slovenčina 
ANKO Viacúčelový plniaci a formovací stroj – Dizajn strojov pre taiwanskú spoločnosť
Klient prevádzkuje jedáleň vedľa školy. Dvaja ľudia musia byť zodpovední za všetky práce. Vzhľadom na to, že čoraz viac ľudí navštevovalo jedáleň, nedostatok pracovnej sily ho podnietil k rozvoju strojovej výroby. Avšak vysoká produktivita nebola jeho prioritou, a preto si objednal súpravu série HLT-660, ktorá je v rámci rozpočtu a postačuje na dosiahnutie jeho hodinovej kapacity okolo 5000 kusov. Po zakúpení stroja pripravujú ingrediencie ráno a potom organizujú výrobu okolo obeda, varenie po prijatí objednávky, čo môže uspokojiť veľký dopyt počas špičkových hodín. (Poznámka: Séria HLT-660 už nie je k dispozícii. Prosím, kontaktujte nás pre aktualizovanú sériu HLT-700.)
Knedľa
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Záhyby na trubici cesta, ktoré pravdepodobne spôsobili rozdiely v rýchlosti medzi strojovými jednotkami.
Ako sme už spomenuli, rýchlosť plnenia a extrúzie cesta, ako aj rýchlosť otáčania formy sú modifikovateľné samotnými klientmi. Taktiež poskytujeme školenie pri inštalácii strojov. Avšak zvyčajne zabúdajú, ako prispôsobiť parametre podľa potreby, alebo ich noví zamestnanci presne nepreberajú úlohy od bývalých zamestnancov. Preto ANKO ponúka kompletný popredajný servis v oblasti školenia.
V tomto prípade náš inžinier využil príležitosť na výmenu súčiastok, aby opäť poskytol školenie na mieste. Najprv vysvetlil základné princípy a obsluhoval stroj, aby pomohol zamestnancom pochopiť funkciu každého parametra, a potom predviedol stroj s rôznymi nastaveniami parametrov a porovnal hotové výrobky. Po druhé, umožnil zamestnancom osobne ovládať stroj na úpravu rýchlosti troch jednotiek podľa rôznych receptov. Akonáhle dôkladne pochopili fungovanie stroja, mohli upraviť parametre na udržanie vysokokvalitných produktov z hľadiska chuti a vzhľadu, aj keď charakteristiky cesta mohli byť ovplyvnené inými faktormi.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Nalejte náplň do zásobníka na náplň.
- Nalejte cesto do zásobníka na cesto.
- Vytlačte valcovú náplň z trubice na náplň.
- Vytlačte trubicu cesta z trubice na cesto.
- Naplnite náplň do trubice na cesto, zatiaľ čo sa náplň a cesto vytláčajú (krok 3 a 4).
- Tvarujte produkty podľa želania rezaním formovacej formy.
- Oškrabte každý produkt z dolného valca pomocou škrabky.
- Umiestnite hotové produkty na dopravník na balenie alebo varenie.
Rôzne formy sú k dispozícii na výber.
Vlastné formy.
Podľa charakteristík cesta je možné nastaviť rýchlosť plnenia a extrúzie cesta, ako aj otáčavého rezača.
S rozdielmi v teplote, vlhkosti a surovinách nebudú charakteristiky cesta nikdy rovnaké. Vzhľadom na okolnosti, v závislosti od požiadaviek klientov a trhu, poskytujeme službu testovania strojov na prispôsobenie strojov a ingrediencií pre klientov v centrále ANKO. Avšak, aj keď ponúkame takú komplexnú službu, nastavenie parametrov nemusí byť vhodné, keď sa vrátia do svojich krajín, pretože charakteristiky cesta sa menia. V dôsledku toho sú parametre plnenia a rýchlosti extrúzie cesta a rýchlosti behu formy nastaviteľné flexibilne. Klienti môžu upravovať parametre v súlade s formovaním cesta, aby dosiahli štandardizáciu produktu. Od prvého po posledný vyzerajú všetky rovnako.
Plánovanie spracovateľskej linky
- Súvanie
- Miešanie
- Čistenie zeleniny
- Krátanie zeleniny
- Extrahovanie
- Mletie mäsa
- Ochucovanie
- Formovanie
- Zatváranie
- Návrh riešenia
-
Riešenie výroby knedlí od ANKO na vyriešenie nedostatku pracovnej sily vo výrobe potravín
ANKO urobil
V tomto konkrétnom prípade môžu dvaja pracovníci s jedným automatickým strojom na knedle pomôcť reštaurácii klienta zostať konkurencieschopnou a zlepšiť celkový výkon operácií. Stroj na knedle série HLT od ANKO s vysokou kvalitou produkuje 2 000 až 12 000 kusov za hodinu. Umožňuje nastaviť parametre na prispôsobenie objemov výroby podľa vašich objednávok.
ANKO vám môže viac pomôcť
Okrem toho, ANKO je schopné naplánovať integrovanú komplexnú službu pre automatizovanú výrobnú linku na knedle. Riešenie zahŕňa požiadavky na priestor, návrh rozloženia, plánovanie pracovnej sily, inštalačné a školiteľské služby, a dokonca aj optimalizáciu receptov atď. Všetky vaše potreby na výrobu knedlí budú spravované profesionálnym tímom ANKO z jedného miesta.
Pre viac informácií o našom riešení na výrobu knedlíkov, prosím kliknite na Viac informácií alebo vyplňte formulár nižšie.
- Stroje
-
HLT-660B Viacúčelový plniaci a formovací stroj
Cesto bude vytlačené do cesto trubice s náplňou vo vnútri, potom bude narezané rôznymi formovacími formami. Aj keď je princíp stroja jednoduchý, má široké uplatnenie na výrobu rôznych plnených jedál v západnom aj východnom štýle. Napríklad, pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone a samosa môžu byť vyrobené týmto viacúčelovým plniacim a formovacím strojom. (Poznámka: Séria HLT-660 už nie je k dispozícii. Prosím, kontaktujte nás pre aktualizovanú sériu HLT-700.)
- Video
-
(Poznámka: Séria HLT-660 už nie je k dispozícii. Prosím, pozrite si video o sérii HLT-700 a neváhajte nás kontaktovať pre viac informácií.) Doteraz ANKO prispôsobila takmer 1 000 foriem pre sériu HLT. Iba tri formy a tri druhy náplne môžu vytvoriť deväť druhov jedinečných potravinových produktov na predaj. Dôverujte ANKO, sme odhodlaní pomáhať zákazníkom pridávať hodnotu ich značkám a uvádzať nové produkty na trh.
- Krajina
-
-
Taiwan
Riešenia pre strojové spracovanie etnického jedla a potravinárske zariadenia na Taiwane
ANKO poskytuje našim klientom na Taiwane pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, potstickers, rezancov, shumai, cibuľových koláčov, parených pudingových buchiet, tapiokových perál a guľôčok zo sladkých zemiakov. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Baozi, Wonton, Jarné závitky, Ananásové koláče, Xiao Long Bao, Tang Yuan a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
-
- Kategória
-
- Kultúra jedla
-
Opekané mleté mäso alebo vegetariánska náplň je zabalená v obale vyrobenom z múky a vody. Potom sa prehne na polovicu ako polmesiac, aby sa vytvoril tzv. knedlík, ktorý je možné variť vo vriacej vode, dusiť, smažiť a vyprážať. V dnešnej dobe sú knedle hlavným produktom v skupinách mrazených potravín a hotových jedál. Pozdĺž Hodvábnej cesty sa recepty na knedle prenášali do Európy. Napríklad, východoeurópske pierogi, tortellini, talianske ravioli, španielska empanada atď. S rôznymi ingredienciami sa varianty knedlí spojili s miestnymi jedlami.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal - múka/ voda/ soľ, na plnku - mleté bravčové/ kapusta/ jarná cibuľa/ koriander
Príprava obalu
(1) Pridajte múku, trochu vody a soľ do veľkej misy a potom ich dobre premiešajte. (2) Hnetiť cesto. Počas procesu pridávajte vodu po troškách, ak je to potrebné, až kým cesto nebude hladké a elastické. (3) Zakryte vlhkou handrou a nechajte odpočívať jednu hodinu. (4) Rozdeľte cesto na štyri rovnaké časti. (5) Rozvaľkajte každú guľu cesta čo najtenšie. (6) Použite okrúhly vykrajovač na vyrezanie obalov na knedle.
Príprava náplne
(1) Nakrájajte kapustu, zelené cibuľky a koriander. (2) Zmiešajte ich s mletým bravčovým mäsom. (3) Nechajte plnku miešať, kým nebude viskózna.
Ako urobiť
(1) Vezmite obal do dlane jednej ruky. (2) Na stred dajte lyžicu plnky. (3) Navlhčite okraj vodou a prehnite ho na polovicu. (4) Stlačte, aby sa uzavrel. (5) Zloženú stranu zľahka prehnite a každé zloženie jemne stlačte.
- Stiahnutia
-
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
