---

Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

Mesin Roti Mantou Otomatis ANKO Memenuhi Permintaan Produksi yang Meningkat untuk Perusahaan Taiwan

Grup restoran ini mengoperasikan restoran Cantonese, prasmanan hot pot, dan prasmanan Jepang untuk memuaskan berbagai konsumen. Mereka dulu membuat produk makanan mereka secara manual. Dengan semakin banyak restoran yang dibuka, pertumbuhan permintaan terus meningkat untuk roti kukus custard di semua jenis restoran mereka mendorong perusahaan untuk berinvestasi dalam mesin baru untuk memperluas penawarannya. Sekarang giliran untuk mengubah produksi handmade menjadi produksi otomatis. Para koki berharap dapat menjaga kualitas makanan sambil mengurangi biaya sehingga mereka menemukan ANKO. Kami memiliki pangsa pasar terbesar di industri mesin makanan Taiwan dan mesin kami dapat membantu mereka memenuhi permintaan yang semakin meningkat. Setelah menguji SD-97W kami, mereka puas dengan mesin pembentuk dan pengisi yang multifungsi yang memberikan fleksibilitas dalam produksi. Selain mantou kukus yang disebutkan di atas, mereka juga menggunakan mesin untuk membuat bola wijen.

Case-ID: TW-005

Roti kukus kustard

Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO

Karena mesin mengeluarkan panas dalam proses produksi, adonan menjadi terlalu mengembang. Insinyur ANKO memodifikasi resep untuk tetap mempertahankan rasa asli.

Kami melakukan uji coba mesin dengan resep roti kukus custard klien. Namun, roti yang dihasilkan tidak elastis dan tenggelam. Melalui pemeriksaan teliti, kami menemukan bahwa masalah ini disebabkan oleh panas yang dilepaskan dalam proses produksi. Insinyur kami menyesuaikan dua bahan...(Silakan hubungi kami untuk mendapatkan informasi lebih lanjut)

Menimbang produk selama proses produksi

Roti kukus kustard yang sempurna dan lembut

Roti kukus kustard ini lembut dan diisi dengan kustard yang creamy

Pengenalan Peralatan Makanan

• Masukkan isian ke dalam hopper isian, nyalakan sistem isian dan penutup untuk menyesuaikan dan mengatur ukuran isian sesuai kebutuhan.
• Masukkan adonan ke dalam hopper adonan, atur sistem penutup hingga berat pembungkus memenuhi persyaratan.
• Karena produk dapat diekstrusi secara stabil dengan perbandingan pembungkus dan isian yang benar, SD-97W dapat mulai secara otomatis membungkus isian custard dan kemudian membagi adonan yang diisi menjadi bola-bola berukuran sama.

Mencampur adonan dengan mixer adonan komersial

Isian custard kemudian dimuat ke dalam hopper isian

Roti custard dibentuk secara otomatis

Produk makanan yang mengandung ragi termasuk tinggi gula dan kandungan air. Jenis makanan ini mudah menempel pada bagian mesin. Mari kita lihat bagaimana Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W dirancang untuk menghindari masalah tersebut?

Sebagian besar makanan manis dan makanan yang mengembang lengket karena kandungan gula dan air yang tinggi. Sebagai ANKO yang berencana untuk menciptakan mesin baru, salah satu proyek ditujukan untuk kelompok makanan ini. Untuk menghindari lengket, insinyur kami dengan cermat merancang permukaan kontak makanan dari sistem pembentukan sekecil mungkin. Hanya unit penutup kontak makanan sebentar. Meskipun tidak ada keraguan bahwa struktur unit penutup memiliki dampak signifikan pada produksi, kecepatan penutup adalah kunci kesuksesan. Saat rana terbuka dan tertutup, sebuah produk terbentuk sempurna dan menyenangkan. Selain itu, untuk produksi makanan yang lebih lengket seperti mochi, piring untuk mengumpulkan produk jadi akan dilapisi dengan Teflon dan ditaburi dengan sedikit tepung. Selain itu, menggunakan piring, bukan konveyor, dapat mencegah tepung tersebar di lantai.

Mesin-mesin ANKO FOOD adalah kunci untuk membuat produk makanan yang unik dan beragam

Mesin Pembentuk dan Pembentuk Otomatis SD-97W dari ANKO menggunakan cetakan penjepit dengan cetakan dan bentuk yang berbeda untuk membuat berbagai produk. Selain itu, ANKO juga dapat mendesain khusus cetakan penjepit berdasarkan spesifikasi dan kebutuhan produk Anda. Dalam kasus perusahaan Taiwan ini, produk dibuat dengan cetakan roti bulat tanpa cetakan lipatan untuk membuat roti krim yang sempurna.

Roti dibuat dengan cetakan penjepit yang berbeda

Cetakan berbentuk air mata digunakan untuk membuat Coxinha

Kibbeh dibuat dengan cetakan berbentuk oval

Usulan SolusiMesin-mesinVideoNegaraKategoriBudaya MakananResep Buatan TanganUnduhan

Lini Produksi Bola Custard Steamed ANKO Standarisasi Produksi Makanan Anda

ANKO melakukan

Apakah Anda sedang mempertimbangkan beralih dari produksi manual ke produksi otomatis? Untuk menghemat waktu Anda dan memudahkan Anda mendapatkan semua peralatan untuk membuat Steamed Custard Buns dari satu tempat, ANKO menyediakan layanan solusi untuk menghemat waktu Anda dalam mencari dan menanyakan mesin-mesin satu per satu. Kami juga menawarkan Solusi Produksi Steamed Custard Bun yang dapat disesuaikan mulai dari pembelian hingga perbaikan.

ANKO dapat membantu Anda lebih banyak

ANKO memiliki tim profesional dan peneliti makanan untuk menawarkan resep terbaik dan saran penyesuaian. Tidak hanya Steamed Custard Buns, kami juga dapat menawarkan berbagai mesin dan solusi pembuatan Dim Sum. Untuk menjaga kontrol kualitas, Mesin Inspeksi X-ray ANKO dapat mendeteksi benda asing selama produksi makanan dan meningkatkan kualitas produk secara keseluruhan.

For more information, please click Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir pertanyaan di bawah ini.

 

SD-97W

Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis SD-97W dirancang untuk menghasilkan produk makanan dengan isian. Dengan unit penutupnya, adonan yang diisi dapat dibagi menjadi produk kecil atau besar, mulai dari 10 g hingga maksimum 70 g. Unit penutup dengan pola atau tanpa pola juga opsional untuk membentuk berbagai bentuk makanan seperti baozi, coxinha, kubba, dll. Dalam kasus ini, klien memasang unit penutup yang tidak berpola untuk memotong adonan berisi custard menjadi bola sesuai kebutuhan.

Selain itu, fitur ini dilengkapi dengan sistem Internet of Things (IoT) bawaan untuk menampilkan data produksi real-time termasuk volume produksi harian, limbah material, dan laporan masalah produksi untuk membantu meningkatkan manajemen digital dan efisiensi pabrik secara keseluruhan. Sistem IoT ANKO memantau getaran setiap bagian mesin untuk menentukan fungsionalitas dan status bagian inti mesin, dan data ini dapat dikonversi menjadi grafik dan diagram komprehensif. Ini membuat inspeksi lebih efisien bagi para teknisi, dan staf pengelola dapat memiliki akses penuh ke status mesin secara remote dengan perangkat seluler.

Mesin Pembentuk dan Pencetak Otomatis dapat membuat produk berpola atau tidak berpola dengan mudah mengganti shutter; juga dapat membuat dua warna atau warna solid dengan mudah mengganti hopper adonan. Tidak hanya produk dengan pasta kacang merah, isian daging, atau pasta wijen tetapi juga produk biasa dapat diproduksi. Sebagai kesimpulan, SD-97W dapat membuat puluhan makanan etnis seperti bakpao daging, bakpao kukus, mammoul, pai daging, bakpao isi goreng, mochi, bola kristal, dan bakpao Chao Zhou. Tampilan dan rasanya dapat dibandingkan dengan yang dibuat secara manual.

Mesin Pembentuk dan Pencetak Otomatis dapat membuat produk berpola atau tidak berpola dengan mudah mengganti shutter; juga dapat membuat dua warna atau warna solid dengan mudah mengganti hopper adonan. Tidak hanya produk dengan pasta kacang merah, isian daging, atau pasta wijen tetapi juga produk biasa dapat diproduksi. Sebagai kesimpulan, SD-97W dapat membuat puluhan makanan etnis seperti bakpao daging, bakpao kukus, mammoul, pai daging, bakpao isi goreng, mochi, bola kristal, dan bakpao Chao Zhou. Tampilan dan rasanya dapat dibandingkan dengan yang dibuat secara manual.

• 

  Taiwan

  Solusi Peralatan Pengolahan Makanan dan Mesin Makanan Etnis Taiwan

  ---

  ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Taiwan untuk membuat Dumpling, Potsticker, Mie, Shumai, Kue Daun Bawang, Roti Kukus Custard, Bola Tapioka, dan Bola Ubi Jalar. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Baozi, Wonton, Lumpia, Kue Nanas, Xiao Long Bao, Tang Yuan, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari manufaktur manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis manufaktur makanan otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

  ---

---

Makanan Beku

Lebih

Dapur Pusat

Lebih

---

Bakpao custard kukus (juga dikenal sebagai bakpao kuning telur) adalah makanan kukus yang wajib dipesan di dim sum Hong Kong. Saat mengungkapkan sebuah pengukus, aroma susu yang menggugah selera menarik perhatian semua gourmets. Gigitlah roti mantau kukus, di dalamnya terdapat custard yang tebal yang terbuat dari kuning telur, mentega, bubuk keju, dan tentu saja gula, kemudian padukan dengan secangkir teh premium untuk membuat camilan ini manis namun tidak berminyak. Beberapa isian bahkan meledak saat digigit, sehingga konsumen juga menyebutnya Liu Sa Bao (yang berarti roti isian mengalir). Di restoran tradisional Kanton, para pelayan akan mendorong kereta dorong yang berkeliling di sekitar meja. Hanya dengan cara ini, konsumen dapat menikmati sensasi penuh.

Bahan Makanan

Untuk Adonan-Tepung Kue/Susu/Air Hangat/Gula/Garam/Ragi, Untuk Isian-Bubuk Custard/Tepung Terigu/Susu/mentega Tanpa Garam/Gula/Telur/Kuning Telur

Membuat Adonan

(1) Tambahkan ragi ke dalam air hangat untuk mengaktifkannya. (2) Dalam mangkuk yang sama, tambahkan tepung, susu, gula, dan garam lalu aduk hingga menjadi adonan yang halus dan elastis. (3) Diamkan dan istirahatkan selama 2-3 jam.

Membuat Isian

(1) Tambahkan bubuk custard, tepung gandum, dan gula ke dalam panci. (2) Panaskan panci di atas kompor dengan api kecil, tambahkan susu, lalu aduk terus hingga bahan-bahan larut. (3) Kocok telur dan kuning telur bersama-sama dan tambahkan ke dalam panci. Masih terus aduk. (4) Tambahkan mentega dan aduk rata. (5) Matikan api, tetapi tetap aduk adonan krim menjadi bola yang halus. (6) Dinginkan.

Cara membuat

(1) Ketika adonan dan isian siap, bentuk isian krim menjadi bola-bola kecil dan hapus adonan di permukaan yang ditaburi tepung. (2) Uleni adonan menjadi gumpalan panjang. (3) Potong adonan menjadi bola adonan yang sama ukurannya. (4) Gunakan penggulung adonan untuk menggulung setiap bola adonan menjadi lingkaran datar. (5) Letakkan bola custard di tengah pembungkus adonan. (6) Bungkus dan segel bungkusnya dengan rapat. (7) Diamkan roti di dalam pengukus selama 10-15 menit. (8) Nyalakan api besar dan kukus selama 15 menit lagi. (9) Matikan pengukus dan tunggu selama 5 menit sebelum membuka penutup.

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

---