Română 
Mașina de Găluște cu Aburi Automată a lui ANKO îndeplinește cerința de creștere a producției pentru o companie taiwaneză
Grupul de dining operează restaurante cantonese, bufete cu hot pot și bufete japoneze pentru a satisface diferite tipuri de consumatori. Își făceau produsele alimentare manual. Odată cu deschiderea tot mai multor restaurante, creșterea continuă a cererii pentru chifle cu cremă aburită în toate tipurile de restaurante a determinat compania să investească într-o nouă mașină pentru a-și extinde oferta. este un moment să transformăm producția manuală în producție automată. Bucătarii sperau să mențină calitatea alimentelor în timp ce reduceau costurile, astfel încât au găsit ANKO. Avem cea mai mare cotă de piață în industria mașinilor de alimentație din Taiwan și mașina noastră îi poate ajuta să facă față cererii în creștere. După testarea SD-97W, sunt mulțumiți de mașina multifuncțională de încrustare și formare care le oferă flexibilitate în producție. În plus față de chiftelele cu cremă aburită menționate mai sus, ei folosesc de asemenea mașina pentru a produce bile de susan.
Chifle cu cremă de ou aburite
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Deoarece mașina a eliberat căldură în procesul de producție, aluatul a fost prea dospit. Inginerul ANKO a modificat rețeta pentru a păstra gustul original.
Am efectuat un test al mașinii cu rețeta clientului pentru chifle cu cremă de ouă la abur. Cu toate acestea, chiflele finalizate erau inelastice și s-au scufundat. Printr-o verificare atentă, am descoperit că problema a fost cauzată de căldura eliberată în procesul de producție. Inginerul nostru a ajustat două ingrediente...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Cântărirea produselor în timpul procesului de producție
Chifle cu cremă de ou perfect formate și aburite
Chifla cu cremă de ou este pufoasă și umplută cu cremă de ou
Introducere în echipamentele alimentare
- Pune umplutura în hopperul de umplere, pornește sistemul de umplere și obloane pentru a ajusta și seta dimensiunea umpluturii după cum este necesar.
- Pune aluatul în hopperul de aluat, ajustează sistemul de obloane până când greutatea ambalajului îndeplinește cerința.
- Deoarece produsul poate fi extrudat stabil cu raportul corect între ambalaj și umplutură, SD-97W poate fi pornit pentru a ambala automat umplutura de cremă și apoi a împărți aluatul umplut în bile de dimensiuni egale.
Amestecarea aluatului cu un mixer comercial de aluat
Umplutura de cremă este apoi încărcată în hopperul de umplere
Pâinile cu cremă sunt formate automat
Produsele alimentare dospite includ un conținut ridicat de zahăr și apă. Aceste tipuri de alimente se lipesc ușor de părțile mașinilor. Să vedem cum este proiectată Mașina Automată de Încapsulare și Formare SD-97W pentru a evita această problemă?
Cele mai multe gustări dulci și alimentele dospite sunt lipicioase din cauza conținutului ridicat de zahăr și apă. Așa cum ANKO a planificat să creeze noi mașini, unul dintre proiecte a fost destinat acestui grup de alimente. Pentru a evita lipirea, inginerii noștri au proiectat cu atenție suprafețele de contact cu alimentele ale sistemului de formare cât mai puțin posibil. Numai unitatea de obturare contactează temporar alimentele. Deși nu există nicio îndoială că structura unității de obturator are un impact semnificativ asupra producției, viteza de obturare este cheia succesului. Pe măsură ce obturatorul se deschide și se închide, un produs perfect și plăcut este format. În plus, pentru producția de alimente mai lipicioase, cum ar fi mochi, placa pentru colectarea produselor finite va fi acoperită cu Teflon și presărată cu puțină făină. De asemenea, utilizarea plăcii, în loc de conveior, poate preveni împrăștierea făinii pe jos.
ANKO FOOD Mașinile sunt cheia pentru a crea produse alimentare unice și diversificate.
Mașinile automate de încrustare și formare SD-97W de la ANKO folosesc matrițe de prindere cu diferite imprimeuri și forme pentru a crea o gamă largă de produse. În plus, ANKO poate, de asemenea, să proiecteze personalizat matrițe de prindere pe baza specificațiilor și cerințelor produsului dumneavoastră. În cazul acestei companii taiwaneze, produsele sunt realizate cu o matriță de chifle sferice fără imprimeuri de pliuri pentru a face chifle perfecte cu cremă.
Pâini făcute cu diferite forme de presare
Formele în formă de lacrimă sunt folosite pentru a face Coxinha
Kibbeh este făcut cu o formă ovală
- Propunerea de soluție
Linia de producție a chiflelor cu budincă aburită 'ANKO' Standardizează-ți producția alimentară
ANKO a făcut.
Te gândești să treci de la producția manuală la cea automată? Pentru a-ți economisi timpul și a-ți oferi tot echipamentul necesar pentru a face Chifle cu Cremă Aburite dintr-un singur loc, ANKO oferă un serviciu de soluții pentru a-ți economisi căutarea și întrebările pentru mașini una câte una. De asemenea, oferim soluții personalizate pentru producția de Chifle cu Cremă Aburite, de la achiziție la reparare.
ANKO te poate ajuta mai mult
ANKO are o echipă profesională și cercetători în domeniul alimentației pentru a oferi cele mai bune rețete și sugestii de ajustare. Nu doar Chifle cu Cremă la Abur, putem oferi și o varietate de mașini și soluții pentru prepararea Dim Sum. Pentru a menține controlul calității, Mașina de Inspecție cu Raze X a ANKO poate detecta obiecte străine în timpul producției alimentare și poate crește calitatea generală a produsului.
Pentru mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
SD-97W
Mașina automată de umplere și formare SD-97W este concepută pentru a produce produse alimentare cu umplutură. Cu unitatea sa de obturare, aluatul umplut poate fi împărțit în produse mici sau mari, de la un minim de 10 g la un maxim de 70 g. Unitățile de obturare cu model sau fără model sunt, de asemenea, opționale pentru a forma diferite forme de alimente, cum ar fi baozi, coxinha, kubba etc. În acest caz, clientul a instalat unitatea de obloane fără model pentru a tăia aluatul umplut cu cremă de vanilie în bile, așa cum este necesar.
În plus, dispune de un sistem integrat de Internet al Lucrurilor (IoT) pentru a afișa datele de producție în timp real, inclusiv volumul de producție zilnic, deșeurile de material și rapoartele de probleme de producție pentru a ajuta la îmbunătățirea gestionării digitale și eficienței generale a fabricii. Sistemul IoT al ANKO monitorizează vibrațiile fiecărei părți a mașinii pentru a determina funcționalitatea și starea părților esențiale ale mașinii, iar aceste date pot fi convertite în grafice și diagrame cuprinzătoare. Aceasta face inspecția mai eficientă pentru tehnicieni, iar personalul de management poate avea acces complet la starea mașinii de la distanță, cu un dispozitiv mobil.
- Video
Mașina automată de încrustare și formare poate produce fie produse cu model, fie fără model, cu o simplă schimbare a obloanelor; de asemenea, poate produce fie produse în două culori, fie de o singură culoare, cu o simplă schimbare a hopperelor de aluat. Nu doar produsele cu pastă de fasole roșie, umplutură de carne sau pastă de susan, ci și produsele simple pot fi produse. În concluzie, SD-97W poate prepara zeci de mâncăruri etnice, cum ar fi chifle cu carne, chifle aburite, mammoul, plăcintă cu carne, chifle umplute prăjite, mochi, colțunași cristal și colțunași chao zhou. Aspectul și gustul lor pot fi comparate cu cele făcute manual.
- Țară
Taiwan
Soluții pentru mașini de alimente etnice din Taiwan și echipamente de procesare a alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Taiwan tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Potstickers, Tăiței, Shumai, Plăcinte cu ceapă verde, Chifle cu budincă la abur, Perle de tapioca și Bile de cartofi dulci. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Baozi, Wonton, Rulouri de primăvară, Prăjituri cu ananas, Xiao Long Bao, Tang Yuan și altele. Echipa noastră profesională ajută clienții să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Chifla cu cremă de ou fiertă la aburi (cunoscută și sub numele de chifla cu gălbenuș de lapte) este un preparat de aburi pe care trebuie să-l comanzi în dim sum-ul din Hong Kong Pe măsură ce se descoperă un aburitor, mirosul apetisant de lapte atrage toți gurmanzii. Mănâncă chifla cu cremă de ou aburită, interiorul este o cremă groasă făcută din gălbenușuri de ou, unt, pudră de brânză și, desigur, zahăr, apoi asociază cu o ceașcă de ceai premium pentru a face gustarea dulce, dar nu grasă. Unele umpluturi chiar explodează la mușcătură, așa că consumatorii l-au numit și Liu Sa Bao (înseamnă chiflă cu umplutură curgătoare). În restaurantele tradiționale cantonese, chelnerii vor împinge cărucioare care circulă între mese. Numai modul permite consumatorilor să se bucure de o explozie de sațietate.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru aluat-Făină pentru prăjituri/Lapte/Apă caldă/Zahăr/Sare/Drojdie, Pentru umplutură-Pudră de cremă/Făină de grâu/Lapte/Unt nesărat/Zahăr/Ou/Gălbenuș de ou
Prepararea aluatului
(1) Adăugați drojdia în apă caldă pentru a o activa. (2) În aceeași bol, adăugați făina, laptele, zahărul și sarea, apoi amestecați-le într-un aluat neted și elastic. (3) Lăsați deoparte și lăsați să se odihnească timp de 2-3 ore.
Prepararea umpluturii
(1) Adăugați pudră de cremă, amidon de grâu și zahăr într-o oală. (2) Încălziți o oală pe un aragaz la foc mic, adăugați lapte și apoi continuați să amestecați până când ingredientele se dizolvă. (3) Bateți oul și gălbenușul împreună și adăugați-le în oală. Încă mai amestecă. (4) Adăugați untul și amestecați-le bine împreună. (5) Opriți căldura, dar continuați să amestecați umplutura de cremă până devine o bilă netedă. (6) Pune deoparte să se răcească.
Cum să faci
(1) Odată ce aluatul și umplutura sunt gata, formează umplutura de cremă în bile mici și îndepărtează aluatul pe o suprafață înfăinată. (2) Frământă aluatul într-o bucată lungă. (3) Taie aluatul în bile de aluat de dimensiuni egale. (4) Folosiți un sucitor pentru a întinde fiecare bilă de aluat într-un cerc plat. (5) Pune o minge de cremă de vanilie în centrul ambalajului de aluat. (6) Înfășurați-l și sigilați complet ambalajul. (7) Lăsați chiftelele în abur pentru 10-15 minute. (8) Puneți pe foc mare și aburiți-le încă 15 minute. (9) Opriți aburitorul și așteptați 5 minute înainte de a descoperi.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
