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ANKO 스프링 롤 생산 라인 – 요르단 회사의 기계 설계
소유자는 ANKO의 기계에 대한 확신을 가지고 HLT 시리즈, PP-2, SD-97, SRP 및 자동 마무울과 월병 생산 라인을 구매했습니다. 그 후, 그는 고품질의 균일한 제품을 생산하고 기존 SRP 시리즈와 조합하여 페이스트리 또는 스프링 롤을 제조할 수 있기 때문에 한 번에 두 개의 스프링 롤 생산 라인(SR-24)을 구매하기로 결정했습니다. 이는 대규모이자 현명한 투자입니다. (SR-24는 더 이상 제공되지 않습니다. 새로운 모델은 SR-27 기계입니다.)
스프링 롤
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 제공
제출 안정성에 영향을 미치는 속의 점도를 어떻게 결정할까요?
스프링 롤 속은 고기, 채소 또는 조합으로 만들 수 있으며, 잼과 같은 달콤한 맛도 가능합니다. 기계는 눈과 손의 협응 능력을 가진 인간과 같지 않으며, 적절한 점착성에 맞게 조정되어야 하므로, 적재자가 같은 양의 stuffing을 정확한 위치에 공급할 수 있습니다. 그렇지 않으면, 충전물이 호퍼에 달라붙거나 급여 후 느슨해질 수 있습니다. 이 사례를 예로 들면, 조리된, 냉동된 또는 재가열된 소고기 속의 점착성에는 다양한 수준이 있습니다.
속이 너무 건조해서 두꺼운 조각으로 만들 수 없습니다.
지방이 적은 속은 압착할 수 없을 정도로 느슨한 입자가 되며, 반대로 압착기로 압착할 경우 느슨하면서도 밀집할 수 있습니다.
냉동 속 덩어리
호퍼에 있는 속이 완전히 해동되지 않았습니다. 덩어리로 인해 매끄럽지 않은 배치가 발생합니다.
식품 장비 소개
- 조리된 속을 호퍼에 붓습니다.
- 혼합된 반죽을 반죽 탱크에 붓습니다.
- 온도를 설정합니다.
- 페이스트리 벨트를 굽습니다.
- 팬 아래에서 페이스트리 벨트를 식힙니다.
- 페이스트리 벨트를 200mm*200mm 정사각형으로 자릅니다.
- 잘린 페이스트리를 위치에 돌려 속을 채울 준비를 합니다.
- 정해진 장소에 속을 채우세요.
- 첫 번째 모서리를 중앙으로 접어 속을 덮고, 그 다음 왼쪽과 오른쪽 모서리를 측면 플래퍼로 접으세요.
- 마지막 모서리에 반죽을 접착제로 바르세요.
- 스테인리스 스틸 망 아래로 마지막 모서리 쪽으로 굴리면서 끝을 봉인하세요.
반죽을 베이킹 드럼에 펼칩니다.
스프링 롤 껍질 위에 속을 놓습니다.
스프링 롤은 일관성과 균일한 모양으로 형성됩니다.
냉각 시스템과 결합하면 노즐이 베이킹 드럼에 반죽을 분사할 때 막히지 않습니다.
포장 과정 전에 반죽이 익고 부드러워질 때까지 기다리는 것이 필요합니다. 수작업 과정을 자동화된 생산으로 전환하면서, 먼저 모든 단계를 긴밀하게 연결합니다. 큰 베이킹 드럼이 준비된 반죽을 페이스트리 벨트로 구워낸 후, 즉시 식혀 적절한 크기의 스프링 롤 페이스트리로 잘라냅니다. 디포지터는 효율성을 높이기 위해 다음 작업을 중단 없이 계속 진행합니다. 둘째로...
- 솔루션 제안
ANKO의 종합 스프링 롤 생산 솔루션으로 귀사의 비즈니스를 이롭게 하세요.
ANKO는 했습니다.
ANKO의 스프링 롤 생산 라인은 소고기 속, 순수 채소, 혼합 채소 및 고기, 생채소, 치즈, 바나나와 초콜릿, 사과와 계피 같은 달콤한 성분까지 다양한 재료를 처리할 수 있도록 설계되었습니다. 고급 메커니즘은 속 재료가 과도한 압축 없이 원래의 질감을 유지하도록 보장합니다.
ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.
스프링 롤 생산 라인을 넘어, ANKO는 반죽 및 속재료 준비 장비, 롤링 및 성형 기계, 포장 솔루션, 조리 장비, 심지어 귀하의 특정 요구 사항에 맞춘 식품 X-ray 검사 기계까지 포함하는 종합 솔루션을 제공합니다. 이 포괄적인 스프링 롤 생산 솔루션은 귀하의 식품 비즈니스에 진정한 자산이 될 것입니다.
자세한 정보는 자세히 알아보기를 클릭하시거나 아래 양식을 작성해 주시면 가능한 한 빨리 연락드리겠습니다.
- 기계
-
SR-24
반죽을 미리 준비하고 하룻밤 동안 두는 것이 생산에 더 좋습니다. 시작 기계로서 분무기가 반죽을 베이킹 드럼에 고르게 분사합니다. 페이스트리 두께와 베이킹 드럼 온도의 매개변수 설정을 통해 스프링 롤의 질감과 부드러움/단단함을 조절할 수 있습니다. 그런 다음 팬으로 식힌 후, 페이스트리 벨트는 조각으로 잘려서 배출기로 전달될 준비가 됩니다. 준비된 속을 수동으로 속재료 호퍼에 붓습니다. 센서가 페이스트리를 감지하는 동안 속재료가 페이스트리에 위치에 배치됩니다. 이후 접는 장치가 세 모서리를 접고 마지막 모서리는 접착제로서 반죽이 점을 찍습니다. 마지막으로 스프링 롤은 스테인리스 스틸 망 아래에서 굴러가면서 형성됩니다. 최대 용량은 시간당 2,400 롤입니다. (SR-24는 더 이상 사용되지 않습니다. 새로운 모델은 SR-27 기계입니다.)
- 비디오
- 국가
조던
요르단 민족 음식 기계 및 음식 가공 장비 솔루션
ANKO는 요르단의 고객에게 스프링 롤, 쿠바 모술 페이스트리 및 키베를 만드는 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 마암울, 아랍 빵, 사모사, 삼부세크 등 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션을 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.
- 카테고리
- 음식 문화
세계화와 함께, 깊이 있는 중국 요리는 지역 재료와 문화가 융합된 여러 변형으로 발전했습니다. 스프링 롤의 진화는 전형적인 예시입니다. 사각 스프링 롤 반죽 안에는 퓨전 요리를 만들기 위해 어떤 고기, 채소 또는 지역 재료를 채워 넣을 수 있습니다. ANKO는 우리의 스프링 롤 생산 라인으로 치즈 스프링 롤을 성공적으로 생산했습니다. 요리에 관해서, 튀김은 바삭한 맛을 높일 수 있는 반면, 굽기는 기름을 덜 섭취하는 더 건강한 방법이 될 수 있습니다. 패스트푸드가 보편화됨에 따라, 간편하게 조리하고 빠르게 제공할 수 있는 스프링롤은 어떤 경우에도 선택할 수 있는 옵션입니다.
- 수제 레시피
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식재료
반죽-다목적 밀가루/물/소금/기름, 속재료-양배추/당근/다진 소고기/참기름/생강/마늘/소금/설탕/후추
반죽 만들기
(1) 밀가루, 물, 소금, 기름을 함께 섞고 저어줍니다. (2) 프라이팬을 가열합니다. (3) 브러시를 사용하여 팬에 얇은 층의 혼합물을 바릅니다. (4) 반죽의 가장자리가 약간 벗겨지면 뒤집어 다른 쪽을 몇 초 동안 요리합니다.
속재료 만들기
(1) 양배추와 당근을 채 썰고, 생강과 마늘을 다진다. (2) 웍을 달군 후 생강과 마늘을 볶고, 양배추와 당근을 넣은 다음 다진 소고기를 추가한다. (3) 소금, 설탕, 후추로 간을 한다. (4) 팬에서 꺼내고 참기름으로 맛을 낸다.
어떻게 만들까요?
(1) 소고기 혼합물을 퍼서 스프링 롤 반죽 위에 놓습니다. 가장자리에 가깝게 놓는 것이 좋습니다. (2) 속이 있는 쪽에서부터 스프링 롤을 말기 시작합니다. (3) 반죽의 절반을 말고 왼쪽과 오른쪽을 중앙으로 접습니다. (4) 그런 다음 반죽을 끝까지 말아줍니다. (5) 스프링 롤을 튀겨서 소스와 함께 즐기세요.
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