Rješenje za automatiziranu proizvodnju proljetnih rolica - Studija slučaja Jordan

Jordanski proizvođač hrane uspješno prelazi s ručne na automatiziranu proizvodnju proljetnih rolica s ANKO-ovom SR-27 linijom, postižući 2.400 rolica na sat uz dosljednu kvalitetu i stručnu podršku za rješavanje problema.

ANKOov stručnjak za hranu rješava probleme s nadjevom za proljetne rolice i osigurava stabilnu proizvodnju koristeći naš proizvodni sustav.
Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO Proizvodna linija za proljetne rolnice – Dizajn strojeva za jordansku tvrtku

Vlasnik je kupio našu HLT-seriju, PP-2, SD-97, SRP i Automatsku proizvodnu liniju za Maammoul i Mjesečne kolače, pun povjerenja u strojeve ANKO. Nakon toga, odlučio je kupiti dvije proizvodne linije za proljetne rolice (SR-24) odjednom, jer proizvodi visokokvalitetne i jednake proizvode i može se koristiti u kombinaciji s postojećom SRP-serijom za proizvodnju ili peciva ili proljetnih rolica. To je velika i mudra investicija. (SR-24 više nije dostupan. Novi model je stroj SR-27.)

Case-ID: JO-003

Proljetna rolica

ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja

Kako odrediti ljepljivost punjenja koja utječe na stabilnost deponatora.
Kako odrediti ljepljivost punjenja koja utječe na stabilnost deponatora.

Nadjev za proljetne rolice može se napraviti s mesom, povrćem ili kombinacijom, čak i slatkim okusom poput džema. Stroj nije poput čovjeka koji ima vještinu koordinacije oka i ruke; mora se prilagoditi prema ljepljivosti kako bi deponator mogao savršeno unijeti istu količinu punjenja na točno mjesto. Inače, punjenje se može zalijepiti u lijevak ili biti labavo nakon hranjenja. Uzmite ovaj slučaj kao primjer; postoje različite razine ljepljivosti u kuhanom, smrznutom ili ponovo zagrijanom punjenju od govedine.

Nadjev je previše suh da bi se oblikovao u debele trake.
Nadjev je previše suh da bi se oblikovao u debele trake.

Nadjev s manje masti postaje labave čestice koje se ne mogu oblikovati pritiskanjem; istim povodom, može biti labav, ali kompaktan kao taloženje od taložnika.

Smrznuti komadi nadjeva
Smrznuti komadi nadjeva

Nadjev u spremniku nije se potpuno odmrzao. Komadi rezultiraju nesmooth taloženjem.


Slijedeći prilagodbe ANKO, uspješno smo riješili probleme s punjenjem, što je rezultiralo savršeno oblikovanim proljetnim rolicama. Operateri samo trebaju ručno poravnati konačne proizvode na pladnju za sljedeću proceduru.



Uvod u prehrambenu opremu

  • Ulijte kuhani nadjev u lijevak.
  • Ulijte pomiješano tijesto u spremnik za tijesto.
  • Postavite temperaturu.
  • Pecite tijesto na traci.
  • Ohlađujte tijesto na traci ispod ventilatora.
  • Isecite tijesto na kvadrate 200mm*200mm.
  • Okrenite izrezano tijesto u položaj, spremno za punjenje.
  • Punjenje na određenom mjestu.
  • Preklopite prvi kut do središta kako biste prekrili punjenje, a zatim lijevi i desni kut uz bočne preklopnike.
  • Nanesite smjesu na posljednji kut kao ljepilo.
  • Zavijte prema posljednjem kutu ispod mreže od nehrđajućeg čelika, istovremeno zapečatite kraj.
Tijesto se raspoređuje po pečenju bubnju
Tijesto se raspoređuje po pečenju bubnju
Stavite nadjev na omot za proljetne rolice
Stavite nadjev na omot za proljetne rolice
Proljetne rolice se formiraju s dosljednošću i uniformnim izgledom
Proljetne rolice se formiraju s dosljednošću i uniformnim izgledom
U kombinaciji s sustavom hlađenja, mlaznica se neće zaglaviti kao što se tijesto prska na pećnicu.
U kombinaciji s sustavom hlađenja, mlaznica se neće zaglaviti kao što se tijesto prska na pećnicu.

Prije procesa omatanja, potrebno je pričekati da se tijesto skuha i omekša. Kako bismo transformirali ručni proces u automatiziranu proizvodnju, prvo čvrsto povezujemo svaki korak. Veliki pećnički bubanj peče pripremljenu smjesu u tijesto za proljetne rolice koje se odmah hladi i reže na odgovarajuće veličine. Depozitor nastavlja sljedeću akciju neprekidno kako bi povećao učinkovitost. Drugo...


Prijedlog rješenja

Poboljšajte svoje poslovanje s cjelovitim rješenjem za proizvodnju proljetnih rolica ANKO

ANKO je učinio.

Proizvodna linija proljetnih rolica 'ANKO' dizajnirana je za obradu raznolike palete sastojaka, od punjenja s govedinom, čistih povrća, miješanih povrća i mesa, do sirovog povrća i slatkih komponenti poput sira, čokolade s bananom, jabuke s cimetom i još mnogo toga. Napredni mehanizam osigurava da sastojci za punjenje zadrže svoje izvorne teksture bez pretjeranog kompresiranja.

ANKO vam može više pomoći

Osim proizvodne linije za proljetne rolnice, ANKO nudi sveobuhvatno rješenje koje uključuje opremu za pripremu tijesta i punjenja, strojeve za valjanje i oblikovanje, rješenja za pakiranje, opremu za kuhanje, pa čak i stroj za rendgensku inspekciju hrane, prilagođen vašim specifičnim zahtjevima. Ovo sveobuhvatno rješenje za proizvodnju proljetnih rolnica zaista je prednost za vaše poslovanje s hranom.

Za više informacija, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac u nastavku i javit ćemo vam se što je prije moguće.

 Proizvodna linija za proljetne rolice ANKO olakšava vašu tranziciju s ručne na automatiziranu proizvodnju.

Strojevi
SR-24
SR-24

Priprema tijesta unaprijed i ostavljanje preko noći bolje su za proizvodnju. Kao početna mašina, prskalica ravnomjerno prska tijesto na pečeni bubanj. Kroz postavke parametara debljine tijesta i temperature pečenog bubnja, tekstura i mekoća/tvrdoća proljetne rolice mogu se prilagoditi. Zatim, nakon hlađenja ventilatorima, tijesto se reže na komade i spremno je za prijenos do punilice. Ručno ulijte pripremljeni nadjev u spremnik za nadjev. On se polaže na tijesto u poziciji dok senzor detektira tijesto. Sljedeći uređaj za preklapanje preklapa tri kuta, a posljednji kut je tijesto koje se koristi kao ljepilo. Na kraju, proljetna rolica se formira dok se kotrlja ispod mreže od nehrđajućeg čelika. Maksimalni kapacitet je 2.400 rolica na sat. (SR-24 više nije dostupan. Novi model je mašina SR-27.)

Video

Proizvodna linija za proljetne rolice koju je dizajnirao ANKO potpuno je automatska i može proizvesti 2.400 proljetnih rolica u jednom satu. Nakon ulijevanja dobro izmiješanog tijesta i punjenja, automatski proces započinje od pećnice, ventilatora za hlađenje, rezača sa senzorom do inovativnih uređaja za doziranje, preklapanje i pakiranje. To je idealno rješenje za izradu identične kvalitete i ukusnih proljetnih rolica koje se mogu natjecati s ručno rađenim proljetnim rolicama.



Zemlja
  • Jordan
    Jordan
    Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za obradu hrane iz Jordana

    ANKO pruža našim klijentima u Jordanu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu proljetnih rolica, kubba mosulskih peciva i kibbeha. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su maamouli, arapski kruh, samose, sambousek i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodne linije, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kultura hrane

S globalizacijom, duboka kineska kuhinja evoluirala je u niz varijanti koje su spojile lokalne sastojke i kulture. Evolucija proljetne rolice tipičan je primjer. U kvadratnom tijestu za proljetne rolice, nadjev može biti bilo koje meso, povrće ili ribani lokalni sastojci za stvaranje fuzijske kuhinje. ANKO je uspješno proizveo proljetnu rolnu s sirom putem naše proizvodne linije za proljetne rolnice. Što se tiče kuhanja, prženje u dubokom ulju može pojačati hrskavi okus, dok pečenje može biti zdraviji način unosa manje ulja. Kako je brza hrana prisutna, jednostavni i brzi proljetni rolat također je izbor za svaku priliku.

Recept ručno rađen
Sastojak hrane

Za tijesto - višenamjensko brašno/voda/sol/ulje, za punjenje - kupus/ mrkva/mljevena govedina/sesamovo ulje/đumbir/češnjak/sol/šećer/papar.

Priprema tijesta.

(1) Pomiješajte i miješajte brašno, vodu, sol i ulje zajedno. (2) Zagrijte tiganj. (3) Upotrijebite četku da razmažete tanki sloj smjese po tiganju. (4) Kada se rubovi tijesta lagano odvoje, preokrenite ga da skuhate drugu stranu nekoliko sekundi.

Priprema punjenja.

(1) Naribajte kupus i mrkvu, a zatim nasjeckajte đumbir i češnjak. (2) Zagrijte woku, popržite đumbir i češnjak, a zatim dodajte naribani kupus i mrkvu, a potom dodajte mljevenu govedinu. (3) Začinite solju, šećerom i paprom. (4) Uklonite iz tave i aromatizirajte sezamovim uljem.

Kako napraviti

(1) Uzmite mješavinu govedine i stavite je na tijesto za proljetne rolice. Bolje je staviti je blizu ruba. (2) Da biste zamotali proljetnu rolicu, počnite s stranom s punjenjem. (3) Zamotajte polovicu tijesta, a zatim preklopite lijevu i desnu stranu prema sredini. (4) Zatim, zamotajte tijesto do kraja. (5) Pržite proljetne rolice i uživajte u njima s umakom.

Preuzimanja

Pretraži prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Zašto se moj nadjev za proljetne rolice stalno lijepi ili nerazmjerno raspoređuje u automatiziranoj proizvodnji?

Izazovi konzistencije punjenja—bilo da se radi o smrznutim grudicama, različitom sadržaju masti ili promjenama temperature—najčešće su prepreke u automatiziranoj proizvodnji proljetnih rolica. Stručnjaci za hranu iz ANKO specijalizirani su za rješavanje problema stabilnosti deponenata kroz precizne prilagodbe strojeva kalibrirane prema vašim specifičnim formulacijama punjenja. Naša jordanska studija slučaja pokazuje kako smo uspješno riješili varijacije ljepljivosti punjenja govedine u kuhanim, smrznutim i ponovo zagrijanim stanjima, postigavši savršenu dosljednost depozicije. Ne dopustite da problemi s punjenjem ugroze vašu proizvodnu učinkovitost. Pošaljite upit s detaljima o vašim trenutnim izazovima u punjenju, a naš tehnički tim će pružiti stručne preporuke i protokole prilagodbe kako bi osigurao stabilnu, visokokvalitetnu proizvodnju proljetnih rolica prilagođenu vašim specifikacijama sastojaka.

Proizvodna linija SR-27 nudi proizvođačima hrane cjelovit ekosustav izvan osnovne stroja za oblikovanje, uključujući opremu za pripremu tijesta i punjenja, mehanizme za valjanje i oblikovanje, rješenja za pakiranje, opremu za kuhanje i strojeve za rendgensku inspekciju hrane prilagođene specifičnim operativnim zahtjevima. Stručni tim ANKO pruža sveobuhvatnu podršku od inicijalne konzultacije do rješavanja problema, osiguravajući stabilnu proizvodnju i optimalnu kvalitetu proizvoda. Svestranost sustava omogućuje proizvođačima da proizvode razne etničke varijante hrane uključujući filipinske lumpije, vijetnamske Chả Giò, indonezijske lumpije goreng i bliskoistočne sirne rakakat, čineći ga neprocjenjivim resursom za proizvođače smrznute hrane, operatore centralnih kuhinja, lance restorana i izvoznike etničke hrane koji žele konkurirati na globalnim tržištima s dosljednom, visokokvalitetnom automatiziranom proizvodnjom koja rivalizira ručno rađenu autentičnost.