Polska 
Automatyczna maszyna do gotowanych bułeczek z kremem ANKO zaspokaja zapotrzebowanie na zwiększoną produkcję dla tajwańskiej firmy
Grupa gastronomiczna prowadzi restauracje kantońskie, bufety z gorącym garnkiem oraz bufety japońskie, aby zaspokoić różnorodne potrzeby konsumentów. Kiedyś robili swoje produkty spożywcze ręcznie. W miarę otwierania się coraz większej liczby restauracji, ciągły wzrost popytu na gotowane bułeczki z kremem w różnych typach restauracji skłonił firmę do zainwestowania w nową maszynę, aby poszerzyć swoją ofertę. to jest moment, aby przekształcić produkcję ręczną w automatyczną. Szefowie kuchni mieli nadzieję na utrzymanie jakości jedzenia przy jednoczesnym obniżeniu kosztów, dlatego znaleźli ANKO. Mamy największy udział w rynku w tajwańskim przemyśle maszyn spożywczych, a nasza maszyna może pomóc im sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu. Po przetestowaniu naszego SD-97W, są zadowoleni z wielofunkcyjnej maszyny do enkrustacji i formowania, która oferuje im elastyczność w produkcji. Oprócz wspomnianego wcześniej gotowanego bułeczki z kremem, używają również maszyny do produkcji kulek sezamowych.
Gotowane na parze bułeczki z kremem
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Ponieważ maszyna wydzielała ciepło w procesie produkcji, ciasto było zbyt mocno wyrośnięte. Inżynier ANKO zmodyfikował przepis, aby zachować oryginalny smak.
Przeprowadziliśmy test maszyny z przepisem klienta na parowane bułeczki z kremem. Jednak gotowe bułeczki były nieelastyczne i opadły. Po dokładnej kontroli stwierdziliśmy, że problem był spowodowany ciepłem wydobywającym się w procesie produkcji. Nasz inżynier dostosował dwa składniki...(Prosimy o kontakt, aby uzyskać więcej informacji)
Ważenie produktów podczas procesu produkcji
Idealnie uformowane i gotowane na parze bułeczki z kremem
Bułeczka z kremem jest puszysta i wypełniona kremowym budyniem
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Włóż nadzienie do zasobnika na nadzienie, włącz system napełniania i przesłonę, aby dostosować i ustawić rozmiar nadzienia zgodnie z wymaganiami.
- Włóż ciasto do zasobnika na ciasto, dostosuj system przesłony, aż waga opakowania spełni wymagania.
- Ponieważ produkt może być stabilnie wytłaczany z odpowiednim stosunkiem opakowania do nadzienia, SD-97W można uruchomić, aby automatycznie owinąć nadzienie budyniowe, a następnie podzielić napełnione ciasto na równej wielkości kulki.
Mieszanie ciasta za pomocą komercyjnego miksera ciasta
Nadzienie budyniowe jest następnie ładowane do zasobnika na nadzienie
Bułki budyniowe są automatycznie formowane
Produkty spożywcze z drożdżami zawierają dużą ilość cukru i wody. Tego rodzaju jedzenie łatwo przylega do części maszyn. Zobaczmy, jak maszyna do automatycznego formowania i nadziewania SD-97W została zaprojektowana, aby uniknąć tego problemu?
Większość słodkich przekąsek i produktów fermentowanych jest lepka z powodu wysokiej zawartości cukru i wody. Ponieważ ANKO planowało stworzyć nowe maszyny, jeden z projektów był skierowany do tej grupy żywności. Aby uniknąć przyklejania, nasi inżynierowie starannie zaprojektowali powierzchnie kontaktu z żywnością w systemie formującym tak, aby były jak najmniejsze. Tylko jednostka migawki ma krótki kontakt z jedzeniem. Chociaż nie ma wątpliwości, że struktura jednostki migawki ma znaczący wpływ na produkcję, to czas naświetlania jest kluczem do sukcesu. Gdy migawka się otwiera i zamyka, powstaje produkt doskonały i przyjemny. Ponadto, w przypadku produkcji bardziej lepkich potraw, takich jak mochi, talerz do zbierania gotowych produktów będzie pokryty teflonem i posypany mąką. Używanie talerza zamiast przenośnika może również zapobiec rozsypywaniu mąki na ziemi.
ANKO FOOD Maszyny są kluczem do tworzenia unikalnych i zróżnicowanych produktów spożywczych
Maszyny do automatycznego formowania i nadziewania SD-97W firmy ANKO wykorzystują formy zaciskowe o różnych wzorach i kształtach do tworzenia szerokiej gamy produktów. Dodatkowo, firma ANKO może również zaprojektować formy zaciskowe na zamówienie, zgodnie z Twoimi specyfikacjami i wymaganiami produktu. W przypadku tej tajwańskiej firmy, produkty są wytwarzane za pomocą formy do bułek sferycznych bez żadnych wzorów fałd, aby uzyskać idealne bułki z kremem.
Bułki wykonane z różnych form do klamrowania
Formy w kształcie kropli są używane do robienia Coxinha
Kibbeh jest robione w owalnej formie
- Propozycja rozwiązania
Linia produkcyjna na parowane bułeczki z budyniem 'ANKO' Standaryzuj swoją produkcję żywności
ANKO zrobił.
Czy rozważasz przejście z produkcji ręcznej na automatyczną? Aby zaoszczędzić Twój czas i umożliwić Ci zdobycie całego wyposażenia do produkcji parowanych bułeczek z budyniem z jednego miejsca, ANKO oferuje usługę rozwiązania, aby zaoszczędzić Twoje poszukiwania i zapytania o maszyny jedna po drugiej. Oferujemy również rozwiązanie do produkcji parowanych bułeczek z budyniem na zamówienie, od zakupu po naprawę.
ANKO może ci bardziej pomóc
ANKO ma profesjonalny zespół i badaczy żywności, aby oferować najlepsze przepisy i sugestie dotyczące dostosowań. Oprócz gotowanych bułeczek z kremem, możemy również zaoferować różnorodne maszyny do produkcji dim sum i rozwiązania. Aby utrzymać kontrolę jakości, maszyna do inspekcji rentgenowskiej ANKO może wykrywać obce obiekty podczas produkcji żywności i zwiększać ogólną jakość produktu.
Aby uzyskać więcej informacji, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.
- Maszyny
-
SD-97W
Maszyna do automatycznego nadziewania i formowania SD-97W jest zaprojektowana do produkcji produktów spożywczych z nadzieniem. Dzięki jednostce zamykającej, napełnione ciasto może być dzielone na małe lub duże produkty, od minimum 10 g do maksimum 70 g. Opcjonalnie dostępne są również jednostki zamykające z wzorem lub bez, aby formować różne kształty jedzenia, takie jak baozi, coxinha, kubba itp. W tym przypadku klient zainstalował jednostkę roletową bez wzoru, aby pokroić ciasto nadziewane budyniem na kulki, jak to było wymagane.
Ponadto, zawiera wbudowany system Internetu Rzeczy (IoT) do wyświetlania danych produkcyjnych w czasie rzeczywistym, w tym dziennego wolumenu produkcji, odpadów materiałowych oraz raportów o problemach produkcyjnych, aby pomóc w poprawie ogólnego zarządzania cyfrowego fabryki i efektywności. System IoT 'ANKO' monitoruje wibracje każdej części maszyny, aby określić funkcjonalność i stan kluczowych części maszyny, a te dane mogą być przekształcone w kompleksowe grafiki i wykresy. To sprawia, że inspekcja jest bardziej efektywna dla techników, a zarządzający personelem mogą mieć pełny dostęp do statusu maszyny zdalnie za pomocą urządzenia mobilnego.
- Wideo
Automatyczna maszyna do enkrustacji i formowania może wytwarzać zarówno produkty wzorzyste, jak i bezwzorcowe przy prostej zmianie przesłon; może również produkować zarówno w dwóch kolorach, jak i w jednolitym kolorze przy prostej zmianie zasobników na ciasto. Nie tylko produkty z pastą z czerwonej fasoli, nadzieniem mięsnym lub pastą sezamową, ale także zwykłe produkty mogą być produkowane. Podsumowując, SD-97W może przygotować dziesiątki potraw etnicznych, takich jak bułka mięsna, bułka na parze, mammoul, placek mięsny, smażona bułka nadziewana, mochi, kryształowy pierożek, pierożek chao zhou. Ich wygląd i smak można porównać z ręcznie robionymi.
- Kraj
Tajwan
Maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności na Tajwanie
ANKO dostarcza naszym klientom na Tajwanie zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, potstickers, makaronu, shumai, placków ze szczypiorkiem, parzonych bułeczek z budyniem, pereł tapioki i kulek z batatów. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Baozi, Wonton, Sajgonki, Ciastka Ananasowe, Xiao Long Bao, Tang Yuan i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej transformacji z produkcji ręcznej na zautomatyzowaną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Gotowana bułeczka z budyniem (znana również jako bułeczka z żółtkiem mlecznym) to obowiązkowe danie na parze w dim sum w Hongkongu. Odkrywając parowiec, apetyczny zapach mleka przyciąga wszystkich smakoszy. Ugryź parzoną bułkę z kremem, w środku znajduje się gęsty krem zrobiony z żółtek jaj, masła, proszku serowego i, oczywiście, cukru, a następnie połącz to z filiżanką wysokiej jakości herbaty, aby uczynić przekąskę słodką, ale nie tłustą. Niektóre nadzienia nawet pękają podczas gryzienia, więc konsumenci nazwali je Liu Sa Bao (co oznacza bułkę z płynącym nadzieniem). W tradycyjnych restauracjach kantońskich kelnerzy będą pchać wózki krążące wokół stołów. Tylko sposób pozwala konsumentom cieszyć się eksplozją nadzienia.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik żywności
Na ciasto-mąka/ mleko/ ciepła woda/ cukier/ sól/ drożdże, Na nadzienie-proszek budyniowy/ skrobia pszenna/ mleko/ masło niesolone/ cukier/ jajko/ żółtko
Przygotowanie ciasta
(1) Dodaj drożdże do ciepłej wody, aby je aktywować. (2) W tej samej misce dodaj mąkę, mleko, cukier i sól, a następnie wymieszaj je na gładkie i elastyczne ciasto. (3) Odstaw na 2-3 godziny.
Przygotowanie nadzienia
(1) Dodaj proszek budyniowy, skrobię pszenną i cukier do garnka. (2) Podgrzej garnek na kuchence na małym ogniu, dodaj mleko, a następnie ciągle mieszaj, aż składniki się rozpuszczą. (3) Ubij jajko i żółtko razem, a następnie dodaj do garnka. Wciąż mieszaj. (4) Dodaj masło i dobrze wymieszaj je razem. (5) Wyłącz ogrzewanie, ale nadal mieszaj nadzienie budyniowe, aż uzyskasz gładką kulę. (6) Odstaw, aby ostygło.
Jak zrobić
(1) Gdy ciasto i nadzienie są gotowe, uformuj nadzienie budyniowe w małe kulki i wyjmij ciasto na posypanej mąką powierzchni. (2) Wyrabiaj ciasto na długi kawałek. (3) Pokrój ciasto na równej wielkości kulki ciasta. (4) Użyj wałka, aby rozwałkować każdą kulkę ciasta na płaski okrąg. (5) Umieść kulkę budyniową na środku ciasta. (6) Owiń to i całkowicie zamknij opakowanie. (7) Odpoczywaj bułki w parowarze przez 10-15 minut. (8) Ustaw na wysoką temperaturę i gotuj na parze przez kolejne 15 minut. (9) Wyłącz parowar i poczekaj 5 minut przed odkryciem.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwórstwa żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
