Việt 
ANKO Dây chuyền sản xuất cuốn cuốn Spring - Thiết kế máy móc cho Công ty Jordanian
Chủ sở hữu đã mua dòng sản phẩm HLT-series, PP-2, SD-97, SRP, và dây chuyền sản xuất bánh Maammoul và Moon Cake tự động của ANKO, đầy tự tin vào các máy móc của chúng tôi. Sau đó, ông quyết định mua hai dây chuyền sản xuất nem cuốn (SR-24) cùng một lúc, vì nó sản xuất sản phẩm chất lượng cao và đồng đều và có thể được sử dụng kết hợp với dòng sản phẩm SRP hiện có để sản xuất bánh hoặc nem cuốn. Đó là một khoản đầu tư lớn và thông minh. (SR-24 không còn sẵn có. Máy mới là SR-27.)
Bánh cuốn
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Làm thế nào để xác định độ dính của nhân ảnh hưởng đến sự ổn định của máy đặt nhân.
Nhân cuốn có thể làm từ thịt, rau hoặc kết hợp cả hai, thậm chí có thể là hương vị ngọt như mứt. Máy không giống con người có kỹ năng phối hợp giữa mắt và tay; nó phải được điều chỉnh theo độ dính để máy có thể cung cấp đúng lượng nhân nhồi vào vị trí. Nếu không, nhồi bị kẹt trong bình chứa hoặc bị lỏng sau khi cho ăn. Hãy lấy trường hợp này làm ví dụ; có các mức độ dính khác nhau trong nhân thịt bò đã nấu, đông lạnh hoặc làm nóng lại.
Nhân bánh quá khô để tạo thành những lát dày.
Nhân ít mỡ trở nên thành hạt nhỏ không thể ép lại; tương tự, nó có thể rời rạc nhưng cứng như đặt bằng máy đặt.
Cục nhân đông lạnh
Nhân trong hộp chưa được rã đông hoàn toàn. Cục nhân gây ra sự không mịn màng khi đặt.
Theo sự điều chỉnh của ANKO, chúng tôi đã thành công trong việc giải quyết vấn đề nhân, dẫn đến việc tạo ra Bì cuốn hoàn hảo. Các nhân viên chỉ cần căn chỉnh sản phẩm cuối cùng trên khay bằng tay cho quy trình tiếp theo.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Đổ nhân đã nấu vào hộp chứa.
- Đổ bột đã trộn vào bể chứa bột.
- Đặt nhiệt độ.
- Nướng băng bánh.
- Làm mát băng bánh dưới quạt.
- Cắt băng bánh thành hình vuông 200mm*200mm.
- Xoay băng bánh đã cắt vào vị trí, sẵn sàng để đổ nhân.
- Đặt nhân lên một nơi cố định.
- Gấp góc đầu tiên vào giữa để che phủ nhân, sau đó gấp góc trái và phải bằng các miếng đệm bên cạnh.
- Thoa bột lên góc cuối cùng như keo.
- Cuộn về phía góc cuối cùng dưới lưới thép không gỉ, đồng thời kín đầu.
Bột được pha trên trống nướng bánh
Đặt nhân lên miếng bánh cuốn
Cuốn nem với độ đồng nhất và hình dáng đều đặn
Kết hợp với hệ thống làm mát, ống phun sẽ không bị kẹt khi phun bột lên trống nướng.
Trước quá trình gói, việc chờ bánh được nướng và mềm là cần thiết. Khi chuyển đổi quy trình thủ công thành sản xuất tự động, trước tiên, chúng tôi kết nối chặt chẽ mỗi bước. Lò nướng lớn nướng bột đã chuẩn bị thành một dây bánh mì sau đó được làm nguội ngay lập tức và cắt thành bánh mì cuốn kích thước phù hợp. Máy đặt tiếp tục hành động tiếp theo liên tục để nâng cao hiệu suất. Thứ hai...
- Đề xuất giải pháp
Tận hưởng lợi ích cho doanh nghiệp của bạn với giải pháp sản xuất chả giò toàn diện của ANKO
ANKO đã
Dòng sản xuất Bánh Cuốn của ANKO được thiết kế để xử lý một loạt các nguyên liệu đa dạng, từ nhân thịt bò, rau tươi, rau hỗn hợp và thịt, đến rau sống và các thành phần ngọt như phô mai, sô cô la với chuối, táo với quế, và nhiều hơn nữa. Cơ chế tiên tiến đảm bảo rằng các nguyên liệu nhân giữ nguyên được cấu trúc và độ đàn hồi ban đầu mà không bị nén quá mức.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài dòng sản phẩm Máy Sản Xuất Nem Cuốn, ANKO cung cấp một giải pháp toàn diện bao gồm thiết bị chuẩn bị bột và nhân, máy cuốn và tạo hình, giải pháp đóng gói, thiết bị nấu nướng, và thậm chí cả máy kiểm tra tia X cho thực phẩm, được tùy chỉnh theo yêu cầu cụ thể của bạn. Giải pháp Sản Xuất Nem Cuốn toàn diện này thực sự là một tài sản quý giá cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây và chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn sớm nhất có thể.
- Máy móc
-
SR-24
Việc chuẩn bị bột trước và để qua đêm sẽ tốt hơn cho quá trình sản xuất. Khi khởi động máy, máy phun bột phun đều lên trống nướng. Thông qua việc cài đặt thông số độ dày bánh và nhiệt độ trống nướng, bạn có thể điều chỉnh độ mềm dai của bánh cuốn. Sau đó, sau khi làm mát bằng quạt, băng bánh cuốn được cắt thành từng miếng và sẵn sàng để được chuyển đến máy đặt bột. Đổ nhân đã chuẩn bị vào ngăn chứa nhân bằng tay. Nó được đặt lên bánh cuốn trong vị trí trong khi cảm biến phát hiện bánh cuốn. Thiết bị gấp góc tiếp theo gấp ba góc và góc cuối cùng được phết bột như keo. Cuối cùng, bánh cuốn được tạo thành khi nó được cuốn qua dưới một lưới thép không gỉ. Công suất tối đa là 2.400 cuốn mỗi giờ. (Máy SR-24 không còn sẵn có. Mẫu mới là máy SR-27.)
- Băng hình
Dòng sản xuất Bánh cuốn của ANKO được thiết kế hoàn toàn tự động để sản xuất 2.400 bánh cuốn trong một giờ. Sau khi đổ bột và nhân đã được khuấy đều, quá trình tự động bắt đầu từ trống nướng, quạt làm mát, dao cắt với cảm biến đến các thiết bị đặt và gấp bánh cuốn sáng tạo. Đây là giải pháp lý tưởng để tạo ra bánh cuốn chất lượng và ngon miệng, cạnh tranh với bánh cuốn làm bằng tay.
- Quốc gia
Jordan
Máy Móc Thực Phẩm Dân Tộc Jordan Và Giải Pháp Thiết Bị Chế Biến Thực Phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi ở Jordan công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Cuốn Chả, Bánh Kubba Mosul và Kibbeh. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Maamouls, Bánh Mì Ả Rập, Samosas, Sambouseks và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong quá trình chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất của họ. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Với sự toàn cầu hóa, ẩm thực Trung Quốc sâu sắc đã phát triển thành nhiều biến thể kết hợp các nguyên liệu và văn hóa địa phương. Sự tiến hóa của nem cuốn là một ví dụ điển hình. Trong bánh tráng cuộn vuông, nhân có thể là thịt, rau hoặc các nguyên liệu địa phương băm nhỏ để tạo ra một món ăn hỗn hợp. ANKO đã thành công trong việc sản xuất cuốn spring roll phô mai bằng dây chuyền sản xuất spring roll của chúng tôi. Về việc nấu ăn, chiên sâu có thể làm tăng hương vị giòn, trong khi nướng có thể là một cách lành mạnh hơn để tiêu thụ ít dầu. Với sự phổ biến của đồ ăn nhanh, cuốn nem dễ nấu và nhanh phục vụ cũng là một lựa chọn cho bất kỳ dịp nào.
- Công thức thủ công
-
Thành phần thức ăn
Cho bột bánh- Bột mỳ đa dụng/Nước/Muối/Dầu, Cho nhân-Bắp cải/Cà rốt/Bò xay/Dầu mè/Gừng/Tỏi/Muối/Đường/Ớt
Làm bột bánh
(1) Trộn và khuấy đều bột mỳ, nước, muối và dầu. (2) Làm nóng một chiếc chảo. (3) Sử dụng một cọ để thoa một lớp mỏng hỗn hợp lên chảo. (4) Khi mép bột bắt đầu bong ra, lật bánh để nấu mặt bên kia trong vài giây.
Làm nhân bánh
(1) Băm nhỏ bắp cải và cà rốt, sau đó băm nhỏ gừng và tỏi. (2) Làm nóng một cái chảo, xào gừng và tỏi, sau đó thêm bắp cải và cà rốt đã băm nhỏ, và sau đó thêm thịt bò xay. (3) Nêm muối, đường và tiêu. (4) Rắc một ít dầu mè và trộn đều.
Cách làm
(1) Lấy hỗn hợp thịt bò và đặt lên bánh tráng cuốn. Tốt nhất là đặt gần mép. (2) Để cuốn bánh tráng bắt đầu từ phía có nhân. (3) Cuốn nửa bánh tráng và sau đó gập hai bên trái và phải về phía giữa. (4) Sau đó, cuốn bánh tráng đến cuối. (5) Chiên giòn cuốn nem và thưởng thức cùng nước sốt.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
