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ANKO 스프링 롤 생산 라인 - 요르단 회사를 위한 기계 설계
소유자는 우리의 HLT 시리즈, PP-2, SD-97, SRP 및 자동 Maammoul 및 Moon Cake 생산 라인을 자신감 가득하게 구입했습니다. 그 후에 그는 기존의 SRP 시리즈와 조합하여 페이스트리 또는 스프링 롤을 제조할 수 있는 고품질이고 균일한 제품을 생산하는 스프링 롤 생산 라인 (SR-24)을 한 번에 두 대 구매하기로 결정했습니다. 이는 거대하고 현명한 투자입니다. (SR-24는 더 이상 사용할 수 없습니다. 새로운 모델은 SR-27 기계입니다.)
스프링 롤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
충전물의 점착성을 결정하는 방법은 디파짓 안정성에 영향을 미칩니다.
스프링 롤 속은 고기, 야채 또는 혼합물로 만들 수 있으며, 잼과 같은 달콤한 맛도 가능합니다. 기계는 눈과 손의 조정 능력을 갖춘 인간과 같지 않습니다. 그것은 점착성에 따라 조정되어야 하며, 그렇게 함으로써 디파짓터가 정확히 같은 양의 충전재를 위치에 공급할 수 있습니다. 그렇지 않으면, 충전 후에 stuff가 호퍼에 붙거나 느슨할 수 있습니다. 이 사례를 예로 들어보면, 조리된, 얼린 또는 다시 데운 소고기 속에는 다른 정도의 점착성이 있습니다.
Stuffing은 너무 건조해서 두꺼운 줄무늬로 형성할 수 없습니다.
적은 지방 함유량의 Stuffing은 압착되지 않고 느슨한 입자로 형성됩니다. 마찬가지로, 더퍼에 의해 적재될 때는 느슨하지만 밀집될 수 있습니다.
얼어 있는 Stuffing 덩어리
호퍼에 있는 Stuffing이 완전히 해동되지 않았습니다. 덩어리가 부드럽지 않은 적재를 초래합니다.
ANKO의 조정에 따라, 우리는 충전물 문제를 성공적으로 해결하여 완벽한 스프링 롤을 만들었습니다. 작업자들은 다음 절차를 위해 최종 제품을 수동으로 트레이에 정렬하기만 하면 됩니다.
식품 장비 소개
- 조리된 재료를 호퍼에 부어주세요.
- 섞은 반죽을 반죽 탱크에 부어주세요.
- 온도를 설정해주세요.
- 페이스트리 벨트를 굽습니다.
- 팬 아래에서 페이스트리 벨트를 식혀주세요.
- 페이스트리 벨트를 200mm*200mm 크기로 자르세요.
- 자른 페이스트리를 준비된 재료와 함께 공급할 준비를 해주세요.
- 일정한 장소에 충전물을 넣으세요.
- 첫 번째 모서리를 충전물을 덮을 수 있도록 중앙으로 접으세요. 그리고 왼쪽과 오른쪽 모서리를 사이드 플래퍼로 접으세요.
- 마지막 모서리에 접착제로서 반죽을 바르세요.
- 스테인레스 스틸 그물 아래 마지막 모서리 쪽으로 말아서 동시에 끝을 봉하세요.
반죽을 베이킹 드럼에 펴주세요.
스프링 롤 랩 위에 재료를 올려주세요.
스프링 롤은 일관된 모양과 균일한 외관으로 만들어집니다.
냉각 시스템과 함께 사용하면, 분무기가 베이킹 드럼에 반죽을 뿌릴 때 막히지 않습니다.
봉투 공정을 시작하기 전에, 반죽이 익고 부드러워질 때까지 기다리는 것이 필요합니다. 수작업 공정을 자동화 생산으로 변환하기 위해, 우선 모든 단계를 꼭지점으로 연결합니다. 대형 베이킹 드럼은 준비된 반죽을 빵 벨트로 구워 즉시 냉각시키고 적절한 크기의 스프링 롤 빵으로 자르게 됩니다. 디파짓은 효율을 향상시키기 위해 중단 없이 다음 작업을 계속합니다. 둘째로...
- 솔루션 제안
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ANKO의 포괄적인 권총 생산 솔루션으로 비즈니스를 발전시키세요
ANKO가 했다
'ANKO'의 스프링롤 생산 라인은 다양한 재료를 처리할 수 있도록 설계되었습니다. 소고기 속이, 순수한 채소, 혼합 채소와 고기, 원재료 채소 및 치즈, 바나나 초콜릿, 사과 시나몬 등과 같은 달콤한 구성 요소까지 다양한 재료를 다룰 수 있습니다. 고급 메커니즘은 충분한 압축 없이도 충전 재료가 원래의 질감을 유지할 수 있도록 보장합니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
스프링롤 생산 라인을 넘어서, ANKO는 반죽과 재료 준비 장비, 롤링 및 형성 기계, 포장 솔루션, 조리 장비, 심지어 음식 X-레이 검사기까지 포함된 종합 솔루션을 제공합니다. 이 포괄적인 스프링롤 생산 솔루션은 식품 사업에 정말로 가치 있는 자산입니다.
더 많은 정보를 원하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래 양식을 작성하시면 가능한 빨리 연락 드리겠습니다.
- 기계
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SR-24
반죽을 미리 준비하고 하룻밤 동안 보관하는 것이 생산에 더 좋습니다. 시작 기계로, 스프레이어가 반죽을 베이킹 드럼에 고르게 뿌립니다. 반죽의 두께와 베이킹 드럼 온도를 매개 변수로 설정하여, 꼬치만두의 질감과 부드러움/딱딱함을 조절할 수 있습니다. 그런 다음, 팬에 의해 냉각된 후, 반죽 벨트는 조각으로 잘려서 디파짓에 운반 준비가 됩니다. 준비된 재료를 수동으로 재료 허퍼에 부어 넣습니다. 센서가 반죽을 감지하는 동안 위치에 반죽이 올려집니다. 그 후 접이 장치가 세 꼭지점을 접고 마지막 꼭지점에 반죽을 점착제로 사용합니다. 마지막으로, 스테인레스 스틸 그물 아래로 굴러가면서 꼬치만두가 형성됩니다. 최대 용량은 1시간에 2,400개의 꼬치만두입니다. (SR-24는 더 이상 사용할 수 없습니다. 새로운 모델은 SR-27 기계입니다.)
- 비디오
- 국가
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요르단
요르단 민속음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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세계화와 함께, 중국 요리는 지역 재료와 문화가 융합된 여러 가지 변형으로 진화했습니다. 봄롤의 진화는 전형적인 예시입니다. 사각형으로 만든 스프링 롤 페이스트리 안에는 재료로 어떤 육류, 채소 또는 새콤한 재료를 넣어 퓨전 요리를 만들 수 있습니다. ANKO는 우리의 권사 생산 라인을 통해 치즈 스프링 롤을 성공적으로 생산했습니다. 요리에 관해서는, 깊은 튀김은 바삭한 맛을 높일 수 있지만, 구워서 조리하는 것은 더 적은 기름을 섭취하는 더 건강한 방법일 수 있습니다. 빠른 음식이 흔하므로, 쉽게 조리하고 빠르게 제공되는 꼬치 국수도 어떤 행사에도 선택할 수 있는 옵션입니다.
- 수제 레시피
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식재료
페이스트리용-다용도 밀가루/물/소금/식용유, 충전재료용-양배추/당근/소고기/참기름/생강/마늘/소금/설탕/후추
페이스트리 만들기
(1) 밀가루, 물, 소금, 식용유를 섞고 저어줍니다. (2) 프라이팬을 달구고, (3) 혼합물을 팬에 얇게 발라줍니다. (4) 페이스트리 가장자리가 약간 벗겨질 때, 반대쪽 면을 몇 초 동안 뒤집어 익힙니다.
충전재료 만들기
(1) 양배추와 당근을 다져서, 생강과 마늘을 다듬습니다. (2) 냄비를 달구고, 생강과 마늘을 볶은 후 양배추와 당근을 넣고, 소고기를 추가합니다. (3) 소금, 설탕, 후추로 간을 합니다. (4) 팬에서 꺼내어 참기름으로 맛을 납니다.
만드는 방법
(1) 소고기 혼합물을 떠서 꼬치에 올려주세요. 가능하면 가장자리에 가깝게 올리는 것이 좋습니다. (2) 스프링 롤을 말아주세요. 속이 들어있는 쪽부터 말아주세요. (3) 반쯤 말아서 왼쪽과 오른쪽을 중앙으로 접어주세요. (4) 그런 다음 끝까지 말아주세요. (5) 스프링 롤을 깊게 튀겨주세요. 소스와 함께 즐겨보세요.
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