বাঙ্গালী 
ANKO এর স্বয়ংক্রিয় স্টিমড কাস্টার্ড বান মেশিন একটি তাইওয়ানিজ কোম্পানির জন্য উৎপাদন বৃদ্ধির চাহিদা পূরণ করে।
ডাইনিং গ্রুপটি বিভিন্ন গ্রাহকদের সন্তুষ্ট করার জন্য ক্যানটোনিজ রেস্তোরাঁ, হট পট বাফে এবং জাপানি বাফে পরিচালনা করে। তারা তাদের খাদ্য পণ্য হাতে তৈরি করত। বিভিন্ন ধরনের রেস্তোরাঁর সংখ্যা বাড়ানোর সাথে সাথে, সব ধরনের রেস্তোরাঁয় স্টিমড কাস্টার্ড বানগুলোর জন্য ক্রমবর্ধমান চাহিদা কোম্পানিকে একটি নতুন মেশিনে বিনিয়োগ করতে প্ররোচিত করেছে যাতে তাদের অফারগুলি বাড়ানো যায়। এটি হাতে তৈরি পণ্যকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে রূপান্তরের সময়। শেফরা খরচ কমানোর সময় খাবারের গুণমান বজায় রাখতে আশা করেছিলেন যাতে তারা ANKO খুঁজে পান। আমাদের তাইওয়ান খাদ্য যন্ত্রপাতি শিল্পে সবচেয়ে বড় বাজার শেয়ার রয়েছে এবং আমাদের যন্ত্র তাদের বাড়তে থাকা চাহিদা পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে। আমাদের SD-97W পরীক্ষা করার পর, তারা বহুমুখী এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনে সন্তুষ্ট যা তাদের উৎপাদনে নমনীয়তা প্রদান করে। উপরোক্ত বাষ্পে রান্না করা কাস্টার্ড বান ছাড়াও, তারা তিলের বল তৈরি করতে যন্ত্রটি ব্যবহার করে।
স্টিমড কাস্টার্ড বান
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
যেহেতু যন্ত্রটি উৎপাদন প্রক্রিয়ায় তাপ মুক্তি দিয়েছিল, তাই আটা অতিরিক্ত ফোলা হয়ে গিয়েছিল। ANKO প্রকৌশলী মূল স্বাদ বজায় রাখতে রেসিপিটি পরিবর্তন করেছেন।
আমরা ক্লায়েন্টের স্টিমড কাস্টার্ড বান রেসিপি নিয়ে মেশিনের একটি টেস্ট রান করেছি। তবে, সম্পন্ন বানগুলি অস্থির ছিল এবং ডুবে গিয়েছিল। একটি সতর্ক পরিদর্শনের মাধ্যমে, আমরা জানতে পারি যে সমস্যাটি উৎপাদন প্রক্রিয়ায় মুক্ত হওয়া তাপের কারণে হয়েছে। আমাদের প্রকৌশলী দুটি উপাদান সমন্বয় করেছেন...(অধিক তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় পণ্যের ওজন মাপা
পারফেক্টলি ফর্মড এবং স্টিমড কাস্টার্ড বান
কাস্টার্ড বান স্পঞ্জি এবং ক্রিমি কাস্টার্ডে ভরা
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ফিলিং হপারে ফিলিং দিন, প্রয়োজন অনুযায়ী ফিলিং আকার সমন্বয় করতে ফিলিং এবং শাটার সিস্টেম চালু করুন।
- ডো হপারে ডো দিন, মোড়কের ওজন প্রয়োজনীয়তা পূরণ না হওয়া পর্যন্ত শাটার সিস্টেম সমন্বয় করুন।
- যেহেতু পণ্যটি সঠিক মোড়ক থেকে ফিলিং অনুপাতের সাথে স্থিতিশীলভাবে এক্সট্রুড করা যেতে পারে, SD-97W স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাস্টার্ড ফিলিং মোড়ানো শুরু করতে পারে এবং তারপর ভর্তি ডোকে সমান আকারের বলগুলিতে ভাগ করতে পারে।
বাণিজ্যিক ডো মিক্সারের সাথে ডো মিশ্রণ
তারপর কাস্টার্ড ফিলিংটি ফিলিং হপারে লোড করা হয়
কাস্টার্ড বান স্বয়ংক্রিয়ভাবে গঠিত হয়
খামিরযুক্ত খাদ্যপণ্যগুলির মধ্যে উচ্চ চিনি এবং জলীয় উপাদান থাকে। এই ধরনের খাবার সহজেই যন্ত্রাংশে আটকে যায়। আসুন দেখি SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনটি কীভাবে এই সমস্যাটি এড়াতে ডিজাইন করা হয়েছে?
বেশিরভাগ মিষ্টি স্ন্যাকস এবং খামিরযুক্ত খাবারগুলি উচ্চ চিনি এবং পানির কারণে আঠালো হয়। যেমন ANKO নতুন যন্ত্রপাতি তৈরি করার পরিকল্পনা করেছিল, এই খাদ্য গোষ্ঠীর জন্য একটি প্রকল্পের লক্ষ্য ছিল। চিপকে আটকানো এড়াতে, আমাদের প্রকৌশলীরা গঠন ব্যবস্থার খাদ্য যোগাযোগ পৃষ্ঠাগুলিকে যতটা সম্ভব কম জটিলভাবে ডিজাইন করেছেন। শুধুমাত্র শাটার ইউনিটটি খাবারের সাথে সংক্ষিপ্তভাবে যোগাযোগ করে। যদিও এটি নিঃসন্দেহে সত্য যে শাটার ইউনিটের গঠন উৎপাদনে একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে, শাটার স্পিডই সাফল্যের চাবিকাঠি। যখন শাটার খোলে এবং বন্ধ হয়, একটি পণ্য নিখুঁত এবং আনন্দদায়কভাবে গঠিত হয়। এছাড়াও, মোচির মতো আঠালো খাবার উৎপাদনের জন্য, সম্পন্ন পণ্য সংগ্রহের প্লেটটি টেফলন দিয়ে আবৃত করা হবে এবং কিছু ময়দা ছিটিয়ে দেওয়া হবে। এছাড়াও, কনভেয়রের পরিবর্তে প্লেট ব্যবহার করলে ময়দা মাটিতে ছড়িয়ে পড়া প্রতিরোধ করা যায়।
ANKO FOOD মেশিনগুলি অনন্য এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য পণ্য তৈরি করার মূল চাবিকাঠি।
ANKO এর SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনগুলি বিভিন্ন মুদ্রণ এবং আকারের ক্ল্যাম্পিং মোল্ড ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরনের পণ্য তৈরি করে। এছাড়াও, ANKO আপনার পণ্যের স্পেসিফিকেশন এবং প্রয়োজনীয়তার ভিত্তিতে ক্ল্যাম্পিং মোল্ড কাস্টম ডিজাইন করতে পারে। এই তাইওয়ানিজ কোম্পানির ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি নিখুঁত কাস্টার্ড বান তৈরি করতে কোনও প্লিট মুদ্রণ ছাড়াই একটি গোলাকার বান মোল্ড দিয়ে তৈরি করা হয়।
বিভিন্ন ক্ল্যাম্পিং মোল্ড দিয়ে তৈরি বান
কক্সিনহা তৈরির জন্য টিয়ারড্রপ আকৃতির মোল্ড ব্যবহার করা হয়
কিব্বেহ একটি ডিম্বাকৃতির মোল্ড দিয়ে তৈরি হয়
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO এর স্টিমড কাস্টার্ড বান উৎপাদন লাইন আপনার খাদ্য উৎপাদনকে মানসম্মত করুন
ANKO করেছে।
আপনি কি ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে পরিবর্তন করার কথা ভাবছেন? আপনার সময় সাশ্রয় করার এবং স্টিমড কাস্টার্ড বান তৈরির সমস্ত যন্ত্রপাতি এক জায়গা থেকে পাওয়ার জন্য, ANKO একটি সমাধান পরিষেবা প্রদান করে যা আপনার অনুসন্ধান এবং জিজ্ঞাসা করা যন্ত্রপাতিগুলি একে একে সাশ্রয় করে। আমরা ক্রয় থেকে মেরামত পর্যন্ত কাস্টম-মেড স্টিমড কাস্টার্ড বান উৎপাদন সমাধানও অফার করি।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
ANKO এর একটি পেশাদার দল এবং খাদ্য গবেষক রয়েছে যা সেরা রেসিপি এবং সমন্বয় পরামর্শ প্রদান করে। শুধু স্টিমড কাস্টার্ড বান নয়, আমরা বিভিন্ন ধরনের ডিম সাম তৈরির মেশিন এবং সমাধানও প্রদান করতে পারি। গুণমান নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে, ANKO এর এক্স-রে পরিদর্শন মেশিন খাদ্য উৎপাদনের সময় বিদেশী বস্তুর সনাক্তকরণ করতে পারে এবং সামগ্রিক পণ্যের গুণমান বাড়াতে পারে।
অতিরিক্ত তথ্যের জন্য, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এসডি-97ডব্লিউ
SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনটি ফিলিং সহ খাদ্য পণ্য উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এর শাটার ইউনিটের সাথে, ভর্তি ময়দা ছোট বা বড় পণ্যে ভাগ করা যেতে পারে, সর্বনিম্ন 10 গ্রাম থেকে সর্বাধিক 70 গ্রাম পর্যন্ত। প্যাটার্নযুক্ত বা নন-প্যাটার্নযুক্ত শাটার ইউনিটগুলি বিভিন্ন ধরনের খাবারের আকার তৈরি করতে বিকল্প হিসেবে পাওয়া যায় যেমন বাওজি, কক্সিনহা, কুব্বা ইত্যাদি। এই ক্ষেত্রে, ক্লায়েন্টটি কাস্টার্ড-ভর্তি ডোকে প্রয়োজন অনুযায়ী বল আকারে কাটার জন্য নন-প্যাটার্নড শাটার ইউনিট ইনস্টল করেছে।
এছাড়াও, এটি একটি অন্তর্নির্মিত ইন্টারনেট অফ থিংস (আইওটি) সিস্টেম বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা দৈনিক উৎপাদন পরিমাণ, উপকরণ বর্জ্য এবং উৎপাদন সমস্যা রিপোর্ট সহ বাস্তব সময়ের উৎপাদন তথ্য প্রদর্শন করে, যা সামগ্রিক কারখানার ডিজিটাল ব্যবস্থাপনা এবং দক্ষতা উন্নত করতে সহায়তা করে। ANKO এর IoT সিস্টেম প্রতিটি মেশিনের অংশের কম্পন পর্যবেক্ষণ করে মূল মেশিনের অংশগুলির কার্যকারিতা এবং অবস্থান নির্ধারণ করতে, এবং এই তথ্যকে বিস্তৃত গ্রাফিক্স এবং চার্টে রূপান্তরিত করা যেতে পারে। এটি প্রযুক্তিবিদদের জন্য পরিদর্শনকে আরও কার্যকর করে তোলে, এবং ব্যবস্থাপনা কর্মীরা মোবাইল ডিভাইসের মাধ্যমে যন্ত্রের স্থিতির পূর্ণ অ্যাক্সেস পেতে পারে।
- ভিডিও
স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন একটি সহজ শাটার পরিবর্তনের মাধ্যমে প্যাটার্নযুক্ত বা অ-প্যাটার্নযুক্ত পণ্য তৈরি করতে পারে; এটি একটি সহজ ডো হপার পরিবর্তনের মাধ্যমে দুটি রঙ বা একক রঙও তৈরি করতে পারে। লাল মটর পেস্ট, মাংসের স্টাফিং, বা তিল পেস্ট সহ পণ্যগুলি নয়, বরং সাধারণ পণ্যও উৎপাদনযোগ্য। সারসংক্ষেপে, SD-97W বিভিন্ন জাতির খাবার তৈরি করতে পারে যেমন মাংসের বান, ভাপা বান, মামুল, মাংসের পাই, প্যান ফ্রাই করা স্টাফড বান, মোচি, ক্রিস্টাল ডাম্পলিং, চাও ঝৌ ডাম্পলিং। তাদের চেহারা এবং স্বাদ হাতে তৈরি জিনিসগুলির সাথে তুলনা করা যায়।
- দেশ
তাইওয়ান
তাইওয়ান জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের তাইওয়ানের ক্লায়েন্টদের জন্য ডাম্পলিং, পটস্টিকার, নুডলস, শুমাই, স্ক্যালিয়ন পাই, স্টিমড কাস্টার্ড বান, ট্যাপিওকা পার্ল এবং মিষ্টি আলুর বল তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা বাওজি, ওয়ানটন, স্প্রিং রোল, আনারসের কেক, জিয়াও লং বাও, ট্যাং ইউয়ান এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা কীভাবে একসাথে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
স্টিমড কাস্টার্ড বান (অথবা দুধের কুসুম বান) হংকংয়ের ডিম সামে অর্ডার করা আবশ্যক স্টিম খাবার। একটি স্টিমার উন্মোচনের সাথে সাথে, দুধের সুস্বাদু গন্ধ সকল গুরমেটদের আকর্ষণ করে। ভাপা কাস্টার্ড বান কামড়ান, ভিতরে ডিমের কুসুম, মাখন, পনিরের গুঁড়ো এবং অবশ্যই চিনি দিয়ে তৈরি ঘন কাস্টার্ড রয়েছে, তারপর একটি প্রিমিয়াম চায়ের কাপের সাথে জুড়ুন যাতে নাস্তা মিষ্টি হয় কিন্তু তেলতেলে নয়। কিছু ভরাট এমনকি কামড় দেওয়ার সময় ফেটে যায়, তাই ভোক্তা এটিকে লিউ সা বাও (অর্থাৎ প্রবাহিত ভরাট বান) নাম দিয়েছে। পारম্পরিক ক্যান্টোনিজ রেস্তোরাঁয়, সার্ভাররা টেবিলের চারপাশে ট্রলি ঠেলে নিয়ে যাবে। শুধুমাত্র উপায়টি গ্রাহকদের একটি পূর্ণতার বিস্ফোরণ উপভোগ করতে সক্ষম করে।
- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
ডো-কেকের জন্য ময়দা/দুধ/গরম জল/চিনি/লবণ/ইস্ট, ফিলিংয়ের জন্য-কাস্টার্ড পাউডার/গমের স্টার্চ/দুধ/ননসল্টেড মাখন/চিনি/ডিম/ডিমের কুসুম
ডো তৈরি করা
(1) ইস্টকে গরম জলে যোগ করুন যাতে এটি সক্রিয় হয়। (2) একই বাটিতে, ময়দা, দুধ, চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং তারপর মসৃণ এবং ইলাস্টিক ডোতে মিশ্রিত করুন। (3) একপাশে রেখে ২-৩ ঘণ্টা বিশ্রাম দিন।
ফিলিং তৈরি করা
(1) একটি পাত্রে কাস্টার্ড পাউডার, গমের স্টার্চ এবং চিনি যোগ করুন। (2) একটি চুলায় কম আঁচে পাত্রটি গরম করুন, তাতে দুধ যোগ করুন, এবং তারপর উপাদানগুলি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। (৩) ডিম এবং ডিমের কুসুম একসাথে ফেটিয়ে এটি পাত্রে যোগ করুন। এখনও নাড়তে থাকুন। (৪) তাতে মাখন যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। (5) আঁচ বন্ধ করুন, কিন্তু এখনও কাস্টার্ড ফিলিংটিকে একটি মসৃণ বলের মধ্যে নাড়ুন। (6) এটি ঠান্ডা হতে রেখে দিন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) যখন ডো এবং ফিলিং প্রস্তুত, কাস্টার্ড ফিলিংকে ছোট বলের আকারে গড়ে তুলুন এবং ময়দা ছড়ানো পৃষ্ঠ থেকে ডো সরিয়ে নিন। (2) আটা একটি লম্বা টুকরোতে মেখে নিন। (3) আটা সমান আকারের বলে কেটে নিন। (৪) প্রতিটি আটা বলকে সমতল বৃত্তে রোল করার জন্য একটি রোলিং পিন প্রয়োগ করুন। (5) ডো মোড়কের কেন্দ্রে একটি কাস্টার্ড বল রাখুন। (6) এটি মোড়ান এবং মোড়কটি সম্পূর্ণরূপে সিল করুন। (7) বানের জন্য 10-15 মিনিটের জন্য স্টিমারে বিশ্রাম দিন। (৮) উচ্চ তাপে চালু করুন এবং তাদের আরও ১৫ মিনিটের জন্য বাষ্পে রান্না করুন। (9) স্টিমার বন্ধ করুন এবং খোলার আগে ৫ মিনিট অপেক্ষা করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
