Русский 
Машина для автоматического приготовления паровых булочек с кремом от ANKO удовлетворяет потребность в увеличении производства для тайваньской компании
Группа ресторанов предлагает кантонские рестораны, буфеты с хот-потом и японские буфеты для удовлетворения различных потребителей. Раньше они готовили свои продукты вручную. С открытием все большего количества ресторанов, продолжающийся рост спроса на паровые булочки с кремом во всех типах ресторанов побудил компанию инвестировать в новую машину для расширения своего ассортимента. это поворот к преобразованию ручного производства в автоматическое. Шеф-повара надеялись сохранить качество пищи, сокращая затраты, поэтому они нашли ANKO. У нас самая большая доля рынка в индустрии пищевых машин Тайваня, и наша машина может помочь им удовлетворить растущий спрос. После тестирования нашего SD-97W они довольны многофункциональной машиной для обсыпки и формовки, которая предоставляет им гибкость в производстве. В дополнение к паровым булочкам с кремом, упомянутым выше, они также используют машину для производства кунжутных шариков.
Приготовленные на пару булочки с заварным кремом
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Поскольку машина выделяла тепло в процессе производства, тесто было переосвежено. Инженер ANKO модифицировал рецепт, чтобы сохранить оригинальный вкус.
Мы провели тестовый запуск машины с рецептом паровых булочек с заварным кремом от клиента. Однако готовые булочки были неэластичными и утонули. После тщательной проверки мы выяснили, что проблема была вызвана теплом, выделяющимся в процессе производства. Наш инженер отрегулировал два ингредиента...(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)
В weighing продуктов в процессе производства
Идеально сформированные и приготовленные на пару булочки с заварным кремом
Булочка с заварным кремом мягкая и наполнена кремовым заварным кремом
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Поместите начинку в бункер для начинки, включите систему начинки и заслонки, чтобы отрегулировать и установить размер начинки по мере необходимости.
- Поместите тесто в бункер для теста, отрегулируйте систему заслонки, пока вес обертки не соответствует требованиям.
- Поскольку продукт может быть стабильно экструзирован с правильным соотношением обертки к начинке, SD-97W можно запустить для автоматической упаковки заварной начинки, а затем разделить заполненное тесто на равные по размеру шарики.
Смешивание теста с помощью коммерческого миксера теста
Затем начинка загружается в бункер для начинки
Булочки с заварным кремом автоматически формируются
Заквашенные продукты питания содержат высокое количество сахара и воды. Эти виды пищи легко прилипают к частям машины. Давайте посмотрим, как автоматическая машина для формовки и обсыпки SD-97W спроектирована, чтобы избежать этой проблемы?
Большинство сладких закусок и кислых продуктов липкие из-за высокого содержания сахара и воды. Поскольку ANKO планировала создать новое оборудование, один из проектов был нацелен на эту группу продуктов питания. Чтобы избежать прилипания, наши инженеры тщательно разработали поверхности, контактирующие с пищей, в системе формования, чтобы они были как можно меньше. Только блок затвора контактирует с пищей на короткое время. Хотя нет сомнений в том, что структура затворного блока имеет значительное влияние на производство, скорость затвора является ключом к успеху. Когда затвор открывается и закрывается, формируется идеальный и приятный продукт. Более того, для производства более липкой пищи, такой как мочи, поднос для сбора готовой продукции будет покрыт тефлоном и посыпан мукой. Кроме того, использование тарелки вместо конвейера может предотвратить рассыпание муки на землю.
ANKO FOOD Машины являются ключом к производству уникальных и разнообразных продуктов питания
Автоматические машины для экструзии и формовки SD-97W компании ANKO используют зажимные формы с различными принтами и формами для создания широкого ассортимента продуктов. Кроме того, компания ANKO также может разработать индивидуальные зажимные формы в соответствии с вашими спецификациями и требованиями к продукту. В случае этой тайваньской компании продукты изготавливаются с помощью круглой формы для булочек без каких-либо складок, чтобы создать идеальные кремовые булочки.
Булочки, сделанные с помощью различных форм для зажима
Для приготовления Коксиньи используются формы в виде капли
Киббе делается с помощью овальной формы
- Предложение решения
-
Стандартная линия по производству паровых пудингов ANKO для стандартизации вашего производства пищи
ANKO сделала.
Вы рассматриваете возможность перехода от ручного к автоматическому производству? Чтобы сэкономить ваше время и предоставить вам все оборудование для производства паровых пудингов из одного источника, ANKO предлагает услугу решения, чтобы сэкономить ваши поиски и запросы машин по одной. Мы также предлагаем индивидуальное решение для производства паровых пудингов от покупки до ремонта.
ANKO может помочь вам больше
ANKO имеет профессиональную команду и исследователей продуктов, чтобы предложить лучшие рецепты и рекомендации по корректировке. Не только паровые пудинги, мы также можем предложить разнообразные машины для приготовления дим-сама и решения. Для поддержания контроля качества, рентгеновская инспекционная машина ANKO может обнаруживать посторонние предметы во время производства пищи и повышать общее качество продукта.
Для получения дополнительной информации, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
SD-97W
Автоматическая машина для обсыпки и формовки SD-97W предназначена для производства пищевых продуктов с начинкой. С помощью своего затворного устройства фаршированное тесто можно разделить на маленькие или большие изделия, от минимальных 10 г до максимальных 70 г. Также доступны затворные устройства с узором или без, чтобы формировать различные формы пищи, такие как баоцзы, коксинья, кубба и т.д. В этом случае клиент установил непаттернный механизм для нарезки теста с кремом на шарики по мере необходимости.
Более того, он оснащен встроенной системой Интернета вещей (IoT), которая отображает данные о производстве в реальном времени, включая объем ежедневного производства, отходы материалов и отчеты о проблемах в производстве, чтобы помочь улучшить общее цифровое управление заводом и эффективность. Система IoT ANKO отслеживает вибрации каждой части машины, чтобы определить функциональность и состояние основных частей машины, и эти данные могут быть преобразованы в наглядные графики и диаграммы. Это делает инспекцию более эффективной для техников, а управляющий персонал может иметь полный доступ к состоянию машины удаленно с помощью мобильного устройства.
- Видео
-
Автоматическая машина для обсыпки и формовки может производить как узорные, так и неузорные изделия с помощью простой замены заслонок; она также может производить как двухцветные, так и одноцветные изделия с помощью простой замены бункеров для теста. Производимы не только продукты с пастой из красной фасоли, мясной начинкой или кунжутной пастой, но и простые продукты. В заключение, SD-97W может приготовить десятки этнических блюд, таких как мясной пирожок, паровой пирожок, мамуль, мясной пирог, жареный пирожок с начинкой, мочи, кристальные пельмени, пельмени чжао чжоу. Их внешний вид и вкус можно сравнить с ручной работой.
- Страна
-
-
Тайвань
Решения для машин и оборудования по переработке этнической пищи Тайваня
ANKO предоставляет нашим клиентам на Тайване передовые технологии автоматизированного производства пищи для приготовления пельменей, потстикеров, лапши, шуймаи, пирожков с зеленым луком, паровых булочек с заварным кремом, тапиоки и сладкого картофеля. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Баоци, Вонтон, Весенние роллы, Ананасовые пирожные, Сяо Лун Бао, Танг Юань и другие. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и согласованность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Паровой пудинг (также известный как булочка с молочным желтком) — это обязательное блюдо на пару в гонконгском дим-саме. При открытии парохода аппетитный запах молока привлекает всех гурманов. Укусите паровой булочку с заварным кремом, внутри густой крем, приготовленный из яичных желтков, масла, сырного порошка и, конечно, сахара, затем сочетайте с чашкой премиального чая, чтобы сделать закуску сладкой, но не жирной. Некоторые начинки даже лопаются при укусе, поэтому потребители также называют их Лю Са Бао (что означает булочка с текучей начинкой). В традиционных кантонских ресторанах официанты будут катать тележки, перемещающиеся между столами. Только способ позволяет потребителям насладиться взрывом наполнения.
- Ручной рецепт
-
Ингредиенты для еды
Для теста - мука/молоко/теплая вода/сахар/соль/дрожжи, Для начинки - крем-порошок/пшеничный крахмал/молоко/несоленое масло/сахар/яйцо/яичный желток
Приготовление теста
(1) Добавьте дрожжи в теплую воду, чтобы активировать их. (2) В той же миске добавьте муку, молоко, сахар и соль, затем перемешайте до получения гладкого и эластичного теста. (3) Отложите в сторону и дайте отдохнуть 2-3 часа.
Приготовление начинки
(1) Добавьте порошок заварного крема, пшеничный крахмал и сахар в кастрюлю. (2) Нагрейте кастрюлю на плите на слабом огне, добавьте молоко и продолжайте помешивать, пока ингредиенты не растворятся. (3) Взбейте яйцо и яичный желток вместе и добавьте в кастрюлю. Все еще продолжайте мешать. (4) Добавьте масло и хорошо перемешайте их вместе. (5) Выключите огонь, но продолжайте мешать кремовую начинку до получения однородного шара. Отложите, чтобы остыло.
Как сделать
(1) Когда тесто и начинка готовы, сформируйте кремовую начинку в небольшие шарики и выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. (2) Замесите тесто в длинный кусок. (3) Разделите тесто на равные по размеру шарики. (4) Используйте скалку, чтобы раскатать каждый шарик теста в плоский круг. (5) Положите кремовую шарик в центр тестяной обертки. (6) Заверните это и полностью заклейте упаковку. (7) Дайте булочкам отдохнуть в пароварке в течение 10-15 минут. Увеличьте огонь до максимума и готовьте на пару еще 15 минут. (9) Выключите пароварку и подождите 5 минут перед тем, как открыть.
- Загрузки
-
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
