Ελληνικά 
ANKO Γραμμή Παραγωγής Spring Roll - Σχεδιασμός Μηχανημάτων για Εταιρεία στην Ιορδανία
Ο ιδιοκτήτης αγόρασε τις σειρές μας HLT, PP-2, SD-97, SRP, και την Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Maammoul και Moon Cake, έχοντας πλήρη εμπιστοσύνη στις μηχανές της ANKO. Στη συνέχεια, αποφάσισε να αγοράσει δύο γραμμές παραγωγής spring roll (SR-24) ταυτόχρονα, καθώς αυτές παράγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας και ομοιομορφίας και μπορούν να συνδυαστούν με την υπάρχουσα σειρά SRP για την παραγωγή είτε ζύμης είτε spring roll. Πρόκειται για μια τεράστια και σοφή επένδυση. (Το μοντέλο SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)
Ρολό άνοιξης
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Πώς να καθορίσετε την κολλώδητη υφή της γέμισης που επηρεάζει τη σταθερότητα του αποθηκευτή.
Το γέμισμα του ρολού της άνοιξης μπορεί να γίνει με κρέας, λαχανικά ή συνδυασμό, ακόμα και γλυκή γεύση όπως μαρμελάδα. Η μηχανή δεν είναι σαν τον άνθρωπο που έχει δεξιότητα συντονισμού μεταξύ ματιού και χεριού. Πρέπει να ρυθμιστεί ανάλογα με την κολλώδητη ύλη, ώστε ο αποθέτης να μπορεί να τροφοδοτεί την ίδια ποσότητα γέμισης στην ίδια θέση με ακρίβεια. Διαφορετικά, η γέμιση μπορεί να κολλήσει στο χοάνι ή να είναι χαλαρή μετά την τροφοδοσία. Πάρτε αυτήν την περίπτωση ως παράδειγμα· υπάρχουν διάφορα επίπεδα κολλητικότητας στο μαγειρεμένο, κατεψυγμένο ή ξαναθερμασμένο κρέας γέμισης.
Η γέμιση είναι πολύ ξηρή για να μπορεί να διαμορφωθεί σε παχιές λωρίδες.
Η γέμιση με λιγότερο λίπος γίνεται χαλαρά σωματίδια που δεν μπορούν να διαμορφωθούν με συμπίεση. Με τον ίδιο τρόπο, μπορεί να είναι χαλαρή αλλά συμπαγής όταν τοποθετείται από τον αποθέτη.
Κομμάτια παγωμένης γεμίσης
Η γέμιση στο χώρο τροφοδοσίας δεν έχει αποψυχθεί πλήρως. Τα κομμάτια προκαλούν μη ομαλή απόθεση.
Ακολουθώντας τις προσαρμογές της ANKO, επιλύσαμε με επιτυχία τα θέματα με τη γέμιση, με αποτέλεσμα την τέλεια διαμόρφωση των Spring Rolls. Οι χειριστές χρειάζεται μόνο να ευθυγραμμίσουν χειροκίνητα τα τελικά προϊόντα στο δίσκο για την επόμενη διαδικασία.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Ρίξτε το μαγειρεμένο γέμισμα στο χώρο τροφοδοσίας.
- Ρίξτε το ανακατεμένο ζύμη στο δοχείο ζύμης.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία.
- Ψήστε το ζύμης ζώνης.
- Αφήστε τη ζώνη ζύμης να κρυώσει κάτω από ανεμιστήρες.
- Κόψτε τη ζώνη ζύμης σε τετράγωνα 200mm*200mm.
- Στρέψτε την κομμένη ζώνη ζύμης σε θέση, έτοιμη για το γέμισμα.
- Τοποθετήστε τη γέμιση σε ένα συγκεκριμένο μέρος.
- Διπλώστε την πρώτη γωνία προς το κέντρο για να καλύψετε τη γέμιση, και στη συνέχεια τις αριστερές και δεξιές γωνίες με τις πτερύγιες στο πλάι.
- Εφαρμόστε το μίγμα όσπριου στην τελευταία γωνία ως κόλλα.
- Τυλίξτε προς την τελευταία γωνία κάτω από το ανοξείδωτο δίχτυ, ταυτόχρονα σφραγίστε το τέλος.
Ο ζύμη απλώνεται στον κύλινδρο ψησίματος
Τοποθετήστε το γέμισμα στο χαρτοπετσέτα του ρολού
Οι ρολοί έχουν συνέπεια και ομοιόμορφη εμφάνιση
Σε συνδυασμό με ένα σύστημα ψύξης, η ακίδα δεν θα κολλήσει καθώς ψεκάζει το μίγμα στον φούρνο.
Πριν από τη διαδικασία τυλίγματος, είναι απαραίτητο να περιμένουμε να ψηθεί και να μαλακώσει η ζύμη. Καθώς μετατρέπουμε τη χειροποίητη διαδικασία σε αυτοματοποιημένη παραγωγή, πρώτον, συνδέουμε στενά κάθε βήμα. Ένα μεγάλο τηγάνι ψήνει το προετοιμασμένο μίγμα σε ζώνη ζύμης, η οποία ψύχεται αμέσως και κόβεται σε κατάλληλο μέγεθος φύλλο για τηγανιτές ρολά. Ο αποθέτης συνεχίζει την επόμενη ενέργεια αδιάκοπα για να βελτιώσει την αποδοτικότητα. Δεύτερον...
- Πρόταση Λύσης
-
Επωφεληθείτε της Επιχείρησής σας με την Ολοκληρωμένη Λύση Παραγωγής Τηγανιτών Ρολών της ANKO
ANKO έκανε
Η γραμμή παραγωγής Spring Roll της ANKO έχει σχεδιαστεί για να αντιμετωπίζει μια ποικιλία συστατικών, από γέμιση με βοδινό, καθαρά λαχανικά, ανάμεικτα λαχανικά και κρέας, μέχρι ωμά λαχανικά και γλυκά συστατικά όπως τυρί, σοκολάτα με μπανάνα, μήλο με κανέλα και πολλά άλλα. Ο προηγμένος μηχανισμός εξασφαλίζει ότι τα συστατικά της γέμισης διατηρούν την αρχική τους υφή χωρίς υπερβολική συμπίεση.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Πέρα από τη γραμμή παραγωγής ρολού σε άνοιξη, η ANKO προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση που περιλαμβάνει εξοπλισμό προετοιμασίας ζύμης και γεμίσματος, μηχανές κύλισης και διαμόρφωσης, λύσεις συσκευασίας, εξοπλισμό μαγειρέματος και ακόμη και μια μηχανή ελέγχου με ακτίνες Χ για τρόφιμα, προσαρμοσμένη στις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας. Αυτή η ολοκληρωμένη λύση παραγωγής ρολού σε άνοιξη είναι πραγματικά ένα πλεονέκτημα για την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατόν.
- Μηχανές
-
SR-24
Η προετοιμασία του ζυμού εκ των προτέρων και η τοποθέτησή του από τη νύχτα είναι καλύτερες για την παραγωγή. Ως μηχάνημα εκκίνησης, ο ψεκαστήρας ψεκάζει το ζύμη ομοιόμορφα στον αρτοποιητικό τύμπανο. Μέσω των ρυθμίσεων παραμέτρων πάχους ζύμης και θερμοκρασίας του αρτοποιητικού τύμπανου, η υφή και η μαλακότητα / σκληρότητα του ρολού μπορούν να ρυθμιστούν. Στη συνέχεια, μετά την ψύξη από ανεμιστήρες, η ζώνη ζύμης κόβεται σε κομμάτια και είναι έτοιμη να μεταφερθεί στον αποθέτη. Ρίξτε το προετοιμασμένο γέμισμα στον χώρο γεμίσματος χειροκίνητα. Αυτό κατατίθεται στη ζύμη σε θέση ενώ ο αισθητήρας ανιχνεύει τη ζύμη. Η επόμενη συσκευή πτυσσόμενης συσκευής πτυσσόμενης τριγώνου και η τελευταία γωνία είναι κουκκίδα ζύμης ως κόλλα. Τελικά, ο ρολός μπαίνει σε κίνηση καθώς περνά κάτω από ένα ανοξείδωτο δίχτυ. Η μέγιστη χωρητικότητα είναι 2.400 ρολά ανά ώρα. (Το μοντέλο SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)
- Βίντεο
-
Η γραμμή παραγωγής Spring roll που σχεδίασε η ANKO είναι πλήρως αυτόματη και μπορεί να παράγει 2.400 spring rolls ανά ώρα. Μετά τον ρίψη του ανακατεμένου ζυμού και του γέμισης, η αυτόματη διαδικασία ξεκινά από τον φούρνο ψησίματος, τους ανεμιστήρες ψύξης, τον κόφτη με αισθητήρα μέχρι τις καινοτόμες συσκευές κατάθεσης, δίπλωσης και συσκευασίας. Είναι η ιδανική λύση για την παραγωγή ίδιας ποιότητας και νόστιμων spring rolls που μπορούν να ανταγωνιστούν τα χειροποίητα spring rolls.
- Χώρα
-
-
Ιορδανία
Μηχανήματα Εθνικών Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Τροφίμων της Ιορδανίας
Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.
-
- Κατηγορία
-
- Τροφική Πολιτιστική
-
Με την παγκοσμιοποίηση, η βαθιά κινεζική κουζίνα έχει εξελιχθεί σε μια σειρά από παραλλαγές που συνδυάζουν τοπικά υλικά και πολιτισμούς. Η εξέλιξη του spring roll είναι ένας τυπικός παράδειγμα. Σε ένα τετράγωνο φύλλο για spring roll, η γέμιση μπορεί να είναι οποιαδήποτε κρέατα, λαχανικά ή τριμμένα τοπικά συστατικά για τη δημιουργία μιας συνδυαστικής κουζίνας. ANKO είχε επιτυχώς παράγει τυρί spring roll με τη γραμμή παραγωγής spring roll μας. Όσον αφορά το μαγείρεμα, ο βαθύ τηγανισμός μπορεί να ενισχύσει την τραγανή γεύση, ενώ ο ψήσιμο μπορεί να είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος για να καταναλώσετε λιγότερο λάδι. Καθώς το γρήγορο φαγητό είναι διαδεδομένο, το εύκολο στο μαγείρεμα και γρήγορο σερβίρισμα ρολό σπρινγκ είναι επίσης μια επιλογή για οποιαδήποτε περίσταση.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Φαγητού
Για τη ζύμη-Αλεύρι/Νερό/Αλάτι/Λάδι, Για τη γέμιση-Λάχανο/Καρότο/Κιμάς/Σουσάμι Λάδι/Τζίντζερ/Σκόρδο/Αλάτι/Ζάχαρη/Πιπέρι
Φτιάχνοντας τη ζύμη
(1) Ανακατέψτε και ανακατεύετε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το λάδι μαζί. (2) Θερμάνετε ένα τηγάνι. (3) Εφαρμόστε ένα πινέλο για να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα του μείγματος στο τηγάνι. (4) Όταν τα άκρα της ζύμης απολυμαίνονται ελαφρώς, ανατρέψτε τη για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά για λίγα δευτερόλεπτα.
Φτιάχνοντας τη γέμιση
(1) Τρίψτε το λάχανο και τον καρότο, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο. (2) Ζεστάνετε ένα τηγάνι, σοτάρετε το τζίντζερ και το σκόρδο, και στη συνέχεια προσθέστε τις λωρίδες λάχανο και τις λωρίδες καρότου, και στη συνέχεια προσθέστε το κιμά. (3) Αρωματίστε με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. (4) Αφαιρέστε από το τηγάνι και αρωματίστε με σησαμέλαιο.
Πώς να κάνετε
(1) Παίρνουμε μια μερίδα από το μείγμα μοσχαρίσιου κρέατος και το τοποθετούμε πάνω σε ένα φύλλο ζύμης για spring roll. Είναι καλύτερο να το τοποθετήσουμε κοντά στην άκρη. (2) Για να τυλίξουμε το spring roll, ξεκινάμε από την πλευρά με το γέμισμα. (3) Τυλίγουμε το μισό φύλλο και στη συνέχεια αναδιπλώνουμε τις αριστερές και δεξιές πλευρές προς το κέντρο. (4) Στη συνέχεια, τυλίγουμε το φύλλο μέχρι το τέλος. (5) Τηγανίζουμε τα spring rolls και τα απολαμβάνουμε με σάλτσα.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
