Беларуская 
ANKO Універсальная начынка і фармавальная машына – дызайн абсталявання для тайваньскай кампаніі
Кліент кіруе сталовай побач са школай. Два чалавекі ў агульным павінны адказваць за ўсе працы. У сувязі з тым, што ўсё больш людзей наведваюць сталовую, недахоп рабочай сілы падштурхнуў яго развіць машыннае вытворчасць. Аднак высокая прадукцыйнасць не была яго прыярытэтам, таму ён замовіў набор серыі HLT-660, які ўкладваецца ў бюджэт і дастатковы для дасягнення яго гадзіннай магутнасці каля 5000 адзінак. Пасля пакупкі машыны яны падрыхтоўваюць інгрэдыенты раніцай, а затым арганізуюць вытворчасць каля полудня, гатуючы пасля атрымання замовы, што можа задаволіць вялікі попыт у пікавыя гадзіны. (Заўвага: серыя HLT-660 больш не даступная. Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання абноўленай серыі HLT-700.)
Пельмень
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Зморшчыны на трубцы цеста, якія, верагодна, былі выкліканы розніцай хуткасцяў паміж машыннымі адзінкамі.
Як мы згадвалі вышэй, хуткасць начыння і экструзіі цеста, хуткасць павароту формы могуць быць зменены кліентамі самастойна. Мы таксама прапануем навучанне пры ўсталёўцы абсталявання. Аднак яны звычайна забываюць, як змяняць параметры па меры неабходнасці, або іх новыя супрацоўнікі не зусім пераймаюць абавязкі ад былых супрацоўнікаў. Таму ANKO прапануе поўнае пасляпродажнае абслугоўванне па навучанні.
У гэтым выпадку наш інжынер выкарыстаў магчымасць замены дэталяў, каб зноў правесці навучанне на месцы. Па-першае, ён растлумачыў асноўныя прынцыпы і працаваў з машынай, каб дапамагчы супрацоўнікам зразумець функцыю кожнага параметра, а затым прадэманстраваў машыну з рознымі наладкамі параметраў і параўнаў гатовыя прадукты. Па-другое, ён дазволіў супрацоўнікам асабіста кіраваць машынай, каб змяняць хуткасць трох адзінак у адпаведнасці з рознымі рэцэптамі. Пасля таго, як яны дэталёва зразумелі працу машыны, яны маглі змяняць параметры, каб падтрымліваць высокую якасць прадуктаў па смаку і знешнім выглядзе, нягледзячы на тое, што характарыстыкі цеста могуць змяняцца пад уплывам іншых фактараў.
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Залівайце начынне ў бункер для начыння.
- Залівайце цеста ў бункер для цеста.
- Выціскайце цыліндрычнае начынне з трубы для начыння.
- Выціскайце трубу з цеста з трубы для цеста.
- Запаўняйце начынне ў трубу з цеста, пакуль начынне і цеста выціскаюцца (крокі 3 і 4).
- Фармуйце прадукты па жаданні, рэзкаю формы.
- Скобліце кожны прадукт з ніжняга роліка скоблікам.
- Выстаўляйце гатовыя прадукты на канвеер для ўпакоўкі або прыгатавання.
Даступныя розныя формы для выбару.
Індзідуальныя формы.
Згодна з характарыстыкамі цеста, хуткасць начыння і экструзіі цеста, а таксама ротарнага рэзка можна рэгуляваць.
З-за адрозненняў тэмпературы, вільготнасці і сыравіны характарыстыкі цеста ніколі не будуць аднолькавымі. У сувязі з абставінамі, у залежнасці ад запытаў кліентаў і рынку, мы прапануем паслугу машыннага тэставання для наладжвання машын і інгрэдыентаў для кліентаў у штаб-кватэры ANKO. Але нават калі мы прапануем такую ўсебаковую паслугу, наладка параметраў можа быць не падыходнай, калі яны вяртаюцца ў свае краіны, бо характары цеста змяняюцца. У выніку параметры начыння і хуткасці экструзіі цеста, а таксама хуткасць працы формы рэгулююцца гнутка. Кліенты могуць змяняць параметры ў адпаведнасці з фармаваннем цеста для дасягнення стандартызацыі прадукцыі. Ад першага да апошняга яны ўсе выглядаюць як адзін і той жа.
Планаванне апрацоўчай лініі
- Сіяванне
- Змяшванне
- Ачыстка гародніны
- Рэзка гародніны
- Выцягванне
- Падрыхтоўка мяса
- Прыправы
- Фарміраванне
- Запячатванне
- Прапановы рашэння
-
Рашэнне па вытворчасці пельменяў ад ANKO для вырашэння праблемы недахопу працоўнай сілы ў харчовай вытворчасці
ANKO зрабіў
У гэтым канкрэтным выпадку два работнікі з адной аўтаматычнай машынай для пельменяў могуць дапамагчы рэстарану кліента заставацца канкурэнтаздольным і павысіць агульную эфектыўнасць працы. Высокая якасць серыі HLT ад ANKO дазваляе вырабляць ад 2,000 да 12,000 штук у гадзіну. Гэта дазваляе вам усталёўваць параметры для рэгулявання аб'ёмаў вытворчасці ў адпаведнасці з вашымі заказамі.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Акрамя таго, ANKO здольны спланаваць інтэграваную адзіную службу для Аўтаматычнай Лініі Вытворчасці Пельменяў. Рашэнне ўключае патрабаванні да прасторы, дызайн планіроўкі, планаванне рабочай сілы, ўстаноўку і навучальныя паслугі, а таксама аптымізацыю рэцэптаў і г.д. Усе вашыя патрэбы ў вытворчасці пельменяў будуць выконвацца прафесійнай камандай ANKO з аднаго месца.
Каб атрымаць дадатковую інфармацыю пра нашае рашэнне па вытворчасці пельменяў, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.
- Машыны
-
Мультыфункцыянальная запаўняльная і фармавальная машына HLT-660B
Цеста будзе выціснута ў цеставую трубку з начынкай унутры, а затым нарэзана рознымі формамі. Нягледзячы на тое, што прынцып машыны просты, яна мае шырокае прымяненне для вытворчасці розных начыненых страў як у заходнім, так і ў ўсходнім стылях. Напрыклад, пельмені, пірагі, мома, эмпанада, кальцоны і самосы могуць быць выраблены гэтай Універсальнай Машынай для Начынкі і Формавання. (Заўвага: серыя HLT-660 больш не даступная. Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання інфармацыі аб абноўленай серыі HLT-700.)
- Відэа
-
(Заўвага: серыя HLT-660 больш не даступная. Калі ласка, паглядзіце відэа пра серыю HLT-700 і не саромейцеся звяртацца да нас за дадатковай інфармацыяй.) На сённяшні дзень ANKO наладзіла каля 1,000 формаў для серыі HLT. Толькі маючы тры формы і тры віды начыння можна стварыць дзевяць відаў унікальных харчовых прадуктаў для продажу. Давярайце ANKO, мы імкнемся дапамагчы кліентам дадаць каштоўнасць іх брэндам і запусціць новыя прадукты.
- Краіна
-
-
Тайвань
Тайваньскія этнічныя харчовыя машыны і рашэнні для апрацоўкі прадуктаў харчавання
ANKO прапануе нашым кліентам на Тайвані сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, патстикераў, локшыны, шўмай, лукавых пірагоў, паровых пірожкоў з крэмам, тапіёкавых перлаў і шэраквітных шарыкаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Баоцы, Вонтон, Вясновыя рулеты, Ананасавыя пірагі, Сяо Лонг Бао, Тан Юань і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Запраўлены фарш або вегетарыянская начынка загорнуты ў абгортку, зробленую з мукі і вады. Тады яго складаюць напалову, як паўмесяц, каб утварыць так званую пельменю, якую можна гатаваць у кіпячай вадзе, гатаваць на пару, смажыць і смажыць у фры. У наш час пельмень з'яўляецца асноўным прадуктам у групах замарожанай ежы і гатовых страў. Па Шаўковым шляху рэцэпты пельменяў перадаваліся ў Еўропу. Напрыклад, усходнеэўрапейскія пірогі, тортэльіні, італьянскія равіолі, іспанскія эмпанада і г.д. З рознымі інгрэдыентамі варыянты пельменяў былі зліты з мясцовай кухняй.
- Ручны рэцэпт
-
Інгрэдыент для ежы
Для абгорткі - універсальная мука/вада/соль, Для начыння - свіны фарш/капуста/зялёны лук/карыянд
Падрыхтоўка абгорткі
(1) Дадайце універсальную муку, трохі вады і соль у вялікую міску, а затым добра змяшайце. (2) Замясіць цеста. У працэсе дадавайце ваду па крыху, калі неабходна, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным. (3) Накрыйце вільготнай тканінай і адпачніце на працягу адной гадзіны. (4) Падзяліце цеста на чатыры роўныя часткі. (5) Раскатвайце кожны шарык цеста як мага танчэй. (6) Ужывайце круглы рэзак, каб вырэзаць абгорткі для пельменяў.
Прыгатаванне начыння
(1) Нарэжце капусту, зялёныя цыбуліны і кінзу. (2) Змяшайце іх з фаршам з свініны. (3) Пастаянна памешвайце начынне, пакуль яно не стане візкасным.
Як зрабіць
(1) Вазьміце абгортку ў далоні адной рукі. (2) Укладзіце чайную лыжку начыння ў цэнтр. (3) Намажце ваду на край і складіце напалову. (4) Націсніце, каб зачыніць. (5) Зрабіце складкі на зачыненай баку і злёгку націсніце на кожную складку.
- Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
