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ANKO 다용도 충전 및 형성 기계 - 대만 회사를 위한 기계 설계
고객은 학교 옆에 식당을 운영하고 있습니다. 총 2명의 직원이 모든 업무를 맡아야 합니다. 식당을 찾는 사람들이 점점 늘어나면서 노동 인력 부족으로 인해 기계 생산을 도입하기로 결정했습니다. 그러나 높은 생산성은 그의 우선순위가 아니었기 때문에 예산 내에서 가능하며 시간당 5000개 정도의 생산량을 달성할 수 있는 HLT-660 시리즈를 주문했습니다. 기계를 구매한 후에는 아침에 재료를 준비하고, 낮에 생산을 준비한 후 주문이 들어오면 요리를 하여 피크 시간 동안 큰 수요를 충족시킬 수 있습니다. (참고: HLT-660 시리즈는 더 이상 사용되지 않습니다. 최신 HLT-700 시리즈에 대해서는 저희에게 문의해 주세요.)
만두
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
기계 유닛 간 속도 차이로 인해 발생한 반죽 튜브 주름.
위에서 언급한 대로, 충전 및 반죽 튜브 압출 속도, 금형 회전 속도는 고객이 직접 수정할 수 있습니다. 또한 기계 설치 시 교육도 제공합니다. 그러나 고객들은 종종 필요에 따라 매개 변수를 수정하는 방법을 잊어버리거나 새로운 직원들이 이전 직원들로부터 일을 정확하게 이어받지 못합니다. 따라서 ANKO는 교육에 대한 완전한 애프터 서비스를 제공합니다.
이 경우에는, 우리 엔지니어가 부품 교체의 기회를 이용하여 현장에서 다시 교육을 진행했습니다. 먼저, 그는 기본 원리를 설명하고 각 매개변수의 기능을 이해하기 위해 직원들이 기계를 작동시키도록 도왔으며, 그런 다음 다양한 매개변수 설정으로 기계를 시연하고 완성된 제품을 비교했습니다. 둘째로, 그는 직원들이 기계를 직접 조작하여 다른 레시피에 따라 세 개의 유닛의 속도를 수정하도록 했습니다. 기계 작동을 완전히 이해한 후에도, 도우의 특성이 다른 요인들에 의해 변할 수 있더라도, 맛과 외관의 고품질 제품을 유지하기 위해 매개 변수를 수정할 수 있었습니다.
식품 장비 소개
- Stuffing hopper에 Stuffing을 부어 넣으세요.
- Dough hopper에 반죽을 부어 넣으세요.
- Stuffing 파이프에서 원통형 Stuffing을 압출하세요.
- Dough 파이프에서 도우 튜브를 압출하세요.
- Stuffing과 도우가 압출되는 동안 도우 튜브에 Stuffing을 채우세요 (단계 3과 4).
- 형성 금형으로 원하는대로 제품을 형성하세요.
- 스크래퍼를 사용하여 하단 롤러에서 제품을 긁어내세요.
- 포장이나 조리를 위해 완제품을 컨베이어에 정렬하세요.
다양한 금형을 선택할 수 있습니다.
맞춤형 금형입니다.
반죽의 특성에 따라, 충전물과 반죽 튜브 압출 속도 및 회전 커터는 조절 가능합니다.
온도, 습도 및 원료의 차이로 인해 반죽의 특성은 결코 동일하지 않을 것입니다. 상황에 따라 고객 및 시장 요구에 따라, ANKO 본사에서 기계 및 원료를 조정하기 위한 기계 시험 서비스를 제공합니다. 그러나, 우리가 이러한 종합적인 서비스를 제공하더라도, 도우의 특성이 변하기 때문에 그들이 자국으로 돌아갈 때 매개변수 설정이 적합하지 않을 수도 있습니다. 결과적으로, 충전 및 반죽 압출 속도 및 형성 금형 운전 속도의 매개 변수는 유연하게 조절할 수 있습니다. 고객은 반죽 형성에 따라 매개 변수를 수정하여 제품 표준화를 달성할 수 있습니다. 첫 번째부터 마지막까지 모두 같은 것처럼 보입니다.
가공 라인 계획
- 체질분리
- 혼합
- 야채 세척
- 야채 자르기
- 추출
- 고기 갈기
- 양념
- 형성
- 밀봉
- 솔루션 제안
ANKO의 만두 생산 솔루션으로 식품 생산에서의 인력 부족 문제 해결
ANKO가 했다
이 특정한 경우에는, 한 대의 자동 만두 기계로 두 명의 작업자가 고객의 식당을 경쟁력을 유지하고 전반적인 운영 성과를 향상시킬 수 있습니다. ANKO의 고품질 HLT 시리즈 만두 기계는 시간당 2,000개에서 12,000개의 만두를 생산합니다. 주문에 따라 생산량을 조절하기 위해 매개변수를 설정할 수 있습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
또한, ANKO는 자동 만두 생산 라인을 위한 통합 원스톱 서비스를 계획할 수 있습니다. 이 솔루션에는 공간 요구 사항, 레이아웃 디자인, 인력 계획, 설치 및 교육 서비스, 심지어 레시피 최적화 등이 포함됩니다. 모든 만두 생산 요구 사항은 ANKO의 전문 팀이 한 곳에서 처리해 드립니다.
저희 만두 생산 솔루션에 대한 자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성해주세요.
- 기계
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HLT-660B 다용도 충전 및 형성 기계
반죽은 속재료가 들어 있는 반죽 튜브로 압출되고, 다양한 형성 금형에 의해 자르입니다. 기계 원리는 간단하지만, 서양과 동양 스타일의 다양한 속음식을 만들기 위해 광범위한 응용이 가능합니다. 예를 들어, 펠레미니, 피에로기, 모모, 엠파나다, 칼초네, 사모사 등은 이 다용도 속음 및 형성 기계로 생산할 수 있습니다. (참고: HLT-660 시리즈는 더 이상 사용할 수 없습니다. 업데이트된 HLT-700 시리즈에 대해 문의하십시오.)
- 비디오
- 국가
대만
대만 민속음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 대만의 고객에게 만두, 군만두, 국수, 슈마이, 파이, 찐 커스터드 번, 타피오카 펄, 고구마 볼을 만들기 위한 고급 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 우리는 또한 바오즈, 완탕, 스프링 롤, 파인애플 케이크, 샤오롱바오, 탕위안 등과 같은 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
소고기 또는 채식주의자용 속재료를 밀가루와 물로 만든 랩에 싸서 조리합니다. 그럼, 절반으로 접혀 반달 모양으로 접힌 후, 물에 삶거나 찐, 튀기거나 깊게 튀길 수 있는 이른바 만두가 형성됩니다. 현대에 있어서 만두는 냉동식품과 레디메이드 식사 그룹에서 주요 제품입니다. 실크로드를 따라 만들어진 만두 레시피가 유럽으로 전해졌습니다. 예를 들어, 동유럽 피에로기, 토르텔리니, 이탈리아 라비올리, 스페인 에머파나 등이 있습니다. 다양한 재료로 만들어진 만두의 변종들이 현지 음식과 융합되었습니다.
- 수제 레시피
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식재료
겉감-밀가루/물/소금, 속재료-돼지고기 다진 것/양배추/파/고수
겉감 만들기
(1) 대형 그릇에 중력분, 약간의 물, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. (2) 반죽을 빚으세요. 과정에서 필요한 경우 조금씩 물을 추가하여 반죽이 매끄럽고 탄력적이 될 때까지 섞어주세요. (3) 습기 있는 천으로 덮고 1시간 동안 쉬어주세요. (4) 반죽을 네 등분으로 나눕니다. (5) 각 반죽 공을 가능한 얇게 펴세요. (6) 만두 피를 자르기 위해 원형 커터를 사용하세요.
충전재료 만들기
(1) 양배추, 파, 코리안더를 다져주세요. (2) 다져진 돼지고기와 함께 섞어주세요. (3) 충분히 점성이 생길 때까지 잘 저어주세요.
만드는 방법
(1) 한 손에 랩을 가져다 놓으세요. (2) 중앙에 한 티스푼의 속을 떠서 올려주세요. (3) 가장자리에 물을 발라 접어 반으로 접어주세요. (4) 눌러서 밀폐하세요. (5) 밀폐된 쪽을 주름을 잡아 조금씩 눌러주세요.
- 다운로드
식품 가공 장비 솔루션
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