česky 
ANKO Víceúčelový plnicí a formovací stroj – Strojní design pro tchajwanskou společnost
Klient provozuje jídelnu vedle školy. Dva lidé celkem musí být zodpovědní za všechny práce. Vzhledem k tomu, že jídelnu navštěvovalo čím dál více lidí, nedostatek pracovní síly ho přiměl vyvinout strojní výrobu. Nicméně vysoká produktivita nebyla jeho prioritou, a tak si objednal sadu série HLT-660, která je v rámci rozpočtu a dostatečná k dosažení jeho hodinové kapacity kolem 5000 kusů. Po zakoupení stroje připravují ingredience ráno a poté kolem poledne organizují výrobu, vaří po přijetí objednávky, což může uspokojit velkou poptávku během špičkových hodin. (Poznámka: Séria HLT-660 již není k dispozici. Prosím, kontaktujte nás pro aktualizovanou sérii HLT-700.)
Knedlík
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Záhyby na trubce těsta, které pravděpodobně vznikly kvůli rozdílům v rychlosti mezi strojními jednotkami.
Jak jsme zmínili výše, rychlost plnění a extruze těsta, rychlost otáčení formy jsou modifikovatelné samotnými klienty. Také poskytujeme školení při instalaci strojů. Nicméně obvykle zapomínají, jak upravit parametry podle potřeby, nebo jejich noví zaměstnanci přesně nepřebírají práci od bývalých zaměstnanců. Proto ANKO nabízí kompletní poprodejní servis v oblasti školení.
V tomto případě náš inženýr využil příležitosti k výměně dílů, aby znovu poskytl školení na místě. Nejprve vysvětlil základní principy a obsluhoval stroj, aby pomohl zaměstnancům pochopit funkci každého parametru, a poté předvedl stroj s různými nastaveními parametrů a porovnal hotové výrobky. Za druhé, umožnil zaměstnancům osobně ovládat stroj, aby upravili rychlost tří jednotek podle různých receptů. Poté, co důkladně porozuměli provozu stroje, mohli upravit parametry, aby udrželi vysokou kvalitu produktů jak v chuti, tak v vzhledu, i když charakteristiky těsta mohly být ovlivněny jinými faktory.
Úvod do potravinářského vybavení
- Nalijte náplň do zásobníku na náplň.
- Nalijte těsto do zásobníku na těsto.
- Vytlačte válcovou náplň z trubky na náplň.
- Vytlačte trubku z těsta z trubky na těsto.
- Naplněte náplň do trubky na těsto, zatímco se vytlačuje náplň a těsto (krok 3 a 4).
- Tvarujte produkty podle potřeby pomocí řezání formovací formy.
- Seškrábněte každý produkt z dolního válce pomocí škrabky.
- Uložte hotové produkty na dopravník k balení nebo vaření.
Různé formy jsou k dispozici k výběru.
Zakázkové formy.
Podle charakteristik těsta je možné nastavit rychlost plnění a extruze těsta, stejně jako rotačního řezače.
S rozdíly v teplotě, vlhkosti a surovinách nebudou vlastnosti těsta nikdy stejné. Vzhledem k okolnostem, v závislosti na požadavcích klientů a trhu, poskytujeme strojní testovací službu k úpravě strojů a ingrediencí pro klienty v centrále ANKO. Nicméně, i když nabízíme tak komplexní službu, nastavení parametrů nemusí být vhodné, protože se vracejí do svých zemí, protože se charakteristiky těsta mění. V důsledku toho jsou parametry plnění a rychlosti extruze těsta a rychlosti běhu formy nastavitelné flexibilně. Klienti mohou upravit parametry v souladu s formováním těsta, aby dosáhli standardizace produktu. Od prvního po poslední vypadají všechny jako stejný.
Plánování linky zpracování
- Sítování
- Míchání
- Čistění zeleniny
- Krácení zeleniny
- Extrakce
- Mletí masa
- Koření
- Tvarování
- Uzavírání
- Návrh řešení
Řešení výroby knedlíků od ANKO pro vyřešení nedostatku pracovní síly ve výrobě potravin
ANKO udělal
V tomto konkrétním případě mohou dva pracovníci s jedním automatickým strojem na knedlíky pomoci restauraci klienta zůstat konkurenceschopnou a zlepšit celkový provozní výkon. Stroj na knedlíky HLT série od ANKO vyrábí 2 000 až 12 000 kusů za hodinu. Umožňuje nastavit parametry pro úpravu výrobních objemů podle vašich objednávek.
ANKO vám může více pomoci
Dále je ANKO schopno naplánovat integrovanou komplexní službu pro Automatizovanou výrobní linku na knedlíky. Řešení zahrnuje prostorové požadavky, návrh rozložení, plánování pracovní síly, instalační a školící služby a dokonce i optimalizaci receptů atd. Všechny vaše potřeby v oblasti výroby knedlíků budou zajišťovány profesionálním týmem ANKO z jednoho místa.
Pro více informací o našem řešení výroby knedlíků, prosím klikněte na Zjistit více nebo vyplňte formulář níže.
- Stroje
-
HLT-660B Víceúčelový plnicí a tvarovací stroj
Těsto bude vytlačeno do trubice s náplní uvnitř, poté bude krájeno různými formovacími formami. I když je princip stroje jednoduchý, má široké uplatnění pro výrobu různých plněných jídel v západním i východním stylu. Například pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone a samosa mohou být vyrobeny tímto vícúčelovým plnícím a formovacím strojem. (Poznámka: Řada HLT-660 již není k dispozici. Prosím, kontaktujte nás pro aktualizovanou řadu HLT-700.)
- Video
(Poznámka: Řada HLT-660 již není k dispozici. Podívejte se na video o řadě HLT-700 a neváhejte nás kontaktovat pro více informací.) Dosud ANKO přizpůsobil téměř 1 000 forem pro sérii HLT. Pouze mít tři formy a tři druhy náplně může vytvořit devět druhů jedinečných potravinářských produktů k prodeji. Důvěřujte ANKO, jsme odhodláni pomáhat zákazníkům přidávat hodnotu jejich značkám a uvádět nové produkty na trh.
- Země
Tchaj-wan
Tchaj-wan řešení pro etnické jídlo a zařízení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům na Tchaj-wanu pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, pirožků, nudlí, šumaje, cibulových koláčů, napařených pudinkových buněk, tapiokových perel a sladkých bramborových kuliček. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Baozi, Wonton, Jarní závitky, Ananasové koláče, Xiao Long Bao, Tang Yuan a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Okořeněné mleté maso nebo vegetariánská náplň je zabalena do obalu vyrobeného z mouky a vody. Je tedy přeložen na polovinu jako půlměsíc, aby vytvořil takzvaný knedlík, který lze vařit ve vroucí vodě, dusit, smažit a fritovat. V dnešní době jsou knedlíky hlavním produktem v kategorii mražených potravin a hotových jídel. Podél Hedvábné stezky byly recepty na knedlíky předávány do Evropy. Například východoevropské pierogi, tortellini, italské ravioli, španělské empanada atd. S různými ingrediencemi se varianty knedlíků spojily s místními pokrmy.
- Ručně vyráběný recept
-
Surovina
Na těsto - hladká mouka/voda/sůl, na náplň - mleté vepřové maso/zelí/jarní cibulka/koriandr
Příprava těsta
(1) Přidejte hladkou mouku, trochu vody a sůl do velké mísy a poté je dobře promíchejte. (2) Hněťte těsto. Během procesu přidávejte vodu po troškách, pokud je to potřeba, dokud těsto nebude hladké a elastické. (3) Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte odpočívat po dobu jedné hodiny. (4) Rozdělte těsto na čtyři stejné části. (5) Vyválejte každou kuličku těsta co nejtenčí. (6) Použijte kulatý vykrajovač na vyříznutí těsta na knedlíky.
Příprava náplně
(1) Nakrájejte zelí, zelené cibulky a koriandr. (2) Smíchejte je s mletým vepřovým masem. (3) Pokračujte v míchání náplně, dokud nebude viskózní.
Jak udělat
(1) Vezměte obal do dlaně jedné ruky. (2) Vložte lžíci náplně do středu. (3) Namažte vodu na okraj a přehněte ho na polovinu. (4) Stiskněte, aby se uzavřelo. (5) Zmačkejte uzavřenou stranu a mírně stiskněte každý záhyb.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
