Dansk 
ANKO Multifunktionel Fyldnings- & Formningsmaskine – Maskindesign for et taiwansk firma
Klienten driver en spisested ved siden af en skole. To personer i alt skal være ansvarlige for alt arbejde. På grund af at flere og flere mennesker besøger spisestedet, førte mangel på arbejdskraft ham til at udvikle maskinproduktion. Dog var høj produktivitet ikke hans prioritet, så han bestilte en sæt HLT-660-serien, som er inden for budgettet og tilstrækkelig til at opnå hans timekapacitet på omkring 5000 stykker. Efter købet af maskinen forbereder de ingredienser om morgenen og arrangerer derefter produktionen omkring middagstid, hvor de laver mad efter at have modtaget en ordre, hvilket kan tilfredsstille en stor efterspørgsel i spidsbelastningstimerne. (Bemærk: HLT-660-serien er ikke længere tilgængelig. Kontakt os venligst for den opdaterede HLT-700-serie.)
Dumpling
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Dej rører rynker, hvilket sandsynligvis skyldes hastighedsforskelle mellem maskinenheder.
Som vi nævnte tidligere, kan fyldning og dejrør ekstrusion hastighed, form rotationshastighed ændres af kunderne selv. Vi tilbyder også træning ved installation af maskinerne. Dog glemmer de ofte, hvordan de skal ændre parametrene efter behov, eller deres nye medarbejdere overtager ikke nøjagtigt arbejdet fra tidligere medarbejdere. Derfor tilbyder ANKO komplet efter-salgsservice med træning.
I dette tilfælde udnyttede vores ingeniør muligheden for at udskifte dele for at give on-site træning igen. Først forklarede han grundlæggende principper og betjente maskinen for at hjælpe personalet med at forstå funktionen af hver parameter, og derefter demonstrerede han maskinen med forskellige parameterindstillinger og sammenlignede de færdige produkter. For det andet lod han personalet betjene maskinen personligt for at ændre hastigheden på de tre enheder i henhold til forskellige opskrifter. Efter at de grundigt forstod maskinens funktion, kunne de ændre parametrene for at opretholde produkter af høj kvalitet med hensyn til smag og udseende, selvom dejen kunne ændres af andre faktorer.
Introduktion til fødevareudstyr
- Hæld fyld i fyldtragt.
- Hæld dej i dejtragt.
- Ekstrudér cylindrisk fyld fra fyldrøret.
- Ekstrudér dejrør fra dejrøret.
- Fyld fyld i dejrøret, mens fyld og dej ekstruderes (trin 3 og 4).
- Form produkter som ønsket ved at skære i formen.
- Skub hvert produkt fra den nedre rulle med en skraber.
- Linje færdige produkter op på transportbåndet til pakning eller tilberedning.
Der er forskellige forme at vælge imellem.
Tilpassede forme.
Ifølge dejenes karakter, kan hastigheden af fyldning og dejrørsekstrudering samt roterende skærer justeres.
Med forskellene i temperatur, luftfugtighed og råmaterialer vil dejen aldrig være den samme. På grund af omstændighederne tilbyder vi, afhængigt af kundens og markedets behov, maskintestservice til at justere maskiner og ingredienser for kunder på ANKO hovedkontor. Dog kan det være, at selvom vi tilbyder en så omfattende service, er parameteropsætningen måske ikke egnet, når de vender tilbage til deres lande, fordi dejen ændrer karakter. Som et resultat kan parametrene for fyldning og hastighed for dejekstrudering samt hastigheden for formning af forme justeres fleksibelt. Kunder kan ændre parametrene i overensstemmelse med dejens dannelse for at opnå produktstandardisering. Fra den første til den sidste, ser de alle ud som den samme.
Planlægning af produktionslinje
- Sigtning
- Blanding
- Grøntsagsrensning
- Grøntsagsskæring
- Udtrækning
- Kødformaling
- Krydring
- Formning
- Forsegling
- Løsningsforslag
'ANKO's dumpling produktionsløsning til at løse mangel på arbejdskraft i fødevareproduktion
'ANKO' gjorde
I dette specifikke tilfælde kan to medarbejdere med én automatisk dumplingsmaskine hjælpe klientens spisested med at forblive konkurrencedygtigt og forbedre den samlede driftsperformance. ANKO's høj kvalitets HLT-serie Dumplingsmaskine producerer 2.000 til 12.000 stykker i timen. Den giver dig mulighed for at indstille parametrene for at justere produktionsvolumenerne i henhold til dine ordrer.
ANKO kan hjælpe dig mere
Desuden er ANKO i stand til at planlægge en integreret one-stop-service til den automatiske dumplingproduktionslinje. Løsningen omfatter pladsbehov, layoutdesign, arbejdskraftplanlægning, installation og træningstjenester samt opskriftsoptimering osv. Alle dine dumplingproduktionsbehov vil blive håndteret af ANKO's professionelle team fra ét sted.
For mere information om vores Dumpling Production Solution, klik venligstLær mereeller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
HLT-660B Multifunktionel Fyldnings- og Formningsmaskine
Dej vil blive ekstruderet til en dejrør med fyld indeni, derefter skåret med forskellige formningsforme. Selvom maskinens princip er simpelt, har den bred anvendelse til at lave forskellige fyldte fødevarer i både vestlig og østlig stil. For eksempel kan pelmeni, pierogi, momo, empanada, calzone og samosa produceres med denne alsidige fyldnings- og formningsmaskine. (Bemærk: HLT-660-serien er ikke længere tilgængelig. Kontakt os venligst for den opdaterede HLT-700-serie.)
- Video
(Bemærk: HLT-660 serien er ikke længere tilgængelig. Se venligst videoen om HLT-700 serien, og kontakt os endelig for mere information.) Indtil videre har ANKO tilpasset næsten 1.000 forme til HLT-serien. Kun at have tre forme og tre slags fyld kan skabe ni slags unikke madprodukter at sælge. Stol på ANKO, vi er forpligtet til at hjælpe kunder med at tilføre værdi til deres mærker og lancere nye produkter.
- Land
Taiwan
Taiwan Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger
ANKO leverer vores kunder i Taiwan avanceret automatiseret fødevareproduktions teknologi til fremstilling af dumplings, potstickers, nudler, shumai, forårsløgspandekager, dampede vaniljeboller, tapiokaperler og søde kartoffelboller. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Baozi, Wonton, Forårsruller, Ananaskager, Xiao Long Bao, Tang Yuan og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Krydret hakket kød eller vegetarisk fyld er indpakket i en wrapper lavet af mel og vand. Det er derefter foldet i halve som en halvmåne for at danne den såkaldte dumpling, der kan koges i kogende vand, dampes, steges og frituresteges. I dag er dumpling det vigtigste produkt inden for frosne fødevarer og færdigretter. Langs Silkevejen blev opskrifter på dumplings videregivet til Europa. For eksempel, østeuropæiske pierogi, tortellini, italienske ravioli, spanske empanada osv. Med forskellige ingredienser er varianterne af dumplings blevet fusioneret med lokale retter.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad Ingrediens
Til omslag-Hvedemel/Vand/Salt, Til fyld-Hakket svinekød/Kål/Forårsløg/Koriander
Laver omslaget
(1) Tilsæt hvedemel, lidt vand og salt i en stor skål, og rør dem godt sammen. (2) Ælt dejen. I processen tilsættes vand lidt ad gangen, hvis det er nødvendigt, indtil dejen bliver glat og elastisk. (3) Dæk med et vådt klæde og lad det hvile i en time. (4) Del dejen i fire lige store portioner. (5) Rul hver dejbold ud så tyndt som muligt. (6) Brug en rund udstikker til at skære dumplingskaller ud.
Lave fyldet
(1) Hak kål, grønne løg og koriander. (2) Bland dem med hakket svinekød. (3) Bliv ved med at røre fyldet, indtil det er sejt.
Hvordan man laver
(1) Tag en wrapper i håndfladen på den ene hånd. (2) Tag en teske fyld og læg det i midten. (3) Smør vand på kanten og fold det på midten. (4) Tryk for at forsegle. (5) Plisser den forseglede side og tryk let på hver plissering.
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
