Hrvatska 
ANKO Proizvodna linija za proljetne rolice - Dizajn strojeva za jordansku tvrtku
Vlasnik je kupio naše HLT-serije, PP-2, SD-97, SRP i automatsku proizvodnu liniju za Maammoul i Moon Cake, pun povjerenja u ANKO strojeve. Nakon toga, odlučio je odjednom kupiti dvije proizvodne linije za spring rolice (SR-24), jer proizvodi visokokvalitetne i uniformne proizvode te se može koristiti u kombinaciji s postojećom SRP-serijom za proizvodnju tijesta ili spring rolica. To je ogromna i mudra investicija. (SR-24 više nije dostupan. Novi model je stroj SR-27.)
Proljetna rolica
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Kako odrediti ljepljivost punjenja koja utječe na stabilnost depositora.
Nadjev za proljetne rolice može se napraviti od mesa, povrća ili kombinacije, čak i slatkog okusa poput marmelade. Stroj nije poput čovjeka koji ima vještinu koordinacije oka i ruke; mora se prilagoditi ljepljivosti kako bi dozirnik mogao savršeno dozirati istu količinu punjenja na određenoj poziciji. Inače, punjenje se može zalijepiti u lijevku ili biti labavo nakon hranjenja. Uzmite ovaj slučaj kao primjer; postoje različite razine ljepljivosti u kuhanom, smrznutom ili podgrijanom punjenju od govedine.
Nadjev je pre suh da bi se oblikovao u debele trake.
Nadjev s manje masti postaje labave čestice koje se ne mogu oblikovati stiskanjem; isto tako, može biti labav, ali kompaktan prilikom deponiranja pomoću deponatora.
Zamrznute grudice nadjeva
Nadjev u lijevku nije potpuno odmrznut. Grudice rezultiraju neujednačenim deponiranjem.
Slijedeći prilagodbe tvrtke ANKO, uspješno smo riješili probleme s punjenjem, rezultirajući savršeno oblikovanim proljetnim rolicama. Operateri samo trebaju ručno poravnati konačne proizvode na pladnju za sljedeći postupak.
Uvod u opremu za hranu
- Izlijte kuhanu punjenje u lijevak.
- Izlijte pomiješano tijesto u spremnik za tijesto.
- Postavite temperaturu.
- Pecite tijesto za kolače.
- Ohladite tijesto za kolače pod ventilatorima.
- Izrežite tijesto za kolače u kvadrat od 200 mm * 200 mm.
- Okrenite izrezano tijesto u položaj, spremno za punjenje.
- Stavite punjenje na određeno mjesto.
- Preklopite prvi kut prema sredini da prekrijete punjenje, a zatim lijevi i desni kut pomoću bočnih preklopki.
- Nanesite smjesu na zadnji kut kao ljepilo.
- Zavijte prema zadnjem kutu ispod inox mreže, istovremeno zatvorite kraj.
Tijesto se razmazuje na pekarski bubanj
Stavite nadjev na omot proljetnog rola
Proljetni rolovi se oblikuju s konzistencijom i jednoličnim izgledom
U kombinaciji s hlađenim sustavom, mlaznica se neće zaglaviti prilikom prskanja smjese na pećnicu.
Prije procesa umatanja, potrebno je pričekati da se tijesto skuha i omekša. Kako bismo prešli s ručne izrade na automatiziranu proizvodnju, prvo čvrsto povezujemo svaki korak. Veliki pećinski bubanj peče pripremljeni tijesto u traku tijesta za savijače, koja se odmah hladi i reže na odgovarajuće veličine. Dozator neprekidno nastavlja sljedeću radnju kako bi povećao učinkovitost. Drugo...
- Prijedlog rješenja
Poboljšajte svoje poslovanje s cjelovitim rješenjem za proizvodnju proljetnih rolica tvrtke ANKO
ANKO je to učinio
ANKO-ova proizvodna linija za proljetne rolice dizajnirana je da se nosi s raznolikim sastojcima, od punjenja od govedine, čistog povrća, mješanog povrća i mesa, do sirovog povrća i slatkih sastojaka poput sira, čokolade s bananom, jabuke s cimetom i još mnogo toga. Napredni mehanizam osigurava da punjeni sastojci zadrže svoje izvorne teksture bez pretjeranog stiskanja.
ANKO vam može pomoći više
Izvan proizvodne linije za proljetne rolice, ANKO nudi sveobuhvatno rješenje koje uključuje opremu za pripremu smjese i punjenja, valjanje i oblikovanje strojeva, rješenja za pakiranje, opremu za kuhanje, pa čak i uređaj za rendgensku inspekciju hrane, prilagođen vašim specifičnim zahtjevima. Ovo sveobuhvatno rješenje za proizvodnju proljetnih rolica zaista je vrijedno sredstvo za vašu prehrambenu tvrtku.
For more information, please click Saznajte više ili ispunite obrazac u nastavku i javit ćemo vam se što je prije moguće.
- Strojevi
-
SR-24
Priprema tijesta unaprijed i ostavljanje preko noći bolje je za proizvodnju. Kao početni stroj, raspršivač ravnomjerno raspršuje tijesto na pekarski bubanj. Pomoću postavki parametara debljine tijesta i temperature pekarskog bubnja, tekstura i mekoća/tvrdoća rolice mogu se prilagoditi. Zatim, nakon hlađenja ventilatorima, tijesto se izrezuje u komade i spremno je za prijenos na deponij. Ručno ulijte pripremljeni nadjev u spremnik za nadjev. On se polaže na tijesto na određenom položaju dok senzor detektira tijesto. Naknadni uređaj za presavijanje presavija tri ugla, a posljednji ugao se točka tijestom kao ljepilom. Na kraju, rolica se formira dok se kotrlja ispod inox mreže. Maksimalni kapacitet je 2.400 rolica na sat. (Model SR-24 više nije dostupan. Novi model je stroj SR-27.)
- Video
Linija za proizvodnju proljetnih rolnica dizajnirana od strane ANKO je potpuno automatska i može proizvesti 2.400 proljetnih rolnica u jednom satu. Nakon što se ulije dobro promiješana smjesa i nadjev, automatski proces započinje pećnicom, ventilatorima za hlađenje, rezačem s senzorom do inovativnih uređaja za polaganje, savijanje i umatanje. To je idealno rješenje za izradu identičnih kvalitetnih i ukusnih proljetnih rolnica koje mogu konkurirati ručno izrađenim proljetnim rolnicama.
- Država
Jordan
Jordan Etnička Prehrambena Stroj i Rješenja za Opremu za Preradu Hrane
ANKO pruža našim klijentima u Jordanu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu proljetnih rolica, Kubba Mosul peciva i Kibbeha. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Maamouli, arapski kruh, Samosa, Sambousek i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
S globalizacijom, duboka kineska kuhinja evoluirala je u nekoliko varijanti koje su spojile lokalne sastojke i kulture. Evolucija proljetne rolice je tipičan primjer. U kvadratnom tijestu za proljetne rolice, punjenje može biti bilo koje meso, povrće ili sjeckani lokalni sastojci za stvaranje fuzijske kuhinje. ANKO je uspješno proizveo rolnice od sira našom proizvodnom linijom za rolnice. Što se tiče kuhanja, duboko prženje može pojačati hrskavi okus, dok pečenje može biti zdraviji način za unos manje ulja. Budući da je brza hrana raširena, lako pripremljeni i brzo posluženi proljetni zalogaj je također izbor za svaku prigodu.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za tijesto - Univerzalno brašno/Voda/Sol/Ulje, Za punjenje - Kupus/Mrkva/Mljeveno meso/Sezamovo ulje/Đumbir/Luk/Sol/Šećer/Papar
Priprema tijesta
(1) Pomiješajte i promiješajte brašno, vodu, sol i ulje zajedno. (2) Zagrijte tavicu. (3) Nanesite četku da biste premazali tanki sloj smjese u tavi. (4) Kada se rubovi tijesta lagano odvoje, okrenite ga da se druga strana kuha nekoliko sekundi.
Priprema punjenja
(1) Naribajte kupus i mrkvu, a zatim nasjeckajte đumbir i češnjak. (2) Zagrijte wok, dinstajte đumbir i češnjak, a zatim dodajte narezani kupus i mrkvu, te zatim dodajte mljeveno meso. (3) Začinite solju, šećerom i paprom. (4) Maknite s tave i začinite sezamovim uljem.
Kako napraviti
(1) Uzmite smjesu od govedine i stavite je na tijesto za proljetne rolice. Bolje je staviti je blizu ruba. (2) Da biste zamotali proljetnu rolicu, počnite s strane s nadjevom. (3) Zamotajte polovicu tijesta, a zatim preklopite lijevu i desnu stranu prema sredini. (4) Zatim, zamotajte tijesto do kraja. (5) Pohajte proljetne rolice i uživajte u njima s umakom.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
