Automatický stroj na knedlíky: Úsporné řešení pro potravinářské podniky

Zvyšte výrobní kapacitu na 5 000 kusů za hodinu s minimálními požadavky na personál

Automatický stroj na knedlíky společnosti 'ANKO' splňuje velké objednávky během vrcholového prodeje s uživatelsky přívětivým provozem a školením
Poslat Poptávka Přidat do košíku

ANKO Víceúčelový stroj na plnění a formování - Design stroje pro tchajwanskou společnost

Klient provozuje jídelnu vedle školy. Celkem se musí dvě osoby starat o veškerou práci. Vzhledem k tomu, že do jídelny chodí stále více lidí, nedostatek pracovních sil ho přiměl k vývoji strojové výroby. Nicméně vysoká produktivita nebyla jeho prioritou, takže si objednal sadu HLT-660 série, která se vešla do rozpočtu a byla dostatečná k dosažení jeho hodinové kapacity kolem 5000 kusů. Po zakoupení stroje připravují suroviny ráno a poté kolem poledne organizují výrobu, vaří až po přijetí objednávky, což umožňuje uspokojit velkou poptávku během špičkových hodin. (Poznámka: Série HLT-660 již není k dispozici. Prosím, kontaktujte nás pro aktualizovanou sérii HLT-700.)

Case-ID: TW-004

Knedlík

ANKO Tým výzkumu problémového řešení nebo dodání řešení

Váleček těsta má vrásky, které pravděpodobně způsobily rozdíly ve rychlosti mezi jednotkami stroje.
Váleček těsta má vrásky, které pravděpodobně způsobily rozdíly ve rychlosti mezi jednotkami stroje.

Jak jsme již zmínili výše, rychlost plnění a extruze těsta, rychlost otáčení formy jsou upravitelné samotnými klienty. Při instalaci strojů poskytujeme také školení. Avšak často se stává, že si klienti zapomenou, jak upravit parametry podle potřeby, nebo noví zaměstnanci nepřebírají práci od bývalých zaměstnanců. Proto ANKO nabízí kompletní servis po prodeji včetně školení.

V tomto případě náš inženýr využil příležitosti výměny dílů a opět poskytl školení na místě. Nejprve vysvětlil základní principy a provozoval stroj, aby personál pochopil funkci každého parametru, a poté předvedl stroj s různými nastaveními parametrů a porovnal hotové výrobky. Za druhé nechal personál provozovat stroj osobně, aby upravil rychlost tří jednotek podle různých receptů. Poté, co si důkladně osvojili provoz stroje, mohli upravovat parametry, aby udrželi vysokou kvalitu v chuti a vzhledu výrobků, i když se charakter těsta může změnit z jiných faktorů.


Úvod do potravinářského vybavení

  • Nalijte náplň do náplňového zásobníku.
  • Nalijte těsto do těstového zásobníku.
  • Vytlačte válcovitou náplň z náplňové trubky.
  • Vytlačte těstovou trubku z těstové trubky.
  • Naplňte náplní do těstové trubky, zatímco se náplň a těsto vytlačují (krok 3 a 4).
  • Vytvořte produkty podle požadavků pomocí stříhání tvarové formy.
  • Škrabkou odeberte každý výrobek z dolního válce.
  • Seřaďte hotové výrobky na dopravník pro balení nebo vaření.
K dispozici je řada různých forem, ze kterých si můžete vybrat.
K dispozici je řada různých forem, ze kterých si můžete vybrat.
Vlastní formy.
Vlastní formy.
Podle vlastností těsta je možné nastavit rychlost plnění a extruze těstové trubky, stejně jako otáčení řezacího nože.
Podle vlastností těsta je možné nastavit rychlost plnění a extruze těstové trubky, stejně jako otáčení řezacího nože.

S rozdíly teploty, vlhkosti a surovin se vlastnosti těsta nikdy nebudou shodovat. Vzhledem k okolnostem a v závislosti na požadavcích klienta a trhu poskytujeme v ANKO centrále službu testování strojů k nastavení strojů a ingrediencí pro klienty. Nicméně, i když nabízíme takovou komplexní službu, nastavení parametrů nemusí být vhodné, protože se vracejí do svých zemí a charakter těsta se mění. Výsledkem je, že parametry plnění a rychlosti vytlačování těsta a běhu formovací formy lze nastavit flexibilně. Klienti mohou upravit parametry v souladu s tvorbou těsta, aby dosáhli standardizace výrobku. Od prvního po posledního vypadají všichni jako ten samý.

Plánování zpracovatelské linky

  • Síťování
  • Míchání
  • Čištění zeleniny
  • Krájení zeleniny
  • Extrahování
  • Mletí masa
  • Ochucování
  • Tvarování
  • Zapečetění
Návrh řešeníStrojeVideoZeměKategorieKulturní stravováníRučně vyráběný receptStažení

ANKO's řešení pro výrobu knedlíků k řešení nedostatku pracovních sil ve výrobě potravin

ANKO udělal

V tomto konkrétním případě mohou dva pracovníci s jedním Automatickým strojem na knedlíky pomoci klientově restauraci zůstat konkurenceschopnou a zlepšit celkový provozní výkon. Vysokokvalitní stroj na knedlíky HLT série od ANKO produkuje 2 000 až 12 000 kusů za hodinu. Umožňuje vám nastavit parametry pro přizpůsobení objemu výroby podle vašich objednávek.

ANKO vám může pomoci více

Navíc, ANKO je schopno plánovat integrovanou komplexní službu pro výrobní linku na automatickou výrobu knedlíků. Řešení zahrnuje požadavky na prostor, návrh rozložení, plánování lidských zdrojů, instalaci a školicí služby a dokonce i optimalizaci receptů, atd. Všechny vaše potřeby v oblasti výroby knedlíků budou zajištěny profesionálním týmem ANKO z jednoho místa.

Pro více informací o našem řešení pro výrobu knedlíků klikněte na Více informací nebo vyplňte níže uvedený formulář.

 ANKO's Dumpling Machine a řešení produkce zvyšují provozní efektivitu, umožňují podnikům splnit zvýšené požadavky


Hledání podle potřeb

Hledat podmínkami:

Doporučení

1
2
3

Obáváte se, že udržení výkonu stroje bude obtížné s měnícím se personálem nebo proměnnými ingrediencemi?

Závazek ANKO k vašemu úspěchu přesahuje pouhou instalaci díky našim komplexním poprodejním službám. Naši inženýři poskytují opakované školení na místě pro nové zaměstnance, demonstrují úpravy parametrů pro různé recepty a zajišťují, že váš tým dokáže udržovat konzistentní kvalitu výrobků i přes změny v charakteristikách těsta způsobené teplotou, vlhkostí nebo variacemi ingrediencí. Tato trvalá podpora zajišťuje, že vaše zařízení série HLT-700 dodává dokonalé knedlíky po celý rok, bez ohledu na změny v personálu.

Podpořeno 47 lety zkušeností v oboru společnosti ANKO, série HLT-700 přichází s komplexním školením a poprodejním servisem, aby zajistila plynulý provoz i při fluktuaci zaměstnanců. Univerzálnost stroje přesahuje tradiční knedlíky a umožňuje výrobu různých plněných jídel, včetně pierogi, momo, empanada, calzone a samosa, s téměř 1 000 přizpůsobenými formami k dispozici. Pro firmy, které chtějí rozšířit svou nabídku produktů při zachování kvality a konzistence, poskytuje automatický stroj na knedlíky ANKO dokonalou rovnováhu mezi produktivitou, flexibilitou a provozní jednoduchostí v cenově dostupném balení.

With your permission, we may share information about your use of our site in order to improve the functionality of our site.