Hrvatska 
ANKO Univerzalni stroj za punjenje i oblikovanje - Dizajn strojeva za tajvansku kompaniju
Klijent vodi restoran pored škole. Ukupno dvoje ljudi mora biti zaduženo za sve poslove. Zbog činjenice da je sve više ljudi posjećivalo restoran, nedostatak radne snage ga je natjerao da razvije proizvodnju strojevima. Međutim, visoka produktivnost nije bila njegov prioritet, pa je naručio set HLT-660 serije, koji je u okviru budžeta i dovoljan za postizanje kapaciteta od oko 5000 komada na sat. Nakon kupovine stroja, pripremaju sastojke ujutro, a zatim organiziraju proizvodnju oko podneva, kuhajući nakon što prime narudžbu, što može zadovoljiti veliku potražnju tijekom vršnih sati. (Napomena: HLT-660 serija više nije dostupna. Molimo kontaktirajte nas za ažuriranu HLT-700 seriju.)
Knedla
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Bora na tijestu, što je vjerojatno uzrokovano razlikama u brzini između jedinica stroja.
Kao što smo već spomenuli, brzina punjenja i ekstruzija cijevi za tijesto, brzina rotacije kalupa mogu se mijenjati sami klijenti. Također pružamo obuku prilikom instalacije strojeva. Međutim, obično zaborave kako prilagoditi parametre prema potrebi ili njihovi novi zaposlenici ne preuzmu točno poslove od bivših zaposlenika. Stoga, ANKO nudi potpunu uslugu nakon prodaje u obliku obuke.
U ovom slučaju, naš inženjer je iskoristio priliku zamjene dijelova kako bi ponovno održao obuku na licu mjesta. Prvo je objasnio osnovne principe i upravljao strojem kako bi pomogao osoblju da razumije funkciju svakog parametra, a zatim je demonstrirao stroj s različitim postavkama parametara i usporedio gotove proizvode. Drugo, dopustio je osoblju da osobno upravlja strojem kako bi modificirali brzinu tri jedinice prema različitim receptima. Nakon što su temeljito razumjeli rad stroja, mogli su mijenjati parametre kako bi održali visokokvalitetne proizvode u okusu i izgledu, čak i ako se karakteristike tijesta mogu promijeniti zbog drugih čimbenika.
Uvod u opremu za hranu
- Uliti punjenje u spremnik za punjenje.
- Uliti tijesto u spremnik za tijesto.
- Istisnuti cilindrično punjenje iz cijevi za punjenje.
- Istisnuti cijev tijesta iz cijevi za tijesto.
- Napuniti punjenje u cijev tijesta dok se punjenje i tijesto istiskuju (korak 3 i 4).
- Oblikovati proizvode prema želji rezanjem oblikovnog kalupa.
- Strugati svaki proizvod s donjeg valjka pomoću strugača.
- Posložiti gotove proizvode na transportnu traku za pakiranje ili kuhanje.
Različiti kalupi su dostupni za odabir.
Prilagođeni kalupi.
Prema karakteristikama tijesta, brzina punjenja i ekstruzija tijesta kroz cijev, kao i rotacijski rezač, su podesivi.
S razlikama u temperaturi, vlažnosti i sirovinama, karakteristike tijesta nikada neće biti iste. Zbog okolnosti, ovisno o zahtjevima klijenta i tržištu, pružamo uslugu testiranja strojeva radi prilagodbe strojeva i sastojaka za klijente u sjedištu tvrtke ANKO. Međutim, čak i ako nudimo takvu sveobuhvatnu uslugu, postavljanje parametara možda neće biti prikladno jer se likovi tijesta mijenjaju kada se vrate u svoje zemlje. Kao rezultat toga, parametri punjenja i brzina ekstruzije tijesta te brzina rada kalupa za oblikovanje mogu se fleksibilno podešavati. Klijenti mogu mijenjati parametre u skladu s formiranjem tijesta kako bi postigli standardizaciju proizvoda. Od prvog do posljednjeg, svi izgledaju kao isti.
Planiranje proizvodne linije
- Sito
- Miješanje
- Čišćenje povrća
- Rezanje povrća
- Ekstrakcija
- Mljevenje mesa
- Začinjavanje
- Oblikovanje
- Zatvaranje
- Prijedlog rješenja
Rješenje za proizvodnju knedli ANKO za rješavanje nedostatka radne snage u prehrambenoj industriji
ANKO je to učinio
U ovom konkretnom slučaju, dva radnika s jednim automatskim strojem za knedle mogu pomoći klijentovom restoranu da ostane konkurentan i poboljša ukupne operativne performanse. Visokokvalitetni stroj za knedle serije HLT tvrtke ANKO proizvodi od 2.000 do 12.000 komada na sat. Omogućuje vam postavljanje parametara za prilagodbu proizvodnih volumena prema vašim narudžbama.
ANKO vam može pomoći više
Osim toga, ANKO je sposoban planirati integriranu uslugu sve-u-jednom za proizvodnu liniju automatskih knedli. Rješenje uključuje zahtjeve za prostor, dizajn rasporeda, planiranje radne snage, instalaciju i obuku, pa čak i optimizaciju recepata, itd. Sve vaše potrebe za proizvodnjom knedli bit će riješene od strane profesionalnog tima ANKO-a s jednog mjesta.
Za više informacija o našem rješenju za proizvodnju knedli, molimo kliknite Saznajte više ili ispunite obrazac u nastavku.
- Strojevi
-
HLT-660B Višenamjenski stroj za punjenje i oblikovanje
Tijesto će biti izvučeno u cijev s punjenjem unutra, a zatim će se rezati različitim oblikovnim kalupima. Iako je princip stroja jednostavan, ima široku primjenu u izradi raznih punjenih jela u zapadnom i istočnom stilu. Na primjer, pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone i samosa mogu se proizvesti ovim višenamjenskim strojem za punjenje i oblikovanje. (Napomena: Serija HLT-660 više nije dostupna. Molimo kontaktirajte nas za ažuriranu seriju HLT-700.)
- Video
(Napomena: Serija HLT-660 više nije dostupna. Molimo pogledajte video o seriji HLT-700 i slobodno nas kontaktirajte za više informacija.) Do sada je ANKO prilagodio gotovo 1.000 kalupa za HLT-seriju. Samo s tri kalupa i tri vrste punjenja može se stvoriti devet vrsta jedinstvenih prehrambenih proizvoda za prodaju. Vjerujte ANKO, posvećeni smo pomoći kupcima da dodaju vrijednost svojim brendovima i lansiraju nove proizvode.
- Država
Tajvan
Rješenja za strojeve za etničku hranu i opremu za preradu hrane iz Tajvana
ANKO pruža našim klijentima na Tajvanu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu knedli, potstickersa, rezanaca, shumai, pita s lukom, kuhanih pudinga, tapioka bisera i kuglica od slatkog krumpira. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Baozi, Wonton, proljetne rolice, kolači od ananasa, Xiao Long Bao, Tang Yuan i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšao njihovu proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu pokazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Iskusno mljeveno meso ili vegetarijanski nadjev umotan je u omot od brašna i vode. Zatim se preklopi na pola kao polukrug kako bi se formirao takozvani knedla koja se može kuhati u ključaloj vodi, pirjati, pržiti i duboko pržiti. U današnje vrijeme, knedla je glavni proizvod u grupama smrznute hrane i gotovih obroka. Duž Puta svile, recepti za knedle su prenošeni u Europu. Na primjer, istočnoeuropski pierogi, tortelini, talijanski ravioli, španjolska empanada, itd. S različitim sastojcima, varijante knedli su se spojile s lokalnom hranom.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot-sva namjenska brašna/voda/sol, Za punjenje-mljevena svinjetina/kupus/zelena luk/korijandar
Izrada omota
(1) Dodajte brašno, malo vode i sol u veliku posudu, a zatim dobro promiješajte. (2) Zamijesite tijesto. U procesu, dodajte vodu malo po malo ako je potrebno dok tijesto ne postane glatko i elastično. (3) Prekrijte vlažnom krpom i ostavite da odmara jedan sat. (4) Podijelite tijesto na četiri jednake porcije. (5) Razvaljajte svaku kuglicu tijesta što je moguće tanje. (6) Primijenite okrugli rezač za izrezivanje omotača za knedle.
Priprema punjenja
(1) Nasjeckajte kupus, zelene lukovice i korijander. (2) Pomiješajte ih s mljevenim svinjskim mesom. (3) Nastavite miješati punjenje dok ne postane gusto.
Kako napraviti
(1) Uzmite jednu koricu u dlan jedne ruke. (2) U sredinu stavite žličicu punjenja. (3) Navlažite rub vodom i preklopite je na pola. (4) Pritisnite da zatvorite. (5) Preklopite zatvorenu stranu i lagano pritisnite svaki nabor.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
