Автоматизирано решение за производство на пелмени за високобройно производство

ANKO Многофункционалната машина за пълнене и формиране от серия HLT-700 предлага 2,000-12,000 броя на час с регулируеми параметри, обширно обучение и интегрирано планиране на производствената линия за производители на пелмени по целия свят.

Автоматичната машина за пълненица на ANKO отговаря на големи поръчки по време на връхните продажби с лесна за използване операция и обучение
Изпрати Запитване Добави в кошницата

ANKO Многофункционална машина за пълнене и формиране - Дизайн на машината за тайванска компания

Клиентът управлява закусвалня до едно училище. Общо двама души трябва да се занимават с всички работи. Поради факта, че все повече хора посещават закусвалнята, липсата на работна ръка го накара да разработи машинно производство. Въпреки това, високата производителност не беше негов приоритет, така че той поръча комплект от серия HLT-660, който е в рамките на бюджета му и достатъчен, за да постигне капацитета си от около 5000 броя на час. След като закупи машината, те приготвят съставките сутрин и след това организират производството около обяд, готвейки след получаване на поръчка, което може да задоволи голямо търсене по време на пиковите часове. (Забележка: Серията HLT-660 вече не е налична. Моля, свържете се с нас за актуализираната серия HLT-700.)

Case-ID: TW-004

Пелмени

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Ръжда на тръбата за тесто, което вероятно е причинено от разлики в скоростта между машинните блокове.
Ръжда на тръбата за тесто, което вероятно е причинено от разлики в скоростта между машинните блокове.

Както споменахме по-горе, скоростта на пълнежа и извличането на тестото от тръбата, както и скоростта на въртене на матрицата могат да бъдат променяни от клиентите сами. Предлагаме обучение при инсталирането на машините. Въпреки това, те обикновено забравят как да променят параметрите според нуждите си или новите им служители не поемат точно работата на предишните служители. Поради това, ANKO предлага пълно следпродажбено обслужване и обучение.

В този случай, нашият инженер използва възможността да замени части и отново предлага обучение на място. Първоначално обясни основните принципи и работи с машината, за да помогне на персонала да разбере функцията на всеки параметър, след което демонстрира машината с различни настройки на параметрите и сравнява готовите продукти. Второ, той позволи на персонала да управлява машината лично, за да променят скоростта на трите устройства в зависимост от различните рецепти. След като те добре разбраха работата на машината, те можеха да променят параметрите, за да поддържат висококачествени продукти по отношение на вкус и външен вид, въпреки че характерът на тестото може да бъде променен от други фактори.


Въведение в оборудването за храна

  • Изсипете пълнеж в пълнежен резервоар.
  • Изсипете тесто в резервоар за тесто.
  • Издайте цилиндричен пълнеж от тръбата за пълнеж.
  • Издайте тръба от тестото от тръбата за тесто.
  • Напълнете пълнеж в тръбата за тесто, докато се издава пълнеж и тесто (стъпка 3 и 4).
  • Формирайте продукти по желание, като изрежете с формова форма.
  • Изчистете всеки продукт от долния ролер с помощта на скребец.
  • Подредете готовите продукти на конвейера за опаковане или готвене.
Има налични различни форми за избор.
Има налични различни форми за избор.
Персонализирани форми.
Персонализирани форми.
Според характеристиките на тестото, скоростта на пълнежа и изваждането на тръбата от тестото, както и ротационният нож, могат да се регулират.
Според характеристиките на тестото, скоростта на пълнежа и изваждането на тръбата от тестото, както и ротационният нож, могат да се регулират.

С разликите в температурата, влажността и суровините, характерът на тестото никога няма да бъде същият. Поради обстоятелствата, в зависимост от изискванията на клиента и пазарните изисквания, ние предоставяме услуга за тест на машини, за да настроим машините и съставките за клиентите в седалището на ANKO. Въпреки това, дори ако предлагаме такава обширна услуга, настройката на параметрите може да не е подходяща, тъй като характерът на тестото се променя, когато се връщат в родините си. В резултат на това, параметрите за пълнеж и скорост на извличане на тестото и скоростта на движение на формоващата форма могат да се регулират гъвкаво. Клиентите могат да променят параметрите в съответствие с формирането на тестото, за да постигнат стандартизация на продукта. От първия до последния, всички изглеждат като един и същ.

Планиране на производствения линия

  • Пресяване
  • Смесване
  • Почистване на зеленчуци
  • Рязане на зеленчуци
  • Извличане
  • Мелене на месо
  • Подправяне
  • Формиране
  • Запечатване
Предложение за решение

Решение за производство на пелмени на ANKO, за да се реши липсата на работна ръка в производството на храна

ANKO направи

В този конкретен случай, двама работници с една автоматична машина за пълнени гозби могат да помогнат на клиентското заведение да остане конкурентно и да подобри общата оперативна ефективност. Висококачествената серия машини за пълнени гозби HLT на ANKO произвежда от 2 000 до 12 000 броя на час. Тя ви позволява да задавате параметри, за да регулирате обемите на производство в съответствие с вашите поръчки.

ANKO може да ви помогне повече

Освен това, ANKO е способна да планира интегрирана услуга на едно място за автоматичната производствена линия за пълнени гозби. Решението включва изисквания за пространство, дизайн на разположението, планиране на работна сила, инсталация и обучение, и дори оптимизация на рецептите и други. Всички вашите нужди от производство на гозби ще бъдат обработени от професионалния екип на ANKO от едно място.

За повече информация относно нашето решение за производство на пелмени, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра по-долу.

 Машината за пелмени и производственото решение на 'ANKO' подобряват оперативната ефективност, като позволяват на бизнесите да отговорят на увеличените изисквания

Машини
HLT-660B Многофункционална машина за пълнене и формиране
HLT-660B Многофункционална машина за пълнене и формиране

Тестото ще бъде издължено в тестени тръби с пълнеж вътре, след което ще бъде изрязано с различни формови матрици. Въпреки че принципът на машината е прост, тя има широки приложения за производство на различни пълнени храни както в западен, така и в източен стил. Например, пелмени, пироги, момо, емпанада, калцоне и самоса могат да бъдат произведени с тази Многофункционална Машина за Пълнене и Формоване. (Забележка: серия HLT-660 вече не е налична. Моля, свържете се с нас за актуализираната серия HLT-700.)

Видео

(Забележка: Серията HLT-660 вече не е налична. Моля, гледайте видеото за серията HLT-700 и не се колебайте да се свържете с нас за повече информация.) До момента ANKO е персонализирал близо 1 000 форми за серията HLT. Само с три форми и три вида пълнеж може да се създадат девет вида уникални хранителни продукти за продажба. Вярвайте в ANKO, ние сме посветени на помощта на клиентите за добавяне на стойност към техните марки и пускане на нови продукти.



Държава
  • Тайван
    Тайван
    Решения за машини и оборудване за обработка на храни от Тайван

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Тайван напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на Думплингс, Потстикери, Нудли, Шумаи, Лукчета, Парани сладкиши, Тапиока перли и Сладки картофени топки. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Баози, Уонтон, Пролетни рулца, Ананасови торти, Сяо Лонг Бао, Танг Юан и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

Опитно смляно месо или вегетарианско пълнеж се опакова в обвивка от брашно и вода. След това се сгъва на половина като полумесец, за да се образува така нареченото пълнено тесто, което може да се готви в кипяща вода, на пара, пържено и дълбоко пържено. В наши дни пелменият е основният продукт в групите замразена храна и готови ястия. По пътя на коприната рецептите за пелмени се предаваха на Европа. Например източноевропейски пироги, тортелини, италиански равиоли, испански емпанада и други. С различни съставки вариантите на пелмени са се сливали с местните храни.

Ръчен рецепт
Хранителен продукт

За обвивката - всецелево брашно/вода/сол, За пълнежа - смлян свински/зеле/зелен лук/кориандър

Приготвяне на обвивката

(1) Добавете брашно, малко вода и сол в голяма купа и разбъркайте добре. (2) Замесете тестото. По време на процеса, добавете вода постепенно, ако е необходимо, докато тестото стане гладко и еластично. (3) Покрийте с мокра кърпа и оставете да почива един час. (4) Разделете тестото на четири равни части. (5) Разточете всяка топка тесто колкото се може по-тънко. (6) Приложете кръгъл резец, за да изрежете обвивките за пелмени.

Приготвяне на пълнежа

(1) Наситнете зеле, зелен лук и кориандър. (2) Смесете ги със смляно свинско месо. (3) Продължавайте да разбърквате пълнежа, докато стане гъст.

Как да направите

(1) Вземете един обвивка в дланта на едната си ръка. (2) Напълнете с чаена лъжичка пълнежа в средата. (3) Намажете с вода ръба и го сгънете на половина. (4) Натиснете, за да затворите. (5) Направете складки на затворената страна и леко натиснете всяка складка.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Как може вашето съоръжение да увеличи производството от 2,000 до 12,000 пелмени на час без добавяне на работна ръка?

HLT-700 серията на ANKO ви позволява да регулирате производствените обеми чрез прости настройки на параметрите, което позволява на съществуващия ви екип да отговори на променливото търсене по време на пиковите сезони. Двама оператори могат да управляват целия процес, докато машината се справя с вариациите в капацитета, елиминирайки необходимостта от сезонно наемане. Свържете се с нас, за да обсъдим вашите специфични производствени изисквания и да получите персонализирана оценка на планирането на капацитета за вашето съоръжение.

Като доставчик на ключови решения с 47 години опит в индустрията, ANKO предлага повече от просто оборудване. Нашето интегрирано решение за производство на пелмени обхваща цялостно планиране на производствената линия от подготовката на съставките до финалната опаковка, включително пресяване, смесване, почистване и рязане на зеленчуци, смилане на месо, подправяне, формиране и запечатване. Всяка инсталация включва обширно обучение на място, където нашите инженери обясняват оперативните принципи, демонстрират корекции на параметрите за различни рецепти и предоставят практически инструкции, за да осигурят, че персоналът може самостоятелно да оптимизира настройките на машината. Този удобен за потребителя подход позволява дори на малки операции с минимален персонал да постигнат професионална производствена последователност, трансформирайки ръчните процеси в ефективно автоматизирано производство, което поддържа стандартизация на продукта от първото до последното парче.