Lösungen für Teigwaren- / Lebensmittelverarbeitungsmaschinen

Die automatische Teigwarenmaschine von ANKO erfüllt große Bestellungen während des Spitzenverkaufs mit benutzerfreundlicher Bedienung und Schulung / Anbieter von schlüsselfertigen Projekten für Lebensmittel- und Brotverarbeitung


ANKO Mehrzweck-Füll- & Formmaschine – Maschinenentwurf für ein taiwanisches Unternehmen

Der Kunde betreibt ein Restaurant neben einer Schule. Insgesamt müssen zwei Personen für alle Arbeiten zuständig sein. Aufgrund der Tatsache, dass immer mehr Menschen das Restaurant besuchen, führte der Arbeitskräftemangel dazu, dass er die maschinelle Produktion entwickelte. Allerdings war hohe Produktivität nicht seine Priorität, so dass er eine HLT-660-Serie bestellte, die im Budget lag und ausreichend war, um seine stündliche Kapazität von etwa 5000 Stück zu erreichen. Nach dem Kauf der Maschine bereiten sie morgens die Zutaten vor und arrangieren dann die Produktion gegen Mittag, indem sie nach Bestellung kochen, was eine hohe Nachfrage während der Stoßzeiten befriedigen kann. (Hinweis: Die HLT-660-Serie ist nicht mehr verfügbar. Bitte kontaktieren Sie uns für die aktualisierte HLT-700-Serie.)

Case-ID: TW-004

Knödel

ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung

Teigrohrfalten, die wahrscheinlich durch Geschwindigkeitsunterschiede zwischen den Maschineneinheiten verursacht wurden.

Wie oben erwähnt, können die Füll- und Teigrohr-Extrusionsgeschwindigkeit sowie die Formdrehgeschwindigkeit vom Kunden selbst angepasst werden. Wir bieten auch Schulungen bei der Installation der Maschinen an. Allerdings vergessen sie oft, wie sie die Parameter nach Bedarf ändern können, oder ihre neuen Mitarbeiter übernehmen die Aufgaben der ehemaligen Mitarbeiter nicht genau. Daher bietet ANKO einen umfassenden Kundendienst für Schulungen an.

In diesem Fall hat unser Ingenieur die Gelegenheit genutzt, um Teile auszutauschen und erneut eine Schulung vor Ort anzubieten. Zunächst erklärte er grundlegende Prinzipien und bediente die Maschine, um dem Personal die Funktion jedes Parameters zu verdeutlichen. Anschließend demonstrierte er die Maschine mit verschiedenen Parameter-Einstellungen und verglich die fertigen Produkte. Zweitens ließ er das Personal persönlich die Maschine bedienen, um die Geschwindigkeit der drei Einheiten entsprechend unterschiedlichen Rezepten anzupassen. Nachdem sie den Maschinenbetrieb gründlich verstanden hatten, konnten sie die Parameter ändern, um hochwertige Produkte in Geschmack und Aussehen zu erhalten, auch wenn sich die Eigenschaften des Teigs durch andere Faktoren ändern könnten.

Einführung in die Lebensmitteltechnik

  • Gießen Sie die Füllung in den Fülltrichter.
  • Gießen Sie den Teig in den Teigtrichter.
  • Extrudieren Sie zylindrische Füllung aus dem Füllrohr.
  • Extrudieren Sie Teigrohr aus dem Teigrohr.
  • Füllen Sie die Füllung in das Teigrohr, während Füllung und Teig extrudiert werden (Schritt 3 und 4).
  • Formen Sie die Produkte nach Wunsch durch das Schneiden der Formen.
  • Entnehmen Sie jedes Produkt mit einem Schaber von der unteren Walze.
  • Stellen Sie die fertigen Produkte auf das Förderband zum Verpacken oder Kochen.
Es stehen verschiedene Formen zur Auswahl.
Es stehen verschiedene Formen zur Auswahl.
Kundenspezifische Formen.
Kundenspezifische Formen.
Je nach den Eigenschaften des Teigs ist die Geschwindigkeit der Füllung und des Teigrohr-Austritts sowie des Rotationsmessers einstellbar.

Mit den Unterschieden in Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Rohstoffen werden die Eigenschaften des Teigs niemals gleich sein. Aufgrund der Umstände bieten wir je nach Kunden- und Marktnachfrage einen Maschinentest-Service an, um Maschinen und Zutaten für Kunden im Hauptsitz von ANKO anzupassen. Jedoch, selbst wenn wir einen solch umfassenden Service anbieten, könnte die Parameterkonfiguration möglicherweise nicht geeignet sein, da sich die Eigenschaften des Teigs ändern, wenn sie in ihre Heimatländer zurückkehren. Als Ergebnis sind die Parameter für die Füllung und die Geschwindigkeit der Teigextrusion sowie die Geschwindigkeit des Formenformlaufs flexibel einstellbar. Kunden können die Parameter entsprechend der Teigbildung anpassen, um eine Produktstandardisierung zu erreichen. Vom ersten bis zum letzten sehen sie alle gleich aus.

Planung der Verarbeitungslinie

  • Sieben
  • Mischen
  • Gemüse reinigen
  • Gemüse schneiden
  • Extrahieren
  • Fleisch zerkleinern
  • Würzen
  • Formen
  • Versiegeln
Lösungsvorschlag

ANKO's Teigwarenproduktionslösung zur Bewältigung von Arbeitskräftemangel in der Lebensmittelproduktion

ANKO hat

In diesem speziellen Fall können zwei Arbeiter mit einer automatischen Teigtaschenmaschine dem Restaurant des Kunden helfen, wettbewerbsfähig zu bleiben und die Gesamtleistung zu verbessern. Die hochwertige HLT-Serie der Teigtaschenmaschine von ANKO produziert 2.000 bis 12.000 Stück pro Stunde. Sie ermöglicht es Ihnen, Parameter festzulegen, um die Produktionsvolumina entsprechend Ihren Bestellungen anzupassen.

ANKO kann Ihnen mehr helfen

Darüber hinaus ist ANKO in der Lage, einen integrierten One-Stop-Service für die automatische Teigwarenproduktionslinie zu planen. Die Lösung umfasst Raumbedarf, Layout-Design, Personalplanung, Installation und Schulungsdienste sowie Rezeptoptimierung usw. Alle Ihre Teigwarenproduktionsanforderungen werden von ANKO's professionellem Team an einem einzigen Ort bearbeitet.

Für weitere Informationen zu unserer Knödelproduktionslösung klicken Sie bitteErfahren Sie mehroder füllen Sie das untenstehende Formular aus.

 ANKO's Teigwarenmaschine und Produktionslösung verbessern die Betriebseffizienz und ermöglichen es Unternehmen, gesteigerte Anforderungen zu erfüllen

Maschinen
HLT-660B Mehrzweckfüll- und Formmaschine

Der Teig wird zu einem Teigrohr mit Füllung extrudiert und dann mit verschiedenen Formen geschnitten. Obwohl das Maschinenprinzip einfach ist, hat es breite Anwendungen, um verschiedene gefüllte Lebensmittel sowohl im westlichen als auch im östlichen Stil herzustellen. Zum Beispiel können Pelmeni, Pierogi, Momo, Empanada, Calzone und Samosa mit dieser vielseitigen Füll- und Formmaschine hergestellt werden. (Hinweis: Die HLT-660-Serie ist nicht mehr verfügbar. Bitte kontaktieren Sie uns für die aktualisierte HLT-700-Serie.)

Video

(Hinweis: Die HLT-660-Serie ist nicht mehr verfügbar. Bitte schauen Sie sich das Video über die HLT-700-Serie an und kontaktieren Sie uns gerne für weitere Informationen.) Bisher hat ANKO fast 1.000 Formen für die HLT-Serie angepasst. Nur mit drei Formen und drei Arten von Füllungen können neun einzigartige Lebensmittelprodukte zum Verkauf hergestellt werden. Vertrauen Sie ANKO, wir sind bestrebt, Kunden dabei zu helfen, Mehrwert für ihre Marken zu schaffen und neue Produkte auf den Markt zu bringen.



Land
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwanische ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen

    Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.



Kategorie

Esskultur

Gewürztes Hackfleisch oder vegetarische Füllung wird in einen Teig aus Mehl und Wasser gewickelt. Es wird dann in der Mitte wie ein Halbmond gefaltet, um den sogenannten Knödel zu formen, der in kochendem Wasser, gedämpft, gebraten und frittiert werden kann. In der heutigen Zeit sind Teigtaschen das Hauptprodukt in der Gruppe der Tiefkühlkost und Fertiggerichte. Entlang der Seidenstraße wurden Teigrezepte nach Europa weitergegeben. Zum Beispiel osteuropäische Pierogi, Tortellini, italienische Ravioli, spanische Empanada usw. Mit verschiedenen Zutaten wurden die Varianten von Teigtaschen mit lokalen Lebensmitteln verschmolzen.

Handgemachtes Rezept
Lebensmittelzutat

Für den Teig - Weizenmehl/Wasser/Salz, für die Füllung - Hackfleisch/Kohl/Frühlingszwiebeln/Koriander

Den Teig herstellen

(1) Fügen Sie Weizenmehl, etwas Wasser und Salz in eine große Schüssel hinzu und rühren Sie sie gut um. (2) Teig kneten. Bei Bedarf nach und nach Wasser hinzufügen, bis der Teig glatt und elastisch wird. (3) Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen. (4) Teilen Sie den Teig in vier gleiche Portionen auf. (5) Rollen Sie jede Teigkugel so dünn wie möglich aus. (6) Verwenden Sie einen runden Ausstecher, um Teigblätter für die Teigtaschen auszuschneiden.

Die Füllung herstellen

(1) Kohl, grüne Frühlingszwiebeln und Koriander hacken. (2) Alles zusammen mit Hackfleisch vermischen. (3) Die Füllung weiter rühren, bis sie zähflüssig ist.

Wie man macht

(1) Nehmen Sie einen Teigling in die Handfläche. (2) Einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben. (3) Wasser am Rand verteilen und in der Mitte zusammenklappen. (4) Fest andrücken, um zu versiegeln. (5) Die versiegelte Seite falten und jede Falte leicht andrücken.

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ANKO Lösungen für Teigwarenmaschinen

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. ist ein Hersteller von Lebensmittelmaschinen und ein Anbieter von Lösungen für die Lebensmittelproduktion. Seit 1978 bieten wir professionelle Lebensmittelgeräte an. Mit jahrelanger Erfahrung auf dem Lebensmittelmaschinenmarkt stellt ANKO sicher, dass unsere Lebensmittelgeräte den Anforderungen der Kunden entsprechen.