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ANKO 다목적 충전 및 성형 기계 – 대만 회사의 기계 설계
고객은 학교 옆에서 음식점을 운영합니다. 총 두 명이 모든 업무를 담당해야 합니다. 점점 더 많은 사람들이 음식점을 이용하면서 인력 부족으로 기계 생산을 개발하게 되었습니다. 그러나 높은 생산성이 그의 최우선 순위는 아니었기 때문에 예산 내에서 시간당 약 5000개의 용량을 달성할 수 있는 HLT-660 시리즈 세트를 주문했습니다. 기계를 구매한 후, 아침에 재료를 준비하고 정오 무렵에 생산을 배치하여 주문을 받은 후 요리하면 피크 시간 동안 대량의 수요를 충족시킬 수 있습니다. (참고: HLT-660 시리즈는 더 이상 사용할 수 없습니다. 업데이트된 HLT-700 시리즈에 대해서는 문의 바랍니다.)
만두
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
도우 튜브 주름은 아마도 기계 유닛 간의 속도 차이로 인해 발생했을 것입니다.
앞서 언급한 바와 같이, 충전물 및 반죽 튜브 압출 속도, 금형 회전 속도는 고객이 직접 수정할 수 있습니다. 기계 설치 시 교육도 제공합니다. 그러나 고객들은 보통 필요에 따라 매개변수를 수정하는 방법을 잊어버리거나, 새로운 직원들이 이전 직원의 업무를 정확히 인수하지 못하는 경우가 많습니다. 따라서 ANKO는 교육에 대한 완벽한 애프터 서비스 를 제공합니다.
이 경우, 우리의 엔지니어는 부품 교체의 기회를 이용하여 현장 교육을 다시 진행했습니다. 먼저, 그는 기본 원리를 설명하고 직원들이 각 매개변수의 기능을 이해할 수 있도록 기계를 작동시켰으며, 그 후 다양한 매개변수 설정으로 기계를 시연하고 완성된 제품을 비교했습니다. 둘째로, 그는 직원들이 세 가지 단위를 서로 다른 레시피에 따라 속도를 조정하기 위해 직접 기계를 조작하도록 허용했습니다. 그들이 기계 작동을 철저히 이해한 후, 반죽의 특성이 다른 요인에 의해 변경될 수 있음에도 불구하고, 맛과 외관에서 고품질 제품을 유지하기 위해 매개변수를 수정할 수 있었습니다.
식품 장비 소개
- 충전재를 충전재 호퍼에 붓습니다.
- 반죽을 반죽 호퍼에 붓습니다.
- 충전재 파이프에서 원통형 충전재를 압출합니다.
- 반죽 파이프에서 반죽 튜브를 압출합니다.
- 충전재와 반죽이 압출되는 동안 반죽 튜브에 충전재를 채웁니다 (3단계 및 4단계).
- 형성 몰드의 절단으로 원하는 제품을 형성합니다.
- 스크래퍼로 하단 롤러에서 모든 제품을 긁어냅니다.
- 완성된 제품을 포장 또는 조리를 위해 컨베이어에 정렬합니다.
다양한 몰드를 선택할 수 있습니다.
맞춤형 몰드.
반죽의 특성에 따라 속재료와 반죽 튜브 압출 속도 및 회전 절단기를 조절할 수 있습니다.
온도, 습도 및 원자재의 차이로 인해 반죽의 특성은 결코 동일하지 않을 것입니다. 상황에 따라 고객 및 시장 수요에 따라, 우리는 ANKO 본사에서 고객을 위한 기계 및 재료 조정을 위한 기계 테스트 서비스를 제공합니다. 하지만 우리가 이렇게 포괄적인 서비스를 제공하더라도, 반죽의 성질이 변하기 때문에 그들이 자신의 나라로 돌아가면 매개변수 설정이 적합하지 않을 수 있습니다. 결과적으로, 충전 및 반죽 압출 속도와 성형 금형 작동 속도의 매개변수는 유연하게 조정 가능합니다. 고객은 제품 표준화를 달성하기 위해 반죽 형성에 따라 매개변수를 수정할 수 있습니다. 처음부터 마지막까지 모두 같은 것처럼 보입니다.
가공 라인 계획
- 체질
- 혼합
- 채소 세척
- 채소 자르기
- 추출
- 고기 다지기
- 양념
- 형성
- 밀봉
- 솔루션 제안
ANKO의 식품 생산에서 인력 부족 문제를 해결하기 위한 만두 생산 솔루션
ANKO는
이 특정 사례에서, 하나의 자동 만두 기계로 두 명의 작업자가 고객의 식당이 경쟁력을 유지하고 전반적인 운영 성과를 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. ANKO의 고품질 HLT 시리즈 만두 기계는 시간당 2,000에서 12,000개의 만두를 생산합니다. 주문에 따라 생산량을 조정할 수 있는 매개변수를 설정할 수 있습니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
또한, ANKO는 자동 만두 생산 라인을 위한 통합 원스톱 서비스를 계획할 수 있습니다. 이 솔루션에는 공간 요구 사항, 레이아웃 설계, 인력 계획, 설치 및 교육 서비스, 심지어 레시피 최적화 등이 포함됩니다. 모든 만두 생산 요구 사항은 ANKO의 전문 팀이 한 곳에서 처리합니다.
우리의 만두 생산 솔루션에 대한 자세한 정보를 원하시면 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주십시오.
- 기계
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HLT-660B 다목적 충전 및 성형 기계
반죽은 내부에 속을 채운 반죽 튜브로 압출된 후, 다양한 성형 몰드로 잘립니다. 기계 원리는 간단하지만, 서양과 동양 스타일의 다양한 속이 있는 음식을 만들기 위해 널리 사용됩니다. 예를 들어, 펠메니, 피에로기, 모모, 엠파나다, 칼조네, 사모사가 이 다목적 속 채우기 및 성형 기계로 생산될 수 있습니다. (참고: HLT-660 시리즈는 더 이상 제공되지 않습니다. 업데이트된 HLT-700 시리즈에 대해서는 저희에게 문의해 주십시오.)
- 비디오
- 국가
대만
대만 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 대만의 고객에게 만두, 군만두, 국수, 슈마이, 파이, 찐 커스터드 번, 타피오카 펄, 고구마 볼을 만들기 위한 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 바오즈, 완탕, 스프링 롤, 파인애플 케이크, 샤오롱바오, 탕위안 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
양념된 다진 고기 또는 채식 속재료가 밀가루와 물로 만든 포장지에 싸여 있습니다. 그것은 반달처럼 반으로 접혀서 끓는 물에 삶거나, 찌거나, 튀기거나, 깊게 튀길 수 있는 소위 만두를 형성합니다. 이 시대에 만두는 냉동식품과 즉석식사 그룹에서 주요 제품입니다. 실크로드를 따라 만두 레시피가 유럽으로 전해졌습니다. 예를 들어, 동유럽의 피에로기, 토르텔리니, 이탈리아의 라비올리, 스페인의 엠파나다 등 다양한 재료로 만두의 변형이 지역 음식과 융합되었습니다.
- 수제 레시피
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식재료
포장재-다목적 밀가루/물/소금, 속재료-다진 돼지고기/양배추/파/고수
포장재 만들기
(1) 큰 그릇에 다목적 밀가루, 물 약간, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. (2) 반죽을 치대세요. 이 과정에서 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 필요에 따라 조금씩 물을 추가하세요. (3) 젖은 천으로 덮고 한 시간 동안 휴식하세요. (4) 반죽을 네 개의 동일한 부분으로 나누세요. 각 반죽 공을 가능한 한 얇게 밀어주세요. (6) 만두 피를 자르기 위해 둥근 커터를 사용하세요.
속재료 만들기
(1) 양배추, 파, 고수를 다진다. (2) 다진 돼지고기와 함께 섞는다. (3) 속재료가 점성이 생길 때까지 계속 저어준다.
어떻게 만들까요?
(1) 한 손의 손바닥에 만두피를 올린다. (2) 속재료를 한 스푼 중앙에 올린다. (3) 가장자리에 물을 바르고 반으로 접는다. (4) 눌러서 봉인한다. (5) 봉인된 쪽을 주름잡고 각 주름을 살짝 눌러준다.
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식품 가공 장비 솔루션
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