українська 
ANKO Універсальна машина для наповнення та формування – Дизайн обладнання для тайванської компанії
Клієнт керує закладом харчування поруч зі школою. Загалом дві особи повинні відповідати за всі роботи. Через те, що все більше людей відвідували заклад, нестача робочої сили спонукала його розвивати машинне виробництво. Однак висока продуктивність не була його пріоритетом, тому він замовив комплект серії HLT-660, який вписується в бюджет і достатній для досягнення його годинної потужності близько 5000 одиниць. Після придбання машини вони готують інгредієнти вранці, а потім організовують виробництво близько полудня, готуючи після отримання замовлення, що може задовольнити великий попит під час пікових годин. (Примітка: серія HLT-660 більше недоступна. Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання оновленої серії HLT-700.)
Пельмень
Команда ANKO вирішення проблем або доставка рішень
Зморшки на трубці тіста, які, ймовірно, були викликані різницею швидкостей між одиницями машини.
Як ми вже згадували, швидкість наповнення та екструзії тіста, швидкість обертання форми можуть бути змінені самими клієнтами. Ми також надаємо навчання під час встановлення обладнання. Однак зазвичай вони забувають, як змінювати параметри за потребою, або їхні нові працівники не зовсім беруть на себе обов'язки колишніх працівників. Тому ANKO пропонує повний сервіс післяпродажного обслуговування з навчання.
У цьому випадку наш інженер скористався можливістю замінити деталі, щоб знову провести навчання на місці. По-перше, він пояснив основні принципи та працював з машиною, щоб допомогти персоналу зрозуміти функцію кожного параметра, а потім продемонстрував машину з різними налаштуваннями параметрів і порівняв готову продукцію. По-друге, він дозволив співробітникам особисто керувати машиною, щоб змінювати швидкість трьох одиниць відповідно до різних рецептів. Після того, як вони ретельно зрозуміли роботу машини, вони могли змінювати параметри, щоб підтримувати високу якість продуктів за смаком і зовнішнім виглядом, навіть якщо характеристики тіста могли змінюватися під впливом інших факторів.
Вступ до харчового обладнання
- Налийте начинку в бункер для начинки.
- Налийте тісто в бункер для тіста.
- Витискайте циліндричну начинку з труби для начинки.
- Витискайте трубку з тіста з труби для тіста.
- Заповнюйте начинку в трубку з тіста під час витискування начинки та тіста (кроки 3 і 4).
- Формуйте продукти за бажанням, вирізаючи формуючу форму.
- Зішкребіть кожен продукт з нижнього ролика за допомогою скребка.
- Вирівняйте готові продукти на конвеєрі для упаковки або приготування.
Доступні різні форми на вибір.
Індивідуальні форми.
Відповідно до характеристик тіста, швидкість начинки та екструзії тіста, а також ротаційного різця регулюється.
З огляду на різницю температури, вологості та сировини, характеристики тіста ніколи не будуть однаковими. У зв'язку з обставинами, залежно від вимог клієнтів та ринку, ми надаємо послугу машинного тестування для налаштування машин та інгредієнтів для клієнтів у штаб-квартирі ANKO. Однак, навіть якщо ми пропонуємо таку всебічну послугу, налаштування параметрів може бути непридатним, оскільки вони повертаються до своїх країн, тому що характеристики тіста змінюються. В результаті параметри начинки та швидкості екструзії тіста, а також швидкість роботи формувальної форми можуть гнучко регулюватися. Клієнти можуть змінювати параметри відповідно до формування тіста для досягнення стандартизації продукту. Від першого до останнього, вони всі виглядають як один і той же.
Планування виробничої лінії
- Сито
- Змішування
- Очищення овочів
- Різання овочів
- Витягування
- Подрібнення м'яса
- Приправлення
- Формування
- Запечатування
- Пропозиція рішення
Рішення з виробництва пельменів від ANKO для вирішення проблеми нестачі робочої сили у виробництві їжі
ANKO зробив
У цьому конкретному випадку двоє працівників з однією автоматичною машинкою для пельменів можуть допомогти закладу клієнта залишатися конкурентоспроможним і покращити загальну ефективність роботи. Машина для пельменів серії HLT від ANKO виробляє від 2000 до 12000 штук на годину. Вона дозволяє налаштовувати параметри для коригування обсягів виробництва відповідно до ваших замовлень.
ANKO може допомогти вам більше
Крім того, ANKO здатна спланувати інтегровану послугу «все в одному» для Автоматичної Лінії Виробництва Пельменів. Рішення включає вимоги до простору, дизайн планування, планування робочої сили, послуги з установки та навчання, а також оптимізацію рецептів тощо. Усі ваші потреби у виробництві пельменів будуть оброблені професійною командою ANKO з одного місця.
Для отримання додаткової інформації про наше рішення з виробництва пельменів, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму нижче.
- Машини
-
Універсальна машина для наповнення та формування HLT-660B
Тісто буде екструдуватися в тістовий трубопровід з начинкою всередині, а потім нарізатися різними формуючими формами. Хоча принцип роботи машини простий, вона має широке застосування для виготовлення різних начинених страв як у західному, так і в східному стилях. Наприклад, пельмені, пироги, момо, емпанади, кальцоне та самоси можуть бути виготовлені за допомогою цієї універсальної машини для начинки та формування. (Примітка: серія HLT-660 більше недоступна. Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання оновленої серії HLT-700.)
- Відео
(Примітка: Серія HLT-660 більше не доступна. Будь ласка, перегляньте відео про серію HLT-700 і не соромтеся зв'язатися з нами для отримання додаткової інформації.) На даний момент ANKO налаштувала близько 1,000 форм для серії HLT. Тільки маючи три форми та три види начинки, можна створити дев'ять видів унікальних продуктів харчування для продажу. Довіртеся ANKO, ми прагнемо допомогти клієнтам додати цінність їхнім брендам і запустити нові продукти.
- Країна
Тайвань
Рішення для машин та обладнання для обробки їжі етнічної кухні Тайваню
ANKO надає нашим клієнтам у Тайвані передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, потстикерів, локшини, шимаї, пиріжків з цибулею, парових булочок з кремом, перлів тапіоки та кульок з солодкої картоплі. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Баоці, Вонтон, Весняні рулети, Ананасові пироги, Сяо Лун Бао, Тан Юань та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, починаючи з підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Приправлений фарш або вегетаріанська начинка загортається в обгортку, зроблену з борошна та води. Отже, його складають навпіл, як півмісяць, щоб утворити так званий пельмень, який можна варити в киплячій воді, готувати на парі, смажити та смажити у фритюрі. У наш час пельмені є основним продуктом у групах заморожених продуктів і готових страв. Вздовж Шовкового шляху рецепти пельменів передавалися в Європу. Наприклад, східноєвропейські пироги, тортельї, італійські равіолі, іспанські емпанада тощо. З різними інгредієнтами варіанти пельменів були злиті з місцевими стравами.
- Ручний рецепт
-
Інгредієнт їжі
Для обгортки - універсальне борошно/вода/сіль, Для начинки - мелене свинина/капуста/зелена цибуля/коріандр
Приготування обгортки
(1) Додайте універсальне борошно, трохи води та сіль у велику миску, а потім добре перемішайте. (2) Замісити тісто. У процесі додавайте воду потроху, якщо потрібно, поки тісто не стане гладким і еластичним. (3) Накрийте вологим рушником і дайте відпочити протягом однієї години. (4) Розділіть тісто на чотири рівні частини. (5) Розкачайте кожну кульку тіста якомога тонше. (6) Використовуйте круглий різак, щоб вирізати обгортки для пельменів.
Приготування начинки
(1) Наріжте капусту, зелену цибулю та коріандр. (2) Змішайте їх з фаршем свинини. (3) Продовжуйте помішувати начинку, поки вона не стане в'язкою.
Як зробити
(1) Візьміть обгортку в одну руку. (2) Візьміть чайну ложку начинки і покладіть її в центр. (3) Змочіть край водою і складіть навпіл. (4) Стисніть, щоб запечатати. (5) Зробіть складки на запечатаній стороні і трохи притисніть кожну складку.
- Завантаження
Рішення для обладнання харчової переробки
Перегляньте наше нове обладнання для переробки їжі та рішення під ключ
