Ελληνικά 
Η Αυτόματη Μηχανή Ατμού Κρέμας της ANKO Επιτυγχάνει τη Ζήτηση για Αυξημένη Παραγωγή για μια Ταϊβανέζικη Εταιρεία
Η ομάδα εστίασης λειτουργεί καντονέζικα εστιατόρια, μπουφέδες με κατσαρόλα και ιαπωνικούς μπουφέδες για να ικανοποιήσει διάφορους καταναλωτές. Χρησιμοποιούσαν να φτιάχνουν τα προϊόντα τους με το χέρι. Με τον αυξανόμενο αριθμό εστιατορίων που ανοίγουν, η συνεχής αύξηση της ζήτησης για ατμιστά κρέμας σε όλα τα είδη εστιατορίων τους οδήγησε την εταιρεία να επενδύσει σε μια νέα μηχανή για να επεκτείνει τις προσφορές της. είναι η σειρά να μετατρέψουμε το χειροποίητο σε αυτόματη παραγωγή. Οι σεφ ελπίζουν να διατηρήσουν την ποιότητα των τροφίμων ενώ μειώνουν το κόστος, έτσι ώστε να βρήκανε ANKO. Έχουμε το μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς στη βιομηχανία μηχανημάτων τροφίμων της Ταϊβάν και το μηχάνημά μας μπορεί να τους βοηθήσει να ανταποκριθούν στην αυξανόμενη ζήτηση. Μετά τη δοκιμή του SD-97W μας, είναι ικανοποιημένοι με την πολυλειτουργική μηχανή ενκορστικής και διαμορφωτικής που τους προσφέρει ευελιξία στην παραγωγή. Εκτός από το αναφερθέν ατμιστό κέικ κρέμας, χρησιμοποιούν επίσης τη μηχανή για να παράγουν σουσάμι μπάλες.
Ατμισμένα κρέμα μπαούνια
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Καθώς η μηχανή απελευθέρωνε θερμότητα κατά τη διαδικασία παραγωγής, το ζυμάρι ήταν υπερβολικά αφυδατωμένο. Ο μηχανικός της ANKO τροποποίησε τη συνταγή για να διατηρηθεί ο αρχικός γευστικός χαρακτήρας.
Κάναμε μια δοκιμή της μηχανής με τη συνταγή του πελάτη για ατμισμένα κρέμα μπουντίν. Ωστόσο, τα τελικά μπουντίν ήταν ανελαστικά και βυθίστηκαν. Μέσω μιας προσεκτικής επιθεώρησης, διαπιστώσαμε ότι το πρόβλημα προήλθε από τη θερμότητα που απελευθερώθηκε κατά τη διαδικασία παραγωγής. Ο μηχανικός μας προσάρμοσε δύο συστατικά...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Ζύγιση προϊόντων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής
Τέλεια διαμορφωμένα και ατμισμένα κρέμα μπαούνια
Το μπαούνι με κρέμα είναι αφράτο και γεμάτο με κρεμώδη κρέμα
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε τη γέμιση στον χώρο γέμισης, ενεργοποιήστε το σύστημα γέμισης και κλείστρου για να ρυθμίσετε και να ορίσετε το μέγεθος της γέμισης όπως απαιτείται.
- Τοποθετήστε το ζύμα στον χώρο ζύμης, ρυθμίστε το σύστημα κλείστρου μέχρι το βάρος του περιτυλίγματος να πληροί τις απαιτήσεις.
- Καθώς το προϊόν μπορεί να εξαχθεί σταθερά με τη σωστή αναλογία περιτυλίγματος προς γέμιση, το SD-97W μπορεί να ξεκινήσει αυτόματα το περιτύλιγμα της κρέμας γέμισης και στη συνέχεια να διαιρέσει το γεμισμένο ζύμη σε ίσου μεγέθους μπάλες.
Ανάμιξη ζυμαριού με εμπορικό αναμεικτήρα ζυμαριού
Η κρέμα γέμισης φορτώνεται στον χώρο γέμισης
Τα κουλούρια με κρέμα αυτοματοποιούνται
Τα προϊόντα τροφίμων που περιέχουν μαγιά περιλαμβάνουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και νερό. Αυτοί οι τύποι τροφίμων κολλάνε εύκολα στα μηχανικά μέρη. Ας δούμε πώς ο SD-97W Αυτόματος Μηχανισμός Ενθυλάκωσης και Διαμόρφωσης είναι σχεδιασμένος για να αποφεύγει το πρόβλημα;
Τα περισσότερα γλυκά σνακ και ζυμαρικά τρόφιμα είναι κολλώδη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και νερό. Καθώς η ANKO σχεδίαζε να δημιουργήσει νέες μηχανές, ένα από τα έργα που στόχευε αυτή η ομάδα τροφίμων. Προκειμένου να αποφευχθεί η κολλησιά, οι μηχανικοί μας σχεδίασαν με λεπτομέρεια τις επιφάνειες επαφής με τα τρόφιμα του συστήματος διαμόρφωσης όσο το δυνατόν λιγότερο. Μόνο η μονάδα κλείστρου έρχεται σε επαφή με το φαγητό για λίγο. Παρόλο που δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η δομή της μονάδας κλείστρου έχει σημαντική επίδραση στην παραγωγή, η ταχύτητα κλείστρου είναι το κλειδί για την επιτυχία. Καθώς η κλείστρα ανοίγει και κλείνει, ένα προϊόν δημιουργείται τέλειο και ευχάριστο. Επιπλέον, για την παραγωγή κολλώδους τροφίμων όπως το μότσι, ο πλάκα για τη συλλογή των τελικών προϊόντων θα επικαλυφθεί με Teflon και θα πασπαλιστεί με αλεύρι. Επίσης, χρησιμοποιώντας το πιάτο αντί για τον μεταφορέα, μπορεί να αποτραπεί ο άνθος από το να διασκορπιστεί στο έδαφος.
Οι μηχανές της ANKO FOOD είναι το κλειδί για τη δημιουργία μοναδικών και ποικίλων προϊόντων τροφίμων
Η αυτόματη μηχανή σχηματοποίησης και διαμόρφωσης SD-97W της ANKO χρησιμοποιεί κλειστά καλούπια με διάφορα σχέδια και σχήματα για να δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Επιπλέον, η ANKO μπορεί επίσης να σχεδιάσει εξατομικευμένα κλειστά καλούπια βασισμένα στις προδιαγραφές και τις απαιτήσεις του προϊόντος σας. Στην περίπτωση αυτής της ταϊβανέζικης εταιρείας, τα προϊόντα κατασκευάζονται με ένα κλειστό καλούπι σε σχήμα σφαίρας χωρίς καμία πτυχή για να δημιουργηθούν τέλεια κρέμα μπαν.
Κουλούρια φτιαγμένα με διάφορα κλειστά καλούπια
Για την παρασκευή των Coxinha χρησιμοποιούνται καλούπια σε σχήμα δάκρυ
Το Kibbeh παρασκευάζεται με καλούπι σε σχήμα αυγοειδούς
- Πρόταση Λύσης
Η παραγωγική γραμμή ατμού κρέμας της ANKO τυποποιεί την παραγωγή τροφίμων σας
ANKO έκανε
Σκέφτεστε να μεταβείτε από τη χειροκίνητη στην αυτόματη παραγωγή; Για να εξοικονομήσετε χρόνο και να αποκτήσετε όλο τον εξοπλισμό για την παραγωγή ατμού κρέμας μπαούλων από ένα μόνο μέρος, η ANKO παρέχει υπηρεσία λύσης για να εξοικονομήσετε την αναζήτηση και την ερώτηση μηχανών ένα-ένα. Προσφέρουμε επίσης προσαρμοσμένη λύση παραγωγής ατμού κρέμας μπαούλων από την αγορά έως την επισκευή.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
ANKO έχει μια επαγγελματική ομάδα και ερευνητές τροφίμων για να προσφέρει τις καλύτερες συνταγές και προτάσεις προσαρμογής. Όχι μόνο Ατμιστά Κέικ Κρέμας, μπορούμε επίσης να προσφέρουμε μια ποικιλία από μηχανές και λύσεις για την παραγωγή Dim Sum. Για να διατηρηθεί ο έλεγχος ποιότητας, η Μηχανή Επιθεώρησης με Χρήση Ακτίνων Χ εταιρείας ANKO μπορεί να ανιχνεύσει ξένα αντικείμενα κατά τη διάρκεια της παραγωγής τροφίμων και να αυξήσει τη συνολική ποιότητα του προϊόντος.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
SD-97W
Η αυτόματη μηχανή SD-97W Encrusting και Φόρμας σχεδιάστηκε για την παραγωγή τροφίμων με γέμιση. Με τη μονάδα κλεισίματος της, η γεμισμένη ζύμη μπορεί να διαιρεθεί σε μικρά ή μεγάλα προϊόντα, από ένα ελάχιστο βάρος 10 γραμμαρίων έως ένα μέγιστο βάρος 70 γραμμαρίων. Επίσης, είναι δυνατή η επιλογή μονάδων κλεισίματος με μοτίβο ή χωρίς μοτίβο για το σχηματισμό διαφορετικών σχημάτων φαγητού, όπως μπάοζι, κοξίνια, κούμπα κ.λπ. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πελάτης εγκατέστησε τη μη-μοτίβο προστατευτική μονάδα για να κόψει το γεμιστό κρέμας ζυμάρι σε μπάλες όπως απαιτείται.
Επιπλέον, διαθέτει ενσωματωμένο σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT) για την εμφάνιση πραγματικού χρόνου δεδομένων παραγωγής, συμπεριλαμβανομένου του ημερήσιου όγκου παραγωγής, απορρίψεων υλικού και αναφορών προβλημάτων παραγωγής, για να βοηθήσει στη βελτίωση της συνολικής ψηφιακής διαχείρισης και αποδοτικότητας του εργοστασίου. Το σύστημα IoT της ANKO παρακολουθεί τις δονήσεις κάθε μέρους της μηχανής για να προσδιορίσει τη λειτουργικότητα και την κατάσταση των βασικών μερών της μηχανής, και αυτά τα δεδομένα μπορούν να μετατραπούν σε συνολικά γραφήματα και διαγράμματα. Αυτό καθιστά τον έλεγχο πιο αποδοτικό για τους τεχνικούς, και το διοικητικό προσωπικό μπορεί να έχει πλήρη πρόσβαση στην κατάσταση της μηχανής απομακρυσμένα με ένα κινητό συσκευή.
- Βίντεο
Η αυτόματη μηχανή επένδυσης και διαμόρφωσης μπορεί να κατασκευάσει είτε προϊόντα με μοτίβο είτε χωρίς μοτίβο με απλή αλλαγή των κλειστρών. Μπορεί επίσης να κατασκευάσει είτε διχρωμία είτε μονόχρωμα προϊόντα με απλή αλλαγή των δοχείων ζύμης. Δεν είναι μόνο τα προϊόντα με πάστα από κόκκινα φασόλια, κρέας ή πάστα σουσαμιού, αλλά και τα απλά προϊόντα είναι παραγωγικά. Συμπερασματικά, το SD-97W μπορεί να φτιάξει δεκάδες εθνικά φαγητά όπως κρέας μπαν, ατμιστό μπαν, μαμούλ, πίτα με κρέας, τηγανητό γεμιστό μπαν, μότσι, κρυστάλλινο γλυκό, χαοζού ντουμπλίνγκ. Ο εμφανής τους όψη και η γεύση τους μπορούν να συγκριθούν με αυτές των χειροποίητων.
- Χώρα
Ταϊβάν
Μηχανή Τροφίμων και Εξοπλισμός Επεξεργασίας Τροφίμων Ταϊβάν
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Ταϊβάν προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Ζυμαρικών, Πίτας, Νουντλς, Σουμάι, Πίτας με κρεμμύδι, Ατμισμένων Κέικ, Σφαιρών Ταπιόκας και Σφαιρών Γλυκοπατάτας. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως το Μπαόζι, το Γουάντον, τα Ρολάκια Άνοιξης, οι Πίτες Ανανά, το Σιάο Λονγκ Μπαό, τα Τανγκ Γιουάν και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το ατμιστό κέικ κρέμας (επίσης γνωστό ως μπουντίνο με γάλα) είναι ένα απαραίτητο φαγητό ατμού στο dim sum της Χονγκ Κονγκ. Καθώς αποκαλύπτεται ένας ατμοποιητής, ο ελκυστικός οσμός του γάλατος προσελκύει όλους τους γκουρμέ. Δαγκώστε το ατμισμένο κέικ κρέμας, το εσωτερικό του είναι παχιά κρέμα φτιαγμένη με κρόκους αυγού, βούτυρο, σκόνη τυριού και, φυσικά, ζάχαρη, και συνδυάστε το με ένα φλιτζάνι προτεινόμενου τσαγιού για να κάνετε το σνακ γλυκό αλλά όχι λιπαρό. Ορισμένο γέμισμα ακόμα και σκάει κατά το δάγκωμα, οπότε ο καταναλωτής το ονόμασε επίσης Liu Sa Bao (που σημαίνει ρέουσα γέμιση). Σε παραδοσιακά εστιατόρια της Καντόν, οι σερβιτόροι θα σπρώχνουν τρόλεϊ που κυκλοφορούν γύρω από τα τραπέζια. Μόνο ο τρόπος επιτρέπει στους καταναλωτές να απολαύσουν μια έκρηξη γεμίσματος.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Φαγητού
Για τη Ζύμη-Αλεύρι/Γάλα/Ζεστό Νερό/Ζάχαρη/Αλάτι/Μαγιά, Για τη Γέμιση-Κρέμα Πατισερί/Σιτάρι/Γάλα/Αλάτι/Ζάχαρη/Αυγό/Κρόκος Αυγού
Φτιάχνοντας τη Ζύμη
(1) Προσθέστε τη μαγιά στο ζεστό νερό για να ενεργοποιηθεί. (2) Στο ίδιο μπολ, προσθέστε αλεύρι, γάλα, ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια λεία και ελαστική ζύμη. (3) Αφήστε την να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες.
Φτιάχνοντας τη Γέμιση
(1) Προσθέστε σε ένα κατσαρολάκι το κρέμα γάλακτος, το σταρένιο άμυλο και τη ζάχαρη. (2) Θερμάνετε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά. (3) Χτυπήστε το αυγό και το κρόκο αυγού μαζί και προσθέστε το στον κατσαρόλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε. (4) Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά. (5) Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αλλά συνεχίστε να ανακατεύετε το γέμισμα κρέμας μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο σφαιρίδιο. (6) Αφήστε το να κρυώσει.
Πώς να κάνετε
(1) Καθώς η ζύμη και η γέμιση είναι έτοιμες, διαμορφώστε τη γέμιση κρέμας σε μικρές μπάλες και αφαιρέστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. (2) Ζυμώστε τη ζύμη σε ένα μακρύ κομμάτι. (3) Κόψτε τη ζύμη σε ίσα μπαλάκια ζύμης. (4) Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να απλώσετε κάθε μπάλα ζύμης σε επίπεδο κύκλο. (5) Βάλτε μια μπάλα κρέμας στο κέντρο του φύλλου ζύμης. (6) Τυλίξτε το και σφραγίστε το πλήρως με το περιτύλιγμα. (7) Αφήστε τα ψωμάκια να ξεκουραστούν στο ατμό για 10-15 λεπτά. (8) Αυξήστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και ατμίστε τα για άλλα 15 λεπτά. (9) Απενεργοποιήστε το ατμοποιητή και περιμένετε 5 λεπτά πριν το αποκαλύψετε.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
