Suomen 
ANKO'n automaattinen höyrytetty vanukaspullakone täyttää lisääntyneen tuotannon tarpeen taiwanilaiselle yritykselle
Ruokailuryhmä operoi kantonilaisia ravintoloita, hot pot -buffetteja ja japanilaisia buffetteja tyydyttääkseen erilaisia kuluttajia. He tekivät ruokatuotteensa käsin. Koska ravintoloiden määrä kasvaa jatkuvasti, steamed custard -pullien kysynnän jatkuva kasvu kaikenlaisissa ravintoloissa sai yrityksen investoimaan uuteen koneeseen laajentaakseen tarjontaansa. on kääntymisen aika muuttaa käsintehty automaattiseksi tuotannoksi. Kokit toivoivat säilyttävänsä ruoan laadun samalla kun leikkasivat kustannuksia, joten he löysivät ANKO. Meillä on suurin markkinaosuus Taiwanin elintarviketeollisuuden konealalla ja koneemme voivat auttaa heitä vastaamaan kasvavaan kysyntään. Kun he testasivat SD-97W-laitettamme, he olivat tyytyväisiä monitoimiseen kuorrutus- ja muotoilukoneeseemme, joka tarjoaa heille joustavuutta tuotannossa. Lisäksi höyrytetyn vanukkaan lisäksi he käyttävät konetta myös seesamipallojen valmistamiseen.
Höyrytetyt vaniljakääryleet
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Koska kone vapautti lämpöä tuotantoprosessissa, taikina oli ylihappoittunut. ANKO insinööri muokkasi reseptiä säilyttääkseen alkuperäisen maun.
Teimme testiajon koneella asiakkaan höyrytetyn vaniljakreemipullan reseptillä. Kuitenkin valmiit pullat olivat joustamattomia ja painuivat kasaan. Tarkastuksen jälkeen huomasimme, että ongelma johtui tuotantoprosessissa vapautuvasta lämmöstä. Insinöörimme säätivät kahta raaka-ainetta...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Tuotteiden punnitseminen tuotantoprosessin aikana
Täydellisesti muotoillut ja höyrytetyt vaniljakääryleet
Vaniljakääryle on kuohkea ja täytetty kermaisella vaniljalla
Elintarvikekoneiden esittely
- Laita täyte täyttösuppiloon, käynnistä täyttö- ja suljinsysteemi ja säädä täytteen koko tarpeen mukaan.
- Laita taikina taikinasuppiloon, säädä suljinsysteemi, kunnes kuoren paino täyttää vaatimukset.
- Koska tuote voidaan puristaa tasaisesti oikealla kuoren ja täytteen suhteella, SD-97W voidaan käynnistää automaattisesti käärimään vaniljakastiketta ja jakamaan täytetty taikina tasakokoisiksi palloiksi.
Taikinan sekoittaminen kaupallisella taikinasekoittimella
Vaniljakastike täytetään täyttösuppiloon
Vaniljakastikepullat muodostetaan automaattisesti
Kohotetut elintarvikkeet sisältävät paljon sokeria ja vettä. Tällaiset ruoat tarttuvat helposti koneen osiin. Katsotaan, miten SD-97W automaattinen täyttö- ja muotoilukone on suunniteltu välttämään ongelma?
Useimmat makeat välipalat ja kohotetut ruoat ovat tahmeita korkean sokeri- ja vesipitoisuuden vuoksi. Koska ANKO suunnitteli uuden koneen luomista, yksi projekteista tähtäsi tähän ruokaryhmään. Jotta vältetään tarttumista, insinöörimme ovat suunnitelleet muodostusjärjestelmän elintarvikekosketuspinnat mahdollisimman vähäisiksi. Vain suljinyksikkö koskettaa ruokaa lyhyesti. Vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että suljinlaitteen rakenne vaikuttaa merkittävästi tuotantoon, suljinnopeus on avain menestykseen. Kun suljin avautuu ja sulkeutuu, tuote muodostuu täydelliseksi ja miellyttäväksi. Lisäksi tahmeampaa ruoanvalmistusta varten, kuten mochin valmistusta varten, valmiiden tuotteiden keräyslevy päällystetään teflonilla ja jauhetaan hieman jauhoilla. Lisäksi levyn käyttö kuljettimen sijaan voi estää jauhojen leviämisen maahan.
ANKO FOOD -laitteet ovat avain ainutlaatuisten ja monipuolisten elintarvikkeiden valmistukseen
ANKO'n SD-97W automaattiset kuorintalaitteet ja muotoilukoneet käyttävät puristusmuotteja, joissa on erilaisia painatuksia ja muotoja, jotta voidaan luoda laaja valikoima tuotteita. Lisäksi ANKO voi myös räätälöidä puristusmuotit tuotteesi teknisten tietojen ja vaatimusten perusteella. Tässä taiwanilaisen yrityksen tapauksessa tuotteet valmistetaan pyöreällä sämpylämuotilla ilman mitään laskoksia, jotta saadaan täydellisiä vaniljakreemisämpylöitä.
Pullat valmistetaan erilaisilla puristusmuoteilla
Kyyneleiden muotoisia muotteja käytetään Coxinhan valmistukseen
Kibbeh valmistetaan soikean muotoisella muotilla
- Ratkaisuehdotus
-
ANKOn höyrytetyn vaniljakreemipullan tuotantolinja - standardisoi ruoanvalmistuksesi
ANKO teki
Harkitsetko siirtymistä manuaalisesta automaattiseen tuotantoon? Säästääksesi aikaa ja saadaksesi kaikki höyrytetyt vanukaspullien valmistuslaitteet yhdestä paikasta, ANKO tarjoaa ratkaisupalvelun, joka säästää sinun tarvetta etsiä ja tiedustella laitteita yksi kerrallaan. Tarjoamme myös räätälöityjä höyrytettyjen vanukaspullien tuotantoratkaisuja ostosta korjaukseen asti.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
ANKO:lla on ammattitaitoinen tiimi ja ruokatutkijoita tarjoamaan parhaat reseptit ja säätöehdotukset. Emme tarjoa pelkästään höyrytettyjä vanukaspullia, vaan voimme myös tarjota monenlaisia dim sum -valmistuskoneita ja ratkaisuja. Laadunvalvonnan ylläpitämiseksi ANKO'n röntgeninspektiokone voi havaita vieraita esineitä ruoan tuotannon aikana ja parantaa kokonaisvaltaista tuotelaatua.
Lisätietoja varten klikkaa Lue lisää tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
SD-97W
SD-97W Automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone on suunniteltu tuottamaan täytteellisiä elintarvikkeita. Sen suljinlaitteen avulla täytetty taikina voidaan jakaa pieniin tai suuriin tuotteisiin, vähintään 10 g:sta enintään 70 g:aan. Kuvioidut tai kuviottomat suljinlaitteet ovat myös valinnaisia erilaisten ruokien, kuten baozin, coxinhan, kubban jne., muotoiluun. Tässä tapauksessa asiakas asensi ei-kuvioidun säleikköyksikön leikkaamaan vanukastäytteistä taikinaa palloiksi tarpeen mukaan.
Lisäksi siinä on sisäänrakennettu Internet of Things (IoT) -järjestelmä, joka näyttää reaaliaikaisia tuotantotietoja, kuten päivittäistä tuotantomäärää, materiaalihävikkiä ja tuotantovirheraportteja, jotta voidaan parantaa tehtaan digitaalista hallintaa ja tehokkuutta. 'ANKO'n IoT-järjestelmä seuraa jokaisen koneen osan värähtelyjä, jotta voidaan määrittää ydinkoneen osien toimivuus ja tila, ja nämä tiedot voidaan muuntaa kattaviksi grafiikoiksi ja kaavioiksi. Tämä tekee tarkastuksesta tehokkaampaa tekniikoille, ja hallintohenkilöstö voi saada täyden pääsyn laitteen tilaan etänä mobiililaitteella.
- Video
-
Automaattinen kuorrutus- ja muotoilukone voi tehdä joko kuvioituja tai ei-kuvioituja tuotteita yksinkertaisella suljinten vaihdolla; se voi myös tehdä joko kaksivärisiä tai yksivärisiä tuotteita yksinkertaisella taikinakaukalon vaihdolla. Ei vain punaisella pavun täytteellä, lihatäytteellä tai seesamitahnalla varustetut tuotteet, vaan myös tavalliset tuotteet ovat valmistettavissa. Yhteenvetona SD-97W voi valmistaa kymmeniä erilaisia kansallisruokia, kuten lihapiirakoita, höyrytettyjä sämpylöitä, mammoulia, lihapiirakoita paistettuna, mochia, kristallidumplingeja ja chao zhou dumplingeja. Niiden ulkonäkö ja maku pystyvät kilpailemaan käsintehtyjen kanssa.
- Maa
-
-
Taiwan
Taiwan Etnisen ruoan kone ja elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Ruokakoneemme ratkaisut asiakkaillemme yli 114 maasta. Voit klikata seuraavia kategorioita nähdäksesi tapauksia. Jokainen tapaus näyttää miten ANKO toteuttaa ruokakonratkaisut - aina raaka-aineiden valmistelusta, koneiden suunnittelusta ja valmistuksesta, vianetsinnästä ja jälkimarkkinoinnista.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Höyrytetty vaniljakreemisämpylä (tunnetaan myös nimellä maitokeltuaisämpylä) on ehdottomasti tilattava ruokalaji Hongkongin dim sum -ravintoloissa. Kun höyrykattila paljastuu, maidon herkullinen tuoksu houkuttelee kaikki gourmeet. Pure haukkaa höyrytettyä vaniljakreemisämpylää, jonka sisällä on paksu vaniljakreemi, joka on valmistettu kananmunankeltuaisista, voista, juustojauheesta ja tietysti sokerista. Yhdistä herkku kupilliseen laadukasta teetä, jotta välipala on makea mutta ei rasvainen. Jotkut täytteet jopa räjähtävät puremisen aikana, joten kuluttaja kutsuu sitä myös nimellä Liu Sa Bao (tarkoittaa virtaavaa täytepullaa). Perinteisissä kantonilaisissa ravintoloissa tarjoilijat työntävät vaunuja, jotka kulkevat pöytien ympärillä. Vain tapa mahdollistaa kuluttajien nauttia täytteen räjähdyksestä.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Taikinaan - Kakkujauho/Maito/Lämmin vesi/Sokeri/Suola/Hiiva, Täytteeseen - Vaniljajauhe/Vehnätärkkelys/Maito/Voita/Sokeri/Muna/Keltuainen
Taikinan valmistus
(1) Lisää hiiva lämpimään veteen sen aktivoimiseksi. (2) Samaan kulhoon lisää jauhot, maito, sokeri ja suola ja sekoita ne tasaiseksi ja kimmoisaksi taikinaksi. (3) Anna levätä 2-3 tuntia.
Täytteen valmistus
(1) Lisää vaniljakastikejauhe, vehnätärkkelys ja sokeri kattilaan. (2) Lämmitä kattila liedellä matalalla lämmöllä, lisää maito ja sekoita kunnes ainekset liukenevat. (3) Vatkaa kananmuna ja keltuainen yhteen ja lisää se kattilaan. Jatka sekoittamista. (4) Lisää voi ja sekoita hyvin yhteen. (5) Sammuta lämpö, mutta sekoita silti vaniljakastike tasaiseksi pallomaiseksi. (6) Aseta sivuun jäähtymään.
Kuinka tehdä
(1) Kun taikina ja täyte ovat valmiita, muotoile vaniljakreemi pieniksi palleroiksi ja poista taikina jauhotetulta pinnalta. (2) Vaivaa taikina pitkäksi palaksi. (3) Leikkaa taikina tasakokoisiksi taikinapalloiksi. (4) Käytä kaulinta kaulitaksesi jokaisen taikinapallon litteäksi ympyräksi. (5) Laita vaniljakastikepallo taikinakuoren keskelle. (6) Kääri se ja sulje kääre kokonaan. (7) Anna sämpylöiden levätä höyryttimessä 10-15 minuuttia. (8) Käännä lämpö korkealle ja höyrytä niitä vielä 15 minuuttia. (9) Sammuta höyrykeitin ja odota 5 minuuttia ennen kuin poistat kannen.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
