Svenska 
ANKO Mångfunktionell Fyllnings- & Formningsmaskin – Maskindesign för Taiwanesiskt Företag
Klienten driver en restaurang bredvid en skola. Två personer totalt måste vara ansvariga för allt arbete. På grund av att allt fler människor besökte restaurangen, ledde arbetskraftsbristen till att han utvecklade maskinproduktion. Dock var hög produktivitet inte hans prioritet, så han beställde en uppsättning av HLT-660-serien, som ligger inom budget och tillräckligt för att uppnå en timkapacitet på cirka 5000 stycken. Efter att ha köpt maskinen förbereder de ingredienser på morgonen och sedan ordnar de produktionen runt lunchtid, tillagar efter att ha tagit en beställning, vilket kan tillfredsställa en stor efterfrågan under rusningstid. (Observera: HLT-660-serien är inte längre tillgänglig. Kontakta oss för den uppdaterade HLT-700-serien.)
Klimp
ANKO Team Forskningsproblem Lösningsleverans
Degrör, vilket förmodligen orsakades av hastighetsvariationer mellan maskinenheterna.
Som vi nämnde ovan kan hastigheten för fyllning och extrudering av degtuber, samt formens rotationshastighet, ändras av kunderna själva. Vi erbjuder också utbildning vid installation av maskinerna. Dock glömmer de oftast hur man ändrar parametrarna vid behov, eller så tar deras nya anställda inte över jobben exakt från de tidigare anställda. Därför erbjuder ANKO komplett eftermarknadsservice med utbildning.
I det här fallet utnyttjade vår ingenjör möjligheten att byta ut delar för att ge ytterligare träning på plats. Först förklarade han grundläggande principer och använde maskinen för att hjälpa personalen att förstå funktionen hos varje parameter, och sedan demonstrerade han maskinen med olika parameterinställningar och jämförde de färdiga produkterna. För det andra lät han personalen själva använda maskinen för att ändra hastigheten på tre enheter enligt olika recept. Efter att de noggrant förstått maskinens funktion kunde de ändra parametrarna för att bibehålla högkvalitativa produkter i smak och utseende, även om degen kan påverkas av andra faktorer.
Introduktion av livsmedelsutrustning
- Häll fyllning i fyllningsbehållaren.
- Häll deg i degbehållaren.
- Pressa ut cylindrisk fyllning från fyllningsröret.
- Pressa ut degslang från degröret.
- Fyll fyllning i degslangen samtidigt som fyllning och deg pressas ut (steg 3 och 4).
- Forma produkterna som önskat genom att skära med formningsformen.
- Skrapa av varje produkt från nedre vals med en skrapa.
- Ställ upp färdiga produkter på transportbandet för förpackning eller tillagning.
Olika mögel finns att välja mellan.
Anpassade mögel.
Enligt degenas egenskaper kan hastigheten på fyllningen och degtubens extrudering samt roterande skärverktyg justeras.
Med skillnaderna i temperatur, luftfuktighet och råmaterial kommer degen aldrig att vara densamma. På grund av omständigheterna, beroende på kund- och marknadskrav, erbjuder vi maskintesttjänst för att justera maskiner och ingredienser för kunder på ANKO huvudkontor. Även om vi erbjuder en sådan omfattande service kanske inte parametrarna är lämpliga när de återvänder till sina länder eftersom degens egenskaper förändras. Som ett resultat är parametrarna för fyllning och hastighet för degextrusion samt hastighet för formningsform justerbara flexibelt. Kunder kan ändra parametrarna i enlighet med degbildning för att uppnå produktstandardisering. Från den första till den sista, ser de alla ut som samma.
Planering av produktionslinje
- Siktar
- Blandning
- Grönsaksrengöring
- Grönsaksskärning
- Extrahering
- Köttmalning
- Kryddning
- Formning
- Försegling
- Lösningsförslag
'ANKO':s Dumplingproduktionslösning för att lösa arbetskraftsbrist inom livsmedelsproduktion
'ANKO' gjorde
I det här specifika fallet kan två arbetare med en automatisk dumplingsmaskin hjälpa klientens restaurang att vara konkurrenskraftig och förbättra den övergripande operativa prestandan. ANKO's högkvalitativa HLT-serie dumplingsmaskin producerar 2 000 till 12 000 stycken per timme. Den låter dig ställa in parametrar för att justera produktionsvolymerna enligt dina beställningar.
ANKO kan hjälpa dig mer
Dessutom kan ANKO planera en integrerad helhetslösning för automatisk produktion av dumplings. Lösningen inkluderar krav på utrymme, layoutdesign, personalplanering, installation och utbildningstjänster, samt även receptoptimering, etc. Alla dina behov av dumplingproduktion kommer att hanteras av ANKO's professionella team från en enda plats.
För mer information om vår Dumpling Production Solution, klicka på Läs mer eller fyll i formuläret nedan.
- Maskiner
-
HLT-660B Mångsidig fyllnings- och formningsmaskin
Deg kommer att pressas ut till en degslang med fyllning inuti, sedan skärs den med olika formningsformar. Trots att maskinens princip är enkel, har den breda tillämpningar för att göra olika fyllda livsmedel i både västerländsk och österländsk stil. Till exempel kan pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone och samosa produceras med denna mångsidiga fyllnings- och formningsmaskin. (Observera: HLT-660-serien är inte längre tillgänglig. Kontakta oss för den uppdaterade HLT-700-serien.)
- Video
(Observera: HLT-660-serien är inte längre tillgänglig. Vänligen titta på videon om HLT-700-serien och kontakta oss gärna för mer information.) Hittills har ANKO anpassat nästan 1 000 formar för HLT-serien. Genom att bara ha tre formar och tre sorters fyllning kan man skapa nio olika matprodukter att sälja. Lita på ANKO, vi är engagerade i att hjälpa kunder att skapa värde för sina varumärken och lansera nya produkter.
- Land
Taiwan
Taiwanesisk etnisk matmaskin och matberedningsutrustningslösningar
ANKO tillhandahåller våra kunder i Taiwan med avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka dumplings, potstickers, nudlar, shumai, vårlökspajer, ångade vaniljbullar, tapiokapärlor och sötpotatisbollar. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Baozi, Wonton, Vårrullar, Ananaskakor, Xiao Long Bao, Tang Yuan och mer. Vårt professionella team hjälper kunder med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att förbättra deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Kryddad köttfärs eller vegetarisk fyllning är insvept i ett omslag gjort av mjöl och vatten. Det viks sedan på mitten som en halvmåne för att bilda den så kallade dumplingen som kan kokas i kokande vatten, ångas, stekas och friteras. I dagens samhälle är dumpling den främsta produkten inom gruppen av fryst mat och färdiga måltider. Längs Sidenvägen fördes dumplingsrecept vidare till Europa. Till exempel, östeuropeiska pierogier, tortellini, italienska ravioli, spanska empanadas, osv. Med olika ingredienser har varianter av dumplings smält samman med lokala maträtter.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För omslag-Vetemjöl/Vatten/Salt, För fyllning-Malet fläsk/Kål/Vårlök/Koriander
Göra omslaget
(1) Tillsätt vetemjöl, lite vatten och salt i en stor skål och rör om väl. (2) Knåda degen. I processen, tillsätt vatten lite i taget vid behov tills degen blir jämn och elastisk. (3) Täck med en fuktig trasa och låt vila i en timme. (4) Dela degen i fyra lika stora delar. (5) Rulla ut varje degboll så tunn som möjligt. (6) Använd en rund skärare för att skära ut dumplingskivor.
Göra fyllningen
(1) Hacka kål, gröna salladslökar och koriander. (2) Blanda dem och finhackat fläsk tillsammans. (3) Fortsätt röra fyllningen tills den blir seg.
Hur man gör
(1) Ta ett omslag i handflatan. (2) Skopa en tesked fyllning i mitten. (3) Smeta vatten på kanten och vik den på mitten. (4) Tryck för att försegla. (5) Vecka den förseglade sidan och tryck lätt på varje veck.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se våra nya livsmedelsbearbetningsmaskiner och nyckelfärdiga lösningar
