Напреднала производствена линия за пролетни рулца за търговски производители на храни

Напълно автоматизирана система с капацитет 2,400 ролки/час, иновативен дозатор за пълнеж и персонализируеми производствени параметри за последователно качество

Експертът по храни на ANKO решава проблемите с пълнежа на пролетните рула и гарантира стабилно производство с помощта на нашата производствена линия
Изпрати Запитване Добави в кошницата

ANKO Линия за производство на пролетни рула - Дизайн на машини за южнокорейска компания

Собственикът закупи нашите серии HLT, PP-2, SD-97, SRP и автоматична линия за производство на Maammoul и Moon Cake, изпълнена с увереност в машините на ANKO. След това той реши да закупи две линии за производство на пролетни рула (SR-24) наведнъж, защото те произвеждат висококачествени и еднородни продукти и могат да се използват в комбинация със съществуващите серии SRP за производство на тесто или пролетни рула. Това е голяма и мъдра инвестиция. (SR-24 вече не е налична. Новият модел е машина SR-27.)

Case-ID: JO-003

Пролетна рула

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Как да определите лепкавостта на пълнежа, която влияе на стабилността на депозитора.
Как да определите лепкавостта на пълнежа, която влияе на стабилността на депозитора.

Начинът на пълнеж на пролетните рула може да бъде с месо, зеленчуци или комбинация от тях, дори със сладък вкус като джем. Машината не е като човек, който има умение за координация на окото и ръката; тя трябва да бъде настроена според лепкавостта, така че депозиторът да може да подава перфектно същото количество плънка на мястото. В противен случай пълнежът може да се залепи в бункера или да бъде свободен след подаването. Вземете този случай като пример; има различни нива на лепкавост в готвена, замразена или подгрята говежда пълнеж.

Пълнежът е твърде сух, за да се формира в дебели ленти.
Пълнежът е твърде сух, за да се формира в дебели ленти.

Пълнежът с по-малко мазнини става на разпръснати частици, които не могат да се формират като се притиска; по същия начин, той може да бъде разпръснат, но компактен, като се депозира с помощта на депозитор.

Замразени късчета пълнеж
Замразени късчета пълнеж

Пълнежът в хопъра не е напълно размразен. Късчетата причиняват неравномерно депозиране.


След корекциите на ANKO, успешно решихме проблемите с пълнежа, което доведе до перфектно формирани пролетни рула. Операторите само трябва да подравнят финалните продукти на тавата за следващата процедура.



Въведение в оборудването за храна

  • Изсипете готвения пълнеж в хопър.
  • Изсипете сместеният тест в резервоара за тесто.
  • Задайте температурата.
  • Изпечете пастата.
  • Охладете пастата под вентилатори.
  • Изрежете пастата на квадрати с размер 200мм*200мм.
  • Завъртете изрязаната паста в позиция, готова да бъде напълнена с пълнеж.
  • Поставете пълнежа на определено място.
  • Сгънете първия ъгъл към центъра, за да покриете пълнежа, след това лявия и десния ъгъл със страничните клапи.
  • Нанесете тестото на последния ъгъл като лепило.
  • Завийте към последния ъгъл под неръждаемата стоманена мрежа, едновременно затваряйки края.
Тестото се разпределя върху печатния барабан
Тестото се разпределя върху печатния барабан
Поставете пълнежа върху обвивката за пролетни рула
Поставете пълнежа върху обвивката за пролетни рула
Пролетните рула се формират със съгласуваност и равномерен вид
Пролетните рула се формират със съгласуваност и равномерен вид
В комбинация с охлаждаща система, дюзата няма да се блокира, като разпръсква тесто върху пещния барабан.
В комбинация с охлаждаща система, дюзата няма да се блокира, като разпръсква тесто върху пещния барабан.

Преди да започне процесът на опаковане, е необходимо изчакването на тестото да се изпече и омекне. При трансформирането на ръчния процес в автоматизирано производство, първо, свързваме всеки стъпка тясно. Голямата пещ за печене изпича приготвеното тесто в лента от тесто за пролетни рула, която веднага се охлажда и се реже на подходящи размери. Депозиторът продължава следващото действие без прекъсване, за да увеличи ефективността. Второ...


Предложение за решение

Ползвайте ANKO's комплексно решение за производство на пролетни рула и подобрете бизнеса си

ANKO направи

Производствената линия за пролетни рула на ANKO е проектирана да се справя с разнообразие от съставки, от пълнеж от говеждо месо, чисти зеленчуци, смесени зеленчуци и месо, до сурови зеленчуци и сладки съставки като сирене, шоколад с банан, ябълка с канела и други. Напредналият механизъм гарантира, че съставките за пълнеж запазват своята оригинална текстура без прекомерно стискане.

ANKO може да ви помогне повече

Отвъд линията за производство на пролетни рула, ANKO предлага комплексно решение, което включва оборудване за приготвяне на тесто и пълнежи, машини за разточване и формиране, опаковъчни решения, оборудване за готвене и дори машина за рентгенова инспекция на храната, специално проектирани според вашите изисквания. Това общообхватно решение за производство на пролетни рула е истинско предимство за вашата хранителна фирма.

За повече информация, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра по-долу и ние ще се свържем с вас възможно най-скоро.

 Производственият линия за пържени рулца на ANKO улеснява прехода ви от ръчно към автоматизирано производство

Машини
SR-24
SR-24

Подготовката на тестото напред и поставянето му през нощта са по-добри за производството. Като стартираща машина, разпръсквачът равномерно разпръсква тестото върху печивния барабан. Чрез настройките на параметрите за дебелина на тестото и температура на печивния барабан, текстурата на пролетните рула и мекотата / твърдостта могат да се регулират. След това, след охлаждане с вентилатори, коланът от тесто се изрязва на парчета и е готов да бъде пренесен на депозитора. Ръчно наливайте приготвената пълнеж в хопера за пълнеж. Той се депозира върху тестото на определено място, докато сензорът открива тестото. Следващото устройство за сгъване сгъва три ъгъла, а последният ъгъл се точи с тесто като лепило. Накрая, пролетната рула се формира, докато се превърта под неръждаема стоманена мрежа. Максималната капацитет е 2 400 рула на час. (Машината SR-24 вече не е налична. Новият модел е машина SR-27.)

Видео

Производствената линия за пролетни рула, проектирана от ANKO, е напълно автоматична и може да произвежда 2 400 пролетни рула за един час. След като се изсипе добре разбъркано тесто и пълнеж, автоматичният процес започва от пещен барабан, охлаждащи вентилатори, режещо устройство със сензор до иновативни устройства за депозиране, сгъване и опаковане. Това е идеалното решение за производство на пролетни рула с идентично качество и вкус, които могат да се конкурират с ръчно изработените пролетни рула.



Държава
  • Йордан
    Йордан
    Машина за етнична храна на Джордан и решения за обработка на храни

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Йордания напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пролетни рулца, кубба Мосул и кибехи. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като маамули, арабски хлябове, самоси, самбусеци и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Хранителна култура

С глобализацията, дълбоката китайска кухня се е развила в няколко варианта, сливайки местни съставки и култури. Еволюцията на пролетната ролка е типичен пример. В квадратна хартия за пролетни рула, пълнежът може да бъде всякакви меса, зеленчуци или настъргани местни съставки за създаване на фюжън кухня. ANKO успешно произвежда сирени руло посредством нашата производствена линия за руло. Относно готвенето, дълбокото пържене може да усили хрупкавия вкус, докато печенето може да бъде по-здравословен начин за по-малко консумиране на масло. Тъй като бързата храна е популярна, лесно приготвеният и бързо сервиран зимен рол е също избор за всякакъв повод.

Ръчен рецепт
Хранителен продукт

За тестото - универсално брашно / вода / сол / масло, за пълнежа - зеле / морков / кайма / сусамово масло / джинджифил / чесън / сол / захар / черен пипер

Приготвяне на тестото

(1) Смесете и разбъркайте брашното, водата, солта и маслото заедно. (2) Загрейте тиган. (3) Нанесете тънък слой от сместа в тигана с четка. (4) Когато ръбовете на тестото леко се отделят, го обърнете, за да се готви и от другата страна за няколко секунди.

Приготвяне на пълнежа

(1) Нарежете зеле и морков, след това нарежете джинджифил и чесън. (2) Загрейте тиган, задушете джинджифил и чесън, след което добавете нарязаното зеле и морков, след което добавете кайма. (3) Подправете със сол, захар и черен пипер. (4) Извадете от тигана и ароматизирайте със сусамово масло.

Как да направите

(1) Вземете сместа от говеждо месо и поставете я върху кората за пролетни рула. По-добре е да я поставите близо до ръба. (2) За да навиете пролетната рула, започнете от страната с пълнежа. (3) Навийте половината от кората и след това прегърнете лявата и дясната страни към центъра. (4) След това навийте кората до края. (5) Подправете пролетните рула и ги насладете със сос.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Как могат кухненските роботи да преодолеят несъответствията в плънката за пролетни рулца, които влияят на стабилността на производството?

Техническите експерти на ANKO разработиха специализирани решения за различни предизвикателства при пълнене, включително лепкави, сухи или замразени съставки, които могат да нарушат производствения поток. Нашата производствена линия за пролетни рулца разполага с усъвършенствана система за дозиране с прецизни опции за калибриране, за да се справя с различни консистенции, осигурявайки равномерно разпределение на пълнежа, независимо от състава на съставките. В комбинация с нашите консултантски услуги, които оптимизират процесите на подготовка на съставките, ние елиминираме прекъсванията в производството, като същевременно запаз

С 47 години опит в индустрията, ANKO е проектирала тази производствена линия да обработва разнообразни пълнежи, вариращи от комбинации от месо и зеленчуци до сладки пълнежи като сирене и шоколад, всичко това, докато запазва оригиналната текстура и цялост на съставките. Разширените параметри на системата позволяват персонализиране на дебелината на тестото, мекотата и техниките на сгъване, за да се постигне автентичният вкус и вид на ръчно изработените продукти. С подкрепата на техническия екип на ANKO, който предоставя експертни насоки за подготовка на пълнежа и калибриране на машините, тази производствена линия предлага цялостно решение за производителите на храни, които искат да увеличат производството на пролетни рулца, като същевременно поддържат високо качество.