Polska 
Automatyczna maszyna do produkcji pierogów na dwóch liniach, imitująca ręczne wykonanie - Projekt maszynowy dla holenderskiej firmy
Klient rozpoczął swoją działalność od prowadzenia restauracji dim sum, wprowadzając smak kuchni chińskiej do Holandii i opracowując menu zorientowane na zdrowie. W miarę rozwoju biznesu, założyli fabrykę przetwórstwa spożywczego. Szukając sprzętu, odkryli, że ANKO ma lata doświadczenia w dziedzinie urządzeń spożywczych i dostosowywania maszyn do indywidualnych potrzeb i przestrzeni fabryki. Dlatego zdecydowali się na współpracę z nami. (Model AFD-888 nie jest już dostępny. Modelem zastępczym jest maszyna HLT-700U.)
Pierogi gotowane na parze
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Aby połączyć AFD-888 z parowozem tunelowym, zainstalowaliśmy urządzenie do układania na końcu przenośnika AFD-888. Pierogi zostały ułożone na przenośniku parowozu bez ręcznego układania.
Przed gotowaniem pierogów, pierogi wykonane przez AFD-888 musiały być ręcznie zbierane na tacy raz po raz. Aby zaoszczędzić pracę, zespół ANKO zaprojektował podziałki i taśmę przenośnikową z siatką. Jeśli tylko wysokość AFD-888 i parowar była odpowiednio dostosowana, pierogi mogły pozostać pionowo wysyłane z przenośnika AFD-888, przenośnika parowaru do parowaru tunelowego.
Pierogi nie mogły pozostać pionowo na taśmociągu.
Pierogi mogły pozostać pionowo na taśmociągu po dostosowaniu AFD-888 i taśmociągu parowego pod względem wysokości.
Pierogi wykonane przez automatyczny dwuliniowy imitacyjny ręczny pierogarnik AFD-888 są ustawione w dwóch prostych rzędach, aby ułatwić następny proces pakowania. Dzięki unikalnemu systemowi tłokowemu, można modyfikować wagę nadzienia. System recyklingu ciasta umożliwia ponowne przetworzenie reszty w pas ciasta. (Model AFD-888 nie jest już dostępny. Zastępczy model to maszyna HLT-700U.)
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Umieść rolkę z ciastem na stojaku, ciasto jest wcześniej wytłaczane na grubość 1,2 cm.
- Umieść nadzienie w zbiorniku na nadzienie
- Przez trzy zestawy wałków tłocznych, wytłaczaj ciasto na grubość 0,1 cm.
- Ciastowe opakowania są wycinane i spadają na formy
- Przez system tłokowy, nadzienie jest wkładane do opakowań
- Zawijaj pierogi za pomocą pneumatycznego urządzenia otwierająco-zamykającego formę.
- Wypychaj pierogi i dostarczaj je za pomocą przenośnika.
Wkładaj nadzienie do opakowań
AFD-888 owija pierogi za pomocą urządzenia pneumatycznego z otwieranym/zamykanym formowaniem, a na urządzeniu zamontowane jest koło pasowe z PU, które pełni funkcję redukcji ścierania formy.
Urządzenie do otwierania/zamykania formy na AFD-888 jest dedykowane do owijania nadzienia. Szew pieroga może być uszczelniony przez nacisk formy łatwo, ponieważ ciasto zawiera pewną ilość wody, aby pozostać lepkie.
Warto wspomnieć, że koła pasowe z PU o wysokiej twardości, dobrej odporności na ścieranie i wysokiej elastyczności nie tylko pomagają generować ciśnienie napędzane przez cylindry powietrzne, aby szczelnie uszczelnić szew, ale także mogą absorbować wstrząsy jako bufor, aby zmniejszyć ścieranie podczas zamykania formy.
Niekolisty kształt opakowania nadaje pierogom charakterystyczny wygląd.
Opakowania na pierogi wykonane przez ANKO Automatyczny Dwulinijkowy Imitacyjny Ręczny Pieróg są wycięte w innowacyjny kształt, a nie w okrąg.
Subtelna różnica osiąga bardziej atrakcyjny wygląd dzięki fałdowaniu i plisowaniu. Nasz doskonały zespół pomyślał o dwuwymiarowej otoczce dla trójwymiarowego produktu spożywczego, projektując maszynę z pomysłowością. Dlatego wygląd gotowanego pierożka jest jednym z powodów, dla których AFD-888 zdobywa sympatię ludzi.
- Propozycja rozwiązania
ANKO oferuje zintegrowane rozwiązanie do produkcji gotowanych pierogów
ANKO zrobiło
Seria maszyn wielofunkcyjnych do napełniania i formowania HLT-700 nie służy tylko do produkcji pierożków gotowanych na parze; może produkować różne produkty, takie jak Hargao, Potsticker, Tang Bao, Xiao Long Bao, mięsne pierogi i wiele innych. Zespół ekspertów ANKO zaleci najbardziej odpowiednie maszyny, projekty pod klucz i usługi wsparcia, uwzględniając Twoje konkretne potrzeby. Przed dokonaniem zakupu możesz skorzystać z testów próbnych maszyny, oferujących zarówno usługi rzeczywiste, jak i wirtualne.
ANKO może ci pomóc więcej
Ponadto, ANKO oferuje kompleksowe rozwiązanie produkcji pierogów na parze dostosowane do Twojego budżetu.Dla producentów małoseryjnych, maszyna do pierogów HLT-700U wyposażona w najnowocześniejszą technologię IoT, może pomóc w zapobieganiu nieoczekiwanym problemom mechanicznym i umożliwia zdalne monitorowanie stanu maszyny za pomocą urządzeń mobilnych.Dla producentów na dużą skalę możemy zbudować w pełni automatyczną linię produkcyjną pierogów z wyposażeniem przednim i tylnym.Jeśli Twoje produkty są dystrybuowane przez różne kanały, rozważ dodanie maszyny do rentgenowskiej kontroli jakości dla żywności.Click Dowiedz się więcej dla szczegółowych informacji.
ANKO ma biuro oddziału w Kalifornii, USA, oraz sieć agentów i dystrybutorów w Azji, na Bliskim Wschodzie i w Europie, zapewniając szybką pomoc. Jeśli jesteś zainteresowany naszymi rozwiązaniami żywnościowymi, proszę nie wahaj się skontaktować lub przesłać zapytanie poniżej.
- Maszyny
-
AFD-888
AFD-888 jest wykonany z materiałów spożywczych, spełniających standard CE. Przenieśliśmy proces ręcznego wałkowania ciasta na trzy wałki dociskowe, zachowując niezmieniony smak. Nadzienie jest wypełniane przez charakterystyczną jednostkę dozującą z systemem tłokowym; jednocześnie system recyklingu zbiera resztę ciasta, aby uniknąć marnotrawstwa. Następnie gotowe produkty są ustawiane na przenośniku w podwójnych rzędach, aby ułatwić ich zbieranie i pakowanie. Wydajność godzinowa wynosi do 9 000 pierogów. Jeśli chodzi o wagę produktu, można wyprodukować 18-20 g, 24-26 g i 28-30 g. (Model AFD-888 nie jest już dostępny. Modelem zastępczym jest maszyna HLT-700U.)
- Kraj
Holandia
Maszyny do przetwarzania żywności etnicznej i rozwiązania dla sprzętu do przetwarzania żywności z Holandii
ANKO dostarcza naszym klientom w Holandii zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania pierogów, Xiao Long Bao, Har Gow i Roti. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Empanadas, Loempia (spring rolls), Kibbeh, Samosas i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Pieróg na parze, pochodzący z Chin, ma długą historię. Owijamy cienką warstwą ciasta wokół nadzienia z mielonej wieprzowiny i warzyw, a następnie gotujemy na parze na dużym ogniu. Po ugotowaniu, wieprzowina z tłuszczem i chudym mięsem wydziela soki, które są zamknięte w przezroczystej skórce. Świeży pieróg na parze wygląda smacznie i apetycznie, zazwyczaj podawany z sosem sojowym, aby nie przyćmić smaku soków mięsnych.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik żywności
Do opakowania - mąka uniwersalna/sól/woda, do nadzienia - kapusta/sól/mielona wieprzowina/cebulka dymka/kolendra/sos sojowy/świeży imbir/olej sezamowy/jajko
Robienie opakowania
(1) Dodaj do dużej miski mąkę pszenną, trochę wody i sól, a następnie dokładnie wymieszaj. (2) Zagnieść ciasto. W trakcie dodawaj wodę stopniowo, jeśli jest to konieczne, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. (3) Przykryj mokrą szmatką i odpocznij przez godzinę. (4) Podziel ciasto na cztery równe części. (5) Rozwałkuj każdą kulę ciasta jak najcieńszą. (6) Zastosuj okrągły wykrawacz do wycinania opakowań.
Przygotowanie nadzienia
(1) Drobno posiekaj kapustę. (2) Posyp posiekaną kapustę solą i odstaw na 15 minut. (3) Odsącz kapustę na sitku. (4) Pokrój szczypior i kolendrę; zetrzyj świeży imbir. (5) Dodaj szczypior, kolendrę, świeży imbir, odsączoną kapustę, mielone mięso wieprzowe, sos sojowy, olej sezamowy i jajka do dużej miski, a następnie dokładnie wymieszaj te składniki.
Jak zrobić
(1) Napełnij łyżką środka na środku opakowania. (2) Rozsmaruj wodą na krawędzi. (3) Złóż na pół i dokładnie dociskaj szew. (4) Zrobienie fałd na krawędzi. (5) Gotuj w parowarze.
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
