkám.
- Země
Jordán
Jordánské etnické jídlo a řešení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Jordánsku pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu jarních závitků, kubby mosulských koláčů a kibbehů. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou maamouly, arabské chleby, samosy, sambouseky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
S globalizací se hluboká čínská kuchyně vyvinula do několika variant, které spojují místní suroviny a kultury. Vývoj jarní rolky je typickým příkladem. V čtvercovém těstí na jarní rolky může být náplň jakékoliv maso, zelenina nebo nastrouhané místní suroviny pro vytvoření fúzní kuchyně. ANKO úspěšně vyrobilo sýrový spring roll pomocí naší výrobní linky na spring rolky. Pokud jde o vaření, smažení ve větší hloubce může zvýraznit křupavou chuť, zatímco pečení může být zdravější způsob, jak snížit příjem oleje. Protože rychlé občerstvení je běžné, snadno připravitelný a rychle podávaný jarní závit je také volbou pro jakoukoli příležitost.
- Ruční recept
-
Potravinová složka
Pro těsto - Univerzální mouka/Voda/Sůl/Olej, Pro náplň - Zelí/Mrkev/Mleté maso/Sesamový olej/Zázvor/Cibule/Sůl/Cukr/Pepř
Příprava těsta
(1) Smíchejte a promíchejte mouku, vodu, sůl a olej. (2) Rozehřejte pánev. (3) Nanesete tenkou vrstvu směsi na pánev pomocí štětce. (4) Jakmile se okraje těsta mírně odlepí, překlopte ho a na druhé straně ho uvařte několik sekund.
Příprava náplně
(1) Nastrouhejte zelí a mrkev, a poté nasekejte zázvor a česnek. (2) Rozpalte wok, osmažte zázvor a česnek, a poté přidejte nastrouhané zelí a nastrouhanou mrkev, a poté přidejte mleté hovězí maso. (3) Ochutnejte solí, cukrem a pepřem. (4) Odeberte z pánve a dochuťte sezamovým olejem.
Jak udělat
(1) Nabereme směs hovězího masa a položíme ji na těsto na jarní rolky. Je lepší ji umístit blízko okraje. (2) Pro zavinutí jarní rolky začněte od strany s náplní. (3) Zavineme polovinu těsta a pak složíme levou a pravou stranu směrem ke středu. (4) Poté zavineme těsto až do konce. (5) Jarní rolky smažíme ve výběru a užíváme si je s omáčkou.
- Ke stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
