العربية 
ANKO خط إنتاج لفائف الربيع - تصميم الماكينات لشركة أردنية
قام المالك بشراء سلسلة HLT، وPP-2، وSD-97، وSRP، وخط إنتاج المعمول الأوتوماتيكي وكعكة القمر، وهو واثق تمامًا في آلات ANKO. بعد ذلك، قرر شراء خطي إنتاج السبرينغ رول (SR-24) في وقت واحد، لأنه ينتج منتجات عالية الجودة وموحدة ويمكن استخدامها مع سلسلة SRP الحالية لتصنيع المعجنات أو السبرينغ رول. إنه استثمار ضخم وحكيم. (لم يعد جهاز SR-24 متوفرًا. الطراز الجديد هو جهاز SR-27.)
لفائف الربيع
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
كيف تحدد لزوجة الحشوة التي تؤثر على استقرار جهاز الإيداع.
يمكن تحضير حشوة لفائف الربيع باللحم أو الخضار أو مزيج منهما، حتى بنكهة حلوة مثل المربى. الآلة ليست مثل الإنسان الذي يمتلك مهارة تنسيق اليد والعين؛ يجب ضبطها وفقًا لللزاجة حتى يتمكن المودع من تغذية نفس الكمية من الحشوة بشكل مثالي في الموضع. وإلا، قد يلتصق الحشو في القادوس أو يكون فضفاضًا بعد التغذية. خذ هذه الحالة كمثال؛ هناك مستويات مختلفة من الالتصاق في حشوة اللحم البقري المطبوخ أو المجمد أو المعاد تسخينه.
الحشوة جافة جداً بحيث لا يمكن تشكيلها إلى شرائح سميكة.
الحشوة التي تحتوي على دهون أقل تصبح جزيئات فضفاضة لا يمكن تشكيلها بالضغط؛ وبالمثل، قد تكون فضفاضة ولكنها مضغوطة كما هو الحال في الإيداع بواسطة جهاز الإيداع.
كتل الحشوة المجمدة
الحشوة في القادوس لم تذوب تماماً. الكتل تؤدي إلى إيداع غير سلس.
بعد تعديلات ANKO، نجحنا في حل مشاكل الحشوة، مما أدى إلى تشكيل لفائف الربيع بشكل مثالي. يحتاج المشغلون فقط إلى محاذاة المنتجات النهائية يدويًا على الصينية للإجراء التالي.
مقدمة في معدات الطعام
- اسكب الحشوة المطبوخة في القادوس.
- اسكب العجينة المختلطة في خزان العجينة.
- حدد درجة الحرارة.
- اخبز حزام المعجنات.
- برّد حزام المعجنات تحت المراوح.
- قطع حزام المعجنات إلى مربع 200 مم * 200 مم.
- قم بتدوير المعجنات المقطوعة في الوضع، جاهزة للتغذية بالحشوة.
- إيداع الحشوة في مكان محدد.
- قم بطي الزاوية الأولى نحو المركز لتغطية الحشوة، ثم الزاويتين اليسرى واليمنى بواسطة الأجنحة الجانبية.
- ضع العجينة على الزاوية الأخيرة كغراء.
- قم بلفها نحو الزاوية الأخيرة تحت شبكة الفولاذ المقاوم للصدأ، وفي نفس الوقت، أغلق النهاية.
يتم توزيع العجينة على أسطوانة الخبز
ضع الحشوة على غلاف لفائف الربيع
تُشكل لفائف الربيع بشكل متسق ومظهر موحد
بالاقتران مع نظام التبريد، لن تعلق الفوهة عند رش العجين على أسطوانة الخبز.
قبل عملية التغليف، من الضروري الانتظار حتى يتم طهي العجينة وتليينها. عند تحويل عملية التصنيع اليدوية إلى إنتاج آلي، نقوم أولاً بربط كل خطوة بإحكام. يقوم أسطوانة الخبز الكبيرة بخبز العجينة المعدة إلى حزام من العجينة، والذي يتم تبريده على الفور ثم تقطيعه إلى عجينة لفائف الربيع بالحجم المناسب. يستمر جهاز التوزيع في الخطوة التالية دون توقف لتعزيز الكفاءة. ثانياً...
- اقتراح الحل
استفد من حل إنتاج لفائف الربيع الشامل من ANKO لعملك
ANKO فعلت
تم تصميم خط إنتاج لفائف الربيع الخاص بـ ANKO للتعامل مع مجموعة متنوعة من المكونات، بدءًا من حشوات اللحم البقري، والخضروات النقية، والخضروات المختلطة واللحوم، إلى الخضروات النيئة والمكونات الحلوة مثل الجبن، والشوكولاتة مع الموز، والتفاح مع القرفة، والمزيد. تضمن الآلية المتقدمة أن تحتفظ مكونات الحشوة بقوامها الأصلي دون ضغط مفرط.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
بجانب خط إنتاج لفائف الربيع، تقدم ANKO حلاً شاملاً يتضمن معدات تحضير العجينة والحشوات، وآلات التدوير والتشكيل، وحلول التعبئة، ومعدات الطهي، وحتى آلة فحص الطعام بالأشعة السينية، مصممة وفقًا لمتطلباتك الخاصة. إن هذا الحل الشامل لإنتاج لفائف الربيع هو حقًا إضافة قيمة لعملك في مجال الطعام.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو إكمال النموذج أدناه وسنعود إليك في أقرب وقت ممكن.
- آلات
-
SR-24
تحضير العجينة مسبقًا ووضعها طوال الليل أفضل للإنتاج. عند بدء تشغيل الآلة، يقوم الرشاش برش العجينة على أسطوانة الخبز بشكل متساوٍ. من خلال إعدادات المعلمات لسمك العجينة ودرجة حرارة أسطوانة الخبز، يمكن ضبط قوام ونعومة/صلابة لفائف الربيع. ثم، بعد التبريد بواسطة المراوح، يتم قطع حزام العجينة إلى قطع وجاهز لنقله إلى جهاز التعبئة. يتم صب الحشوة المعدة يدويًا في قادوس الحشوة. يتم وضعها على العجينة في الموضع بينما يكشف المستشعر عن العجينة. يقوم جهاز الطي اللاحق بطي ثلاث زوايا، وتكون الزاوية الأخيرة عبارة عن عجينة نقطية كغراء. أخيرًا، يتم تشكيل لفافة الربيع أثناء لفها تحت شبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ. السعة القصوى هي 2400 لفافة في الساعة. (آلة SR-24 لم تعد متاحة. الطراز الجديد هو آلة SR-27.)
- فيديو
خط إنتاج لفائف الربيع المصمم بواسطة ANKO هو أوتوماتيكي بالكامل لإنتاج 2400 لفافة ربيعية في ساعة واحدة. بعد صب العجينة المخلوطة جيدًا والحشو، تبدأ العملية الأوتوماتيكية من أسطوانة الخبز، ومراوح التبريد، والقطع مع المستشعر إلى أجهزة الإيداع، والطوي، والتغليف المبتكرة. إنها الحل المثالي لصنع لفائف ربيعية ذات جودة متطابقة ولذيذة يمكن أن تنافس لفائف الربيع المصنوعة يدويًا.
- بلد
الأردن
حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية الأردنية
ANKO تقدم لعملائنا في الأردن تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع لفائف الربيع، ومعجنات كبة الموصل، والكبة. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل المعمول، والخبز العربي، والساموسا، والسمبوسة، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- فئة
- ثقافة الطعام
مع العولمة، تطورت المأكولات الصينية العميقة إلى عدد من الأنواع التي تدمج المكونات والثقافات المحلية. تطور لفائف الربيع هو مثال نموذجي. في عجينة لفائف الربيع المربعة، يمكن أن تكون الحشوة أي نوع من اللحوم أو الخضروات أو المكونات المحلية المبشورة لإنشاء مطبخ مدمج. لقد نجحت ANKO في إنتاج لفائف الجبنة باستخدام خط إنتاج لفائف الربيع لدينا. بالنسبة للطهي، يمكن أن تعزز القلي العميق الطعم المقرمش، بينما يمكن أن يكون الخبز وسيلة أكثر صحة لتناول زيت أقل. نظرًا لانتشار الوجبات السريعة، فإن لفائف الربيع السهلة التحضير والسريعة التقديم هي أيضًا خيار لأي مناسبة.
- وصفة يدوية
-
مكون الطعام
للعجينة - دقيق متعدد الاستخدامات/ماء/ملح/زيت، للحشوة - ملفوف/جزر/لحم بقر مفروم/زيت سمسم/زنجبيل/ثوم/ملح/سكر/فلفل
تحضير العجينة
(1) اخلط وقلّب الدقيق والماء والملح والزيت معًا. (2) سخن مقلاة. (3) استخدم فرشاة لوضع طبقة رقيقة من الخليط في المقلاة. (4) عندما تبدأ حواف العجينة في التقشير قليلاً، اقلبها لطهي الجانب الآخر لبضع ثوان.
تحضير الحشوة
(1) ابشر الملفوف والجزر، ثم افرم الزنجبيل والثوم. (2) سخن مقلاة، واقلي الزنجبيل والثوم، ثم أضف شرائح الملفوف وشرائح الجزر، ثم أضف اللحم المفروم. (3) تبّل بالملح والسكر والفلفل. (4) أزل من المقلاة وتبّل بزيت السمسم.
كيفية صنع
(1) ضع خليط اللحم البقري على عجينة لفائف الربيع. من الأفضل وضعه بالقرب من الحافة. (2) لبدء لف لفافة الربيع، ابدأ من الجانب الذي يحتوي على الحشوة. (3) لف نصف العجينة ثم اطوِ الجانبين الأيسر والأيمن نحو المركز. (4) ثم، لف العجينة حتى النهاية. (5) اقلي لفائف الربيع في الزيت واستمتع بها مع الصلصة.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
