ไทย 
ANKO เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์ – การออกแบบเครื่องจักรสำหรับบริษัทไต้หวัน
ลูกค้าดำเนินการร้านอาหารข้างโรงเรียน โดยมีคนสองคนที่ต้องรับผิดชอบงานทั้งหมด เนื่องจากมีผู้คนเข้ามาใช้บริการร้านอาหารมากขึ้น ขาดแคลนแรงงานทำให้เขาต้องพัฒนาการผลิตด้วยเครื่องจักร อย่างไรก็ตาม ผลผลิตสูงไม่ใช่สิ่งที่เขาให้ความสำคัญ ดังนั้นเขาจึงสั่งซื้อชุดเครื่องจักร HLT-660 ซึ่งอยู่ในงบประมาณและเพียงพอที่จะบรรลุความสามารถในการผลิตประมาณ 5000 ชิ้นต่อชั่วโมง หลังจากซื้อเครื่องจักรแล้ว พวกเขาจะเตรียมวัตถุดิบในตอนเช้าและจัดการผลิตในช่วงเที่ยง โดยจะทำอาหารหลังจากได้รับคำสั่งซื้อ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการที่สูงในช่วงเวลาที่มีคนใช้บริการมาก (หมายเหตุ: ชุด HLT-660 ไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป กรุณาติดต่อเราสำหรับชุด HLT-700 ที่อัปเดตแล้ว)
เกี๊ยว
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
รอยย่นของท่อแป้ง ซึ่งน่าจะเกิดจากความแตกต่างของความเร็วระหว่างหน่วยเครื่องจักร.
ตามที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ความเร็วในการบรรจุและการอัดแป้งในท่อ รวมถึงความเร็วในการหมุนของแม่พิมพ์สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยลูกค้าเอง เรายังมีการฝึกอบรมเมื่อทำการติดตั้งเครื่องจักร อย่างไรก็ตาม พวกเขามักจะลืมวิธีการปรับเปลี่ยนพารามิเตอร์ตามที่ต้องการ หรือพนักงานใหม่ของพวกเขาไม่สามารถรับช่วงงานจากพนักงานเก่าได้อย่างถูกต้อง ดังนั้น ANKO จึงมีบริการหลังการขายที่ครบวงจรเกี่ยวกับการฝึกอบรม.
ในกรณีนี้ วิศวกรของเราได้ใช้โอกาสในการเปลี่ยนชิ้นส่วนเพื่อให้การฝึกอบรมในสถานที่อีกครั้ง. ก่อนอื่นเขาได้อธิบายหลักการพื้นฐานและทำงานกับเครื่องจักรเพื่อช่วยให้พนักงานเข้าใจฟังก์ชันของแต่ละพารามิเตอร์ จากนั้นเขาได้สาธิตเครื่องจักรด้วยการตั้งค่าพารามิเตอร์ที่แตกต่างกันและเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์. ประการที่สอง เขาให้พนักงานทำงานกับเครื่องจักรด้วยตนเองเพื่อปรับความเร็วของสามหน่วยตามสูตรที่แตกต่างกัน. หลังจากที่พวกเขาเข้าใจการทำงานของเครื่องจักรอย่างถี่ถ้วนแล้ว พวกเขาสามารถปรับเปลี่ยนพารามิเตอร์เพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ได้ แม้ว่าลักษณะของแป้งอาจเปลี่ยนแปลงไปจากปัจจัยอื่น ๆ ก็ตาม.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- เทไส้ลงในถังไส้.
- เทแป้งลงในถังแป้ง.
- อัดไส้ทรงกระบอกจากท่อไส้.
- อัดท่อแป้งจากท่อแป้ง.
- เติมไส้ลงในท่อแป้งในขณะที่ไส้และแป้งกำลังถูกอัด (ขั้นตอนที่ 3 และ 4).
- สร้างผลิตภัณฑ์ตามที่ต้องการโดยการตัดแม่พิมพ์.
- ขูดผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นจากลูกกลิ้งล่างด้วยเครื่องขูด.
- จัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วบนสายพานสำหรับการบรรจุหรือการปรุง.
มีแม่พิมพ์หลากหลายให้เลือก.
แม่พิมพ์ที่กำหนดเอง.
ตามลักษณะของแป้ง ความเร็วในการบรรจุและการอัดแป้งผ่านท่อ รวมถึงการตัดแบบหมุนสามารถปรับได้.
ด้วยความแตกต่างของอุณหภูมิ ความชื้น และวัตถุดิบ ลักษณะของแป้งจะไม่มีวันเหมือนกัน. เนื่องจากสถานการณ์ ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้าและตลาด เราจึงให้บริการทดสอบเครื่องจักรเพื่อปรับเครื่องจักรและส่วนผสมสำหรับลูกค้าที่สำนักงานใหญ่ของ ANKO. อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเราจะมีบริการที่ครอบคลุมเช่นนี้ การตั้งค่าพารามิเตอร์อาจไม่เหมาะสมเมื่อพวกเขากลับไปยังประเทศของตน เนื่องจากลักษณะของแป้งเปลี่ยนไป. ดังนั้น พารามิเตอร์ของการบรรจุและความเร็วในการอัดแป้ง รวมถึงความเร็วในการทำงานของแม่พิมพ์สามารถปรับได้อย่างยืดหยุ่น. ลูกค้าสามารถปรับเปลี่ยนพารามิเตอร์ตามการสร้างแป้งเพื่อให้ได้มาตรฐานผลิตภัณฑ์. จากคนแรกไปจนถึงคนสุดท้าย พวกเขาทั้งหมดดูเหมือนกัน.
การวางแผนสายการผลิต
- การร่อน
- การผสม
- การทำความสะอาดผัก
- การหั่นผัก
- การสกัด
- การสับเนื้อ
- การปรุงรส
- การขึ้นรูป
- การปิดผนึก
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
โซลูชันการผลิตเกี๊ยวของ ANKO เพื่อแก้ปัญหาการขาดแคลนแรงงานในอุตสาหกรรมอาหาร
ANKO ทำ
ในกรณีเฉพาะนี้ คนงานสองคนที่มีเครื่องทำเกี๊ยวอัตโนมัติหนึ่งเครื่องสามารถช่วยให้ร้านอาหารของลูกค้ายังคงแข่งขันได้และเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานโดยรวม เครื่องทำเกี๊ยวซีรีส์ HLT คุณภาพสูงของ ANKO ผลิตได้ 2,000 ถึง 12,000 ชิ้นต่อชั่วโมง มันช่วยให้คุณตั้งค่าพารามิเตอร์เพื่อปรับปริมาณการผลิตตามคำสั่งของคุณ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
นอกจากนี้ ANKO ยังสามารถวางแผนบริการแบบครบวงจรสำหรับสายการผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติได้อีกด้วย โซลูชันนี้รวมถึงความต้องการพื้นที่ การออกแบบเลย์เอาต์ การวางแผนกำลังคน บริการติดตั้งและการฝึกอบรม และแม้กระทั่งการปรับแต่งสูตร เป็นต้น ความต้องการในการผลิตเกี๊ยวทั้งหมดของคุณจะได้รับการดูแลโดยทีมงานมืออาชีพของ ANKO จากที่เดียว.
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันการผลิตเกี๊ยวของเรา กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
เครื่องบรรจุและขึ้นรูปอเนกประสงค์ HLT-660B
แป้งจะถูกอัดออกมาเป็นท่อแป้งที่มีไส้ด้านใน จากนั้นจะถูกตัดด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน แม้ว่าหลักการทำงานของเครื่องจะเรียบง่าย แต่ก็มีการใช้งานที่หลากหลายในการทำอาหารที่มีไส้ทั้งในสไตล์ตะวันตกและตะวันออก ตัวอย่างเช่น เปลเมนี, เปียโรจิ, โมโม, เอ็มปานาดา, คาลโซน และซาโมซาสามารถผลิตได้ด้วยเครื่องทำไส้และขึ้นรูปอเนกประสงค์นี้ (หมายเหตุ: ซีรีส์ HLT-660 ไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป กรุณาติดต่อเราสำหรับซีรีส์ HLT-700 ที่อัปเดตแล้ว)
- วิดีโอ
-
(หมายเหตุ: ซีรีส์ HLT-660 ไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป กรุณาชมวิดีโอเกี่ยวกับซีรีส์ HLT-700 และติดต่อเราหากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม.) จนถึงตอนนี้ ANKO ได้ปรับแต่งแม่พิมพ์เกือบ 1,000 ชิ้นสำหรับซีรีส์ HLT. การมีแม่พิมพ์เพียงสามแบบและไส้สามชนิดสามารถสร้างผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ซ้ำกันได้เก้าชนิดเพื่อขาย. เชื่อมั่นใน ANKO เรามุ่งมั่นที่จะช่วยลูกค้าเพิ่มมูลค่าให้กับแบรนด์ของพวกเขาและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่.
- ประเทศ
-
-
ไต้หวัน
โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์แปรรูปอาหารของไต้หวัน
ANKO ให้บริการลูกค้าของเราในไต้หวันด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยว, ปอเปี๊ยะทอด, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ชูไม, พายต้นหอม, บันนึ่งคัสตาร์ด, เพิร์ลมันสำปะหลัง, และลูกมันหวาน. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เปา, เกี๊ยว, ปอเปี๊ยะ, เค้กสับปะรด, เสี่ยวหลงเปา, ถังหยวน และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
เนื้อสับที่ปรุงรสหรือไส้ผักจะถูกห่อด้วยแป้งและน้ำ. จากนั้นมันจะถูกพับครึ่งเหมือนกับพระจันทร์เสี้ยวเพื่อสร้างสิ่งที่เรียกว่าขนมจีบที่สามารถปรุงในน้ำเดือด นึ่ง ทอด และทอดกรอบได้. ในยุคปัจจุบัน เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์หลักในกลุ่มอาหารแช่แข็งและอาหารพร้อมรับประทาน. ตามเส้นทางสายไหม สูตรเกี๊ยวถูกส่งต่อไปยังยุโรป. ตัวอย่างเช่น เปี๊ยกีจากยุโรปตะวันออก, ทอร์เทลลินี, ราวิโอลีจากอิตาลี, เอ็มปานาดาจากสเปน เป็นต้น โดยมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน รูปแบบของเกี๊ยวได้ถูกผสมผสานกับอาหารท้องถิ่น.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้งห่อ-แป้งอเนกประสงค์/น้ำ/เกลือ, สำหรับไส้-หมูสับ/กะหล่ำปลี/ต้นหอม/ผักชี
การทำแป้งห่อ
(1) ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำบางส่วน และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นคนให้เข้ากันดี. (2) นวดแป้ง. ในกระบวนการนี้ ให้เติมน้ำทีละน้อยหากจำเป็นจนกว่าแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น. (3) ปิดด้วยผ้าชุบน้ำและพักไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง. (4) แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน. (5) รีดแป้งแต่ละก้อนให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้. (6) ใช้เครื่องตัดกลมเพื่อตัดแป้งเกี๊ยวออกมา.
การทำไส้
(1) สับกะหล่ำปลี, ต้นหอม, และผักชี. (2) ผสมพวกมันกับหมูสับ. (3) คนไส้จนข้น.
วิธีการทำ
(1) นำแผ่นแป้งมาไว้ในฝ่ามือข้างหนึ่ง. (2) ตักไส้ประมาณช้อนชาใส่ตรงกลาง. (3) ทาน้ำที่ขอบและพับครึ่ง. (4) กดให้แน่น. (5) พับขอบที่ปิดแล้วและกดเบาๆ ที่แต่ละพับ.
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
