---

ارسال لجنة التحقيق أضف إلى السلة

آلة صنع الزلابية اليدوية المقلدة ذات الخطين التلقائي - تصميم الماكينات لشركة هولندية

بدأ العميل عمله من خلال إدارة مطعم ديم سم، مقدماً طعم المطبخ الصيني للهولنديين ومطوراً قائمة طعام موجهة نحو الصحة. مع نمو الأعمال، أسسوا مصنعاً لمعالجة الطعام. أثناء البحث عن المعدات، وجدوا أن ANKO لديها سنوات من الخبرة في مجال معدات الطعام وتخصيص الآلات بناءً على الاحتياجات الفردية ومساحة المصنع. لذلك، قرر التعاون معنا. (آلة AFD-888 لم تعد متاحة. النموذج البديل هو آلة HLT-700U.)

Case-ID: NL-002

الزلابية المطبوخة على البخار

حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل

من أجل ربط AFD-888 وبخار النفق، قمنا بتركيب جهاز ترتيب في نهاية ناقل AFD-888. تم ترتيب الزلابية على ناقل البخار دون ترتيب يدوي.

قبل تبخير الزلابية، كان يجب جمع الزلابية التي صنعتها AFD-888 على صواني يدوياً مرة بعد مرة. من أجل توفير العمالة، صمم فريق ANKO لوحات تقسيم وحزام ناقل شبكي. طالما تم ضبط ارتفاع AFD-888 والبخار بشكل صحيح، يمكن أن تظل الزلابية قائمة ليتم إرسالها من حزام AFD-888، وحزام البخار إلى البخار النفق.

لم تتمكن الزلابية من البقاء منتصبة على الناقل.

يمكن أن تبقى الزلابية منتصبة على الناقل بعد ضبط AFD-888 وارتفاع ناقل البخار.

مقدمة في معدات الطعام

• ضع لفافة العجين على الرف، العجين مضغوط مسبقًا بسمك 1.2 سم.
• ضع الحشوة في قادوس الحشوة
• اضغط حزام العجين إلى سمك 0.1 سم من خلال ثلاث مجموعات من أسطوانات الضغط.
• تُقطع أغطية العجين وتسقط على القوالب
• من خلال نظام نوع المكبس، يتم إيداع الحشوة في الأغطية
• لف الزلابية بجهاز قالب هوائي مفتوح/مغلق.
• ادفع الزلابية وقدمها بواسطة الناقل.

إيداع الحشوة في الأغطية

AFD-888 يلف الزلابية باستخدام جهاز القالب المفتوح/المغلق المدفوع بالهواء، ويقوم بكرة PU المثبتة على الجهاز بوظيفة تقليل تآكل القالب.

جهاز القالب المفتوح/المغلق في AFD-888 مخصص للف حشوة. يمكن ختم خياطة الزلابية بسهولة بواسطة ضغط القالب لأن العجين يحتوي على كمية معينة من الماء ليظل لزجاً.

من الجدير بالذكر أن البكرات المصنوعة من مادة PU ذات الصلابة العالية، ومقاومة التآكل الجيدة، والمرونة العالية لا تساعد فقط في توليد الضغط الناتج عن أسطوانة الهواء لإغلاق اللحام بإحكام، ولكنها أيضًا قادرة على امتصاص الصدمات كوسيلة تخفيف لتقليل التآكل أثناء إغلاق القالب.

أشكال غلاف غير دائرية مميزة لمظهر الزلابية.

تُقطع أغلفة الزلابية المصنوعة بواسطة آلة الزلابية الأوتوماتيكية ذات الخطين المقلدين من ANKO إلى شكل مبتكر بدلاً من الدائرة.

الفرق الدقيق يحقق مظهراً أكثر جاذبية مع التجاعيد والطيّات. فريقنا الممتاز فكر في تحويل الغلاف ثنائي الأبعاد إلى منتج غذائي ثلاثي الأبعاد، مصمماً آلة بذكاء. لذلك، فإن مظهر الزلابية النهائية هو أحد الأسباب التي تجعل AFD-888 تحظى بشعبية بين الناس.

اقتراح الحل

ANKO تقدم حلاً متكاملاً لإنتاج الزلابية على البخار

ANKO فعلت

آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض من سلسلة HLT-700 ليست مخصصة فقط لصنع الزلابية المطبوخة على البخار؛ بل يمكنها إنتاج منتجات متنوعة مثل هارجاو، وبوتستكر، وتانغ باو، وشياو لونغ باو، وفطيرة اللحم، والمزيد. سيوصي فريق الخبراء في ANKO بأكثر الآلات ومشاريع التسليم الجاهز وخدمات الدعم ملاءمة بناءً على احتياجاتك المحددة. قبل إجراء عملية الشراء، يمكنك اختيار تجربة الاختبار الآلي، التي تقدم خدمات اختبار فعلية وافتراضية.

يمكن أن تساعدك ANKO أكثر

علاوة على ذلك، تقدم ANKO حلاً شاملاً لإنتاج الزلابية المطبوخة على البخار مصممًا ليتناسب مع ميزانيتك.بالنسبة للمنتجين على نطاق صغير، يمكن لجهاز صنع الزلابية HLT-700U، المزود بتكنولوجيا إنترنت الأشياء المتطورة، أن يساعد في منع المشكلات الميكانيكية غير المتوقعة ويسمح بمراقبة حالة الجهاز عن بُعد من خلال الأجهزة المحمولة.بالنسبة للمصنعين على نطاق واسع، يمكننا إنشاء خط إنتاج زلابية أوتوماتيكي بالكامل مع معدات أمامية وخلفية.إذا كانت منتجاتك موزعة عبر قنوات مختلفة، فكر في إضافة آلة فحص الأشعة السينية للغذاء لضمان الجودة.انقر تعلم المزيد للحصول على معلومات مفصلة.

لدى ANKO مكتب فرعي في كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية، وشبكة من الوكلاء والموزعين في جميع أنحاء آسيا والشرق الأوسط وأوروبا، مما يضمن الدعم الفوري. إذا كنت مهتمًا بحلولنا الغذائية، فلا تتردد في التواصل معنا أو تقديم استفسار أدناه.

 

آلات

AFD-888

AFD-888 مصنوع من مواد غذائية، ويحقق معيار CE. لقد نقلنا العملية اليدوية لطرح العجين إلى ثلاثة أسطوانات ضغط مع الحفاظ على الطعم دون تغيير. يتم ملء الحشوة بواسطة وحدة إيداع مميزة بنظام نوع المكبس؛ وفي الوقت نفسه، يتمكن نظام إعادة التدوير من جمع باقي العجين لتجنب الهدر. ثم، يتم ترتيب المنتجات النهائية على حزام ناقل في صفين مزدوجين لتسهيل جمعها وتعبئتها. السعة في الساعة تصل إلى 9000 زلابية. أما بالنسبة لوزن المنتج، فيمكن إنتاج 18-20 جرام، 24-26 جرام، و28-30 جرام. (لم يعد AFD-888 متاحًا. الطراز البديل هو آلة HLT-700U.)

بلد

• 

  هولندا

  حلول معدات معالجة الطعام وآلات الطعام العرقية في هولندا

  ---

  ANKO تقدم لعملائنا في هولندا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الزلابية، شياو لونغ باو، هار غاو، وروتي. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الإمبانادا، لويمبيا (لفائف الربيع)، كبة، سمبوسة، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق.   لتقديم خدمة أفضل للعملاء في أوروبا، قامت ANKO بفخر بتأسيس فرعها في هولندا، ANKO FOOD TECH B.V.، في يوليو 2025. يقع في روتردام، مركز تجربة آلات الطعام لدينا الذي يمتد على 1500 متر مربع يقدم عروضاً عملية وخدمات استشارية محلية، مما يوفر دعماً في الوقت المناسب ومخصصاً لمصنعي المواد الغذائية في المنطقة.   تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع.   لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.

  ---

---

فئة

الطعام المجمد

أكثر

مصنع الطعام

أكثر

الفنادق والمطاعم

أكثر

---

ثقافة الطعام

الزلابية المطبوخة على البخار، التي نشأت في الصين، لها تاريخ طويل. يتم لف طبقة رقيقة من العجين حول حشوة من لحم الخنزير المفروم والخضروات، ثم تُطهى في بخار على نار عالية. بعد الطهي على البخار، يخرج لحم الخنزير مع الدهون واللحم الخالي من العصائر المحبوسة في الغلاف الشفاف. تبدو الزلابية المطبوخة على البخار طازجة ولذيذة، وعادة ما تُقدم مع صلصة الصويا لتجنب طغيان طعم عصائر اللحم.

وصفة يدوية

مكون الطعام

للعجينة - دقيق متعدد الاستخدامات/ملح/ماء، للحشوة - ملفوف/ملح/لحم خنزير مفروم/بصل أخضر/كزبرة/صلصة الصويا/زنجبيل طازج/زيت سمسم/بيضة

صنع العجينة

(1) أضف دقيق جميع الأغراض، وبعض الماء، والملح في وعاء كبير، ثم قم بتحريكهم جيداً. (2) اعجن العجينة. في هذه العملية، أضف الماء قليلاً قليلاً إذا لزم الأمر حتى يصبح العجين ناعماً ومرناً. (3) غطِّها بقطعة قماش مبللة واتركها لمدة ساعة واحدة. (4) قسم العجينة إلى أربع حصص متساوية. (5) افرد كل كرة من العجين بأكبر قدر ممكن من الرقة. (6) استخدم قاطع دائري لقص الأغطية.

تحضير الحشوة

(1) قطع الملفوف ناعماً. (2) رش الملح على الملفوف المقطع واتركه لمدة 15 دقيقة. (3) صفِّ الملفوف في مصفاة. (4) قطع البصل الأخضر والكزبرة؛ وابشر الزنجبيل الطازج. (5) أضف البصل الأخضر، الكزبرة، الزنجبيل الطازج، الملفوف المصفى، لحم الخنزير المطحون، صلصة الصويا، زيت السمسم، والبيض في وعاء كبير، ثم اخلط هذه المكونات جيداً.

كيفية التحضير

(1) ضع ملعقة من الحشوة في وسط العجينة. (2) ادهني الماء على الحافة. (3) اطويها إلى نصفين واضغطي بإحكام على seam. (4) اجعلي الحافة مجعدة. (5) اطهيها في بخار.