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ANKO Línea de Producción de Rollos de Primavera - Diseño de Maquinaria para Empresa Jordana
El dueño adquirió nuestra serie HLT, PP-2, SD-97, SRP, y la línea de producción automática de Maammoul y Moon Cake, lleno de confianza en las máquinas de ANKO. Posteriormente, decidió comprar dos líneas de producción de rollitos de primavera (SR-24) a la vez, debido a que producen productos de alta calidad y uniformidad, y pueden ser utilizadas en combinación con la serie SRP existente para fabricar ya sea pastelería o rollitos de primavera. Es una inversión considerable y acertada. (El modelo SR-24 ya no está disponible. El nuevo modelo es la máquina SR-27).
Rollito primavera
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Cómo determinar la adherencia del relleno que afecta la estabilidad del depositador.
El relleno de rollitos de primavera se puede hacer con carne, vegetales o una combinación, incluso con sabores dulces como mermelada. La máquina no es como un humano que tiene habilidad de coordinación ojo-mano; debe ajustarse según la adherencia para que el depositador pueda alimentar perfectamente la misma cantidad de relleno en la posición. De lo contrario, el relleno puede quedarse pegado en la tolva o quedar suelto después de la alimentación. Toma este caso como ejemplo; hay diferentes niveles de pegajosidad en el relleno de carne de res cocida, congelada o recalentada.
El relleno está demasiado seco para formar tiras gruesas.
El relleno con menos grasa se convierte en partículas sueltas que no se pueden formar al apretar; de la misma manera, puede ser suelto pero compacto al depositarse por el depositador.
Trozos de relleno congelado
El relleno en la tolva no se ha descongelado completamente. Los trozos resultan en una deposición no uniforme.
Siguiendo los ajustes de ANKO, resolvimos con éxito los problemas de relleno, lo que resultó en Rollitos de Primavera perfectamente formados. Los operadores solo necesitan alinear manualmente los productos finales en la bandeja para el siguiente procedimiento.
Introducción a equipos de alimentos
- Vierte el relleno cocido en la tolva.
- Vierte la masa mezclada en el tanque de masa.
- Ajusta la temperatura.
- Hornea la cinta de masa.
- Enfría la cinta de masa con ventiladores.
- Corta la cinta de masa en cuadrados de 200 mm * 200 mm.
- Gira el cuadrado de masa cortado en posición, listo para ser rellenado.
- Coloque el relleno de depósito en un lugar determinado.
- Doble la primera esquina hacia el centro para cubrir el relleno, y luego la esquina izquierda y derecha con las solapas laterales.
- Aplique la masa en la última esquina como pegamento.
- Enrolle hacia la última esquina debajo de la red de acero inoxidable, al mismo tiempo, selle el extremo.
La masa se extiende sobre el tambor de horneado
Coloca el relleno en el envoltorio de rollito primavera
Los rollitos primavera se forman con consistencia y una apariencia uniforme
En combinación con un sistema de enfriamiento, la boquilla no se quedará atascada al rociar la masa en el tambor de horneado.
Antes del proceso de envoltura, es necesario esperar a que la masa se cocine y se ablande. Al transformar el proceso artesanal en producción automatizada, en primer lugar, conectamos cada paso de manera precisa. Un gran tambor de horneado cocina la masa preparada en una cinta de masa que luego se enfría de inmediato y se corta en hojas de masa de rollitos de primavera del tamaño adecuado. El depositador continúa la siguiente acción sin parar para mejorar la eficiencia. En segundo lugar...
- Propuesta de solución
Beneficie a su negocio con la solución integral de producción de rollitos primavera de ANKO
ANKO hizo
La línea de producción de rollitos primavera de ANKO está diseñada para manejar una amplia gama de ingredientes, desde rellenos de carne de res, vegetales puros, vegetales mixtos y carne, hasta vegetales crudos y componentes dulces como queso, chocolate con plátano, manzana con canela, y más. El mecanismo avanzado garantiza que los ingredientes del relleno conserven sus texturas originales sin una compresión excesiva.
ANKO puede ayudarte más
Además de la Línea de Producción de Rollitos de Primavera, ANKO ofrece una solución integral que incluye equipos para preparar la masa y los rellenos, máquinas para enrollar y formar, soluciones de empaque, equipos de cocción e incluso una máquina de inspección de rayos X para alimentos, adaptada a sus requisitos específicos. Esta solución de producción de Rollitos de Primavera completa es realmente un activo para su negocio de alimentos.
For more information, please click Aprende más o complete el formulario a continuación y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
- Máquinas
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SR-24
Preparar la masa con anticipación y dejarla reposar durante la noche es mejor para la producción. Como máquina de inicio, el rociador rocía la masa uniformemente sobre el tambor de horneado. A través de la configuración de los parámetros de grosor de la masa y temperatura del tambor de horneado, se puede ajustar la textura y suavidad/dureza del rollito primavera. Luego, después de enfriarse con ventiladores, la cinta de masa se corta en trozos y está lista para ser transportada al depositador. Vierta el relleno preparado en la tolva de relleno manualmente. Se deposita sobre la masa en la posición mientras el sensor detecta la masa. El dispositivo de plegado posterior pliega tres esquinas y la última esquina se cubre con masa como pegamento. Finalmente, el rollito primavera se forma mientras se enrolla debajo de una red de acero inoxidable. La capacidad máxima es de 2,400 rollitos por hora. (El modelo SR-24 ya no está disponible. El nuevo modelo es la máquina SR-27.)
- Video
La Línea de Producción de Rollos de Primavera diseñada por ANKO es completamente automática y puede producir 2,400 rollos de primavera en una hora. Después de verter la masa bien mezclada y el relleno, el proceso automático comienza desde el tambor de horneado, los ventiladores de enfriamiento, el cortador con sensor hasta los innovadores dispositivos de depositar, doblar y envolver. Es la solución ideal para hacer rollos de primavera de calidad y sabor idénticos que pueden competir con los hechos a mano.
- País
Jordania
Máquina de Comida Étnica de Jordania y Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Con la globalización, la profunda cocina china ha evolucionado en una serie de variantes que fusionan ingredientes y culturas locales. La evolución del rollito de primavera es un ejemplo típico. En una masa de rollito de primavera cuadrado, el relleno puede ser cualquier tipo de carne, verduras o ingredientes locales rallados para crear una cocina de fusión. ANKO había producido exitosamente rollitos de primavera de queso con nuestra línea de producción de rollitos de primavera. En cuanto a cocinar, freír en aceite puede potenciar el sabor crujiente, mientras que hornear puede ser una forma más saludable de consumir menos aceite. Dado que la comida rápida es prevalente, el rollito de primavera de fácil preparación y servicio rápido también es una opción para cualquier ocasión.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Para la masa: harina de uso general/agua/sal/aceite, para el relleno: col/zanahoria/carne molida/aceite de sésamo/jengibre/ajo/sal/azúcar/pimienta
Preparando la masa
(1) Mezclar y revolver la harina, el agua, la sal y el aceite juntos. (2) Calentar una sartén. (3) Aplicar una brocha para untar una capa delgada de la mezcla en la sartén. (4) A medida que los bordes de la masa se desprenden ligeramente, voltearla para cocinar el otro lado durante unos segundos.
Preparando el relleno
(1) Picar el repollo y la zanahoria, y luego picar el jengibre y el ajo. (2) Calentar un wok, saltear el jengibre y el ajo, y luego agregar el repollo picado y las zanahorias picadas, y luego agregar la carne molida. (3) Condimentar con sal, azúcar y pimienta. (4) Retirar del sartén y agregar aceite de sésamo.
Cómo hacer
(1) Coloque la mezcla de carne en una lámina de rollito de primavera. Es mejor colocarla cerca del borde. (2) Para enrollar el rollito de primavera, comience desde el lado con el relleno. (3) Enrolle la mitad de la lámina y luego doble los lados izquierdo y derecho hacia el centro. (4) Luego, enrolle la lámina hasta el final. (5) Fría los rollitos de primavera y disfrútelos con salsa.
- Descargas
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