українська 
ANKO Багатофункціональна машина для наповнення та формування - Проектування машин для тайванської компанії
Клієнт веде заклад харчування поруч зі школою. Загалом, двоє людей повинні бути відповідальні за всі роботи. У зв'язку з тим, що все більше людей стали відвідувати заклад, нестача робочої сили змусила його розробити машинне виробництво. Однак, висока продуктивність не була його пріоритетом, тому він замовив комплект серії HLT-660, який вписується в бюджет і достатній для досягнення годинної потужності приблизно 5000 штук. Після придбання машини, вони готують інгредієнти вранці, а потім організовують виробництво близько обіду, готуючи після отримання замовлення, що може задовольнити великий попит під час пік-годин. (Примітка: серія HLT-660 більше не доступна. Зверніться до нас для отримання оновленої серії HLT-700.)
Пельмені
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Зморшки на тісті в трубці, що, ймовірно, спричинені різницею швидкості між одиницями машини.
Як ми вже зазначили вище, швидкість наповнення та витискання тіста, швидкість обертання форми можуть бути змінені клієнтами самостійно. Ми також надаємо навчання під час встановлення обладнання. Однак, вони зазвичай забувають, як змінювати параметри за потребою, або їх нові співробітники не повністю беруть на себе обов'язки колишніх працівників. Тому ANKO пропонує повний сервіс післяпродажного навчання.
У цьому випадку наш інженер скористався можливістю заміни деталей, щоб знову провести навчання на місці. Спочатку він пояснив основні принципи та працював з машинами, щоб допомогти персоналу зрозуміти функцію кожного параметра, а потім продемонстрував роботу машини з різними налаштуваннями параметрів та порівняв готові продукти. По-друге, він дозволив персоналу особисто керувати машинами для зміни швидкості трьох блоків згідно з різними рецептами. Після того, як вони повністю зрозуміли роботу машини, вони могли змінювати параметри, щоб забезпечити високу якість продуктів за смаком і зовнішнім виглядом, навіть якщо характер тіста може змінюватися через інші фактори.
Вступ до обладнання для харчування
- Налити начинку в начинковий бункер.
- Налити тісто в тістяний бункер.
- Витягнути циліндричну начинку з начинкової труби.
- Витягнути трубку з тіста з тістяної труби.
- Наповнити тістяною трубкою начинку під час витягування начинки та тіста (крок 3 і 4).
- Формувати продукти за бажанням, вирізаючи форму.
- Зібрати кожен продукт з нижнього валка за допомогою скребка.
- Вирівняти готові продукти на конвеєрі для упаковки або приготування.
Доступні різні форми для вибору.
Індивідуальні форми.
Згідно з характеристиками тіста, швидкість наповнення та виштовхування тістя через трубку, а також обертального різального ножа регулюється.
З різницею в температурі, вологості та сировині, характер тіста ніколи не буде однаковим. У зв'язку з обставинами, залежно від вимог клієнта та ринку, ми надаємо послугу тестування машин для налаштування машин та інгредієнтів для клієнтів в головному офісі ANKO. Однак, навіть якщо ми пропонуємо такий комплексний сервіс, налаштування параметрів можуть бути непридатними, оскільки характер тіста змінюється, коли вони повертаються до своїх країн. В результаті параметри наповнення, швидкості виштовхування тіста та швидкості руху формувальної форми можуть бути гнучко налаштовані. Клієнти можуть змінювати параметри відповідно до формування тіста для досягнення стандартизації продукту. Від першого до останнього, всі вони виглядають як один і той самий.
Планування лінії обробки
- Процес просіювання
- Змішування
- Очищення овочів
- Різання овочів
- Видобування
- Перемелювання м'яса
- Приправлення
- Формування
- Запечатування
- Пропозиція рішення
Рішення компанії ANKO для виробництва пельменів для подолання проблем з нестачею робочої сили в харчовому виробництві
ANKO зробила
У цьому конкретному випадку два робітники з однією автоматичною машинкою для виготовлення пельменів від ANKO можуть допомогти клієнтському закладу залишатися конкурентоспроможними та покращувати загальну ефективність роботи. Високоякісна серія машин для виготовлення пельменів HLT від ANKO виробляє від 2 000 до 12 000 штук на годину. Вона дозволяє вам встановлювати параметри для налаштування обсягів виробництва згідно з вашими замовленнями.
ANKO може допомогти вам більше
Крім того, ANKO може забезпечити інтегровану послугу з планування автоматичної лінії для виробництва пельменів. Рішення включає вимоги до простору, проектування розташування, планування робочої сили, установку та навчання, а також оптимізацію рецепту тощо. Всі ваші потреби у виробництві пельменів будуть вирішені професійною командою ANKO з одного місця.
Для отримання додаткової інформації про наше рішення з виробництва пельменів, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
Універсальна машина для наповнення та формування HLT-660B
Тісто буде витиснуто в тістяну трубку з начинкою всередині, а потім вирізано різними формуючими формами. Незважаючи на те, що принцип роботи машини простий, вона має широкі можливості для виготовлення різних начинених страв як у західному, так і у східному стилі. Наприклад, пельмені, піроги, момо, емпанади, кальцоне та самоси можна виготовляти за допомогою цієї універсальної машини для начинки та формування. (Примітка: серія HLT-660 більше не доступна. Зверніться до нас для отримання оновленої серії HLT-700.)
- Відео
(Примітка: Серія HLT-660 більше не доступна. Будь ласка, перегляньте відео про серію HLT-700 та не соромтеся зв'язатися з нами для отримання додаткової інформації.) До цього часу ANKO налаштував близько 1 000 форм для серії HLT. Лише з трьох форм та трьох видів начинки можна створити дев'ять унікальних продуктів харчування для продажу. Довіряйте ANKO, ми зобов'язані допомагати клієнтам додавати цінність своїм брендам та запускати нові продукти.
- Країна
Тайвань
Машина для етнічної їжі та обладнання для обробки їжі з Тайваню
ANKO надає нашим клієнтам у Тайвані передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, потстикерів, локшини, шимаї, пиріжків з цибулею, парових булочок з кремом, перлів тапіоки та кульок з солодкої картоплі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Баоці, Вонтон, Весняні рулети, Ананасові пироги, Сяо Лун Бао, Тан Юань та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва для підвищення їхньої ефективності та стабільності виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Досвідчена м'ясна фарш або вегетаріанська начинка обгортається в обгортку з борошна і води. Потім його згиняють навпіл, утворюючи так званий пельмень, який можна готувати у киплячій воді, на пару, смажити і смажити в глибокому жиру. У сучасні часи пельмені є основним продуктом у групах замороженої їжі та готових страв. По Шовковому шляху рецепти пельменів передавалися в Європу. Наприклад, східноєвропейські пироги, тортелліні, італійські равіолі, іспанські емпанади тощо. З різними інгредієнтами варіанти пельменів були поєднані з місцевою їжею.
- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - Борошно/Вода/Сіль, Для начинки - Свинина/Капуста/Зелена цибуля/Коріандр
Приготування обгортки
(1) Додайте пшеничний борошно, трохи води і сіль у велику миску, а потім добре перемішайте. (2) Замісити тісто. У процесі, додавайте воду поступово, якщо потрібно, до того моменту, поки тісто не стане гладким і пружним. (3) Покрийте вологою тканиною і залиште на одну годину. (4) Розділіть тісто на чотири рівні частини. (5) Розкатуйте кожну кульку тіста якомога тонко. (6) Застосуйте круглий різак, щоб вирізати оболонки для пельменів.
Готування начинки
(1) Накрошити капусту, зелені цибулини та кинзу. (2) Змішати їх разом з меленим свинячим м'ясом. (3) Продовжувати перемішувати начинку до густої консистенції.
Як зробити
(1) Взяти обгортку в долоню однієї руки. (2) Набрати чайну ложку начинки в центр. (3) Змочити край водою і згинути пополам. (4) Натиснути, щоб запечатати. (5) Зробити складки на запечатаному боці і трохи натиснути на кожну складку.
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
