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자동 이중 라인 모방 수제 만두 기계 - 네덜란드 회사의 기계 설계

고객은 딤섬 레스토랑을 운영하며 사업을 시작하여 네덜란드에 중국 요리의 맛을 소개하고 건강 지향적인 메뉴를 개발했습니다. 사업이 성장함에 따라 식품 가공 공장을 설립했습니다. 장비를 찾던 중, ANKO가 식품 장비 분야에서 다년간의 경험을 가지고 있으며 개별 요구와 공장 공간에 맞춰 기계를 맞춤 제작한다는 것을 알게 되었습니다. 따라서 그는 우리와 협력하기로 결정했습니다. (AFD-888 모델은 더 이상 제공되지 않습니다. 대체 모델은 HLT-700U 기계입니다.)

Case-ID: NL-002

찐만두

ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달

AFD-888과 터널 찜기를 연결하기 위해 AFD-888 컨베이어 끝에 정렬 장치를 설치했습니다. 만두는 수동 정렬 없이 찜기 컨베이어에 줄지어 놓였습니다.

만두를 찌기 전에 AFD-888로 만든 만두는 수동으로 다시 여러 번 쟁반에 모아야 했습니다. 노동력을 절약하기 위해 ANKO 팀은 분할 접시와 메쉬 컨베이어를 설계했습니다. AFD-888과 찜기의 높이가 적절히 조정되기만 하면, 만두는 AFD-888 컨베이어에서 찜기 컨베이어를 거쳐 터널 찜기로 수직으로 이동할 수 있었습니다.

만두가 컨베이어에서 수직으로 유지될 수 없었습니다.

AFD-888과 스티머 컨베이어의 높이를 조정한 후 만두가 컨베이어에서 수직으로 유지될 수 있었습니다.

식품 장비 소개

• 반죽 벨트를 선반에 올리기, 반죽은 1.2cm 두께로 미리 눌려져 있습니다.
• 속재료를 속재료 호퍼에 넣기
• 반죽 벨트를 세 세트의 압착 롤러를 통해 0.1cm 두께로 압착하기.
• 반죽 포장이 잘려서 틀에 떨어집니다.
• 피스톤형 시스템을 통해 속재료가 포장지에 채워집니다.
• 공압 개폐 몰드 장치로 만두를 포장하기.
• 만두를 밀어내고 컨베이어로 전달하기.

속재료를 포장지에 넣기

AFD-888은 공압식 개폐 금형 장치로 만두를 포장하며, 장치에 설치된 PU 풀리는 금형 마모를 줄이는 기능을 수행합니다.

AFD-888의 개폐 금형 장치는 속을 채우기 위해 전용으로 설계되었습니다. 반죽이 점성을 유지하기 위해 일정량의 수분을 포함하고 있기 때문에 만두 봉합선은 금형의 압력으로 쉽게 밀봉할 수 있습니다.

PU 풀리는 높은 경도, 우수한 마모 저항성 및 높은 탄성을 가지고 있어 공기 실린더에 의해 발생하는 압력을 이용해 이음새를 단단히 밀봉하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 금형 닫힘 시 마모를 줄이기 위해 충격을 완화하는 버퍼 역할도 할 수 있습니다.

비원형 포장 형태는 독특한 만두 모양을 제공합니다.

ANKO 자동 이중 라인 모방 수제 만두 기계로 만든 만두 피는 원형이 아닌 혁신적인 형태로 잘립니다.

미세한 차이는 주름과 주름으로 더 매력적인 외관을 만들어냅니다. 우리의 뛰어난 팀은 2차원 포장을 3차원 식품으로 생각하며, 독창적인 기계 설계를 합니다. 따라서 완성된 만두의 외관은 AFD-888이 사람들에게 인기를 얻는 이유 중 하나입니다.

솔루션 제안

ANKO는 찐 만두 생산을 위한 통합 솔루션을 제공합니다.

ANKO는 했습니다.

HLT-700 시리즈 다목적 충전 및 성형 기계는 찐만두만 만드는 것이 아닙니다. 하가오, 군만두, 탕바오, 샤오롱바오, 미트파이 등 다양한 제품을 생산할 수 있습니다. ANKO의 전문가 팀이 귀하의 특정 요구 사항에 따라 가장 적합한 기계, 턴키 프로젝트 및 지원 서비스를 추천합니다. 구매하기 전에 실제 및 가상 테스트 서비스를 제공하는 기계 시험 테스트를 선택할 수 있습니다.

ANKO가 더 많은 도움을 줄 수 있습니다.

또한, ANKO는 귀하의 예산에 맞춘 포괄적인 찐만두 생산 솔루션을 제공합니다.소규모 생산자를 위해 최첨단 IoT 기술이 장착된 HLT-700U 만두 기계는 예상치 못한 기계 문제를 방지하고 모바일 장치를 통해 원격으로 기계 상태를 모니터링할 수 있도록 도와줍니다.대규모 제조업체를 위해, 우리는 전방 및 후방 장비가 갖춰진 완전 자동 만두 생산 라인을 구축할 수 있습니다.제품이 다양한 채널을 통해 유통된다면 품질 보증을 위해 식품 X-ray 검사기를 추가하는 것을 고려해 보십시오.자세한 정보를 보려면 자세히 알아보기를 클릭하세요.

ANKO는 미국 캘리포니아에 지사를 두고 있으며, 아시아, 중동 및 유럽 전역에 에이전트와 유통망을 갖추고 있어 신속한 지원을 보장합니다. 저희 식품 솔루션에 관심이 있으시면 주저하지 마시고 아래에 문의를 제출해 주시기 바랍니다.

 

기계

AFD-888

AFD-888은 식품 등급 재료로 만들어졌으며 CE 표준을 충족합니다. 우리는 반죽을 굴리는 수작업 과정을 세 개의 압착 롤러로 전환하여 맛을 그대로 유지합니다. 속은 피스톤 타입 시스템을 갖춘 독특한 충전 장치로 채워지며, 동시에 재활용 시스템이 남은 반죽을 수집하여 낭비를 방지합니다. 그런 다음 완제품은 컨베이어에 이중 행으로 정렬되어 수집 및 포장이 용이합니다. 시간당 생산 능력은 최대 9,000개의 만두입니다. 제품 중량은 18-20g, 24-26g, 28-30g이 생산 가능합니다. (AFD-888은 더 이상 제공되지 않습니다. 대체 모델은 HLT-700U 기계입니다.)

국가

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  네덜란드

  네덜란드 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션

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  ANKO는 네덜란드의 고객들에게 만두, 샤오롱바오, 하가우, 로티를 만들기 위한 첨단 자동 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 에mpanadas, 롬피아(스프링 롤), 키베, 사모사 등 인기 있는 음식에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다.   유럽의 고객에게 더 나은 서비스를 제공하기 위해, ANKO는 2025년 7월 네덜란드 지사인 ANKO FOOD TECH B.V.를 자랑스럽게 설립했습니다. 로테르담에 위치한 1,500제곱미터 규모의 식품 기계 체험 센터에서는 실습 시연과 현지 상담 서비스를 제공하여 이 지역의 식품 제조업체에 시기적절하고 맞춤형 지원을 제공합니다.   모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 제조 식품 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다.   다음 성공 사례를 클릭하여 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보세요.

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카테고리

냉동 식품

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식품 공장

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호텔 및 레스토랑

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음식 문화

중국에서 유래된 찐만두는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 다진 돼지고기와 채소 속을 얇은 반죽으로 감싸고, 그 후 고온의 찜통에서 조리합니다. 찜이 끝난 후, 지방과 살코기가 있는 돼지고기는 반투명한 포장지 안에 봉인된 육즙을 방출합니다. 신선한 찐만두는 맛있고 군침이 돌며, 일반적으로 고기 육즙의 맛을 가리지 않기 위해 간장 소스와 함께 제공됩니다.

수제 레시피

식재료

피를 위한 재료-다목적 밀가루/소금/물, 속을 위한 재료-양배추/소금/다진 돼지고기/파/고수/간장/신선한 생강/참기름/계란

피 만들기

(1) 큰 그릇에 다목적 밀가루, 물 약간, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. (2) 반죽을 치대세요. 이 과정에서 반죽이 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 필요에 따라 조금씩 물을 추가하세요. (3) 젖은 천으로 덮고 한 시간 동안 휴식하세요. (4) 반죽을 네 개의 동일한 부분으로 나누세요. 각 반죽 공을 가능한 한 얇게 밀어주세요. (6) 원형 커터를 사용하여 래퍼를 자릅니다.

속을 만드는 중입니다.

(1) 양배추를 잘게 썬다. (2) 잘게 썬 양배추에 소금을 뿌리고 15분간 둔다. (3) 체에 양배추를 걸러낸다. (4) 파와 고수를 썰고, 신선한 생강을 갈아낸다. (5) 큰 그릇에 파, 고수, 신선한 생강, 걸러낸 양배추, 다진 돼지고기, 간장, 참기름, 계란을 넣고 잘 섞는다.

만드는 방법

(1) 포장지 중앙에 숟가락으로 속을 채웁니다. (2) 가장자리에 물을 바릅니다. (3) 반으로 접고 이음새를 단단히 눌러줍니다. (4) 가장자리를 주름잡습니다. (5) 찜통에서 요리합니다.