Ελληνικά 
ANKO Πολυλειτουργική Μηχανή Γέμισης & Διαμόρφωσης – Σχεδιασμός Μηχανημάτων για Ταϊβανέζικη Εταιρεία
Ο πελάτης διαχειρίζεται ένα εστιατόριο δίπλα σε ένα σχολείο. Δύο άτομα συνολικά πρέπει να αναλάβουν όλες τις εργασίες. Λόγω του γεγονότος ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι επισκέπτονταν το εστιατόριο, η έλλειψη εργατικού δυναμικού τον ώθησε να αναπτύξει μηχανική παραγωγή. Ωστόσο, η υψηλή παραγωγικότητα δεν ήταν η προτεραιότητά του, γι 'αυτό και παρήγγειλε ένα σετ της σειράς HLT-660, το οποίο είναι εντός του προϋπολογισμού και αρκετό για να επιτύχει την ωριαία του χωρητικότητα περίπου 5000 κομμάτια. Μετά την αγορά της μηχανής, προετοιμάζουν τα υλικά το πρωί και στη συνέχεια οργανώνουν την παραγωγή γύρω στο μεσημέρι, μαγειρεύοντας μετά από μια παραγγελία, πράγμα που μπορεί να ικανοποιήσει μια μεγάλη ζήτηση κατά τις αιχμηρές ώρες. (Σημείωση: Η σειρά HLT-660 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Επικοινωνήστε μαζί μας για την ενημερωμένη σειρά HLT-700.)
Νταμπλινγκ
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Τσαλακώματα στον σωλήνα ζύμης, που πιθανότατα προκλήθηκαν από διαφορές ταχύτητας μεταξύ μονάδων της μηχανής.
Όπως αναφέραμε παραπάνω, οι ταχύτητες γεμίσματος και εξώθησης του σωλήνα ζύμης, καθώς και η ταχύτητα περιστροφής του καλουπιού, μπορούν να τροποποιηθούν από τους πελάτες οι ίδιοι. Παρέχουμε επίσης εκπαίδευση κατά την εγκατάσταση των μηχανημάτων. Ωστόσο, συνήθως ξεχνούν πώς να τροποποιήσουν τις παραμέτρους όπως απαιτείται, ή οι νέοι υπάλληλοί τους δεν αναλαμβάνουν ακριβώς τα καθήκοντα των προηγούμενων υπαλλήλων. Για τον λόγο αυτό, η ANKO προσφέρει πλήρη μεταπωλητική εξυπηρέτηση στην εκπαίδευση.
Σε αυτήν την περίπτωση, ο μηχανικός μας εκμεταλλεύτηκε την ευκαιρία της αντικατάστασης των ανταλλακτικών για να προσφέρει ξανά εκπαίδευση στον τόπο εργασίας. Καταρχήν, εξήγησε τις βασικές αρχές και λειτούργησε τη μηχανή για να βοηθήσει το προσωπικό να κατανοήσει τη λειτουργία κάθε παραμέτρου, και στη συνέχεια επέδειξε τη μηχανή με διάφορες ρυθμίσεις παραμέτρων και συγκρίνει τα τελικά προϊόντα. Δεύτερον, επέτρεψε στο προσωπικό να λειτουργήσει τη μηχανή προσωπικά για να τροποποιήσει την ταχύτητα των τριών μονάδων ανάλογα με τις διάφορες συνταγές. Αφού κατανοήσουν πλήρως τη λειτουργία της μηχανής, μπορούν να τροποποιήσουν τις παραμέτρους για να διατηρήσουν προϊόντα υψηλής ποιότητας σε γεύση και εμφάνιση, ακόμα κι αν τα χαρακτηριστικά της ζύμης μπορεί να αλλάξουν από άλλους παράγοντες.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Ρίξτε γέμιση στον δοχείο γέμισης.
- Ρίξτε ζύμη στον δοχείο ζύμης.
- Εκχυθείτε κυλινδρική γέμιση από τον σωλήνα γέμισης.
- Εκχυθείτε σωλήνα ζύμης από τον σωλήνα ζύμης.
- Γεμίστε τη γέμιση στον σωλήνα ζύμης ενώ η γέμιση και η ζύμη εκχυθούν (βήμα 3 και 4).
- Διαμορφώστε τα προϊόντα όπως επιθυμείτε με το κόψιμο του καλουπιού διαμόρφωσης.
- Σκουπίστε κάθε προϊόν από τον κάτω κυλινδρικό με ένα σκουπίδι.
- Ταξινομήστε τα τελικά προϊόντα στον ταινιοειδή για συσκευασία ή μαγείρεμα.
Διάφορα καλούπια είναι διαθέσιμα για επιλογή.
Προσαρμοσμένα καλούπια.
Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της ζύμης, η ταχύτητα της γέμισης και η εξαγωγή του σωλήνα ζύμης καθώς και ο περιστροφικός κόφτης είναι ρυθμιζόμενα.
Με τις διαφορές στη θερμοκρασία, την υγρασία και τα πρώτες ύλες, τα χαρακτηριστικά της ζύμης δεν θα είναι ποτέ τα ίδια. Λόγω των συνθηκών, ανάλογα με τις απαιτήσεις του πελάτη και της αγοράς, παρέχουμε υπηρεσία δοκιμής μηχανών για τη ρύθμιση μηχανών και συστατικών για τους πελάτες στο κεντρικό γραφείο της ANKO. Ωστόσο, ακόμα κι αν προσφέρουμε τέτοια ολοκληρωμένη υπηρεσία, η ρύθμιση των παραμέτρων ενδέχεται να μην είναι κατάλληλη καθώς επιστρέφουν στις χώρες τους λόγω της αλλαγής των χαρακτήρων της ζύμης. Ως αποτέλεσμα, οι παράμετροι της γεμίσματος και της ταχύτητας εξώθησης της ζύμης και η ταχύτητα λειτουργίας του καλουπιού είναι ρυθμιζόμενες ευέλικτα. Οι πελάτες μπορούν να τροποποιήσουν τις παραμέτρους σύμφωνα με το σχηματισμό της ζύμης για να επιτύχουν την τυποποίηση του προϊόντος. Από τον πρώτο έως τον τελευταίο, όλοι μοιάζουν σαν τον ίδιο.
Σχεδιασμός Γραμμής Επεξεργασίας
- Διήθηση
- Ανάμειξη
- Καθαρισμός Λαχανικών
- Κοπή Λαχανικών
- Εκχύλιση
- Τριμματισμός Κρέατος
- Αρωματισμός
- Διαμόρφωση
- Σφράγιση
- Πρόταση Λύσης
Η λύση παραγωγής νταμπλίνγκ της ANKO για την αντιμετώπιση της έλλειψης εργατικού δυναμικού στην παραγωγή τροφίμων
ANKO έκανε
Σε αυτήν τη συγκεκριμένη περίπτωση, δύο εργαζόμενοι με μία Αυτόματη Μηχανή Ντομάτας μπορούν να βοηθήσουν το εστιατόριο του πελάτη να παραμείνει ανταγωνιστικό και να βελτιώσει τη συνολική λειτουργική απόδοση. Η υψηλής ποιότητας Μηχανή Ντομάτας σειράς HLT της ANKO παράγει από 2.000 έως 12.000 κομμάτια ανά ώρα. Σας επιτρέπει να ορίσετε παραμέτρους για να προσαρμόσετε τα όγκοι παραγωγής ανάλογα με τις παραγγελίες σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Επιπλέον, η ANKO είναι ικανή να σχεδιάσει μια ολοκληρωμένη υπηρεσία ενός σημείου για την Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Ντομάτας. Η λύση περιλαμβάνει απαιτήσεις χώρου, σχεδιασμό διάταξης, σχεδιασμό ανθρώπινου δυναμικού, εγκατάσταση και υπηρεσίες εκπαίδευσης, και ακόμη και βελτιστοποίηση συνταγών, κ.λπ. Όλες οι ανάγκες παραγωγής ντομάτας σας θα χειριστούν από την επαγγελματική ομάδα της ANKO από ένα μόνο μέρος.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη λύση παραγωγής γεμιστών, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω.
- Μηχανές
-
Η Πολυσκοπευτική Μηχανή Γέμισης & Διαμόρφωσης HLT-660B
Η ζύμη θα εξαχθεί σε έναν σωλήνα ζύμης με γέμιση μέσα, και στη συνέχεια θα κοπεί με διάφορους καλούπια διαμόρφωσης. Παρόλο που η αρχή της μηχανής είναι απλή, έχει ευρεία εφαρμογή για την παραγωγή διάφορων γεμιστών τροφίμων τόσο σε δυτικό όσο και σε ανατολικό στιλ. Για παράδειγμα, μπορούν να παραχθούν πελμένι, πιερόγκι, μόμο, εμπανάντα, καλτσόνε, και σαμόσα με αυτήν την Πολυχρηστική Μηχανή Γέμισης και Διαμόρφωσης. (Σημείωση: Η σειρά HLT-660 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για την ενημερωμένη σειρά HLT-700.)
- Βίντεο
(Σημείωση: Η σειρά HLT-660 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Παρακαλούμε παρακολουθήστε το βίντεο για τη σειρά HLT-700 και μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.) Μέχρι στιγμής η ANKO έχει προσαρμόσει περίπου 1.000 καλούπια για τη σειρά HLT. Μόνο με τρεις καλούπια και τρεις είδη γέμισης μπορούν να δημιουργηθούν εννέα μοναδικά προϊόντα τροφίμων για πώληση. Εμπιστευτείτε την ANKO, είμαστε αφοσιωμένοι στο να βοηθήσουμε τους πελάτες να προσθέσουν αξία στις μάρκες τους και να κάνουν νέες προσθήκες.
- Χώρα
Ταϊβάν
Μηχανή Τροφίμων και Εξοπλισμός Επεξεργασίας Τροφίμων Ταϊβάν
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ταϊβάν προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Ζυμαρικών, Πίτας, Νουντλς, Σουμάι, Πίτας με κρεμμύδι, Ατμισμένων Κέικ, Σφαιρών Ταπιόκας και Σφαιρών Γλυκοπατάτας. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως το Μπαόζι, το Γουάντον, τα Ρολάκια Άνοιξης, οι Πίτες Ανανά, το Σιάο Λονγκ Μπαό, τα Τανγκ Γιουάν και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Έμπειρο κιμά ή χορτοφαγική γέμιση τυλίγεται σε ένα περιτύλιγμα φτιαγμένο από αλεύρι και νερό. Στη συνέχεια, διπλώνεται στα δύο σαν ημιφεγγάρι για να δημιουργηθεί το ονομαζόμενο νταμπλίνγκ που μπορεί να μαγειρευτεί σε βραστό νερό, ατμό, τηγανητό και βαθύ τηγανητό. Στις μέρες μας, το νταμπλίνγκ είναι το κύριο προϊόν στις ομάδες των κατεψυγμένων τροφίμων και έτοιμων γευμάτων. Κατά μήκος του Μεταξωτού Δρόμου, οι συνταγές για νταμπλίνγκ περάστηκαν στην Ευρώπη. Για παράδειγμα, ανατολικοευρωπαϊκά πιερόγκι, τορτελίνι, ιταλικά ραβιόλια, ισπανική εμπανάδα, κ.λπ. Με διαφορετικά συστατικά, οι παραλλαγές του γεμιστού έχουν συγχωνευτεί με τοπικά φαγητά.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Φαγητού
Για το περίβλημα-Αλεύρι Γενικής Χρήσης/Νερό/Αλάτι, Για το γέμισμα-Κιμάς Χοιρινός/Λάχανο/Φρέσκα Κρεμμυδάκια/Κόλιανδρος
Φτιάχνοντας το περίβλημα
(1) Προσθέστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, λίγο νερό και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. (2) Ζυμώστε τη ζύμη. Κατά τη διαδικασία, προσθέστε νερό σιγά-σιγά αν χρειαστεί, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. (3) Καλύψτε με υγρό πανί και αφήστε να ξεκουραστεί για μία ώρα. (4) Διαιρέστε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. (5) Απλώστε κάθε μπάλα ζύμης όσο πιο λεπτή γίνεται. (6) Χρησιμοποιήστε έναν κυκλικό κόφτη για να κόψετε τις ζύμες των νταμπλίνγκ.
Φτιάχνοντας τη γέμιση
(1) Κόψτε το λάχανο, τα πράσινα κρεμμύδια και τον κόλιανδρο. (2) Ανακατέψτε τα μαζί με το κιμά. (3) Συνεχίστε να ανακατεύετε το γέμισμα μέχρι να γίνει πηχτό.
Πώς να κάνετε
(1) Πάρτε ένα φύλλο στην παλάμη του χεριού. (2) Βάλτε μια κουταλιά γέμισης στο κέντρο. (3) Βρέξτε με νερό την άκρη και διπλώστε το στα δύο. (4) Πιέστε για να σφραγίσει. (5) Κάντε πτυχές στη σφραγισμένη πλευρά και πιέστε ελαφρά κάθε πτυχή.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
