Penyelesaian Pengeluaran Bun Kastard Kukus Automatik untuk Operasi Restoran Bervolume Tinggi

Kumpulan makan Taiwan mengubah pengeluaran bun kastard buatan tangan dengan mesin penyepit automatik SD-97W dari ANKO, mencapai kualiti yang konsisten dan memenuhi permintaan yang semakin meningkat di pelbagai format restoran.

Mesin Makanan Automatik ANKO menghasilkan pelbagai jenis bao dan bun dengan cekap, menangani kekurangan tenaga kerja dan cabaran kenaikan gaji
Send Inquiry Add to Cart

Mesin Bun Kukus Automatik ANKO Mencapai Permintaan untuk Peningkatan Pengeluaran untuk Syarikat Taiwan

Kumpulan makan beroperasi restoran Kantonis, bufet hot pot, dan bufet Jepun untuk memuaskan pelbagai pengguna. Mereka biasa membuat produk makanan mereka secara manual. Dengan semakin banyak restoran dibuka, pertumbuhan berterusan dalam permintaan untuk bun kastard kukus di semua jenis restoran mereka mendorong syarikat untuk melabur dalam mesin baru untuk memperluas tawarannya. ia adalah giliran untuk mengubah pengeluaran buatan tangan menjadi pengeluaran automatik. Koki berharap untuk mengekalkan kualiti makanan sambil mengurangkan kos sehingga mereka menemui ANKO. Kami mempunyai bahagian pasaran terbesar dalam industri mesin makanan Taiwan dan mesin kami dapat membantu mereka memenuhi permintaan yang semakin meningkat. Selepas menguji SD-97W kami, mereka berpuas hati dengan mesin pembentuk dan penyelapisan pelbagai fungsi yang menawarkan mereka fleksibiliti dalam pengeluaran. Selain daripada bun kastard kukus yang disebutkan di atas, mereka juga menggunakan mesin untuk menghasilkan bola bijan.

Case-ID: TW-005

Bun Kastard Kukus

Penyelesaian Masalah Penyelidikan Pasukan ANKO atau Penyampaian Penyelesaian

Oleh kerana mesin mengeluarkan haba dalam proses pengeluaran, adunan itu terlalu mengembang. Jurutera ANKO mengubah suai resipi untuk mengekalkan rasa asal.

Kami telah melakukan ujian mesin dengan resipi bun kastard kukus pelanggan. Walau bagaimanapun, bun yang dihasilkan tidak elastik dan tenggelam. Melalui pemeriksaan yang teliti, kami mendapati bahawa masalah itu disebabkan oleh haba yang dilepaskan dalam proses pengeluaran. Jurutera kami telah menyesuaikan dua bahan...(Sila hubungi kami untuk mendapatkan maklumat lanjut)

Menimbang produk semasa proses pengeluaran
Menimbang produk semasa proses pengeluaran
Bun kastard yang dibentuk dengan sempurna dan dikukus
Bun kastard yang dibentuk dengan sempurna dan dikukus
Bun Kastard adalah lembut dan diisi dengan kastard krim
Bun Kastard adalah lembut dan diisi dengan kastard krim

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Masukkan isian ke dalam hopper isian, hidupkan sistem isian dan shutter untuk menyesuaikan dan menetapkan saiz isian seperti yang diperlukan.
  • Masukkan doh ke dalam hopper doh, sesuaikan sistem shutter sehingga berat pembungkus memenuhi keperluan.
  • Oleh kerana produk boleh diekstrud dengan stabil dengan nisbah pembungkus kepada isian yang betul, SD-97W boleh mula membungkus isian kastard secara automatik dan kemudian membahagikan doh yang diisi kepada bola bersaiz sama.
Mengadun doh dengan pengadun doh komersial
Mengadun doh dengan pengadun doh komersial
Isian kastard kemudian dimuatkan ke dalam hopper isian
Isian kastard kemudian dimuatkan ke dalam hopper isian
Bun kastard dibentuk secara automatik
Bun kastard dibentuk secara automatik
Produk makanan yang mengandungi ragi termasuk kandungan gula dan air yang tinggi. Jenis makanan ini mudah melekat pada bahagian mesin. Mari kita lihat bagaimana Mesin Pembentuk dan Penyalut Automatik SD-97W direka untuk mengelakkan masalah ini?

Kebanyakan snek manis dan makanan yang beragi adalah melekit kerana kandungan gula dan air yang tinggi. Sebagai ANKO merancang untuk mencipta mesin baru, salah satu projek yang ditujukan kepada kumpulan makanan ini. Untuk mengelakkan melekat, jurutera kami merancang permukaan sentuhan makanan sistem pembentukan dengan teliti agar sekecil mungkin. Hanya unit penutup yang bersentuhan dengan makanan secara ringkas. Walaupun tiada keraguan bahawa struktur unit penutup mempunyai impak yang signifikan terhadap pengeluaran, kelajuan penutup adalah kunci kejayaan. Apabila penutup dibuka dan ditutup, produk yang sempurna dan menyenangkan terbentuk. Selain itu, untuk pengeluaran makanan yang lebih melekit seperti mochi, pinggan untuk mengumpul produk siap akan dilapisi dengan Teflon dan ditaburi dengan sedikit tepung. Selain itu, menggunakan pinggan, bukannya penghantar, boleh mengelakkan tepung daripada bertaburan di atas tanah.

ANKO FOOD Mesin adalah kunci untuk menghasilkan produk makanan yang unik dan pelbagai.

Mesin Penghimpun dan Pembentuk Automatik SD-97W milik ANKO menggunakan acuan pengapit dengan cetakan dan bentuk yang berbeza untuk menghasilkan pelbagai jenis produk. Selain itu, ANKO juga boleh mereka bentuk acuan pengapit secara khusus berdasarkan spesifikasi dan keperluan produk anda. Dalam kes syarikat Taiwan ini, produk dihasilkan dengan acuan bun sfera tanpa sebarang cetakan lipatan untuk membuat bun kastard yang sempurna.

Bun dibuat dengan acuan pengapit yang berbeza
Bun dibuat dengan acuan pengapit yang berbeza
Acuan berbentuk titisan digunakan untuk membuat Coxinha
Acuan berbentuk titisan digunakan untuk membuat Coxinha
Kibbeh dibuat dengan acuan berbentuk oval
Kibbeh dibuat dengan acuan berbentuk oval

Cadangan Penyelesaian

Lini Pengeluaran Bun Kukus Krim ANKO Standardkan Pengeluaran Makanan Anda

ANKO telah.

Adakah anda mempertimbangkan untuk beralih dari pengeluaran manual ke automatik? Untuk menjimatkan masa anda dan memastikan anda mendapatkan semua peralatan untuk membuat Buns Kukus Kastard dari satu tempat, ANKO menyediakan perkhidmatan penyelesaian untuk menjimatkan pencarian dan pertanyaan mesin anda satu persatu. Kami juga menawarkan Penyelesaian Pengeluaran Buns Kukus Kastard yang dibuat khas dari pembelian hingga pembaikan.

ANKO boleh membantu anda lebih

ANKO mempunyai pasukan profesional dan penyelidik makanan untuk menawarkan resipi terbaik dan cadangan penyesuaian. Bukan sahaja Buns Kukus Custard, kami juga boleh menawarkan pelbagai mesin pembuatan Dim Sum dan penyelesaian. Untuk mengekalkan kawalan kualiti, Mesin Pemeriksaan X-ray ANKO boleh mengesan objek asing semasa pengeluaran makanan dan meningkatkan kualiti produk secara keseluruhan.

Untuk maklumat lanjut, sila klik Ketahui Lebih Lanjut atau isi borang pertanyaan di bawah.

 ANKO menawarkan Mesin Bun Kastard Kukus dan Penyelesaian Pengeluaran.

Mesin
SD-97W
SD-97W

Mesin Penghimpun dan Pembentuk Automatik SD-97W direka untuk menghasilkan produk makanan dengan pengisian. Dengan unit penutupnya, adunan yang diisi boleh dibahagikan kepada produk kecil atau besar, dari minimum 10 g hingga maksimum 70 g. Unit penutup yang bercorak atau tidak bercorak juga boleh dipilih untuk membentuk pelbagai bentuk makanan seperti baozi, coxinha, kubba, dan lain-lain. Dalam kes ini, pelanggan memasang unit penutup tanpa corak untuk memotong doh yang diisi kastard menjadi bola seperti yang diperlukan.

Selain itu, ia dilengkapi dengan sistem Internet of Things (IoT) terbina dalam untuk memaparkan data pengeluaran masa nyata termasuk jumlah pengeluaran harian, sisa bahan, dan laporan isu pengeluaran untuk membantu meningkatkan pengurusan digital kilang secara keseluruhan dan kecekapan. Sistem IoT ANKO memantau getaran setiap bahagian mesin untuk menentukan fungsi dan status bahagian mesin utama, dan data ini boleh ditukar menjadi grafik dan carta yang komprehensif. Ini menjadikan pemeriksaan lebih efisien untuk para teknisi, dan pengurus staf dapat mengakses status mesin sepenuhnya dari jarak jauh dengan peranti mudah alih.

Video

Mesin Pembentukan dan Penyepuhan Automatik boleh menghasilkan produk bercorak atau tidak bercorak dengan perubahan penutup yang mudah; ia juga boleh menghasilkan dua warna atau warna padu dengan perubahan hopper doh yang mudah. Bukan sahaja produk dengan pes kacang merah, isian daging, atau pes bijan tetapi juga produk biasa boleh dihasilkan. Kesimpulannya, SD-97W boleh membuat puluhan makanan etnik seperti bun daging, bun kukus, mammoul, pai daging, bun isi goreng, mochi, dumpling kristal, dumpling chao zhou. Penampilan dan rasa mereka dapat dibandingkan dengan yang buatan tangan.



Negara
  • Taiwan
    Taiwan
    Penyelesaian Mesin Makanan Etnik Taiwan dan Peralatan Pemprosesan Makanan

    ANKO menyediakan teknologi pengeluaran makanan automatik yang canggih kepada pelanggan kami di Taiwan untuk membuat Dumpling, Potsticker, Mi, Shumai, Pai Bawang, Bun Custard Kukus, Mutiara Tapioka, dan Bola Ubi Keledek. Kami juga menawarkan penyelesaian terintegrasi untuk makanan popular seperti Baozi, Wonton, Popiah, Kek Nanas, Xiao Long Bao, Tang Yuan, dan banyak lagi. Pasukan profesional kami membantu pelanggan dengan peralihan yang lancar dari pembuatan manual ke pembuatan automatik untuk meningkatkan kecekapan dan konsistensi pengeluaran mereka.   Setiap kisah kejayaan ANKO menunjukkan bagaimana kami menyokong pelanggan kami dalam perniagaan pembuatan makanan automatik mereka, dari penyediaan makanan dan pengadaan mesin hingga reka bentuk barisan pengeluaran, penyelesaian masalah, dan perkhidmatan selepas jualan.   Sila klik pada kajian kes kejayaan berikut untuk mengetahui bagaimana kami boleh bekerjasama untuk mengoptimumkan pengeluaran makanan anda.

Kategori
Budaya Makanan

Bun kastard kukus (juga dikenali sebagai bun kuning telur susu) adalah makanan kukus yang mesti dipesan dalam dim sum Hong Kong. Ketika membuka penanak nasi, bau susu yang menggoda menarik semua penggemar makanan. Gigit bun kastard kukus, bahagian dalamnya adalah kastard pekat yang dibuat dengan kuning telur, mentega, serbuk keju, dan, sudah tentu, gula, kemudian padankan dengan secawan teh premium untuk menjadikan snek itu manis tetapi tidak berminyak. Sesetengah isian bahkan pecah ketika menggigit, jadi pengguna juga menamakannya Liu Sa Bao (bermaksud bun isian mengalir). Di restoran Kanton tradisional, pelayan akan menggerakkan troli yang bergerak di sekitar meja. Hanya cara ini membolehkan pengguna menikmati kepuasan yang penuh.

Resipi Buatan Tangan
Bahan Makanan

Untuk Tepung Doh-Kek/Susu/Air Suam/Gula/Garam/Yeast, Untuk Inti-Serbuk Kastard/Tepung Gandum/Susu/Butter Tanpa Garam/Gula/Telur/Kuning Telur

Membuat Doh

(1) Tambah yeast ke dalam air suam untuk mengaktifkannya. (2) Dalam mangkuk yang sama, tambah tepung, susu, gula, dan garam dan kemudian kacau hingga menjadi doh yang licin dan elastik. (3) Ketepikan dan rehatkan selama 2-3 jam.

Membuat Inti

(1) Tambahkan serbuk kastard, tepung gandum, dan gula ke dalam periuk. (2) Panaskan periuk di atas dapur dengan api kecil, masukkan susu, dan terus kacau sehingga bahan-bahan larut. (3) Pukul telur dan kuning telur bersama-sama dan masukkan ke dalam periuk. Teruskan mengacau. (4) Tambahkan mentega dan campurkan dengan baik. (5) Matikan api, tetapi masih kacau isian kastard menjadi bola yang licin. (6) Ketepikan untuk menyejukkannya.

Cara untuk membuat

(1) Setelah doh dan inti siap, bentuk inti kastard menjadi bola kecil dan keluarkan doh di atas permukaan yang ditaburi tepung. (2) Uli doh menjadi satu ketulan panjang. (3) Potong adunan menjadi bola adunan yang saiznya sama. (4) Gunakan penggulung untuk menggulung setiap bola doh menjadi bulatan rata. (5) Letakkan bola kastard di tengah pembungkus doh. (6) Balut dan tutup pembalut sepenuhnya. Rehatkan bun dalam pengukus selama 10-15 minit. (8) Nyalakan api tinggi dan kukus mereka selama 15 minit lagi. (9) Matikan pengukus dan tunggu selama 5 minit sebelum membuka penutup.

Muat Turun

Cari mengikut Keperluan

Search by conditions:

Cadangan

Adakah Kos Buruh yang Meningkat dan Kekurangan Kakitangan Menghadkan Pengembangan Menu Dim Sum Anda?

Transformasikan operasi dim sum anda dengan mesin encrusting multifungsi SD-97W dari ANKO yang menghasilkan bun kastard, bola bijan, baozi, dan banyak lagi dengan perubahan acuan yang mudah. Kumpulan restoran Taiwan ini berjaya mengautomasikan pengeluaran buatan tangan mereka, memenuhi permintaan yang semakin meningkat di restoran Cantonese, bufet hot pot, dan bufet Jepun dengan satu mesin yang serba boleh. Minta demonstrasi untuk melihat bagaimana kami dapat membantu anda mengembangkan tawaran anda sambil mengurangkan kebergantungan kepada tenaga kerja dan mengurangkan kos.

SD-97W memberikan fleksibiliti pengeluaran yang luar biasa melalui acuan pengapit dan unit penutup yang boleh ditukar ganti, menghasilkan bukan sahaja bun kastard kukus tetapi juga bola bijan, baozi, mochi, dumpling kristal, dan puluhan makanan etnik yang diisi. Pasukan kejuruteraan ANKO menyediakan perkhidmatan pengoptimuman resipi yang komprehensif, seperti yang ditunjukkan dalam kajian kes ini di mana masalah pengembangan adunan yang berlebihan akibat haba diselesaikan melalui penyesuaian bahan yang tepat. Dengan pegangan pasaran mesin makanan terbesar di Taiwan dan 47 tahun pengalaman dalam industri, ANKO menawarkan penyelesaian turnkey lengkap dari pengadaan peralatan hingga reka bentuk barisan pengeluaran, pembangunan resipi, dan sokongan selepas jualan, memastikan peralihan yang lancar dari pembuatan manual ke automatik untuk dapur pusat, pengeluar makanan beku, dan rangkaian restoran di seluruh dunia.