ไทย 
เครื่องทำขนมปังสตีมคัสตาร์ดของ ANKO สามารถตอบสนองความต้องการในการเพิ่มการผลิตของบริษัทไต้หวันได้
กลุ่มร้านอาหารดำเนินธุรกิจร้านอาหารจีนกวางตุ้ง บุฟเฟ่ต์หม้อไฟ และบุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่นเพื่อพอใจลูกค้าที่หลากหลาย พวกเขาเคยทำผลิตภัณฑ์อาหารของพวกเขาด้วยมือ ด้วยร้านอาหารที่เปิดขึ้นมากขึ้นเรื่อย ๆ การเพิ่มขึ้นของความต้องการสำหรับขนมปังคัสตาร์ดสตีมในร้านอาหารทุกประเภทเป็นที่เรียกร้องให้บริษัทลงทุนเครื่องใหม่เพื่อขยายสินค้าของตน เป็นคราวที่จะเปลี่ยนการผลิตทำด้วยมือให้เป็นการผลิตอัตโนมัติ เชฟหวังว่าจะรักษาคุณภาพอาหารในขณะที่ลดต้นทุน ดังนั้นพวกเขาพบ ANKO เรามีส่วนแบ่งตลาดที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารในไต้หวันและเครื่องของเราสามารถช่วยให้พวกเขาตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นได้ หลังจากทดสอบเครื่อง SD-97W ของเรา พวกเขาพอใจกับเครื่องทำเครื่องหมายและรูปทรงที่มีความหลากหลายในการผลิต นอกจากขนมปังคัสตาร์ดสตีมที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว พวกเขายังใช้เครื่องจักรในการผลิตลูกขนมงาดงามด้วย
ขนมปังคัสตาร์ดนึ่ง
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
เนื่องจากเครื่องปล่อยความร้อนในกระบวนการผลิต ทำให้แป้งยิ่งขึ้นมากเกินไป ANKO วิศวกรได้ปรับเปลี่ยนสูตรเพื่อให้รสชาติเดิมที่สุด
เราได้ทดสอบเครื่องกับสูตรขนมปังคัสตาร์ดที่ลูกค้าเคยทำมาแล้ว แต่ขนมปังที่ออกมามีความยืดหยุ่นไม่ดีและจมลงน้ำ ผ่านการตรวจสอบอย่างรอบคอบ เราพบว่าปัญหาเกิดจากความร้อนที่ปล่อยออกมาในกระบวนการผลิต เราได้ปรับสองส่วนผสม...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
การชั่งน้ำหนักสินค้าในกระบวนการผลิต
ขนมปังคัสตาร์ดที่เป็นรูปทรงสมบูรณ์และนึ่งสุกแบบเหมาะสม
ขนมปังคัสตาร์ดมีโครงสร้างอ่อนโยนและเต็มไปด้วยครีมคัสตาร์ด
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ใส่ไส้ลงในท่อไส้ เปิดระบบไส้และประตูเพื่อปรับและตั้งขนาดไส้ตามที่ต้องการ
- ใส่แป้งลงในท่อแป้ง ปรับระบบประตูจนกว่าน้ำหนักของเครื่องห่อจะตรงตามความต้องการ
- เนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถส่งออกได้อย่างมั่นคงด้วยอัตราส่วนของเครื่องห่อถูกต้อง SD-97W สามารถเริ่มห่อไส้ครีมและแบ่งแยกแป้งที่เต็มไปด้วยลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันได้โดยอัตโนมัติ
ผสมส่วนผสมของแป้งด้วยเครื่องผสมแป้งพาณิชย์
จานเตรียมไส้ครีมจากนั้นใส่ลงในท่อไส้
ขนมปังครีมจะถูกสร้างขึ้นโดยอัตโนมัติ
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้เยื่อบางมีความหวานสูงและมีเนื้อน้ำมาก อาหารชนิดเช่นนี้จะติดตัวกับชิ้นส่วนของเครื่องได้ง่าย มาดูกันว่าเครื่องอัดและจัดรูปอัตโนมัติ SD-97W ถูกออกแบบมาเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้อย่างไร
ขนมหวานและอาหารที่ใช้เผือกมักจะเหนียวเพราะมีน้ำตาลและน้ำมาก เมื่อ ANKO วางแผนที่จะสร้างเครื่องจักรใหม่ หนึ่งในโครงการที่มุ่งเน้นกลุ่มอาหารนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงการติดตัวอย่างเช่นนี้ วิศวกรของเราได้ออกแบบพื้นผิวที่มีการสัมผัสอาหารในระบบการเป็นรูปให้น้อยที่สุด หน่วยชัตเตอร์เท่านั้นที่สัมผัสอาหารเป็นเวลาสั้น ถึงแม้ว่าไม่มีความสงสัยว่าโครงสร้างของหน่วยชัตเตอร์มีผลกระทบต่อการผลิตอย่างมาก แต่ความเร็วของชัตเตอร์เป็นปัจจัยสำคัญในการประสบความสำเร็จ เมื่อชัตเตอร์เปิดและปิด ผลิตภัณฑ์จะถูกสร้างขึ้นให้เป็นสิ่งที่สมบูรณ์และน่าพอใจ นอกจากนี้ยังมีการผลิตอาหารที่เหนียวเช่นโมจิ จะมีการเคลือบแผ่นสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จที่เคลือบด้วยเทฟลอนและโรยแป้งบางส่วน นอกจากนี้ การใช้แผ่นแทนการลำเลียงสามารถป้องกันการกระจายแป้งลงบนพื้นได้
เครื่อง ANKO FOOD เป็นคีย์ในการผลิตอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และหลากหลาย
เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติ SD-97W ของ ANKO ใช้แม่พิมพ์ที่มีลายและรูปร่างต่าง ๆ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย นอกจากนี้ ANKO ยังสามารถออกแบบแม่พิมพ์ที่มีลายตามข้อมูลผลิตภัณฑ์และความต้องการของคุณได้ ในกรณีของบริษัทไต้หวันนี้ผลิตภัณฑ์ทำด้วยแม่พิมพ์ลูกบอลที่ไม่มีลายพับใด ๆ เพื่อทำให้ได้ขนมปังคัสตาร์ดที่สมบูรณ์แบบ
ขนมปังทำด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่างกัน
ใช้แม่พิมพ์รูปรางน้ำตาสำหรับทำค็อกซิน่า
คิบเบ้ทำด้วยแม่พิมพ์รูปรูปทรงรี
- ข้อเสนอโซลูชัน
สายการผลิตขนมปังคัสตาร์ดสตีมของ ANKO มาตรฐานการผลิตอาหารของคุณ
ANKO ทำ
คุณกำลังพิจารณาการเปลี่ยนจากการผลิตด้วยมือเป็นการผลิตอัตโนมัติหรือไม่? เพื่อประหยัดเวลาของคุณและทำให้คุณได้รับอุปกรณ์ทั้งหมดในการทำขนมปังสตีมคัสตาร์ดจากที่เดียว ANKO ให้บริการแก้ไขปัญหาเพื่อประหยัดการค้นหาและสอบถามเครื่องจักรหนึ่งต่อหนึ่ง นอกจากนี้เรายังมีบริการที่กำหนดเองสำหรับการผลิตขนมปังสตีมคัสตาร์ดตั้งแต่การซื้อจนถึงการซ่อมแซม
ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก
ANKO มีทีมงานมืออาชีพและนักวิจัยอาหารเพื่อให้สูตรอาหารที่ดีที่สุดและคำแนะนำในการปรับแต่ง ไม่เพียงแค่เนื้อหม้อนึ่งคัสตาร์ด แต่เรายังสามารถให้บริการเครื่องจักรและวิธีการทำ Dim Sum หลากหลาย ในการควบคุมคุณภาพ ANKO สามารถตรวจจับวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ในระหว่างการผลิตอาหารด้วยเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์และเพิ่มคุณภาพสินค้าโดยรวม
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
SD-97W
เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติ SD-97W ถูกออกแบบมาเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการเติมส่วนผสม ด้วยหน่วยปิดของมัน สามารถแบ่งแยกส่วนผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยแป้งเป็นสินค้าขนาดเล็กหรือใหญ่ได้ ตั้งแต่ขั้นต่ำ 10 กรัมถึงสูงสุด 70 กรัม หน่วยปิดแบบมีลายหรือไม่มีลายก็เป็นทางเลือกเพื่อรูปร่างอาหารที่แตกต่างกัน เช่น บาวซี, โคชิน่า, คุบบา เป็นต้น ในกรณีนี้ลูกค้าติดตั้งหน่วยชัตเตอร์ที่ไม่มีลายเพื่อตัดแป้งที่มีเนื้อเต็มไข่เป็นลูกกลมตามที่ต้องการ
นอกจากนี้ยังมีระบบอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง (IoT) ที่มีอยู่แล้วเพื่อแสดงข้อมูลการผลิตแบบเรียลไทม์ เช่น ปริมาณการผลิตรายวัน การสูญเสียวัสดุ และรายงานปัญหาการผลิต เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการดิจิตอลและประสิทธิผลของโรงงานโดยรวม ระบบ IoT ของ ANKO ตรวจสอบการสั่นสะเทือนของแต่ละส่วนของเครื่องจักรเพื่อกำหนดฟังก์ชันและสถานะของส่วนหลักของเครื่องจักร และข้อมูลนี้สามารถแปลงเป็นกราฟิกและแผนภูมิที่เป็นรายละเอียดได้ นี้ทำให้การตรวจสอบเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นสำหรับช่างเทคนิค และบุคลากรที่ดูแลสามารถเข้าถึงสถานะของเครื่องจักรได้ทั้งหมดจากระยะไกลด้วยอุปกรณ์เคลื่อนที่
- วิดีโอ
เครื่องอัดและจัดรูปอัตโนมัติสามารถทำผลิตภัณฑ์ที่มีลวดลายหรือไม่มีลวดลายได้ด้วยการเปลี่ยนชัตเตอร์อย่างง่าย; นอกจากนี้ยังสามารถทำสองสีหรือสีเดียวได้ด้วยการเปลี่ยนโกปเปอร์ของเนย. ไม่เพียงแต่สินค้าที่มีเนื้อสังขยา, หมูสับหรือเนื้องาดำ แต่สินค้าที่ไม่มีส่วนผสมก็สามารถผลิตได้ ในสรุป SD-97W สามารถทำอาหารชนิดต่างๆ ได้หลายรูปแบบ เช่น หมูป๊อบ, ขนมปังนึ่ง, มัมมูล, พายเนื้อ, ขนมปังทอด, โมจิ, ขนมจีนใส มีลักษณะและรสชาติที่สามารถเปรียบเทียบกับของทำด้วยมือได้
- ประเทศ
ไต้หวัน
เครื่องอาหารและอุปกรณ์ประมวลผลอาหารของชาวไต้หวันและสิ่งที่เสนอ
ANKO ให้บริการลูกค้าของเราในไต้หวันด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำเกี๊ยว, ปอเปี๊ยะ, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ชูไม, พายต้นหอม, บันนึ่งคัสตาร์ด, เพิร์ลมันสำปะหลัง, และลูกมันหวาน. เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เปา, เกี๊ยว, ปอเปี๊ยะ, เค้กสับปะรด, เสี่ยวหลงเปา, ถังหยวน และอื่นๆ. ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ขนมปังคัสตาร์ดสตีม (หรือเรียกว่าขนมปังไข่นม) เป็นอาหารสตีมที่ต้องสั่งในอาหารดิมซัมฮ่องกง เมื่อเปิดเผาน้ำต้ม กลิ่นหอมของนมดึงดูดคนรักอาหารทุกคน กัดขนมปังคัสตาร์ดสตีม ภายในเป็นครีมคัสตาร์ดหนาที่ทำจากไข่แดง, เนย, ผงชีส, และแน่นอนน้ำตาล จากนั้นคู่กับแก้วชาพรีเมียม เพื่อให้ขนมอร่อยแต่ไม่มัน บางส่วนของไส้ยังระเหยออกมาเมื่อเรากัด ดังนั้นผู้บริโภคเรียกมันว่าลิ้วซาเบา (หมายถึง ขนมปังไส้ไหล) ในร้านอาหารแบบกาญจนาภิเษกทั่วไป พนักงานจะเลื่อนรถเข็นไปมาในรอบโต๊ะ เพียงวิธีเดียวที่ทำให้ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้
- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับแป้ง-แป้งเค้ก/นม/น้ำอุ่น/น้ำตาล/เกลือ/ยีสต์, สำหรับส่วนหน้า-ผงคัสตาร์ด/แป้งสาลี/นม/เนยทาร์ท/น้ำตาล/ไข่/ไข่เป็ดเหลือง
การทำแป้ง
(1) ใส่ยีสต์ในน้ำอุ่นเพื่อเปิดใช้งาน. (2) ในชามเดียวกัน, ใส่แป้ง, นม, น้ำตาล, และเกลือ แล้วคนให้เป็นแป้งเนียนและยืดหยุ่น. (3) วางไว้และพักผ่อนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง.
การทำส่วนหน้า
(1) เพิ่มผงคัสตาร์ด แป้งสาลี และน้ำตาลลงในหม้อ (2) เรียนร้อนหม้อบนเตาด้วยไฟอ่อน ใส่นมลงไปแล้วคอยคนจนส่วนผสมละลาย (3) ตีไข่และไข่แดงพร้อมกันแล้วเพิ่มลงในหม้อ ยังคงคนกวนอยู่ (4) เพิ่มเนยลงไปและคลุกเคล้ากันอย่างดี (5) ปิดเครื่องทำความร้อนแต่ยังคอยคนไข่เข้ากันให้เป็นลูกบอลเนื้อเดียว (6) วางไว้ให้เย็น
วิธีการทำ
(1) เมื่อเนื้อแป้งและเนื้อส่วนพร้อมแล้ว จัดเนื้อส่วนของคัสตาร์ดเป็นลูกเล็ก ๆ และเอาแป้งออกจากพื้นผิวที่โรยแป้ง (2) นวดแป้งให้เป็นก้อนยาวๆ (3) ตัดแป้งเป็นลูกแป้งที่มีขนาดเท่ากัน (4) ใช้ไม้กวาดเป็นที่มาของทุกลูกแป้งเพื่อเป็นวงกลมแบน (5) วางลูกคัสตาร์ดกลางแผ่นเครื่องห่อขนมปัง (6) ห่อและปิดซองให้แน่นอน (7) พักเบรกในเครื่องนึ่งไอน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที (8) เปลี่ยนไปใช้ไฟสูงและนึ่งด้วยไอน้ำอีก 15 นาที (9) ปิดเครื่องนึ่งและรอ 5 นาทีก่อนที่จะเปิด
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
