Svenska 
ANKO Vårrulleproduktionslinje – Maskindesign för jordanskt företag
Ägaren köpte vår HLT-serie, PP-2, SD-97, SRP och Automatisk Maammoul och Månkaka Produktionslinje, full av förtroende för ANKO's maskiner. Efter det beslutade han att köpa två vårrullsproduktionslinjer (SR-24) på en gång, eftersom den producerar högkvalitativa och enhetliga produkter och kan användas i kombination med den befintliga SRP-serien för att tillverka antingen bakverk eller vårrullar. Det är en stor och klok investering. (SR-24 är inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27 maskin.)
Vårrulle
ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans
Hur man bestämmer klibbigheten hos fyllningen som påverkar depositorens stabilitet.
Fyllningen till vårrullar kan göras med kött, grönsaker eller en kombination, även med söt smak som sylt. Maskinen är inte som en människa som har öga-hand koordineringsförmåga; den måste justeras efter klibbighet så att deponeraren kan mata in samma mängd fyllning på rätt plats. Annars kan fyllningen fastna i trakten eller vara lös efter utfodring. Ta detta fall som ett exempel; det finns olika nivåer av klibbighet i tillagad, fryst eller uppvärmd nötköttsfyllning.
Fyllningen är för torr för att formas till tjocka remsor.
Fyllningen med mindre fett blir lösa partiklar som inte kan formas genom pressning; på samma sätt kan den vara lös men kompakt som avlagring av en avlagrare.
Frysta fyllningsklumpar
Fyllningen i tråget har inte tinat helt. Klumparna resulterar i ojämn avlagring.
Efter ANKO's justeringar har vi framgångsrikt löst fyllningsproblemen, vilket resulterade i perfekt formade vårrullar. Operatörerna behöver bara manuellt justera de slutliga produkterna på brickan för nästa procedur.
Introduktion till livsmedelsutrustning
- Häll den kokta fyllningen i trakten.
- Häll den blandade smeten i smetbehållaren.
- Ställ in temperaturen.
- Grädda degbandet.
- Kyl degbandet under fläktar.
- Skär degbandet i 200mm*200mm kvadrater.
- Vänd den skurna degen i position, redo att fyllas med fyllning.
- Sätt in fyllningen på en bestämd plats.
- Vik det första hörnet mot mitten för att täcka fyllningen, och sedan vänster och höger hörn med sidoflappar.
- Applicera smet på det sista hörnet som lim.
- Rulla mot det sista hörnet under nätet av rostfritt stål, samtidigt som du förseglar änden.
Smeten sprids ut på baktrumman
Lägg fyllningen på vårrulledegen
Vårrullarna formas med konsekvens och ett enhetligt utseende
I kombination med ett kylsystem kommer munstycket inte att fastna när det sprutar batteri på baktrumman.
Innan inpackningsprocessen är det nödvändigt att vänta på att degen ska tillagas och mjukna. När man omvandlar den hantverksmässiga processen till automatiserad produktion kopplar vi först ihop varje steg noggrant. En stor baktrumma bakar den förberedda smeten till en degremsa som sedan kyls omedelbart och skärs i lämpligt stora vårrullsdeg. Depositorn fortsätter nästa åtgärd utan avbrott för att öka effektiviteten. För det andra...
- Lösningsförslag
Gynna ditt företag med ANKO omfattande lösning för produktion av vårrullar
ANKO gjorde.
ANKOs vårrulleproduktionslinje är utformad för att hantera en mångfald av ingredienser, från nötköttsfyllning, rena grönsaker, blandade grönsaker och kött, till råa grönsaker och söta komponenter som ost, choklad med banan, äpple med kanel och mer. Den avancerade mekanismen säkerställer att fyllningsingredienserna behåller sina ursprungliga texturer utan överdriven kompression.
ANKO kan hjälpa dig mer
Utöver produktionslinjen för vårrullar erbjuder ANKO en omfattande lösning som inkluderar utrustning för beredning av smet och fyllningar, rullnings- och formningsmaskiner, förpackningslösningar, matlagningsutrustning och till och med en röntgeninspektionsmaskin för livsmedel, skräddarsydd efter dina specifika krav. Denna heltäckande lösning för produktion av vårrullar är verkligen en tillgång för ditt livsmedelsföretag.
För mer information, vänligen klicka på Läs mer eller fyll i formuläret nedan så återkommer vi till dig så snart som möjligt.
- Maskiner
-
SR-24
Att förbereda smeten i förväg och låta den stå över natten är bättre för produktionen. Som startmaskin sprutar sprutan smet på baktrumman jämnt. Genom parameterinställningarna för degtjocklek och baktrummans temperatur kan vårrullens textur och mjukhet/hårdhet justeras. Sedan, efter att ha svalnat med fläktar, skärs degbandet ut i bitar och är redo att transporteras till deponeraren. Häll den förberedda fyllningen manuellt i fyllningstratten. Den deponeras på degen i position medan sensorn upptäcker degen. Den efterföljande vikningsanordningen viker tre hörn och det sista hörnet är prickad smet som lim. Slutligen formas vårrullen medan den rullas genom ett nät av rostfritt stål. Den maximala kapaciteten är 2 400 rullar på en timme. (SR-24 är inte längre tillgänglig. Den nya modellen är SR-27-maskinen.)
- Video
Vårdrulleproduktionslinjen designad av ANKO är helt automatisk och kan producera 2 400 vårrullar på en timme. Efter att välrörd smet och fyllning hällts i, startar den automatiska processen från baktrumman, kylfläktarna, skäraren med sensor till innovativa deponerings-, viknings- och inpackningsanordningar. Det är den idealiska lösningen för att göra identisk kvalitet och smakliga vårrullar som kan konkurrera med handgjorda vårrullar.
- Land
Jordanien
Jordan etnisk matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar
ANKO erbjuder våra kunder i Jordanien avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka vårrullar, Kubba Mosul-pajer och Kibbehs. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Maamouls, arabiskt bröd, Samosas, Sambouseks och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens. Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice. Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.
- Kategori
- Matkultur
Med globaliseringen har den djupa kinesiska maten utvecklats till ett antal varianter som fusionerar lokala ingredienser och kulturer. Utvecklingen av vårrullen är ett typiskt exempel. I ett fyrkantigt vårrulledeg kan fyllningen vara vilket kött, grönsaker eller rivna lokala ingredienser som helst för att skapa en fusionkök. ANKO har framgångsrikt producerat ost vårrullar med vår vårrulleproduktionslinje. När det gäller matlagning kan fritering ge en krispig smak, medan bakning kan vara ett hälsosammare sätt att få i sig mindre olja. Eftersom snabbmat är utbredd, är den lättlagade och snabbsservade vårrullen också ett val för alla tillfällen.
- Handgjord recept
-
Livsmedelsingrediens
För deg-Allroundmjöl/Vatten/Salt/Olja, För fyllning-Kål/Morot/Köttfärs/Sesamolja/Ingefära/Vitlök/Salt/Socker/Pepper
Göra degen
(1) Blanda och rör mjöl, vatten, salt och olja tillsammans. (2) Värm en stekpanna. (3) Använd en pensel för att smeta ett tunt lager av blandningen i pannan. (4) När kanterna på degen lätt lossnar, vänd den för att laga den andra sidan i några sekunder.
Göra fyllningen
(1) Strimla kål och morot, och hacka sedan ingefära och vitlök. (2) Värm en wok, fräs ingefära och vitlök, och tillsätt sedan strimlad kål och strimlad morot, och tillsätt sedan köttfärs. (3) Krydda med salt, socker och peppar. (4) Ta bort från pannan och smaksätt med sesamolja.
Hur man gör
(1) Skopa köttblandningen och lägg den på ett vårrulledeg. Det är bättre att placera den nära kanten. (2) För att rulla vårrullen börjar du från sidan med fyllningen. (3) Rulla halva degen och vik sedan in vänster och höger sida mot mitten. (4) Rulla sedan degen till slutet. (5) Fritera vårrullarna och njut av dem med sås.
- Nedladdningar
Lösningar för livsmedelsbearbetningsutrustning
Se vår nya livsmedelsbearbetningsmaskin och nyckelfärdiga lösningar
