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Máquina automática de doble línea para hacer dumplings a mano - Diseño de maquinaria para una compañía holandesa
El cliente comenzó su negocio dirigiendo un restaurante de dim sum, introduciendo el sabor de la cocina china en los Países Bajos y desarrollando un menú orientado a la salud. Con el crecimiento del negocio, establecieron una fábrica de procesamiento de alimentos. Al buscar equipos, descubrieron que ANKO tiene años de experiencia en el campo de equipos de alimentos y maquinaria personalizada en base a necesidades individuales y espacio de fábrica. Por lo tanto, decidió cooperar con nosotros. (El modelo AFD-888 ya no está disponible. El modelo de reemplazo es la máquina HLT-700U.)
Empanada al vapor
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Para conectar AFD-888 y un vaporizador de túnel, instalamos un dispositivo de arreglo al final del transportador AFD-888. Los dumplings se alinearon en el transportador del vaporizador sin necesidad de una disposición manual.
Antes de cocinar al vapor los dumplings, los dumplings hechos por AFD-888 necesitaban ser recolectados en bandejas manualmente una y otra vez. Con el fin de ahorrar mano de obra, el equipo de ANKO diseñó placas divisoras y una cinta transportadora de malla. Siempre que la altura de AFD-888 y el vaporizador se ajustara correctamente, los dumplings podían mantenerse en posición vertical para ser enviados desde la cinta transportadora de AFD-888, la cinta transportadora del vaporizador hasta el vaporizador de túnel.
Los dumplings no podían mantenerse en posición vertical en la cinta transportadora.
Los dumplings pueden mantenerse en posición vertical en la cinta transportadora después de ajustar el AFD-888 y la altura de la cinta transportadora del vaporizador.
Los dumplings hechos por la máquina de dumplings AFD-888 de línea dual automática de imitación de mano están alineados en dos filas rectas para facilitar el siguiente proceso de embalaje. Con el sistema único de tipo pistón, se puede modificar el peso del relleno. El sistema de reciclaje de envolturas de masa puede reciclar el resto para volver a presionarlo en una cinta de masa nuevamente. (El modelo AFD-888 ya no está disponible. El modelo de reemplazo es la máquina HLT-700U.)
Introducción a equipos de alimentos
- Colocar el rollo de masa en el estante, la masa está prensada previamente a un grosor de 1.2 cm.
- Colocar el relleno en el depósito de relleno
- Prensar la masa a un grosor de 0.1 cm a través de tres juegos de rodillos prensadores.
- Recortar las envolturas de masa y dejarlas caer en los moldes
- A través de un sistema de tipo pistón, depositar el relleno en los envoltorios
- Envolver los dumplings con un dispositivo de molde neumático de apertura/cierre.
- Empujar los dumplings y entregarlos con una cinta transportadora.
Colocar el relleno en los envoltorios
AFD-888 envuelve empanadas con el dispositivo de molde de apertura/cierre accionado neumáticamente y la polea de PU instalada en el dispositivo realiza la función de reducir el desgaste del molde.
El dispositivo de molde de apertura/cierre en AFD-888 está dedicado a envolver el relleno. La costura de la empanada puede ser sellada fácilmente por la presión del molde debido a que la masa contiene cierta cantidad de agua para mantenerse viscosa.
Vale la pena mencionar que las poleas de PU con alta dureza, buena resistencia al desgaste y alta elasticidad no solo ayudan a generar la presión impulsada por el cilindro de aire para sellar la costura de manera ajustada, sino que también pueden absorber el impacto como un amortiguador para reducir el desgaste durante el cierre del molde.
Formas de envoltura no circulares que dan una apariencia distintiva a los dumplings.
Las envolturas de dumplings hechas por la Máquina Automática de Dumplings Imitación Hechos a Mano de ANKO se cortan en una forma innovadora en lugar de ser circulares.
La diferencia matizada logra una apariencia más atractiva con pliegues y frunces. Nuestro excelente equipo pensó en un envoltorio bidimensional para un producto alimenticio tridimensional, diseñando una máquina con ingenio. Por lo tanto, el aspecto del dumpling terminado es una de las razones por las que AFD-888 gana el favor de las personas.
- Propuesta de solución
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ANKO Ofrece una Solución Integrada para Producir Dumplings al Vapor
ANKO hizo
La máquina formadora y llenadora multipropósito serie HLT-700 no es solo para hacer bolas de masa al vapor; puede producir diversos productos como Hargao, Potsticker, Tang Bao, Xiao Long Bao, Meat Pie y más. El equipo de expertos de ANKO recomendará la maquinaria más adecuada, proyectos llave en mano y servicios de apoyo según sus necesidades específicas. Antes de realizar una compra, puedes optar por pruebas de prueba de máquina, que ofrecen servicios de prueba tanto reales como virtuales.
ANKO puede ayudarte más
Además, ANKO ofrece una solución integral de producción de empanadas al vapor adaptada a su presupuesto.Para los productores a pequeña escala, la máquina de dumplings HLT-700U, equipada con tecnología IoT de última generación, puede ayudar a prevenir problemas mecánicos inesperados y permitir la monitorización remota del estado de la máquina a través de dispositivos móviles.Para fabricantes a gran escala, podemos establecer una línea de producción de empanadas totalmente automática con equipos de entrada y salida.Si sus productos se distribuyen a través de varios canales, considere agregar una máquina de inspección de rayos X de alimentos para garantizar la calidad.Haz clic en Más información para obtener información detallada.
ANKO tiene una sucursal en California, EE. UU., y una red de agentes y distribuidores en Asia, Oriente Medio y Europa, lo que garantiza un soporte rápido. Si está interesado en nuestras soluciones alimentarias, no dude en comunicarse o enviar una consulta a continuación.
- Máquinas
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AFD-888
AFD-888 está hecho de materiales de grado alimenticio, cumpliendo con el estándar CE. Hemos transferido el proceso manual de extender la masa en tres rodillos de presión y mantenido el sabor inalterado. El relleno se coloca mediante una unidad de deposición distintiva con sistema de pistón; al mismo tiempo, un sistema de reciclaje recoge el resto de la masa para evitar desperdicios. Luego, los productos terminados se alinean en una cinta transportadora en filas dobles para facilitar su recolección y empaque. La capacidad horaria es de hasta 9,000 dumplings. En cuanto al peso del producto, se pueden producir de 18-20 g, 24-26 g y 28-30 g. (El modelo AFD-888 ya no está disponible. El modelo de reemplazo es la máquina HLT-700U.)
- País
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Países Bajos
Máquina de Alimentos y Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos de Origen Holandés
Nuestras soluciones de equipos de alimentos para clientes de más de 114 países. Puede hacer clic en las siguientes categorías para ver casos. Cada caso muestra cómo ANKO lleva a cabo soluciones de máquinas de alimentos, desde el inicio de la preparación de ingredientes, diseño y fabricación de máquinas, resolución de problemas y servicio postventa.
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- Categoría
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- Cultura alimentaria
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El dumpling al vapor, originario de China, tiene una larga historia. Envuelve una fina capa de masa alrededor de un relleno de cerdo picado y verduras, y luego cocina al vapor a fuego alto. Después de cocinar al vapor, el cerdo con grasa y magro exuda jugos sellados en el envoltorio translúcido. El dumpling al vapor fresco se ve sabroso y apetitoso, generalmente se sirve con una salsa de soja para no opacar el sabor de los jugos de la carne.
- Receta casera
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Ingrediente de comida
Para el envoltorio - Harina multiusos/Sal/Agua, Para el relleno - Repollo/Sal/Carne de cerdo molida/Cebollinos/Cilantro/Salsa de soja/Jengibre fresco/Aceite de sésamo/Huevo
Haciendo el envoltorio
(1) Agrega harina de uso general, un poco de agua y sal en un tazón grande, y luego revuélvelos bien. (2) Amasar la masa. En el proceso, añade agua poco a poco si es necesario hasta que la masa quede suave y elástica. (3) Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante una hora. (4) Dividir la masa en cuatro porciones iguales. (5) Extienda cada bola de masa lo más delgada posible. (6) Aplica un cortador redondo para cortar las envolturas.
Preparando el relleno
(1) Picar finamente el repollo. (2) Espolvorear sal sobre el repollo picado y dejar reposar durante 15 minutos. (3) Escurrir el repollo en un colador. (4) Cortar cebolletas y cilantro; rallar jengibre fresco. (5) Agregar cebolletas, cilantro, jengibre fresco, repollo escurrido, carne de cerdo molida, salsa de soja, aceite de sésamo y huevos en un tazón grande, y luego mezclar bien estos ingredientes.
Cómo hacer
(1) Coloque el relleno de la cuchara en el centro del envoltorio. (2) Unte agua en el borde. (3) Dóblelo por la mitad y presione firmemente la costura. (4) Pliegue el borde. (5) Cocine al vapor.
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