โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
ลูกค้า ANKO รายหนึ่งดำเนินธุรกิจอาหารอินเดียที่มีชื่อเสียงในสหรัฐอเมริกา. บริษัทมีร้านค้าหลายแห่งทั่วสหรัฐอเมริกา และผลิตภัณฑ์ของพวกเขายังจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและผ่านช่องทางค้าส่งด้วย. ลูกค้ารายนี้กำลังซื้อแป้งตอร์ตีญ่าที่ทำเสร็จแล้วและทำเบอรีโตด้วยมือ แต่ต้นทุนแรงงานที่เพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาทำให้ต้องเปลี่ยนไปใช้การผลิตอัตโนมัติ. พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับ ANKO ผ่านเพื่อนร่วมงาน และได้กำหนดการทดสอบผลิตภัณฑ์กับ ANKO FOOD Tech. หลังจากการทดลองและปรับแต่งหลายครั้ง ทีมงานของเราได้ช่วยลูกค้าให้สามารถผลิตเบอริโตที่ทำจากไก่ทิกก้าและแกงผักได้.
ลูกค้ารายนี้เป็นชาวจีนอเมริกันรุ่นที่สามที่สืบทอดธุรกิจขายส่งอาหารของคุณปู่ในสหรัฐอเมริกา. เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทของเขาต้องปรับตัวเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงในตลาดโดยรวมและมุ่งเน้นไปที่การผลิตและจัดจำหน่ายอาหารจีน. หลังจากการวิจัยตลาดอย่างละเอียด ลูกค้าได้ซื้อเครื่องบรรจุและขึ้นรูปหลายประเภท HLT-700U ของ ANKO เพื่อทำเกี๊ยวจีนแท้ๆ. หลังจากการทดสอบตลาดเกือบหนึ่งปี ซึ่งแสดงให้เห็นถึงยอดขายที่น่าพอใจ ลูกค้าได้ลงทุนเพิ่มเติมในสายการผลิตโรลไข่อัตโนมัติ ER-24 และเครื่องทอดสายพาน AF-589 หนึ่งปีต่อมา. เครื่องจักรอาหารคุณภาพสูงและทนทานของANKOได้ช่วยให้ลูกค้าประสบความสำเร็จในการผลิตอาหารจีนแท้และกลายเป็นผู้นำในตลาด.
ANKO ถือว่าระบบ IoT เป็นพื้นฐานสำหรับเส้นผลิตอัตโนมัติใหม่เมื่อเปลี่ยนแปลงเป็นโรงงานอัจฉริยะที่ได้รับผลกระทบจากการเคลื่อนไหวของอุตสาหกรรม 4.0 ระบบ IoT ใหม่ของเราได้ถูกเปิดตัวอย่างเป็นทางการในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2565 หลังจากการพัฒนาเป็นเวลากว่าสามปีทำงานร่วมกับบริษัทระบบการรวมระบบและการทดสอบความเป็นไปได้ต่าง ๆ ANKO แนะนำระบบ IoT ของเราให้กับเครื่องเติมและจัดรูปหลากหลายประเภท HLT-700U เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นสำหรับเกลียวและผลิตภัณฑ์อาหารที่คล้ายกันที่ลูกค้าของเราต้องการทั่วโลก ในช่วงขั้นตอนการพัฒนา ลูกค้าไต้หวันใช้ HLT-700U ของ ANKO เพื่อผลิตเกี๊ยว และโดยอิงตามคำติชมของลูกค้า เราได้ทำการปรับปรุงระบบ IoT ของเราต่อไป หลังจากทดสอบและตรวจสอบโดยผู้ใช้หลายคน ลูกค้าคนนี้มีความพอใจมากกับประโยชน์ที่ระบบ IoT ของ ANKO นำเสนอให้กับความต้องการในการผลิตของพวกเขา ANKO สามารถช่วยให้ธุรกิจเข้าสู่การผลิตอัจฉริยะได้ และเรายังภูมิใจที่ได้บรรลุเป้าหมายใหม่ในนวัตกรรมเครื่องจักรอัจฉริยะและกระบวนการผลิตอาหาร
ANKO พบว่ามีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับเอ็มปานาด้าในตลาดโลก การวิจัยของ ANKO ได้ระบุว่าปรากฏการณ์นี้ไม่เพียงแค่มีในประเทศสเปนและประเทศในทวีปละตินเท่านั้น แต่ยังมีในสหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย และฟิลิปปินส์ด้วย และเป็นผลทำให้มีความต้องการสูงสำหรับเครื่องจักร Empanada อัตโนมัติ ANKO ได้รับการเข้าถึงจากบริษัทและลูกค้าหลายรายที่กำลังมองหาเครื่องจักรที่สามารถประมวลผลแป้งที่มีไขมันสูง เช่น แป้งพัฟฟ์เปา เพื่อทำเอ็มปานาดา ปัจจุบัน, เครื่องเติมและรูปร่างหลากหลายประเภท HLT-700 ของ ANKO สามารถผลิตเอ็มปานาดาสได้ในลักษณะสไตล์สเปน โดยมีความสามารถในการผลิตผลิตภัณฑ์กว่าหนึ่งพันชิ้นต่อชั่วโมง โดยใช้แม่พิมพ์รูปร่างหลากหลายประเภท เครื่องทำเครื่องหมาย ANKO รุ่น EMP-900 เป็นการออกแบบล่าสุดของเราสำหรับการทำเครื่องหมายด้วยแป้งที่มีไขมันสูงสำหรับเอ็มปานาดา ทีมงานของ ANKO ใช้เวลามากในการวิจัยและพัฒนาอุปกรณ์เหยียบแม่พิมพ์แบบ Semi-automated Clamping ของเรา และได้ทดสอบโดยใช้สูตรของลูกค้า ANKO จากสหรัฐอเมริกา เครื่องนี้ผลิตเอ็มปานาดาที่สามารถอบหรือทอดได้สำเร็จและตอบสนองตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ของลูกค้า ANKO อย่างเต็มที่
ในไต้หวัน เครื่องทำเส้นบะหมี่แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่มีประสิทธิภาพดี แต่จำกัดในรูปแบบของเส้นบะหมี่ที่เครื่องสามารถผลิตได้ ดังนั้นทีมงานของ ANKO ได้ร่วมมือกับสถาบันวิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไต้หวันเพื่อทดสอบและร่วมสร้างเครื่องอัดเส้นบะหมี่นวดที่น่าสนใจ ลูกค้าคนหนึ่งที่เป็นเจ้าของโรงงานก๋วยเตี๋ยวเข้าให้บริษัท ANKO ทดสอบเครื่องจักรที่สามารถผลิตก๋วยเตี๋ยวที่ไม่เหมือนใครได้ และบริษัทนี้เป็นบริษัทแรกที่ทดสอบเครื่องจักร NDL-100 Noodle Extruder ของ ANKO ลูกค้าพบว่าเครื่องของ ANKO มีประสิทธิภาพสูงและสามารถผลิตเส้นหมี่หลากหลายประเภทที่ตรงกับความต้องการในการผลิตของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อเครื่องนี้
อาหารเจเป็นผลิตภัณฑ์หลักของลูกค้า การผลิตด้วยมือไม่สามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นได้อีกต่อไป ด้วยเหตุนี้ การทำงานอัตโนมัติจึงเป็นสิ่งที่พวกเขาต้องการเพื่อเพิ่มความสามารถและกำไร
ลูกค้าเป็นเจ้าของโรงแรมรายใหญ่ในประเทศตูนิเซีย พูดถึงการทำอาหาร ความตั้งใจของพวกเขาในเรื่องอาหารได้รับความนิยมจากผู้เยี่ยมชมและได้รับความคิดเห็นที่ดีบนเว็บไซต์ท่องเที่ยวบางแห่ง คาลโซน, ทั้งสูตรอาหารและส่วนผสม, ถูกทำด้วยมือโดยเชฟของพวกเขา เมื่อเที่ยวสถานที่พักผ่อนในโรงแรม นักท่องเที่ยวสามารถซื้อคาลโซนพกพาที่จุดขายอาหารและเพลิดเพลินกับการเดินเล่นอย่างสบายๆ เนื่องจากชื่อเสียงที่แพร่หลายของอาหารเมนูนี้ พวกเขาตัดสินใจซื้อเครื่องจักรเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นหรือการเปิดตัวเมนูใหม่ในร้านอาหารของพวกเขาในอนาคต จากนั้น คาลโซนกุรเมต์สามารถผลิตในครัวกลางและจัดส่งไปยังร้านอาหารแต่ละร้าน ซึ่งไม่เพียงแต่รักษาคุณภาพสินค้าไว้ได้ แต่ยังลดต้นทุนแรงงานด้วย
ลูกค้าทำร้านอาหารข้างๆ โรงเรียน ต้องมีคนดูแลงานทั้งหมด 2 คน ด้วยเหตุนี้ที่มีลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้มีปัญหาความขาดแคลนแรงงาน จึงเป็นเหตุให้เขาพัฒนาการผลิตเครื่องจักร อย่างไรก็ตาม การผลิตที่มีประสิทธิภาพสูงไม่ใช่ความสำคัญสำหรับเขา ดังนั้นเขาสั่งซื้อชุด HLT-660 series ซึ่งอยู่ในงบประมาณและเพียงพอที่จะให้สามารถผลิตได้ประมาณ 5000 ชิ้นต่อชั่วโมง หลังจากซื้อเครื่องจักรแล้ว เขาจะเตรียมส่วนผสมในตอนเช้าแล้วจึงจัดการผลิตในเวลาเที่ยงคืน และทำอาหารหลังจากได้รับคำสั่ง ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการในช่วงเวลาสูงสุดได้ (หมายเหตุ: ชุด HLT-660 series ไม่มีจำหน่ายอีกต่อไป กรุณาติดต่อเราเพื่อข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชุด HLT-700 series ที่อัปเดตแล้ว)
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและมาตรฐานสินค้าเป็นปัญหาหลักที่ส่งผลให้ผู้ผลิตอาหารและเจ้าของร้านอาหารเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือเป็นการผลิตอัตโนมัติ เกี๊ยวที่ร้านอาหารของบริษัทเสิร์ฟทำด้วยมือในครัวกลางของตนเอง ผู้บริโภคชอบเกี๊ยวที่ทำด้วยมือจริง แต่ 'ขายหมด' เป็นปัญหาที่สำคัญที่สุดที่บริษัทต้องจัดการ นอกจากนี้ ขนาด น้ำหนัก และรสชาติของเกี๊ยวที่ทำด้วยมืออาจแตกต่างกันไปในแต่ละชุด การใช้เครื่องทำเกี๊ยวสามารถเพิ่มประสิทธิภาพและบรรจุภัณฑ์ได้ตามมาตรฐาน ดังนั้นเขาเลือกเราเป็นผู้ให้บริการโซลูชันสำหรับการผลิตเกี๊ยวอัตโนมัติ เขายังต้องการให้บริการเกี๊ยวทอดและเกี๊ยวนึ่งเพื่อพอใจความอยากอาหารของลูกค้าหลังจากเพิ่มประสิทธิภาพ
20 ปีที่แล้ว ร้านอาหารจีนเปิดให้บริการ โดยเสิร์ฟอาหารจีนสไตล์ซังไฮเปิดตัวและได้รับความนิยมจากคนในพื้นที่ อย่างไรก็ตาม ปัญหาขาดแรงงาน ความจำกัดของความจุ และภาระงานที่มากขึ้น ทำให้เจ้าของต้องทำการเปลี่ยนแปลง ในระหว่างการเยี่ยมชม ANKO เขาได้รับประสบการณ์ที่ดีกับบริการทดลองเครื่องของ ANKO ในระหว่างการเยี่ยมชม เราสองคนสามารถเข้าใจกันได้ดียิ่งขึ้น โดยอิงตามความคิดเห็น ความกังวล และความต้องการของเขา เราได้ปรับแต่งแม่พิมพ์สองชิ้นเพื่อช่วยเขาในการผลิตเวนเจี้ยนซั่วที่ซับซ้อนในการพับด้วยมือ ด้วยเครื่อง HLT-700XL ของ ANKO ตอนนี้เจ้าของไม่ต้องกังวลเรื่องการสรรหาและฝึกอาหารและสามารถเพิ่มความสามารถในการตอบสนองความต้องการได้
ลูกค้าต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตโดยการเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือเป็นการผลิตอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม บางครั้งลูกค้าอาจพบว่าลูกชิ้นที่ผลิตด้วยเครื่องไม่สามารถตอบสนองความต้องการในรูปแบบที่ต้องการได้ ลูกค้าจะต้องเลือกที่จะไม่มีรอยเกลียวและลวดลายที่ละเอียดหรือจะยังคงการผลิตด้วยมือ เครื่องทำเกี๊ยวน้ำยางเป็นสินค้าขายดีของ ANKO เราได้รับการสอบถามจำนวนมากเกี่ยวกับรูปร่างของเกี๊ยวน้ำยาง เช่น "คุณมีลายรูปอื่นๆ ที่สวยงามมากกว่านี้ไหม?", "คุณมีลายรูปที่มีการหยิบยกอื่นๆ ไหม?", "คุณมีลายรูปที่มีการหยิบยกอื่นๆ ไหม?", "ทำไมเกี๊ยวที่ทำด้วยเครื่องไม่อร่อยเหมือนเกี๊ยวที่ทำด้วยมือ?" เป็นต้น เพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้ เราเริ่มกระบวนการพัฒนาชุดต่อเนื่อง