Ελληνικά 
ANKO Γραμμή Παραγωγής Ρολών Άνοιξης – Σχεδίαση Μηχανημάτων για Ιορδανική Εταιρεία
Ο ιδιοκτήτης αγόρασε τη σειρά HLT, PP-2, SD-97, SRP και τη γραμμή παραγωγής αυτόματου Μααμπούλ και Κέικ Φεγγαριού, γεμάτος εμπιστοσύνη στις μηχανές της ANKO. Μετά από αυτό, αποφάσισε να αγοράσει δύο γραμμές παραγωγής σφολιατοειδών (SR-24) ταυτόχρονα, επειδή παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας και ομοιόμορφα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με τη σειρά SRP για την παραγωγή είτε σφολιατοειδών είτε σφολιατοειδών ρολών. Είναι μια μαζική και σοφή επένδυση. (Η SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)
Ρολό άνοιξης
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Πώς να προσδιορίσετε την κολλώδη φύση της γέμισης που επηρεάζει τη σταθερότητα του καταθέτη.
Η γέμιση για ρολά άνοιξης μπορεί να γίνει με κρέας, λαχανικά ή συνδυασμό, ακόμη και με γλυκιά γεύση όπως μαρμελάδα. Η μηχανή δεν είναι όπως ο άνθρωπος που έχει δεξιότητα συντονισμού χεριού-ματιού; πρέπει να ρυθμιστεί ανάλογα με την κολλώδη φύση ώστε ο καταθέτης να μπορεί να τροφοδοτήσει τέλεια την ίδια ποσότητα γέμισης στη θέση. Αλλιώς, η γέμιση μπορεί να κολλήσει στον τροφοδότη ή να είναι χαλαρή μετά την τροφοδοσία. Πάρτε αυτή την περίπτωση ως παράδειγμα· υπάρχουν διαφορετικά επίπεδα κολλώδους σε μαγειρεμένο, κατεψυγμένο ή ξαναζεσταμένο γέμισμα βοδινού.
Η γέμιση είναι πολύ ξηρή για να σχηματιστεί σε παχιές λωρίδες.
Η γέμιση με λιγότερα λιπαρά γίνεται χαλαρές σωματίδια που δεν μπορούν να σχηματιστούν με πίεση; με τον ίδιο τρόπο, μπορεί να είναι χαλαρή αλλά συμπαγής όπως η κατάθεση από καταθέτη.
Κατεψυγμένα κομμάτια γέμισης
Η γέμιση στον τροφοδότη δεν έχει αποψυχθεί εντελώς. Τα κομμάτια οδηγούν σε μη ομαλή κατάθεση.
Ακολουθώντας τις ρυθμίσεις της ANKO, επιλύσαμε με επιτυχία τα προβλήματα γέμισης, με αποτέλεσμα τέλεια σχηματισμένα Ρολά Άνοιξης. Οι χειριστές χρειάζεται μόνο να ευθυγραμμίσουν χειροκίνητα τα τελικά προϊόντα στο δίσκο για την επόμενη διαδικασία.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Ρίξτε τη μαγειρεμένη γέμιση στον τροφοδότη.
- Ρίξτε τη μείγμα ζύμης στην δεξαμενή ζύμης.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία.
- Ψήστε τη ζύμη.
- Κρυώστε τη ζύμη κάτω από ανεμιστήρες.
- Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνο 200mm*200mm.
- Γυρίστε την κομμένη ζύμη στη θέση της, έτοιμη να γεμιστεί.
- Κατάθεση γέμισης σε καθορισμένο σημείο.
- Διπλώστε την πρώτη γωνία προς το κέντρο για να καλύψετε τη γέμιση, και στη συνέχεια τις αριστερές και δεξιές γωνίες με πλευρικές πτυχές.
- Εφαρμόστε ζύμη στην τελευταία γωνία ως κόλλα.
- Ρολάρετε προς την τελευταία γωνία κάτω από το ανοξείδωτο δίχτυ, ταυτόχρονα, σφραγίστε την άκρη.
Η ζύμη απλώνεται στον φούρνο ψησίματος.
Τοποθετήστε τη γέμιση στη ζύμη για ρολά.
Τα ρολά σχηματίζονται με συνέπεια και ομοιόμορφη εμφάνιση.
Σε συνδυασμό με ένα σύστημα ψύξης, το ακροφύσιο δεν θα κολλήσει όπως το ψέκασμα ζύμης στον φούρνο ψησίματος.
Πριν από τη διαδικασία περιτυλίγματος, είναι απαραίτητο να περιμένουμε να ψηθεί και να μαλακώσει η ζύμη. Καθώς μετατρέπουμε τη διαδικασία χειροποίητης παραγωγής σε αυτοματοποιημένη, πρώτα συνδέουμε στενά κάθε βήμα. Ο μεγάλος φούρνος ψήνει την προετοιμασμένη ζύμη σε μια ζύμη ρολού που στη συνέχεια ψύχεται αμέσως και κόβεται σε κατάλληλα μεγέθη. Ο καταθέτης συνεχίζει την επόμενη ενέργεια αδιάκοπα για να ενισχύσει την αποδοτικότητα. Δεύτερον...
- Πρόταση Λύσης
Επωφεληθείτε την επιχείρησή σας με τη συνολική λύση παραγωγής ρολών άνοιξης της ANKO
Η ANKO έκανε.
Η γραμμή παραγωγής Ρολών Άνοιξης της ANKO είναι σχεδιασμένη να διαχειρίζεται μια ποικιλία συστατικών, από γέμιση βοείου κρέατος, καθαρά λαχανικά, ανάμεικτα λαχανικά και κρέας, μέχρι ωμά λαχανικά και γλυκά συστατικά όπως τυρί, σοκολάτα με μπανάνα, μήλο με κανέλα και άλλα. Ο προηγμένος μηχανισμός διασφαλίζει ότι τα συστατικά γέμισης διατηρούν τις αρχικές τους υφές χωρίς υπερβολική συμπίεση.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Πέρα από τη γραμμή παραγωγής ρολών, η ANKO προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση που περιλαμβάνει εξοπλισμό προετοιμασίας ζύμης και γέμισης, μηχανές ρολάρισματος και σχηματισμού, λύσεις συσκευασίας, εξοπλισμό μαγειρέματος και ακόμη και μια μηχανή ακτινογραφίας τροφίμων, προσαρμοσμένη στις συγκεκριμένες απαιτήσεις σας. Αυτή η ολοκληρωμένη λύση παραγωγής ρολών είναι πραγματικά ένα περιουσιακό στοιχείο για την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο δυνατό.
- Μηχανές
-
SR-24
Η προετοιμασία της ζύμης εκ των προτέρων και η τοποθέτησή της για μια νύχτα είναι καλύτερες για την παραγωγή. Ως αρχική μηχανή, ο ψεκαστήρας ψεκάζει τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στον φούρνο ψησίματος. Μέσω των ρυθμίσεων παραμέτρων του πάχους της ζύμης και της θερμοκρασίας του φούρνου ψησίματος, μπορεί να ρυθμιστεί η υφή και η απαλότητα/σκληρότητα του ρολού. Στη συνέχεια, μετά την ψύξη με ανεμιστήρες, η ζύμη κόβεται σε κομμάτια και είναι έτοιμη να μεταφερθεί στον καταθέτη. Ρίξτε την προετοιμασμένη γέμιση στο χοάνη γέμισης χειροκίνητα. Τοποθετείται στη ζύμη στη θέση της ενώ ο αισθητήρας ανιχνεύει τη ζύμη. Η επόμενη συσκευή διπλώματος διπλώνει τρεις γωνίες και η τελευταία γωνία είναι επικαλυμμένη με ζύμη ως κόλλα. Τέλος, το ρολό σχηματίζεται καθώς κυλάει κάτω από ένα δίχτυ από ανοξείδωτο χάλυβα. Η μέγιστη χωρητικότητα είναι 2.400 ρολά την ώρα. (Η SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)
- Βίντεο
Η γραμμή παραγωγής ρολών άνοιξης που σχεδιάστηκε από ANKO είναι πλήρως αυτόματη και παράγει 2.400 ρολά άνοιξης σε μία ώρα. Μετά την προσθήκη καλά ανακατεμένου μείγματος και γέμισης, η αυτόματη διαδικασία ξεκινά από τον φούρνο, τους ανεμιστήρες ψύξης, τον κόφτη με αισθητήρα μέχρι τις καινοτόμες συσκευές κατάθεσης, διπλώματος και περιτυλίγματος. Είναι η ιδανική λύση για την παραγωγή ρολών άνοιξης ομοιόμορφης ποιότητας και γεύσης που μπορούν να ανταγωνιστούν τα χειροποίητα ρολά άνοιξης.
- Χώρα
Ιορδάνης
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικών Τροφίμων και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Ιορδανίας
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ιορδανία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Ρολών Άνοιξης, Παστίτσιων Κούμπα Μοσούλ και Κιμπέχ. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Μααμούλ, Αραβικές Ψωμιά, Σαμόσες, Σαμπούσεκ και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Με την παγκοσμιοποίηση, η βαθιά κινεζική κουζίνα έχει εξελιχθεί σε μια σειρά παραλλαγών που συνδυάζουν τοπικά συστατικά και πολιτισμούς. Η εξέλιξη του ρολού άνοιξης είναι ένα τυπικό παράδειγμα. Σε μια τετράγωνη ζύμη για ρολό άνοιξης, η γέμιση μπορεί να είναι οποιοδήποτε κρέας, λαχανικά ή τριμμένα τοπικά υλικά για τη δημιουργία μιας fusion κουζίνας. ANKO είχε επιτυχώς παραγάγει τυροπιτάκια με την γραμμή παραγωγής τυροπιτών μας. Όσον αφορά το μαγείρεμα, το τηγάνισμα μπορεί να ενισχύσει την τραγανή γεύση, ενώ το ψήσιμο μπορεί να είναι ένας πιο υγιεινός τρόπος για να καταναλώνετε λιγότερο λάδι. Καθώς το γρήγορο φαγητό είναι διαδεδομένο, το εύκολο μαγείρεμα και η γρήγορη σερβίρισμα ρολό άνοιξης είναι επίσης μια επιλογή για κάθε περίσταση.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για τη ζύμη-Γενικό Αλεύρι/Νερό/Αλάτι/Λάδι, Για τη γέμιση-Λάχανο/Καρότο/Αλεσμένο Βόειο Κρέας/Λάδι Σουσαμιού/Τζίντζερ/Σκόρδο/Αλάτι/Ζάχαρη/Πιπέρι.
Φτιάχνοντας τη ζύμη.
(1) Ανακατέψτε και ανακατέψτε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το λάδι μαζί. (2) Ζεστάνετε ένα τηγάνι. (3) Εφαρμόστε ένα πινέλο για να απλώσετε μια λεπτή στρώση μείγματος στο τηγάνι. (4) Όταν οι άκρες της ζύμης αρχίσουν να ξεφλουδίζουν ελαφρώς, γυρίστε την για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά για μερικά δευτερόλεπτα.
Φτιάχνοντας τη γέμιση.
(1) Τρίψτε το λάχανο και το καρότο, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο. (2) Ζεστάνετε ένα γουόκ, σοτάρετε το τζίντζερ και το σκόρδο, και στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα λάχανα και τα τριμμένα καρότα, και μετά προσθέστε κιμά. (3) Καρυκεύστε με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. (4) Αφαιρέστε από το τηγάνι και αρωματίστε με σησαμέλαιο.
Πώς να φτιάξετε
(1) Πάρτε το μείγμα βοδινού και τοποθετήστε το σε φύλλο για ρολά. Είναι καλύτερα να το τοποθετήσετε κοντά στην άκρη. (2) Για να τυλίξετε το ρολό, ξεκινήστε από την πλευρά με τη γέμιση. (3) Τυλίξτε τη μισή ζύμη και στη συνέχεια διπλώστε τις αριστερές και δεξιές πλευρές προς το κέντρο. (4) Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη μέχρι το τέλος. (5) Τηγανίστε τα ρολά και απολαύστε τα με σάλτσα.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
