Polska 
ANKO Uniwersalna maszyna do napełniania i formowania – projekt maszyn dla tajwańskiej firmy
Klient prowadzi jadłodajnię obok szkoły. Dwie osoby muszą być odpowiedzialne za wszystkie prace. Z powodu rosnącej liczby klientów, brak pracowników skłonił go do rozwoju produkcji maszynowej. Jednak wysoka wydajność nie była jego priorytetem, dlatego zamówił zestaw serii HLT-660, który mieści się w budżecie i wystarcza do osiągnięcia jego godzinnej wydajności na poziomie około 5000 sztuk. Po zakupie maszyny przygotowują składniki rano, a następnie organizują produkcję około południa, gotując po złożeniu zamówienia, co może zaspokoić dużą potrzebę w godzinach szczytu. (Uwaga: seria HLT-660 nie jest już dostępna. Proszę skontaktować się z nami w celu uzyskania informacji o zaktualizowanej serii HLT-700.)
Pieróg
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Zmarszczki na rurze ciasta, które prawdopodobnie były spowodowane różnicami prędkości między jednostkami maszyny.
Jak wspomniano powyżej, klienci mogą samodzielnie modyfikować prędkość napełniania i ekstruzji ciasta oraz prędkość obrotową form. Oferujemy również szkolenie przy instalacji maszyn. Jednak zazwyczaj zapominają, jak modyfikować parametry w razie potrzeby, lub ich nowi pracownicy nie przejmują dokładnie obowiązków od byłych pracowników. Dlatego ANKO oferuje kompleksową obsługę posprzedażową w zakresie szkoleń.
W tym przypadku nasz inżynier skorzystał z okazji, aby wymienić części i ponownie przeprowadzić szkolenie na miejscu. Na początku wyjaśnił podstawowe zasady i obsługiwał maszynę, aby pomóc pracownikom zrozumieć funkcję każdego parametru, a następnie zademonstrował maszynę z różnymi ustawieniami parametrów i porównał gotowe produkty. Po drugie, pozwolił pracownikom osobiście obsługiwać maszynę, aby dostosować prędkość trzech jednostek zgodnie z różnymi przepisami. Po dokładnym zrozumieniu działania maszyny mogli modyfikować parametry, aby utrzymać wysoką jakość produktów pod względem smaku i wyglądu, nawet jeśli charakter ciasta mógł być zmieniany przez inne czynniki.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Wlej nadzienie do zasobnika na nadzienie.
- Wlej ciasto do zasobnika na ciasto.
- Wytłaczaj cylindryczne nadzienie z rury do nadzienia.
- Wytłaczaj rurkę ciasta z rury do ciasta.
- Napełnij rurkę ciasta nadzieniem podczas wytłaczania nadzienia i ciasta (krok 3 i 4).
- Formuj produkty według życzenia przez cięcie formy.
- Zeskrob każdy produkt z dolnego wałka za pomocą skrobaka.
- Ułóż gotowe produkty na taśmie do pakowania lub gotowania.
Dostępne są różne formy do wyboru.
Formy na zamówienie.
Zgodnie z charakterystyką ciasta, prędkość napełniania oraz ekstruzji ciasta przez rurkę, a także noża obrotowego jest regulowana.
Z powodu różnic w temperaturze, wilgotności i surowcach, cechy ciasta nigdy nie będą takie same. Ze względu na okoliczności, w zależności od wymagań klientów i rynku, oferujemy usługę testowania maszyn, aby dostosować maszyny i składniki dla klientów w siedzibie ANKO. Jednakże, nawet jeśli oferujemy tak kompleksową usługę, ustawienia parametrów mogą nie być odpowiednie, gdyż wracają do swoich krajów, ponieważ charakterystyka ciasta się zmienia. W rezultacie parametry napełniania oraz prędkości ekstrudowania ciasta i prędkości pracy formy są elastycznie regulowane. Klienci mogą modyfikować parametry zgodnie z formowaniem ciasta, aby osiągnąć standaryzację produktu. Od pierwszego do ostatniego, wszystkie wyglądają jak ten sam.
Planowanie linii przetwórczej
- Siewnikowanie
- Mieszanie
- Czyszczenie warzyw
- Krojenie warzyw
- Ekstrakcja
- Mielenie mięsa
- Przyprawianie
- Formowanie
- Uszczelnianie
- Propozycja rozwiązania
Rozwiązanie produkcji pierogów ANKO w celu rozwiązania problemu niedoboru pracowników w produkcji żywności
ANKO zrobił
W tym konkretnym przypadku dwóch pracowników z jedną Automatyczną Maszyną do Pierogów może pomóc restauracji klienta pozostać konkurencyjną i poprawić ogólną wydajność operacyjną. Wysokiej jakości maszyna do pierogów serii HLT firmy ANKO produkuje od 2 000 do 12 000 sztuk na godzinę. Umożliwia ustawienie parametrów w celu dostosowania wolumenów produkcji do Twoich zamówień.
ANKO może ci bardziej pomóc
Ponadto, ANKO jest w stanie zaplanować zintegrowaną usługę typu one-stop dla Automatycznej Linii Produkcyjnej Pierogów. Rozwiązanie obejmuje wymagania dotyczące przestrzeni, projekt układu, planowanie siły roboczej, usługi instalacyjne i szkoleniowe, a nawet optymalizację przepisów itp. Wszystkie Twoje potrzeby związane z produkcją pierogów będą obsługiwane przez profesjonalny zespół ANKO z jednego miejsca.
Aby uzyskać więcej informacji o naszym rozwiązaniu do produkcji pierogów, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz poniżej.
- Maszyny
-
Wielofunkcyjna maszyna do napełniania i formowania HLT-660B
Ciasto będzie wyciskane w formie rurki z nadzieniem w środku, a następnie cięte przez różne formy. Mimo że zasada działania maszyny jest prosta, ma ona szerokie zastosowanie do produkcji różnych nadziewanych potraw w stylu zachodnim i wschodnim. Na przykład, pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone i samosa mogą być produkowane przez tę wielofunkcyjną maszynę do napełniania i formowania. (Uwaga: seria HLT-660 nie jest już dostępna. Proszę skontaktować się z nami w celu uzyskania informacji o zaktualizowanej serii HLT-700.)
- Wideo
(Uwaga: seria HLT-660 nie jest już dostępna. Proszę obejrzeć film o serii HLT-700 i skontaktować się z nami w celu uzyskania dalszych informacji.) Jak dotąd ANKO dostosowało prawie 1 000 form dla serii HLT. Posiadanie tylko trzech form i trzech rodzajów nadzienia może stworzyć dziewięć rodzajów unikalnych produktów spożywczych do sprzedaży. Zaufaj ANKO, zobowiązujemy się do pomocy klientom w dodawaniu wartości do ich marek i wprowadzaniu nowych produktów.
- Kraj
Tajwan
Tajwańskie maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
ANKO dostarcza naszym klientom na Tajwanie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, potstickers, makaronu, shumai, placków ze szczypiorkiem, parzonych bułeczek z budyniem, pereł tapioki i kulek z batatów. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Baozi, Wonton, Sajgonki, Ciastka Ananasowe, Xiao Long Bao, Tang Yuan i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Doprawione mielone mięso lub wegetariańskie nadzienie jest zawijane w opakowanie zrobione z mąki i wody. Następnie jest składane na pół jak półksiężyc, aby utworzyć tzw. pierożek, który można gotować w wrzącej wodzie, na parze, smażyć i głęboko smażyć. W dzisiejszych czasach pierogi są głównym produktem w grupach żywności mrożonej i gotowych posiłków. Wzdłuż Jedwabnego Szlaku przepisy na pierogi były przekazywane do Europy. Na przykład, pierogi z Europy Wschodniej, tortellini, włoskie ravioli, hiszpańska empanada itp. Z różnymi składnikami, warianty pierogów zostały połączone z lokalnymi potrawami.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywności
Na ciasto - mąka uniwersalna/woda/sól, Na nadzienie - mielona wieprzowina/kapusta/szczypiorek/koper
Robienie ciasta
(1) Dodaj mąkę uniwersalną, trochę wody i sól do dużej miski, a następnie dobrze wymieszaj. (2) Wyrabiaj ciasto. W trakcie dodawaj wodę stopniowo, jeśli to konieczne, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. (3) Przykryj wilgotną szmatką i odstaw na jedną godzinę. (4) Podziel ciasto na cztery równe części. (5) Rozwałkuj każdą kulkę ciasta tak cienko, jak to możliwe. (6) Użyj okrągłej foremki, aby wyciąć ciasto na pierogi.
Przygotowanie nadzienia
(1) Posiekaj kapustę, zieloną cebulkę i kolendrę. (2) Wymieszaj je z mieloną wieprzowiną. (3) Mieszaj nadzienie, aż stanie się lepkie.
Jak zrobić
(1) Weź ciasto w dłoń. (2) Nałóż łyżeczkę nadzienia na środek. (3) Nałóż wodę na brzeg i złóż na pół. (4) Naciśnij, aby uszczelnić. (5) Złóż uszczelnioną stronę i lekko naciśnij każdy fałd.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
