فارسی 
ANKO خط تولید رول بهار – طراحی ماشین آلات برای شرکت اردنی
مالک خط تولید HLT-series، PP-2، SD-97، SRP و خط تولید خودکار معمول و کیک ماه را با اعتماد کامل به ماشینهای ANKO خریداری کرد. پس از آن، او تصمیم گرفت دو خط تولید رول بهاری (SR-24) را به طور همزمان خریداری کند، زیرا این خط محصولات با کیفیت بالا و یکنواخت تولید میکند و میتواند در ترکیب با سری SRP موجود برای تولید خمیر یا رول بهاری استفاده شود. این یک سرمایهگذاری بزرگ و عاقلانه است. (مدل SR-24 دیگر موجود نیست. مدل جدید ماشین SR-27 است.)
رول بهاری
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
چگونه چسبندگی مواد را تعیین کنیم که بر پایداری دستگاه تأثیر میگذارد.
مواد پرکننده رول بهاری میتواند با گوشت، سبزیجات یا ترکیبی از آنها تهیه شود، حتی طعمهای شیرین مانند مربا. ماشین مانند انسان نیست که مهارت هماهنگی چشم و دست داشته باشد؛ باید بر اساس چسبندگی تنظیم شود تا واریزکننده بتواند به طور کامل همان مقدار پرکننده را در موقعیت مناسب قرار دهد. در غیر این صورت، مواد پرکننده ممکن است در قیف بچسبند یا پس از تغذیه شل شوند. این مورد را به عنوان یک مثال در نظر بگیرید؛ سطوح مختلف چسبندگی در گوشت چرخ کرده پخته، منجمد یا گرم شده وجود دارد.
مواد پرکننده خیلی خشک است و نمیتوان آن را به نوارهای ضخیم شکل داد.
مواد پرکننده با چربی کمتر به ذرات شل تبدیل میشود که نمیتوان آنها را به صورت فشرده شکل داد؛ به همین ترتیب، ممکن است شل باشد اما به صورت فشرده به عنوان رسوبدهنده جمع شود.
تودههای مواد پرکننده منجمد
مواد پرکننده در قیف به طور کامل ذوب نشده است. تودهها منجر به رسوب ناهموار میشوند.
با توجه به تنظیمات ANKO، ما به طور موفقیتآمیزی مشکلات مواد را حل کردیم و رولهای بهاری به طور کامل شکل گرفتند. اپراتورها فقط نیاز دارند که محصولات نهایی را به صورت دستی روی سینی برای مرحله بعدی مرتب کنند.
معرفی تجهیزات غذایی
- مواد پخته شده را در قیف بریزید.
- خمیر مخلوط را در مخزن خمیر بریزید.
- دمای دستگاه را تنظیم کنید.
- کمربند خمیر را بپزید.
- کمربند خمیر را زیر فنها خنک کنید.
- کمربند خمیر را به مربعهای ۲۰۰mm*۲۰۰mm برش دهید.
- کمربند خمیر برش خورده را در موقعیت بچرخانید، آماده برای پر شدن با مواد.
- مواد را در یک مکان مشخص قرار دهید.
- گوشه اول را به سمت مرکز تا کنید تا مواد را بپوشاند، و سپس گوشههای چپ و راست را با لبههای کناری تا کنید.
- برای چسباندن، خمیر را روی آخرین گوشه بزنید.
- به سمت آخرین گوشه زیر شبکه استیل ضد زنگ رول کنید و در عین حال، انتها را ببندید.
خمیر روی درام پخت پخش میشود.
مواد را روی پوشش رول بهاری قرار دهید.
رولهای بهاری با قوام و ظاهری یکنواخت شکل میگیرند.
در ترکیب با یک سیستم خنک کننده، نازل به عنوان پاشیدن خمیر بر روی درام پخت گیر نخواهد کرد.
قبل از فرآیند بستهبندی، انتظار برای پخته شدن و نرم شدن خمیر ضروری است. با تبدیل فرآیند دستی به تولید خودکار، ابتدا هر مرحله را به طور محکم به هم متصل میکنیم. درام بزرگ پخت، خمیر آماده شده را به نوار خمیر تبدیل میکند که بلافاصله خنک شده و به اندازه مناسب برش داده میشود. دستگاه قراردهنده بدون توقف به عمل بعدی ادامه میدهد تا کارایی را افزایش دهد. دوم...
- پیشنهاد راه حل
کسب و کار خود را با راه حل جامع تولید رول بهاری ANKO بهرهمند کنید.
ANKO انجام داد.
خط تولید رول بهاری ANKO برای مدیریت انواع مختلفی از مواد اولیه طراحی شده است، از جمله مواد پرکننده گوشت گاو، سبزیجات خالص، سبزیجات و گوشت مخلوط، تا سبزیجات خام و اجزای شیرین مانند پنیر، شکلات با موز، سیب با دارچین و غیره. مکانیزم پیشرفته اطمینان میدهد که مواد پرکننده بافت اصلی خود را بدون فشردهسازی بیش از حد حفظ کنند.
ANKO میتواند بیشتر به شما کمک کند
فراتر از خط تولید رول بهار، ANKO یک راه حل جامع ارائه میدهد که شامل تجهیزات آمادهسازی خمیر و پرکنندهها، ماشینهای رول و فرمدهی، راهحلهای بستهبندی، تجهیزات پخت و حتی یک دستگاه بازرسی اشعه ایکس مواد غذایی است که به نیازهای خاص شما متناسب شده است. این راه حل جامع تولید رول بهار واقعاً یک دارایی برای کسب و کار غذایی شماست.
برای اطلاعات بیشتر، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم زیر را پر کنید و ما در اسرع وقت با شما تماس خواهیم گرفت.
- دستگاهها
-
اسر-۲۴
آمادهسازی خمیر از قبل و قرار دادن آن در شب بهتر است برای تولید. هنگام شروع ماشین، اسپریکننده خمیر را به طور یکنواخت بر روی درام پخت اسپری میکند. از طریق تنظیمات پارامترهای ضخامت خمیر و دمای درام پخت، بافت و نرمی/سختی رول بهاری قابل تنظیم است. سپس، پس از خنک شدن توسط فنها، نوار خمیر به قطعات برش داده میشود و آماده انتقال به دستگاه پرکن است. مواد آماده شده را به صورت دستی در مخزن پرکن بریزید. این مواد در حین تشخیص خمیر توسط سنسور، بر روی خمیر قرار میگیرد. دستگاه تا زن بعدی سه گوشه را تا میکند و گوشه آخر با خمیر نقطهگذاری شده به عنوان چسب قرار میگیرد. در نهایت، رول بهاری در حین غلتیدن از زیر یک شبکه استیل ضد زنگ شکل میگیرد. حداکثر ظرفیت ۲۴۰۰ رول در ساعت است. (مدل SR-24 دیگر موجود نیست. مدل جدید ماشین SR-27 است.)
- ویدیو
خط تولید رول بهاری طراحی شده توسط ANKO کاملاً خودکار است و میتواند ۲۴۰۰ رول بهاری را در یک ساعت تولید کند. پس از ریختن خمیر خوب هم زده و پر کردن، فرآیند خودکار از درام پخت، فنهای خنککننده، برشدهنده با حسگر تا دستگاههای نوآورانه قرار دادن، تا کردن و بستهبندی آغاز میشود. این راهحل ایدهآل برای تولید رول بهاری با کیفیت یکسان و خوشمزه است که میتواند با رول بهاری دستساز رقابت کند.
- کشور
اردن
راهکارهای تجهیزات پردازش غذا و ماشین آلات قومی اردن
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه رول های بهاری، شیرینی های کوبای موصل و کیببه ها به مشتریان خود در اردن ارائه می دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند معمول، نان عربی، سمبوسه، سمبوسک و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه ای ما به مشتریان در انتقال روان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذایی
با جهانی شدن، آشپزی عمیق چینی به تعدادی از انواع ترکیبی با مواد و فرهنگهای محلی تکامل یافته است. تکامل رول بهاری یک نمونه معمولی است. در خمیر رول بهاری مربعی، مواد داخلی میتواند هر نوع گوشتی، سبزیجات یا مواد محلی ریز شده برای ایجاد یک آشپزی ترکیبی باشد. ANKO با موفقیت رول پنیر را با خط تولید رول بهار ما تولید کرده است. در مورد پخت و پز، سرخ کردن عمیق میتواند طعم ترد را افزایش دهد، در حالی که پختن میتواند راهی سالمتر برای مصرف کمتر روغن باشد. با توجه به اینکه فست فود رایج است، رول بهاری که به راحتی پخته میشود و سریع سرو میشود نیز گزینهای برای هر مناسبتی است.
- دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
برای خمیر- آرد همهمنظوره/آب/نمک/روغن، برای پر کردن- کلم/هویج/گوشت چرخکرده/روغن کنجد/زنجبیل/سیر/نمک/شکر/فلفل
تهیه خمیر
(1) آرد، آب، نمک و روغن را با هم مخلوط و هم بزنید. (2) یک تابه را گرم کنید. (3) با یک برس لایه نازکی از مخلوط را در تابه بمالید. (4) وقتی لبههای خمیر کمی جدا شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر به مدت چند ثانیه بپزد.
تهیه پرکننده
(1) کلم و هویج را ریز خرد کنید، سپس زنجبیل و سیر را خرد کنید. (2) یک تابه را گرم کنید، زنجبیل و سیر را تفت دهید، سپس کلم و هویج ریز خرد شده را اضافه کنید و بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. (3) با نمک، شکر و فلفل مزه دار کنید. (4) از تابه خارج کنید و با روغن کنجد طعم دار کنید.
چگونه درست کنیم
(1) مخلوط گوشت را بردارید و روی خمیر رول بهاری قرار دهید. بهتر است آن را نزدیک لبه قرار دهید. (2) برای رول کردن رول بهاری از سمتی که پر شده شروع کنید. (3) نیمی از خمیر را رول کنید و سپس دو طرف چپ و راست را به سمت مرکز تا کنید. (4) سپس خمیر را تا انتها رول کنید. (5) رولهای بهاری را سرخ کنید و از آنها با سس لذت ببرید.
- دانلودها
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
