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ANKO 春巻き生産ライン - ヨルダン企業のための機械設計
オーナーは、ANKOの機械に自信を持って、HLTシリーズ、PP-2、SD-97、SRP、そして自動マムールと月餅生産ラインを購入しました。その後、彼は高品質で均一な製品を生産し、既存のSRPシリーズと組み合わせてペストリーまたは春巻きを製造できるため、一度に2つの春巻き生産ライン（SR-24）を購入することに決めました。これは大規模で賢明な投資です。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27機です。）
春巻き
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
デポジターの安定性に影響を与える詰め物の粘着性をどのように判断するか。
春巻きの具は、肉、野菜、またはその組み合わせで作ることができ、ジャムのような甘い味付けも可能です。 機械は目と手の協調能力を持つ人間とは異なり、デポジターが同じ量の詰め物を正確に所定の位置に供給できるように、粘着性に応じて調整する必要があります。 そうでなければ、詰め物がホッパーにくっついたり、給餌後に緩くなったりする可能性があります。 このケースを例として考えてみてください; 調理された、冷凍された、または再加熱された牛肉の詰め物には、異なる粘着性のレベルがあります。
具材が乾燥しすぎて、厚いストリップに形成できません。
脂肪が少ない具材は、絞ることができない緩い粒子になります。同様に、デポジターによって堆積されるときには緩いがコンパクトである可能性があります。
冷凍具材の塊
ホッパー内の具材は完全に解凍されていません。塊が滑らかでない堆積を引き起こします。
食品機器の紹介
- 調理した具をホッパーに注ぎます。
- 混ぜた生地を生地タンクに注ぎます。
- 温度を設定します。
- ペストリーベルトを焼きます。
- ファンの下でペストリーベルトを冷却します。
- ペストリーベルトを200mm×200mmの正方形に切ります。
- 切ったペストリーを位置に回転させ、具を詰める準備をします。
- 所定の場所に詰め物を置きます。
- 最初の角を中心に折りたたんで詰め物を覆い、次に左右の角をサイドフラッパーで折ります。
- 最後の角に接着剤として生地を塗ります。
- ステンレス製のネットの下で最後の角に向かって巻きながら、同時に端を封じます。
生地を焼きドラムに広げます。
春巻きの皮に具を置きます。
春巻きは一貫性と均一な外観で形成されます。
冷却システムと組み合わせることで、ノズルは焼きドラムに生地を噴霧しても詰まることはありません。
包装プロセスの前に、ペストリーが調理されて柔らかくなるのを待つ必要があります。手作りのプロセスを自動化された生産に変えるために、まず、すべてのステップを密接に接続します。大きな焼きドラムが準備された生地をペストリーベルトに焼き、その後すぐに冷却され、適切なサイズの春巻きの皮にカットされます。デポジターは効率を高めるために次のアクションをノンストップで続けます。次に...
- ソリューション提案
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ANKOの包括的な春巻き生産ソリューションでビジネスを利益に変えましょう。
ANKOは行いました。
ANKOの春巻き生産ラインは、牛肉の詰め物、純粋な野菜、混合野菜と肉、生の野菜、チーズやバナナ入りのチョコレート、シナモン入りのリンゴなどの甘い成分まで、さまざまな材料を扱うように設計されています。先進的なメカニズムにより、詰め物の材料は過度な圧縮を受けることなく、元の食感を保持します。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
春巻き生産ラインを超えて、ANKOは、バッターやフィリングの準備機器、巻き込みおよび成形機、包装ソリューション、調理機器、さらには特定の要件に合わせた食品X線検査機までを含む包括的なソリューションを提供します。この全体的な春巻き生産ソリューションは、あなたの食品ビジネスにとって真の資産です。
詳細については、こちらをクリックしてください。または、下のフォームにご記入いただければ、できるだけ早くご連絡いたします。
- 機械
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SR-24
生地を事前に準備し、一晩置くことは生産にとってより良いです。スタートマシンとして、スプレイヤーは生地を焼きドラムに均等にスプレーします。生地の厚さと焼きドラムの温度のパラメータ設定を通じて、春巻きの食感や柔らかさ/硬さを調整できます。その後、ファンで冷却された後、生地ベルトは切り出され、デポジターに運ばれる準備が整います。準備した具材を手動で具材ホッパーに注ぎます。センサーが生地を検知している間に、生地の上に配置されます。次の折りたたみ装置は三つの角を折りたたみ、最後の角には接着剤として点状の生地が使われます。最後に、春巻きはステンレス製のネットの下を転がりながら形成されます。最大能力は1時間あたり2,400本です。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27マシンです。）
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ジョーダン
ヨルダン民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、ヨルダンのクライアントに春巻き、クッバ・モスルペストリー、キッベを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、マアムール、アラビックブレッド、サモサ、サンブーセクなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を行い、生産効率と一貫性を向上させるお手伝いをします。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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グローバリゼーションに伴い、中国の深い料理は地元の食材や文化と融合した多くのバリエーションに進化しました。 春巻きの進化は典型的な例です。 四角い春巻きの皮の中には、具材として肉、野菜、または地元の食材を細かく切ったものを使ってフュージョン料理を作ることができます。 ANKOは、私たちの春巻き生産ラインによってチーズ春巻きを成功裏に生産しました。 料理に関して言えば、揚げ物はカリカリの味を引き立てることができますが、焼き物は油を少なく摂取する健康的な方法となることがあります。 ファーストフードが普及しているため、簡単に調理でき、すぐに提供できる春巻きは、あらゆる場面での選択肢でもあります。
- 手作りレシピ
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食品材料
生地用-万能小麦粉/水/塩/油、具材用-キャベツ/人参/挽き肉/ごま油/生姜/にんにく/塩/砂糖/胡椒
生地を作る
(1) 小麦粉、水、塩、油を混ぜてかき混ぜます。(2) フライパンを加熱します。(3) ブラシを使って、フライパンに薄い層の混合物を塗ります。(4) 生地の端が少し剥がれたら、裏返して数秒間他の面を焼きます。
具材を作る
(1) キャベツと人参を細切りにし、生姜とニンニクを刻みます。(2) 中華鍋を熱し、生姜とニンニクを炒め、キャベツと人参の細切りを加え、さらに挽き肉を加えます。(3) 塩、砂糖、胡椒で味付けします。(4) フライパンから取り出し、ごま油で風味をつけます。
作り方
(1) 牛肉の混ぜ合わせをすくい、春巻きの皮の上に置きます。端に近い方が良いです。(2) 春巻きを巻くときは、具のある側から始めます。(3) 皮の半分を巻いたら、左側と右側を中央に折りたたみます。(4) その後、皮を端まで巻きます。(5) 春巻きを揚げて、ソースと一緒に楽しんでください。
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食品加工機器ソリューション
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