Awtomatikong Solusyon sa Produksyon ng Steamed Custard Bun para sa Mataas na Dami ng Operasyon ng Restawran

Ang grupong pang-kainan ng Taiwan ay nagbago ng produksyon ng handmade custard bun gamit ang ANKO's SD-97W automatic encrusting machine, na nakakamit ng pare-parehong kalidad at nakakatugon sa lumalaking demand sa iba't ibang format ng restawran.

Ang mga Automatic Food Machines ng ANKO ay mahusay na gumagawa ng malawak na hanay ng bao at buns, na tumutugon sa kakulangan sa paggawa at tumataas na hamon sa sahod
Magpadala ng Inquiry Idagdag sa Cart

Ang Automatic Steamed Custard Bun Machine ng ANKO ay Nakakamit ang Pangangailangan para sa Pinaigting na Produksyon para sa isang Kumpanya sa Taiwan

Ang grupo ng kainan ay nagpapatakbo ng mga Cantonese na restawran, mga hot pot buffet, at mga Japanese buffet upang masiyahan ang iba't ibang mga mamimili. Dati, ginagawa nila ang kanilang mga produkto ng pagkain sa kamay. Sa pagdami ng mga bukas na restawran, ang patuloy na pagtaas ng demand para sa mga steamed custard buns sa lahat ng uri ng kanilang mga restawran ay nag-udyok sa kumpanya na mamuhunan sa isang bagong makina upang palawakin ang kanilang mga alok. ito ay isang pagkakataon upang i-transform ang handmade sa awtomatikong produksyon. Umaasa ang mga chef na mapanatili ang kalidad ng pagkain habang pinapababa ang gastos kaya't natagpuan nila ang ANKO. Kami ang may pinakamalaking bahagi ng merkado sa industriya ng makina ng pagkain sa Taiwan at ang aming makina ay makakatulong sa kanila na matugunan ang lumalaking demand. Matapos subukan ang aming SD-97W, sila ay nasiyahan sa multifunctional encrusting at forming machine na nag-aalok sa kanila ng kakayahang umangkop sa produksyon. Bilang karagdagan sa nabanggit na steamed custard bun, ginagamit din nila ang makina upang gumawa ng sesame balls.

Case-ID: TW-005

Pinasingaw na Custard Buns

Pagsasaliksik ng Koponan ng ANKO sa Paglutas ng Problema o Paghahatid ng Solusyon

Dahil naglabas ng init ang makina sa proseso ng paggawa, ang masa ay labis na napalambot. Binago ng engineer ng ANKO ang resipe upang mapanatili ang orihinal na lasa.

Nagpatakbo kami ng isang pagsubok sa makina gamit ang recipe ng steamed custard bun ng kliyente. Gayunpaman, ang mga natapos na bun ay hindi nababanat at lumubog. Sa pamamagitan ng maingat na pagsusuri, natagpuan namin na ang problema ay dulot ng init na inilabas sa proseso ng paggawa. Inadjust ng aming engineer ang dalawang sangkap...(Mangyaring makipag-ugnayan sa amin upang makakuha ng karagdagang impormasyon)

Pagtimbang ng mga produkto sa panahon ng proseso ng produksyon
Pagtimbang ng mga produkto sa panahon ng proseso ng produksyon
Perpektong nabuo at pinasingaw na custard buns
Perpektong nabuo at pinasingaw na custard buns
Ang Custard Bun ay malambot at puno ng creamy custard
Ang Custard Bun ay malambot at puno ng creamy custard

Pakilala sa Kagamitan sa Pagkain

  • Ilagay ang filling sa filling hopper, buksan ang filling at shutter system upang ayusin at itakda ang laki ng filling ayon sa kinakailangan.
  • Ilagay ang masa sa dough hopper, ayusin ang shutter system hanggang ang bigat ng wrapper ay umabot sa kinakailangan.
  • Dahil ang produkto ay maaaring ma-extrude nang matatag sa tamang ratio ng wrapper sa filling, ang SD-97W ay maaaring simulan upang awtomatikong balutin ang custard filling at pagkatapos ay hatiin ang napuno na masa sa pantay na laki ng bola.
Paghahalo ng masa gamit ang commercial dough mixer
Paghahalo ng masa gamit ang commercial dough mixer
Ang pagpuno ng custard ay ilalagay sa filling hopper
Ang pagpuno ng custard ay ilalagay sa filling hopper
Ang mga custard buns ay awtomatikong nabuo
Ang mga custard buns ay awtomatikong nabuo
Ang mga produktong pagkain na may lebadura ay may mataas na nilalaman ng asukal at tubig. Ang mga ganitong uri ng pagkain ay madaling dumikit sa mga bahagi ng makina. Tingnan natin kung paano dinisenyo ang SD-97W Automatic Encrusting and Forming Machine upang maiwasan ang problemang ito?

Karamihan sa mga matamis na meryenda at mga pagkaing may lebadura ay malagkit dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at tubig. Habang pinaplano ng ANKO na lumikha ng bagong makinarya, isa sa mga proyekto na nakatuon sa grupong ito ng pagkain. Upang maiwasan ang pagdikit, maingat na dinisenyo ng aming mga inhinyero ang mga ibabaw na nakikipag-ugnayan sa pagkain ng sistema ng pagbuo na kasing kaunti hangga't maaari. Tanging ang yunit ng shutter ang nakikipag-ugnayan sa pagkain nang sandali. Bagaman walang duda na ang estruktura ng yunit ng shutter ay may malaking epekto sa produksyon, ang bilis ng shutter ang susi sa tagumpay. Habang ang shutter ay bumubukas at nagsasara, isang produkto ang nabubuo na perpekto at kaaya-aya. Bukod dito, para sa mga produktong pagkain na mas malagkit tulad ng mochi, ang plato para sa pagkuha ng mga natapos na produkto ay kakabitan ng Teflon at lalagyan ng kaunting harina. Gayundin, ang paggamit ng plato, sa halip na conveyor, ay makakapigil sa harina na kumalat sa lupa.

ANKO FOOD Ang mga makina ang susi sa paggawa ng natatangi at iba't ibang mga produktong pagkain.

Ang SD-97W Automatic Encrusting and Forming Machines ng ANKO ay gumagamit ng clamping molds na may iba't ibang disenyo at hugis upang lumikha ng malawak na hanay ng mga produkto. Bukod dito, ang ANKO ay maaari ring magdisenyo ng mga clamping molds batay sa iyong mga pagtutukoy at kinakailangan sa produkto. Sa kaso ng kumpanyang ito mula sa Taiwan, ang mga produkto ay ginawa gamit ang spherical bun mold na walang anumang pleat prints upang makagawa ng perpektong custard buns.

Mga buns na ginawa gamit ang iba't ibang clamping molds
Mga buns na ginawa gamit ang iba't ibang clamping molds
Ang mga teardrop-shaped molds ay ginagamit para sa paggawa ng Coxinha
Ang mga teardrop-shaped molds ay ginagamit para sa paggawa ng Coxinha
Ang Kibbeh ay ginawa gamit ang oval na hugis na mold
Ang Kibbeh ay ginawa gamit ang oval na hugis na mold

Panukalang Solusyon

ANKO na Linya ng Produksyon ng Steamed Custard Bun I-standardize ang Iyong Produksyon ng Pagkain

Ang ANKO ay gumawa.

Nais mo bang isaalang-alang ang paglipat mula sa manu-manong produksyon patungo sa awtomatikong produksyon? Upang makatipid ng iyong oras at makuha ang lahat ng kagamitan sa paggawa ng Steamed Custard Buns mula sa isang solong lugar, nag-aalok ang ANKO ng solusyon na serbisyo upang makatipid sa iyong paghahanap at pagtatanong ng mga makina isa-isa. Nag-aalok din kami ng pasadyang solusyon sa Produksyon ng Steamed Custard Bun mula sa pagbili hanggang sa pagkumpuni.

ANKO ay makakatulong sa iyo ng higit pa

Ang ANKO ay may propesyonal na koponan at mga mananaliksik sa pagkain upang mag-alok ng pinakamahusay na mga recipe at mungkahi sa pagsasaayos. Hindi lamang Steamed Custard Buns, maaari rin kaming mag-alok ng iba't ibang makina at solusyon para sa paggawa ng Dim Sum. Upang mapanatili ang kontrol sa kalidad, ang X-ray Inspection Machine ng ANKO ay makakatukoy ng mga banyagang bagay sa panahon ng produksyon ng pagkain at mapabuti ang kabuuang kalidad ng produkto.

Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring i-click ang Matuto Nang Higit Pa o punan ang form ng pagtatanong sa ibaba.

 Ang ANKO ay nag-aalok ng Steamed Custard Bun Machine at Solusyon sa Produksyon.

Mga Makina
SD-97W
SD-97W

Ang SD-97W Automatic Encrusting and Forming Machine ay dinisenyo upang makagawa ng mga produktong pagkain na may palaman. Sa pamamagitan ng yunit ng shutter nito, ang pinalaman na masa ay maaaring hatiin sa maliliit o malalaking produkto, mula sa minimum na 10 g hanggang sa maximum na 70 g. Ang mga patterned o non-patterned na yunit ng shutter ay maaari ring piliin upang bumuo ng iba't ibang hugis ng pagkain tulad ng baozi, coxinha, kubba, atbp. Sa kasong ito, nag-install ang kliyente ng non-patterned shutter unit upang gupitin ang dough na puno ng custard sa mga bola ayon sa kinakailangan.

Bukod dito, nagtatampok ito ng isang nakabuilt-in na sistema ng Internet of Things (IoT) upang ipakita ang real-time na datos ng produksyon kabilang ang pang-araw-araw na dami ng produksyon, basura ng materyal, at mga ulat ng isyu sa produksyon upang makatulong na mapabuti ang kabuuang digital na pamamahala ng pabrika at kahusayan. Ang IoT system ng ANKO ay nagmamasid sa mga panginginig ng bawat bahagi ng makina upang matukoy ang kakayahan at katayuan ng mga pangunahing bahagi ng makina, at ang datos na ito ay maaaring i-convert sa komprehensibong graphics at tsart. Ginagawa nitong mas epektibo ang inspeksyon para sa mga tekniko, at ang mga namamahala sa tauhan ay maaaring magkaroon ng buong access sa katayuan ng makina mula sa malayo gamit ang isang mobile na aparato.

Bideo

Ang Automatic Encrusting and Forming Machine ay maaaring gumawa ng may pattern o walang pattern na mga produkto sa pamamagitan ng simpleng pagbabago ng mga shutter; maaari rin itong gumawa ng dalawang kulay o solong kulay sa pamamagitan ng simpleng pagbabago ng mga hopper ng masa. Hindi lamang ang mga produkto na may pulang bean paste, pinalamanan ng karne, o sesame paste kundi pati na rin ang mga simpleng produkto ay maaaring gawin. Sa konklusyon, ang SD-97W ay makakagawa ng dose-dosenang etnikong pagkain tulad ng meat bun, steamed bun, mammoul, meat pie, pan fried stuffed bun, mochi, crystal dumpling, chao zhou dumpling. Ang kanilang hitsura at lasa ay maihahambing sa mga gawa sa kamay.



Bansa
  • Taiwan
    Taiwan
    Taiwan Ethnic Food Machine at Solusyon sa Pagproseso ng Pagkain

    ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa Taiwan ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Dumplings, Potstickers, Noodles, Shumai, Scallion Pies, Steamed Custard Buns, Tapioca Pearls, at Sweet Potato Balls. Nag-aalok din kami ng mga pinagsamang solusyon para sa mga tanyag na pagkain tulad ng Baozi, Wonton, Spring Rolls, Pineapple Cakes, Xiao Long Bao, Tang Yuan, at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa awtomatikong paggawa upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho   Ang bawat kuwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang automated na pagmamanupaktura ng negosyong pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagkuha ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon hanggang sa pag-troubleshoot at after-sales service.   Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na case studies upang matuklasan kung paano kami makikipagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.

Kategorya
Kultura ng Pagkain

Ang steamed custard bun (kilala rin bilang milk yolk bun) ay isang kinakailangang order na steamed food sa dim sum ng Hong Kong. Habang inaalis ang takip ng steam, ang nakakaakit na amoy ng gatas ay umaakit sa lahat ng mga gourmet. Kagat-kagat ang steamed custard bun, ang loob ay makapal na custard na gawa sa mga pula ng itlog, mantikilya, powdered cheese, at, siyempre, asukal, pagkatapos ay ipares sa isang tasa ng premium na tsaa upang gawing matamis ang meryenda ngunit hindi malangis. Ang ilang palaman ay sumasabog kapag kinakagat, kaya't tinawag din ito ng mga mamimili na Liu Sa Bao (na nangangahulugang bun na may umaagos na palaman). Sa mga tradisyonal na Cantonese na restawran, ang mga tagapaglingkod ay magtutulak ng mga trolley na umiikot sa paligid ng mga mesa. Tanging ang paraan ang nagbibigay-daan sa mga mamimili na tamasahin ang isang pagsabog ng kasiyahan.

Gawang Kamay na Resipe
Sangkap ng Pagkain

Para sa Masa - Harina ng Cake/Gatas/Init na Tubig/Sugar/Salt/Yeast, Para sa Puno - Custard Powder/Harina ng Trigo/Gatas/Walang Asin na Mantikilya/Sugar/Itlog/Dilaw ng Itlog

Paggawa ng Masa

(1) Magdagdag ng yeast sa mainit na tubig upang buhayin ito. (2) Sa parehong mangkok, idagdag ang harina, gatas, asukal, at asin at haluin ito hanggang maging makinis at nababanat na masa. (3) Itabi at pahingahin ng 2-3 oras.

Paggawa ng Puno

(1) Magdagdag ng custard powder, wheat starch, at asukal sa isang palayok. (2) Painitin ang kawali sa kalan sa mababang init, magdagdag ng gatas, at patuloy na haluin hanggang matunaw ang mga sangkap. (3) Batihin ang itlog at ang pula ng itlog nang magkasama at idagdag ito sa kaldero. Patuloy na haluin. (4) Magdagdag ng mantikilya at haluin itong mabuti. (5) Patayin ang apoy, ngunit patuloy na haluin ang custard filling hanggang maging makinis na bola. (6) Itabi ito upang lumamig.

Paano gumawa

(1) Kapag handa na ang masa at palaman, bumuo ng mga maliit na bola ng custard at alisin ang masa sa pinahiran ng harina na ibabaw. (2) Masahin ang masa hanggang maging mahaba. (3) Hatiin ang masa sa pantay-pantay na laki ng mga bola ng masa. (4) Gumamit ng rolling pin upang i-roll ang bawat bola ng masa sa patag na bilog. (5) Ilagay ang custard ball sa gitna ng dough wrapper. (6) Balutin ito at i-seal nang buo ang pambalot. (7) Pahingahin ang mga bun sa steamer ng 10-15 minuto. (8) I-set sa mataas na init at i-steam ang mga ito ng karagdagang 15 minuto. (9) Patayin ang steamer at maghintay ng 5 minuto bago buksan.

Mga Pag-download

Maghanap ayon sa Pangangailangan

Maghanap sa pamamagitan ng mga kondisyon:

Rekomendasyon

Ang Tumataas na Gastos sa Paggawa at Kakulangan ng Tauhan ba ay Naglilimita sa Iyong Pagpapalawak ng Menu ng Dim Sum?

I-transform ang iyong dim sum na operasyon gamit ang multifunctional encrusting machine ng ANKO na SD-97W na gumagawa ng custard buns, sesame balls, baozi, at iba pa sa pamamagitan ng simpleng pagbabago ng hulma. Ang grupong restawran mula sa Taiwan na ito ay matagumpay na na-automate ang kanilang gawaing kamay, na tumutugon sa lumalaking demand sa mga Cantonese na restawran, hot pot buffets, at Japanese buffets gamit ang isang maraming gamit na makina. Humiling ng isang demonstrasyon upang makita kung paano namin maitutulong sa iyo na palawakin ang iyong mga alok habang binabawasan ang pagdepende sa paggawa at pinapababa ang mga gastos.

Ang SD-97W ay nagbibigay ng pambihirang kakayahang umangkop sa produksyon sa pamamagitan ng mga mapapalitang clamping molds at shutter units, na gumagawa hindi lamang ng steamed custard buns kundi pati na rin ng sesame balls, baozi, mochi, crystal dumplings, at dose-dosenang mga pagkaing may palaman mula sa iba't ibang lahi. Ang engineering team ng ANKO ay nagbibigay ng komprehensibong serbisyo sa pag-optimize ng recipe, tulad ng ipinakita sa kasong pag-aaral na ito kung saan ang labis na pag-angat ng masa dahil sa init ay nalutas sa pamamagitan ng tumpak na mga pagbabago sa sangkap. Sa pinakamalaking bahagi ng merkado ng makinarya ng pagkain sa Taiwan at 47 taon ng karanasan sa industriya, ANKO ay nag-aalok ng kumpletong turnkey na solusyon mula sa pagbili ng kagamitan hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon, pagbuo ng resipe, at suporta pagkatapos ng benta, na tinitiyak ang maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa automated na pagmamanupaktura para sa mga sentrong kusina, mga tagagawa ng frozen na pagkain, at mga chain ng restawran sa buong mundo.