Solution de production de dumplings automatique à double ligne pour la fabrication alimentaire commerciale.

Machine à dumplings à vapeur industrielle avec système de convoyeur intégré, produisant jusqu'à 9 000 pièces par heure avec un design d'emballage personnalisable et une technologie de remplissage automatisée pour les usines alimentaires et les cuisines centrales.

L'équipement de front-end et de back-end peut être conçu et planifié par l'équipe professionnelle dANKO en fonction des besoins de production de raviolis à la vapeur du client.
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Machine à dumplings automatique à imitation de double ligne - Conception de machines pour une entreprise néerlandaise

Le client a commencé son activité en gérant un restaurant de dim sum, introduisant le goût de la cuisine chinoise aux Néerlandais et développant un menu axé sur la santé. Avec la croissance de l'entreprise, ils ont établi une usine de transformation alimentaire. En cherchant des équipements, ils ont découvert que ANKO a des années d'expérience dans le domaine des équipements alimentaires et la personnalisation de machines en fonction des besoins individuels et de l'espace de l'usine. Par conséquent, il a décidé de coopérer avec nous. (Le modèle AFD-888 n'est plus disponible. Le modèle de remplacement est la machine HLT-700U.)

Case-ID: NL-002

Ravioli à la vapeur

Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO

Pour connecter l'AFD-888 et un cuiseur à vapeur, nous avons installé un dispositif de rangement à l'extrémité du convoyeur AFD-888. Les boulettes ont été alignées sur le convoyeur du cuiseur à vapeur sans arrangement manuel.

Avant de cuire à la vapeur les raviolis, ceux fabriqués par l'AFD-888 devaient être collectés manuellement sur des plateaux encore et encore. Afin d'économiser de la main-d'œuvre, l'équipe ANKO a conçu des plaques de division et un convoyeur en maille. Tant que la hauteur de l'AFD-888 et du cuiseur à vapeur était correctement ajustée, les raviolis pouvaient rester debout pour être envoyés du convoyeur de l'AFD-888, du convoyeur du cuiseur à vapeur au cuiseur à vapeur tunnel.

Les raviolis ne pouvaient pas rester debout sur le convoyeur.
Les raviolis ne pouvaient pas rester debout sur le convoyeur.
Les raviolis pouvaient rester debout sur le convoyeur après avoir ajusté la hauteur de l'AFD-888 et du convoyeur à vapeur.
Les raviolis pouvaient rester debout sur le convoyeur après avoir ajusté la hauteur de l'AFD-888 et du convoyeur à vapeur.

Les raviolis fabriqués par la machine à raviolis automatique à double ligne AFD-888 sont alignés en deux rangées droites pour faciliter le processus d'emballage suivant. Grâce au système unique de type piston, le poids de la farce peut être modifié. Le système de recyclage des enveloppes de pâte peut recycler le reste pour être pressé à nouveau en bande de pâte. (L'AFD-888 n'est plus disponible. Le modèle de remplacement est la machine HLT-700U.)



Introduction aux équipements alimentaires

  • Mettre le rouleau de pâte sur le support, la pâte est pré-pressée à 1,2 cm d'épaisseur.
  • Mettre la farce dans la trémie à farce
  • Presser la bande de pâte à 0,1 cm d'épaisseur à travers trois ensembles de rouleaux de pressage.
  • Les enveloppes de pâte sont découpées et tombent sur des moules
  • Grâce à un système à piston, la farce est déposée dans les enveloppes
  • Envelopper les raviolis avec un dispositif de moule pneumatique ouvert/fermé.
  • Éjecter les raviolis et les livrer avec un convoyeur.
Déposer la farce dans les enveloppes
Déposer la farce dans les enveloppes
L'AFD-888 enveloppe des raviolis avec le dispositif de moule ouvert/fermé entraîné par air comprimé et la poulie en PU installée sur le dispositif remplit la fonction de réduire l'abrasion du moule.

Le dispositif de moule ouvert/fermé sur l'AFD-888 est dédié à l'enveloppement de la farce. La couture du ravioli peut être scellée facilement par la pression du moule car la pâte contient une certaine quantité d'eau pour rester visqueuse.

Il convient de mentionner que les poulies en PU avec une grande dureté, une bonne résistance à l'abrasion et une grande résilience non seulement aident à générer la pression exercée par le cylindre à air pour sceller la couture de manière étanche, mais peuvent également absorber les chocs comme un tampon pour réduire l'abrasion lors de la fermeture du moule.

Les formes de wrappers non circulaires donnent une apparence distinctive aux dumplings.
Les formes de wrappers non circulaires donnent une apparence distinctive aux dumplings.

Les wrappers de dumplings fabriqués par la machine à dumplings automatique à double ligne imitation fait main de ANKO sont découpés dans une forme innovante plutôt que circulaire.

La différence nuancée crée une apparence plus attrayante avec des plis et des fronces. Notre excellente équipe a pensé à un emballage bidimensionnel pour un produit alimentaire tridimensionnel, concevant une machine avec ingéniosité. Par conséquent, l'apparence du ravioli fini est l'une des raisons pour lesquelles l'AFD-888 est apprécié des gens.


Proposition de solution

ANKO propose une solution intégrée pour la production de raviolis à la vapeur.

ANKO a fait.

La machine de remplissage et de formation polyvalente HLT-700 n'est pas seulement destinée à la fabrication de raviolis à la vapeur ; elle peut produire divers produits tels que Hargao, Potsticker, Tang Bao, Xiao Long Bao, tourte à la viande, et plus encore. L'équipe d'experts dANKO recommandera les machines les plus adaptées, les projets clés en main et les services de support en fonction de vos besoins spécifiques. Avant de faire un achat, vous pouvez opter pour un essai de machine, offrant à la fois des services de test réels et virtuels.

ANKO peut vous aider davantage

De plus, ANKO propose une solution complète de production de raviolis à la vapeur adaptée à votre budget.Pour les producteurs à petite échelle, la machine à raviolis HLT-700U, équipée d'une technologie IoT de pointe, peut aider à prévenir des problèmes mécaniques inattendus et permettre la surveillance à distance de l'état de la machine via des appareils mobiles.Pour les fabricants à grande échelle, nous pouvons établir une ligne de production de raviolis entièrement automatique avec des équipements en amont et en aval.Si vos produits sont distribués par divers canaux, envisagez d'ajouter une machine d'inspection par rayons X pour les aliments afin d'assurer la qualité.Cliquez sur En savoir plus pour des informations détaillées.

ANKO a un bureau de représentation en Californie, aux États-Unis, et un réseau d'agents et de distributeurs à travers l'Asie, le Moyen-Orient et l'Europe, garantissant un support rapide. Si vous êtes intéressé par nos solutions alimentaires, n'hésitez pas à nous contacter ou à soumettre une demande ci-dessous.

 ANKO offre une solution de production de raviolis tout-en-un pour répondre aux pénuries de main-d'œuvre et à l'augmentation des salaires, résolvant efficacement vos défis de production.

Machines
AFD-888
AFD-888

L'AFD-888 est fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire, répondant à la norme CE. Nous avons transféré le processus manuel de pétrissage de la pâte dans trois rouleaux de pressage tout en conservant le goût inchangé. La farce est remplie par une unité de dépose distinctive avec un système à piston ; par ailleurs, un système de recyclage est capable de collecter le reste de pâte pour éviter le gaspillage. Ensuite, les produits finis sont alignés sur un convoyeur en double rangées pour être collectés et emballés plus facilement. La capacité horaire atteint jusqu'à 9 000 raviolis. En ce qui concerne le poids du produit, des poids de 18-20 g, 24-26 g et 28-30 g sont produits. (L'AFD-888 n'est plus disponible. Le modèle de remplacement est la machine HLT-700U.)

Pays
  • Pays-Bas
    Pays-Bas
    Solutions de machines alimentaires ethniques et d'équipement de traitement des aliments des Pays-Bas

    ANKO fournit à nos clients aux Pays-Bas une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de raviolis, Xiao Long Bao, Har Gow et Roti. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les empanadas, les loempia (rouleaux de printemps), le kibbeh, les samosas, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production.   Pour mieux servir les clients en Europe, ANKO a fièrement établi sa filiale aux Pays-Bas, ANKO FOOD TECH B.V., en juillet 2025. Situé à Rotterdam, notre Centre d'Expérience en Machines Alimentaires de 1 500 mètres carrés propose des démonstrations pratiques et des services de consultation locaux, offrant un soutien rapide et sur mesure aux fabricants alimentaires de la région.   Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente.   N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.

Catégorie
Culture Alimentaire

Le ravioli à la vapeur, originaire de Chine, a une longue histoire. Enveloppez une fine couche de pâte autour d'une farce de porc haché et de légumes, puis faites cuire à la vapeur à feu vif. Après la cuisson à la vapeur, le porc avec du gras et du maigre exsude des jus scellés dans l'enveloppe translucide. Le ravioli à la vapeur frais a l'air savoureux et appétissant, généralement servi avec une sauce soja pour ne pas éclipser le goût des jus de viande.

Recette Artisanale
Ingrédient alimentaire

Pour la pâte - Farine tout usage/Sel/Eau, Pour la garniture - Chou/Sel/Pork haché/Oignons verts/Coriandre/Sauce soja/Gingembre frais/huile de sésame/Oeuf

Préparation de la pâte

(1) Ajoutez de la farine tout usage, un peu d'eau et du sel dans un grand bol, puis mélangez bien. (2) Pétrir la pâte. Dans le processus, ajoutez de l'eau petit à petit si nécessaire jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique. (3) Couvrir avec un chiffon humide et laisser reposer pendant une heure. (4) Divisez la pâte en quatre portions égales. (5) Étalez chaque boule de pâte aussi finement que possible. (6) Appliquez un emporte-pièce pour découper les emballages.

Préparer la garniture

(1) Hachez finement le chou. (2) Saupoudrez de sel sur le chou haché et laissez reposer pendant 15 minutes. (3) Égouttez le chou dans une passoire. (4) Tranchez les oignons verts et la coriandre ; râpez le gingembre frais. (5) Ajoutez les oignons verts, la coriandre, le gingembre frais, le chou égoutté, le porc haché, la sauce soja, l'huile de sésame et les œufs dans un grand bol, puis mélangez bien ces ingrédients.

Comment faire

(1) Remplir une cuillère au centre de l'enveloppe. (2) Étaler de l'eau sur le bord. (3) Plier en deux et presser fermement la couture. (4) Plisser le bord. (5) Cuire à la vapeur.


Recherche par besoins

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Recommandations

Les coûts de main-d'œuvre en hausse et le gaspillage de matériaux impactent-ils la rentabilité de votre production de raviolis?

Le système de remplissage à piston du HLT-700U offre un contrôle précis du poids de remplissage avec des réglages ajustables pour des produits de 18-20g, 24-26g et 28-30g, garantissant un contrôle des portions cohérent et une gestion des coûts. Notre système automatisé de recyclage de pâte capture et retransforme le matériau d'emballage excédentaire, éliminant les déchets et réduisant les coûts des matières premières de 15 à 20 %. Avec la surveillance à distance activée par l'IoT, vous pouvez suivre l'efficacité de la production et prévenir les temps d'arrêt inattendus. Demandez un essai gratuit de machine virtuelle pour voir comment la technologie ANKO peut transformer votre économie de production.

La configuration de production à double ligne dispose les raviolis finis en deux rangées parallèles sur le système de convoyage, rationalisant ainsi les opérations d'emballage et de traitement en aval. Le dispositif de moule pneumatique ouvert/fermé dANKO, équipé de poulies en PU à haute résilience, garantit un scellement de couture constant tout en minimisant l'abrasion du moule et en prolongeant la durée de vie de l'équipement. Cette machine à raviolis commerciale s'intègre parfaitement avec des cuiseurs à vapeur en tunnel et d'autres équipements en arrière-plan grâce à nos dispositifs de disposition sur mesure qui maintiennent l'orientation du produit tout au long de la ligne de production. Fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire et certifié CE, le HLT-700U intègre une technologie IoT de pointe pour la surveillance à distance et la maintenance prédictive via des appareils mobiles. Avec 47 ans d'expertise en équipements de transformation alimentaire et des installations dans plus de 114 pays, ANKO fournit des solutions clés en main complètes, allant de l'acquisition de machines et de la conception de lignes de production à l'installation, la formation et le support technique continu grâce à notre réseau mondial, y compris notre succursale en Californie et notre nouveau Centre d'Expérience en Machines Alimentaires aux Pays-Bas.