Magyar 
ANKO Sokoldalú Töltelék- és Formázógép – Gép Design a Tajvani Cég számára
Az ügyfél egy éttermet működtet egy iskola mellett. Összesen két embernek kell minden munkát ellátnia. Mivel egyre többen látogatták az éttermet, a munkaerőhiány arra kényszerítette, hogy gépi termelést fejlesszen ki. Azonban a magas termelékenység nem volt a fő szempontja, ezért rendelt egy HLT-660 sorozatú készletet, amely belefér a költségvetésbe, és elegendő a napi kapacitásának, kb. 5000 darabnak a teljesítéséhez. A gép megvásárlása után reggel előkészítik az összetevőket, majd dél körül kezdik a termelést, és az ételeket a rendelés felvétele után főzik meg, ami nagy keresletet elégít ki a csúcsidőszakban. (Megjegyzés: A HLT-660 sorozat már nem elérhető. Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk a frissített HLT-700 sorozatért.)
Gombóc
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
A tésztacső ráncok, amelyeket valószínűleg a gépegyüttesek közötti sebességkülönbségek okoztak.
Ahogy fent említettük, a töltelék és a tészta cső extrúziós sebessége, a forma forgási sebessége módosítható a vásárlók által. Mi továbbá képzést is biztosítunk a gépek telepítésekor. Azonban gyakran előfordul, hogy elfelejtik, hogyan módosítsák a paramétereket szükség szerint, vagy az új alkalmazottak nem veszik át pontosan a korábbi alkalmazottak munkáját. Ezért az ANKO teljes körű utógondozási szolgáltatást nyújt képzés terén.
Ebben az esetben mérnökünk kihasználta az alkatrészek cseréjének lehetőségét, hogy újra helyszíni képzést nyújtson. Először is, elmagyarázta az alapelveket és működtette a gépet, hogy a személyzet megértse az egyes paraméterek funkcióját, majd bemutatta a gépet különböző paraméterbeállításokkal és összehasonlította a késztermékeket. Másodszor, megengedte a személyzetnek, hogy személyesen működtessék a gépet, hogy a három egység sebességét különböző receptek szerint módosítsák. Miután alaposan megértették a gép működését, módosíthatták a paramétereket annak érdekében, hogy ízben és megjelenésben is magas minőségű termékeket tudjanak előállítani, még akkor is, ha a tészta jellemzői más tényezők miatt megváltozhatnak.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Öntse a tölteléket a töltelék tartályba.
- Öntse a tésztát a tészta tartályba.
- Extrudáljon hengeres tölteléket a töltelék csőből.
- Extrudáljon tészta csövet a tészta csőből.
- Töltse a tölteléket a tészta csőbe, miközben a töltelék és a tészta extrudálódik (3. és 4. lépés).
- Képzett termékek kialakítása a formázó forma vágásával.
- Egy kaparóval tisztítsa meg minden terméket az alsó hengerből.
- A kész termékeket sorakoztassa fel a szállítószalagon csomagoláshoz vagy főzéshez.
Választható különböző formák.
Egyedi formák.
A tészta jellemzői szerint a töltelék sebessége és a tészta cső extrúziója, valamint a forgó vágó állítható.
A hőmérséklet, a páratartalom és a nyersanyagok különbségei miatt a tészta jellemzői soha nem lesznek azonosak. Az körülmények függvényében, ügyfél és piaci igényektől függően, gép teszt szolgáltatást nyújtunk a gépek és összetevők beállításához az ANKO központban. Azonban még akkor is, ha ilyen átfogó szolgáltatást kínálunk, a paraméter beállítások nem biztos, hogy megfelelőek lesznek, mivel a tészta jellege megváltozik, amikor visszatérnek az országukba. Ennek eredményeként a töltelék és a tészta extrúziós sebességének és a formázó forma futási sebességének paraméterei rugalmasan állíthatók be. A kliensek módosíthatják a paramétereket a tészta kialakításához, hogy elérjék a termék szabványosítását. Az elsőtől az utolsóig mind úgy néznek ki, mintha ugyanaz lenne.
Feldolgozási sor tervezése
- Szitálás
- Keverés
- Zöldség tisztítás
- Zöldség vágás
- Kivonás
- Hús darálás
- Fűszerezés
- Formázás
- Lezárás
- Megoldási javaslat
ANKO gombócgyártási megoldása a munkaerőhiány megoldására az élelmiszeriparban
ANKO tette
Ebben az konkrét esetben két munkás egy Automatikus Gombóc Géppel segíthet a kliens éttermének versenyképes maradni és javítani az általános működési teljesítményt. Az ANKO magas minőségű HLT sorozatú Gombóc Gépe 2 000 és 12 000 darabot állít elő óránként. Lehetővé teszi, hogy beállítsa a paramétereket a termelési mennyiségek igényei szerint.
ANKO segíthet neked többet
Továbbá, ANKO képes tervezni egy integrált egyablakos szolgáltatást az Automatikus Gombóc Gyártósor számára. A megoldás magában foglalja a térigényeket, a elrendezés tervezését, a munkaerő tervezést, a telepítés és képzés szolgáltatásokat, sőt még a recept optimalizálást is, stb. Az összes gombócgyártási igényét ANKO szakmai csapata kezeli egy helyről.
További információért a Gombóc Gyártási Megoldásunkról kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
HLT-660B Sokoldalú Töltő és Formázó Gép
A tészta töltelékkel együtt tészta csővé lesz préselve, majd különböző formázó formákkal vágják. Annak ellenére, hogy a gép elve egyszerű, széles körű alkalmazásai vannak a különböző töltött ételek elkészítéséhez, mind nyugati, mind keleti stílusban. Például, pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone és samosa is előállítható ezzel a többcélú töltelék- és formázógéppel. (Megjegyzés: Az HLT-660 sorozat már nem elérhető. Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk az új HLT-700 sorozatért.)
- Videó
(Megjegyzés: Az HLT-660 sorozat már nem elérhető. Kérjük, nézze meg a HLT-700 sorozatról szóló videót, és lépjen velünk kapcsolatba további információért.) Eddig az ANKO közel 1000 formát szabott testre az HLT-sorozathoz. Csak három formával és három töltelékkel kilencféle egyedi élelmiszer termelhető ki eladásra. Bízz ANKO-ban, elkötelezettek vagyunk abban, hogy segítsünk ügyfeleinknek értéket adni márkáikhoz és új termékeket indítani.
- Ország
Tajvan
Taiwani Etnikai Élelmiszer Gép és Élelmiszerfeldolgozási Berendezés Megoldások
ANKO fejlett automatizált élelmiszertermelési technológiát kínál tajvani ügyfeleinek, amely lehetővé teszi a gombócok, serpenyős gombócok, tészták, shumai, hagymás piték, gőzölt puding zsemlék, tapioka gyöngyök és édesburgonya golyók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például a Baozi, Wonton, Tavaszi tekercsek, Ananászkalács, Xiao Long Bao, Tang Yuan és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A fűszeres darált hús vagy vegetáriánus töltelék lisztből és vízből készült burkolóba van csomagolva. Ezután félbe hajtjuk, mint egy félholdat, hogy a dumplingként ismert gombócot főzhetjük forrásban lévő vízben, párolhatjuk, sütőben süthetjük és olajban sütőben is készíthetjük. A mai világban a gombóc a fagyasztott élelmiszerek és készételek csoportjának fő terméke. A Selyemúton a gombóc receptek átörökítésre kerültek Európába. Például kelet-európai pierogi, tortellini, olasz ravioli, spanyol empanada stb. Különböző hozzávalókkal a galuska változatai helyi ételekkel összeolvadtak.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Burkolóhoz - Általános Liszt/Víz/Só, Töltelékhez - Darált Sertés/Káposzta/Zöldhagyma/Koriander
A burkoló készítése
(1) Adj hozzá minden célra használható lisztet, némi vizet és sót egy nagy tálba, majd keverd jól össze őket. (2) Gyúrja össze a tésztát. A folyamat során, ha szükséges, apránként adjunk hozzá vizet, amíg a tészta sima és rugalmas lesz. (3) Takard le nedves ruhával és pihentesd egy órán át. (4) A tésztát négy egyenlő részre osztjuk. (5) Minden tésztagombócot minél vékonyabbra nyújtsa ki. (6) Használjon kerek vágót a gyoza tészták kivágásához.
A töltelék elkészítése
(1) Vágja fel a káposztát, a zöld hagymát és a koriandert. (2) Keverje össze őket és a darált sertéshúst. (3) Folyamatosan keverje a tölteléket, amíg sűrű lesz.
Hogyan készítsünk
(1) Vegyen egy tésztalapot az egyik kéz tenyerébe. (2) Tegyen egy teáskanálnyi tölteléket a közepére. (3) Kenjen vizet a szélekre, majd hajtsa félbe. (4) Nyomja össze, hogy lezárja. (5) Húzza ráncokba a lezárt oldalt, majd kissé nyomja meg minden ráncot.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
