Automatyczne rozwiązanie do produkcji pierogów w podwójnej linii dla przemysłu spożywczego.

Przemysłowa maszyna do gotowania na parze zintegrowana z systemem taśmowym, produkująca do 9 000 sztuk na godzinę z możliwością dostosowania projektu opakowania i zautomatyzowaną technologią napełniania dla fabryk żywności i centralnych kuchni.

Sprzęt front-end i back-end może być zaprojektowany i zaplanowany przez profesjonalny zespół ANKO w oparciu o wymagania klienta dotyczące produkcji parowanych pierogów.
Wyślij zapytanie Dodaj do koszyka

Automatyczna maszyna do produkcji pierogów w stylu ręcznym - projekt maszyn dla holenderskiej firmy

Klient rozpoczął swoją działalność od prowadzenia restauracji dim sum, wprowadzając smak kuchni chińskiej do Holandii i rozwijając menu ukierunkowane na zdrowie. Wraz z rozwojem biznesu, założyli fabrykę przetwórstwa żywności. Szukając sprzętu, odkryli, że ANKO ma wieloletnie doświadczenie w dziedzinie sprzętu spożywczego i dostosowywaniu maszyn na podstawie indywidualnych potrzeb i przestrzeni fabrycznej. Dlatego zdecydował się na współpracę z nami. (Model AFD-888 nie jest już dostępny. Zastępczym modelem jest maszyna HLT-700U.)

Case-ID: NL-002

Pierożek gotowany na parze

Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań

Aby połączyć AFD-888 z parowarem, zainstalowaliśmy urządzenie do układania na końcu przenośnika AFD-888. Pierogi zostały ułożone na przenośniku parowaru bez ręcznego układania.

Przed gotowaniem pierogów, pierogi wykonane przez AFD-888 musiały być zbierane na tacach ręcznie raz po raz. Aby zaoszczędzić pracę, zespół ANKO zaprojektował talerze dzielące i siatkowy przenośnik. Tak długo, jak wysokość AFD-888 i parowaru była odpowiednio dostosowana, pierogi mogły pozostać w pozycji pionowej, aby być przesyłane z przenośnika AFD-888, przenośnika parowaru do parowaru tunelowego.

Pierogi nie mogły pozostać w pionie na taśmie transportowej.
Pierogi nie mogły pozostać w pionie na taśmie transportowej.
Pierogi mogły pozostać w pionie na taśmie transportowej po dostosowaniu AFD-888 i wysokości taśmy parowej.
Pierogi mogły pozostać w pionie na taśmie transportowej po dostosowaniu AFD-888 i wysokości taśmy parowej.

Pierogi produkowane przez automatyczną maszynę do pierogów AFD-888 w podwójnej linii imitującej ręczne wykonanie są ułożone w dwóch prostych rzędach, aby ułatwić następny proces pakowania. Dzięki unikalnemu systemowi tłokowemu, wagę nadzienia można modyfikować. System recyklingu ciasta może przetwarzać resztki, aby ponownie wytłoczyć je w pas ciasta. (AFD-888 nie jest już dostępny. Model zastępczy to maszyna HLT-700U.)



Wprowadzenie do sprzętu spożywczego

  • Umieść wałek ciasta na półce, ciasto jest wstępnie sprasowane na grubość 1,2 cm.
  • Umieść nadzienie w zasobniku na nadzienie
  • Sprasuj pas ciasta na grubość 0,1 cm przez trzy zestawy rolek prasujących.
  • Opakowania ciasta są wycinane i opadają na formy
  • Za pomocą systemu tłokowego, nadzienie jest umieszczane w opakowaniach
  • Zawiń pierogi za pomocą pneumatycznego urządzenia do otwierania/zamykania form.
  • Wypchnij pierogi i dostarcz je za pomocą przenośnika.
Napełnij nadzieniem opakowania
Napełnij nadzieniem opakowania
AFD-888 owija pierogi za pomocą pneumatycznego urządzenia do otwierania/zamykania formy, a zainstalowany na urządzeniu kołowrót PU pełni funkcję redukcji ścierania formy.

Urządzenie do otwierania/zamykania formy w AFD-888 jest dedykowane do owijania nadzienia. Szew pieroga można łatwo uszczelnić pod wpływem ciśnienia formy, ponieważ ciasto zawiera odpowiednią ilość wody, aby pozostać lepkie.

Warto wspomnieć, że koła pasowe PU o wysokiej twardości, dobrej odporności na ścieranie i wysokiej elastyczności nie tylko pomagają w generowaniu ciśnienia napędzanego przez cylinder powietrzny, aby szczelnie uszczelnić szew, ale także mogą pochłaniać wstrząsy jako bufor, aby zmniejszyć ścieranie podczas zamykania formy.

Niekoliste kształty opakowań wyróżniają się wyglądem pierożków.
Niekoliste kształty opakowań wyróżniają się wyglądem pierożków.

Opakowania na kluski wykonane przez automatyczną maszynę do robienia pierogów z podwójną linią ANKO są wycinane w innowacyjny kształt, a nie w okrąg.

Subtelna różnica osiąga bardziej atrakcyjny wygląd dzięki fałdom i plisom. Nasz doskonały zespół pomyślał o dwuwymiarowym opakowaniu dla trójwymiarowego produktu spożywczego, projektując maszynę z pomysłowością. Dlatego wygląd gotowego pieroga jest jednym z powodów, dla których AFD-888 zyskuje uznanie wśród ludzi.


Propozycja rozwiązania

ANKO oferuje zintegrowane rozwiązanie do produkcji gotowanych pierogów.

ANKO zrobił.

Seria maszyn HLT-700 do napełniania i formowania nie służy tylko do produkcji gotowanych pierożków; może wytwarzać różne produkty, takie jak Hargao, Potsticker, Tang Bao, Xiao Long Bao, Pasztecik mięsny i inne. Zespół ekspertów ANKO zaleci najbardziej odpowiednie maszyny, projekty pod klucz oraz usługi wsparcia w oparciu o Twoje specyficzne potrzeby. Przed dokonaniem zakupu możesz skorzystać z testów próbnych maszyn, oferujących zarówno rzeczywiste, jak i wirtualne usługi testowe.

ANKO może ci bardziej pomóc

Ponadto, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązanie do produkcji gotowanych na parze pierożków dostosowane do Twojego budżetu.Dla małych producentów, maszyna do pierogów HLT-700U, wyposażona w nowoczesną technologię IoT, może pomóc w zapobieganiu nieoczekiwanym problemom mechanicznym oraz umożliwić zdalne monitorowanie stanu maszyny za pomocą urządzeń mobilnych.Dla producentów na dużą skalę możemy zainstalować w pełni automatyczną linię produkcyjną pierogów z wyposażeniem front-end i back-end.Jeśli Twoje produkty są dystrybuowane przez różne kanały, rozważ dodanie maszyny do inspekcji rentgenowskiej żywności w celu zapewnienia jakości.Kliknij Dowiedz się więcej po szczegółowe informacje.

ANKO ma biuro oddziału w Kalifornii, USA, oraz sieć agentów i dystrybutorów w Azji, na Bliskim Wschodzie i w Europie, zapewniając szybką pomoc. Jeśli jesteś zainteresowany naszymi rozwiązaniami żywnościowymi, nie wahaj się skontaktować lub złożyć zapytanie poniżej.

 ANKO oferuje kompleksowe rozwiązanie do produkcji pierogów, aby sprostać niedoborom siły roboczej i rosnącym wynagrodzeniom, skutecznie rozwiązując Twoje wyzwania produkcyjne.

Maszyny
AFD-888
AFD-888

AFD-888 jest wykonany z materiałów spożywczych, spełniających normę CE. Przenieśliśmy ręczny proces wałkowania ciasta do trzech walców prasujących, zachowując niezmieniony smak. Farsz jest napełniany przez charakterystyczną jednostkę dozującą z systemem tłokowym; w międzyczasie system recyklingu zbiera resztki ciasta, aby uniknąć marnotrawstwa. Następnie gotowe produkty są ustawiane na taśmie w podwójnych rzędach, aby ułatwić zbieranie i pakowanie. Wydajność godzinowa wynosi do 9 000 pierogów. Jeśli chodzi o wagę produktu, można produkować 18-20 g, 24-26 g i 28-30 g. (AFD-888 nie jest już dostępny. Model zastępczy to maszyna HLT-700U.)

Kraj
  • Holandia
    Holandia
    Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności z Holandii

    ANKO dostarcza naszym klientom w Holandii zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, Xiao Long Bao, Har Gow i Roti. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak empanady, loempia (spring rolls), kibbeh, samosy i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność.   Aby lepiej obsługiwać klientów w Europie, ANKO z dumą otworzyło swoją filię w Holandii, ANKO FOOD TECH B.V., w lipcu 2025 roku. Zlokalizowane w Rotterdamie, nasze Centrum Doświadczeń w Zakresie Maszyn Spożywczych o powierzchni 1 500 metrów kwadratowych oferuje praktyczne pokazy i lokalne usługi doradcze, zapewniając terminowe i dostosowane wsparcie dla producentów żywności w regionie.   Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy.   Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.

Kategoria
Kultura jedzenia

Gotowane na parze pierożki, pochodzące z Chin, mają długą historię. Owiń cienką warstwą ciasta mielone wieprzowe i warzywne nadzienie, a następnie gotuj na parze na wysokim ogniu. Po ugotowaniu na parze, wieprzowina z tłuszczem i chudym mięsem wydobywa soki zamknięte w przezroczystym opakowaniu. Świeże gotowane na parze pierożki wyglądają apetycznie i kusząco, zazwyczaj podawane z sosem sojowym, aby nie przyćmić smaku soków mięsnych.

Ręcznie robiony przepis
Składnik żywności

Na ciasto - mąka uniwersalna/sól/woda, na nadzienie - kapusta/sól/mielona wieprzowina/szczypiorek/koriander/sos sojowy/świeży imbir/olej sezamowy/jajko

Robienie ciasta

(1) Dodaj mąkę uniwersalną, trochę wody i sól do dużej miski, a następnie dobrze wymieszaj. (2) Wyrabiaj ciasto. W trakcie dodawaj wodę stopniowo, jeśli to konieczne, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. (3) Przykryj wilgotną szmatką i odstaw na jedną godzinę. (4) Podziel ciasto na cztery równe części. (5) Rozwałkuj każdą kulkę ciasta tak cienko, jak to możliwe. (6) Użyj okrągłej foremki, aby wyciąć opakowania.

Przygotowywanie nadzienia

(1) Drobno posiekaj kapustę. (2) Posyp posiekaną kapustę solą i odstaw na 15 minut. (3) Odcedź kapustę na sitku. (4) Pokrój dymkę i kolendrę; zetrzyj świeży imbir. (5) Dodaj dymkę, kolendrę, świeży imbir, odcedzoną kapustę, mieloną wieprzowinę, sos sojowy, olej sezamowy i jajka do dużej miski, a następnie dobrze wymieszaj te składniki.

Jak zrobić

(1) Nałóż nadzienie na środek ciasta. (2) Posmaruj wodą brzeg. (3) Złóż na pół i mocno dociśnij szew. (4) Zrób fałdy na brzegu. (5) Gotuj na parze.


Szukaj według potrzeb

Wyszukaj na warunkach:

Rekomendacja

Czy rosnące koszty pracy i marnotrawstwo materiałów wpływają na rentowność Twojej produkcji pierożków?

System napełniania tłokowego HLT-700U zapewnia precyzyjną kontrolę wagi napełnienia z regulowanymi ustawieniami dla produktów 18-20g, 24-26g i 28-30g, co zapewnia spójną kontrolę porcji i zarządzanie kosztami. Nasz zautomatyzowany system recyklingu ciasta przechwytuje i przetwarza nadmiar materiału opakowaniowego, eliminując odpady i obniżając koszty surowców o 15-20%. Dzięki zdalnemu monitorowaniu z wykorzystaniem IoT możesz śledzić efektywność produkcji i zapobiegać nieoczekiwanym przestojom. Zamów darmowy okres próbny wirtualnej maszyny, aby zobaczyć, jak technologia ANKO może przekształcić ekonomię Twojej produkcji.

Konfiguracja produkcji w podwójnej linii układa gotowe pierogi w dwóch równoległych rzędach na systemie taśmowym, usprawniając dalsze pakowanie i operacje przetwórcze. Urządzenie do otwierania/zamykania formy pneumatycznej firmy ANKO, wyposażone w pulle PU o wysokiej elastyczności, zapewnia spójne uszczelnianie szwów, jednocześnie minimalizując ścieranie formy i wydłużając żywotność sprzętu. Ta maszyna do produkcji pierogów doskonale integruje się z piecami parowymi i innym sprzętem końcowym dzięki naszym zaprojektowanym na zamówienie urządzeniom do układania, które utrzymują orientację produktu w całej linii produkcyjnej. Wykonany z materiałów spożywczych i certyfikowany przez CE, HLT-700U wykorzystuje nowoczesną technologię IoT do zdalnego monitorowania i przewidywającego utrzymania przez urządzenia mobilne. Z 47-letnim doświadczeniem w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności i instalacjami w ponad 114 krajach, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązania typu „pod klucz” od zakupu maszyn i projektowania linii produkcyjnych po instalację, szkolenie i bieżące wsparcie techniczne za pośrednictwem naszej globalnej sieci, w tym oddziału w Kalifornii oraz nowo utworzonego Centrum Doświadczeń Maszyn Spożywczych w Holandii.