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Macchina per ravioli fatta a mano a imitazione automatica a doppia linea - Progettazione meccanica per un'azienda olandese
Il cliente ha iniziato la sua attività gestendo un ristorante di dim sum, introducendo il gusto della cucina cinese agli olandesi e sviluppando un menu orientato alla salute. Con la crescita dell'attività, hanno stabilito una fabbrica di lavorazione alimentare. Cercando attrezzature, hanno scoperto che ANKO ha anni di esperienza nel campo delle attrezzature alimentari e nella personalizzazione di macchinari in base alle esigenze individuali e allo spazio della fabbrica. Pertanto, ha deciso di collaborare con noi. (L'AFD-888 non è più disponibile. Il modello sostitutivo è la macchina HLT-700U.)
Raviolo al vapore
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Per collegare l'AFD-888 e un vaporizzatore a tunnel, abbiamo installato un dispositivo di disposizione alla fine del nastro trasportatore AFD-888. I ravioli sono stati allineati sul nastro trasportatore del vaporizzatore senza disposizione manuale.
Prima di cuocere a vapore i ravioli, i ravioli prodotti da AFD-888 dovevano essere raccolti manualmente su vassoi ripetutamente. Per risparmiare manodopera, il team di ANKO ha progettato piatti di divisione e un nastro trasportatore a rete. Finché l'altezza di AFD-888 e del cuocitore a vapore era adeguatamente regolata, i ravioli potevano rimanere in posizione verticale per essere inviati dal nastro trasportatore di AFD-888, al nastro trasportatore del cuocitore a vapore fino al cuocitore a tunnel.
I ravioli non potevano rimanere in posizione verticale sul nastro trasportatore.
I ravioli potevano rimanere in posizione verticale sul nastro trasportatore dopo aver regolato l'AFD-888 e l'altezza del nastro trasportatore.
I ravioli prodotti dalla macchina per ravioli automatica a doppia linea AFD-888 sono disposti in due file dritte per facilitare il successivo processo di imballaggio. Con il sistema unico a pistone, il peso del ripieno può essere modificato. Il sistema di riciclo della pasta può riciclare il resto per essere pressato di nuovo in una striscia di pasta. (L'AFD-888 non è più disponibile. Il modello sostitutivo è la macchina HLT-700U.)
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Metti il rotolo di pasta su un ripiano, la pasta è pre-compressa a 1,2 cm di spessore.
- Metti il ripieno nell'imbuto per il ripieno
- Premi la striscia di pasta a 0,1 cm di spessore attraverso tre set di rulli di pressatura.
- Gli involucri di pasta vengono ritagliati e cadono sugli stampi
- Attraverso un sistema a pistone, il ripieno viene depositato negli involucri
- Avvolgi i ravioli con un dispositivo di stampo pneumatico aperto/chiuso.
- Spingi fuori i ravioli e consegnali con un nastro trasportatore.
Deposita il ripieno nei involucri
AFD-888 avvolge i ravioli con il dispositivo di stampo pneumatico ad apertura/chiusura e la puleggia in PU installata sul dispositivo svolge la funzione di ridurre l'abrasione dello stampo.
Il dispositivo di stampo ad apertura/chiusura su AFD-888 è dedicato ad avvolgere il ripieno. La cucitura del raviolo può essere sigillata facilmente dalla pressione dello stampo perché l'impasto contiene una certa quantità d'acqua per rimanere viscoso.
Vale la pena menzionare che le pulegge in PU con alta durezza, buona resistenza all'abrasione e alta resilienza non solo aiutano a generare la pressione esercitata dal cilindro ad aria per sigillare saldamente la cucitura, ma possono anche assorbire gli urti come un buffer per ridurre l'abrasione durante la chiusura dello stampo.
Le forme dei wrapper non circolari conferiscono un aspetto distintivo ai ravioli.
I wrapper per ravioli realizzati dalla macchina per ravioli automatica a doppia linea imitativa di ANKO sono tagliati in una forma innovativa anziché circolare.
La differenza sottile conferisce un aspetto più attraente con arricciature e pieghe. Il nostro eccellente team ha pensato a un involucro bidimensionale per un prodotto alimentare tridimensionale, progettando una macchina con ingegno. Pertanto, l'aspetto del raviolo finito è uno dei motivi per cui l'AFD-888 guadagna favore tra le persone.
- Proposta di soluzione
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ANKO offre una soluzione integrata per la produzione di ravioli al vapore.
ANKO ha fatto.
La macchina multifunzionale di riempimento e formatura della serie HLT-700 non è solo per fare ravioli al vapore; può produrre vari prodotti come Hargao, Potsticker, Tang Bao, Xiao Long Bao, Meat Pie e altro ancora. Il team di esperti di ANKO raccomanderà le macchine più adatte, progetti chiavi in mano e servizi di supporto in base alle tue esigenze specifiche. Prima di effettuare un acquisto, puoi optare per un test di prova della macchina, offrendo sia servizi di test reali che virtuali.
ANKO può aiutarti di più
Inoltre, ANKO offre una soluzione completa per la produzione di ravioli al vapore su misura per il tuo budget.Per i produttori su piccola scala, la macchina per ravioli HLT-700U, dotata di tecnologia IoT all'avanguardia, può aiutare a prevenire problemi meccanici imprevisti e consentire il monitoraggio remoto dello stato della macchina tramite dispositivi mobili.Per i produttori su larga scala, possiamo stabilire una linea di produzione di ravioli completamente automatica con attrezzature di front-end e back-end.Se i tuoi prodotti sono distribuiti attraverso vari canali, considera di aggiungere una macchina per l'ispezione a raggi X degli alimenti per garantire la qualità.Clicca su Scopri di più per informazioni dettagliate.
ANKO ha una filiale in California, USA, e una rete di agenti e distributori in tutta l'Asia, il Medio Oriente e l'Europa, garantendo supporto tempestivo. Se sei interessato alle nostre soluzioni alimentari, non esitare a contattarci o a inviare un'inchiesta qui sotto.
- Macchine
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AFD-888
L'AFD-888 è realizzato con materiali di grado alimentare, conforme allo standard CE. Abbiamo trasferito il processo manuale di stesura della pasta in tre rulli di pressatura, mantenendo inalterato il sapore. Il ripieno è inserito da un'unità di deposizione distintiva con sistema a pistone; nel frattempo, un sistema di riciclo è in grado di raccogliere il resto della pasta per evitare sprechi. Poi, i prodotti finiti sono allineati su un nastro trasportatore in doppie file per essere raccolti e imballati più facilmente. La capacità oraria è fino a 9.000 ravioli. Per quanto riguarda il peso del prodotto, sono producibili 18-20 g, 24-26 g e 28-30 g. (L'AFD-888 non è più disponibile. Il modello sostitutivo è la macchina HLT-700U.)
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Paesi Bassi
Soluzioni per macchine e attrezzature per la lavorazione di cibi etnici olandesi
ANKO fornisce ai nostri clienti nei Paesi Bassi tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Dumplings, Xiao Long Bao, Har Gow e Roti. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Empanadas, Loempia (Involtini Primavera), Kibbeh, Samosas e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Per servire meglio i clienti in Europa, ANKO ha orgogliosamente istituito la sua filiale nei Paesi Bassi, ANKO FOOD TECH B.V., nel luglio 2025. Situato a Rotterdam, il nostro Centro Esperienziale di Macchinari Alimentari di 1.500 metri quadrati offre dimostrazioni pratiche e servizi di consulenza locale, fornendo supporto tempestivo e su misura ai produttori alimentari della regione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
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Il raviolo al vapore, originario della Cina, ha una lunga storia. Avvolgi uno strato sottile di pasta attorno a un ripieno di carne di maiale tritata e verdure, e poi cuoci a vapore su fuoco alto. Dopo la cottura a vapore, il maiale con grasso e magro emana succhi sigillati nella pellicola traslucida. Il raviolo al vapore fresco appare gustoso e invitante, solitamente servito con una salsa di soia per non sovrastare il sapore dei succhi di carne.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per la pasta - Farina per tutti gli usi/Sale/Acqua, Per il ripieno - Cavolo/Sale/Carne di maiale macinata/Scalogno/Coriandolo/Salsa di soia/Zenzero fresco/Olio di sesamo/Uovo
Preparare la pasta
(1) Aggiungi farina per tutti gli usi, un po' d'acqua e sale in una ciotola grande, quindi mescola bene. (2) Impastare l'impasto. Durante il processo, aggiungi acqua poco a poco se necessario fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico. (3) Coprire con un panno umido e lasciare riposare per un'ora. (4) Dividi l'impasto in quattro porzioni uguali. (5) Stendere ogni pallina di pasta il più sottile possibile. (6) Applicare un tagliapasta rotondo per ritagliare le confezioni.
Preparare il ripieno
(1) Tritare finemente il cavolo. (2) Cospargere di sale il cavolo tritato e far riposare per 15 minuti. (3) Scolare il cavolo in un colino. (4) Affettare le cipolle verdi e il coriandolo; grattugiare lo zenzero fresco. (5) Aggiungere le cipolle verdi, il coriandolo, lo zenzero fresco, il cavolo scolato, la carne di maiale macinata, la salsa di soia, l'olio di sesamo e le uova in una grande ciotola, e poi mescolare bene questi ingredienti.
Come fare
(1) Metti il ripieno al centro della sfoglia. (2) Spalma dell'acqua sul bordo. (3) Piegalo a metà e premi saldamente la cucitura. (4) Fai delle pieghe sul bordo. (5) Cuoci a vapore.
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