---

Poslať Dopyt Pridať do košíka

Automatický dvojradový imitovaný ručne vyrábaný stroj na knedle - Dizajn strojov pre holandskú spoločnosť

Klient začal svoje podnikanie prevádzkovaním reštaurácie s dim sum, pričom predstavil chuť čínskej kuchyne Holanďanom a vyvinul menu orientované na zdravie. S rastom podnikania založili továreň na spracovanie potravín. Pri hľadaní zariadenia zistili, že ANKO má dlhoročné skúsenosti v oblasti potravinárskeho vybavenia a prispôsobovania strojov na základe individuálnych potrieb a priestoru továrne. Preto sa rozhodol s nami spolupracovať. (Model AFD-888 už nie je k dispozícii. Nahrádzajúci model je stroj HLT-700U.)

Case-ID: NL-002

Naplnená knedľa

Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO

Aby sme pripojili AFD-888 a parný hrniec, nainštalovali sme usporiadávacie zariadenie na konci dopravníka AFD-888. Knedle boli usporiadané na dopravníku parného hrnca bez manuálneho usporiadania.

Pred parením knedlí sa knedle vyrobené AFD-888 museli znova a znova manuálne zbierať na tácky. Aby sa ušetrila práca, tím ANKO navrhol rozdeľovacie dosky a sieťový dopravník. Pokiaľ bola výška AFD-888 a parníka správne nastavená, knedle mohli zostať vzpriamené, aby sa posielali z dopravníka AFD-888, dopravníka parníka do tunelového parníka.

Knedle nemohli zostať vzpriamené na dopravníku.

Knedle mohli zostať vzpriamené na dopravníku po nastavení AFD-888 a výškou parného dopravníka.

Úvod do potravinárskeho vybavenia

• Položte cesto na roštu, cesto je predtlačené na hrúbku 1,2 cm.
• Vložte náplň do zásobníka na náplň
• Tlačte cesto na hrúbku 0,1 cm cez tri sady lisovacích valcov.
• Cesto sa vyrezáva a padá na formy
• Prostredníctvom piestového systému sa náplň vkladá do obalov
• Zabalte knedle pomocou pneumatického zariadenia na otváranie/zatváranie foriem.
• Vytlačte knedle a doručte ich pomocou dopravníka.

Vkladanie náplne do obalov

AFD-888 obalí knedle pomocou pneumaticky ovládaného zariadenia na otvorenie/zatvorenie formy a PU kladka nainštalovaná na zariadení vykonáva funkciu znižovania opotrebenia formy.

Zariadenie na otvorenie/zatvorenie formy na AFD-888 je určené na obalenie náplne. Šev knedle môže byť ľahko uzavretý tlakom formy, pretože cesto obsahuje určitú vodu, aby zostalo viskózne.

Stojí za zmienku, že PU kladky s vysokou tvrdosťou, dobrou odolnosťou proti opotrebeniu a vysokou pružnosťou nielenže pomáhajú generovať tlak vytváraný vzduchovým valcom na tesné uzavretie spoja, ale tiež dokážu absorbovať nárazy ako tlmič na zníženie opotrebenia počas uzatvárania formy.

Neoblé tvary obalov sú charakteristické pre vzhľad knedlí.

Obaly na knedle vyrobené strojom na knedle ANKO s automatickým dvojitým radom, imitujúcim ručnú výrobu, sú vyrezané do inovatívneho tvaru namiesto kruhu.

Nuansový rozdiel dosahuje atraktívnejší vzhľad s riasením a záhybmi. Náš vynikajúci tím myslel na dvojrozmerný obal pre trojrozmerný potravinový produkt, navrhuje stroj s vynaliezavosťou. Preto je vzhľad hotového knedlíka jedným z dôvodov, prečo si AFD-888 získava obľubu u ľudí.

Návrh riešenia

ANKO ponúka integrované riešenie na výrobu parených knedlí.

ANKO to urobil.

Séria HLT-700 viacúčelového plniaceho a formovacieho stroja nie je určená len na výrobu parených knedlí; môže vyrábať rôzne produkty ako Hargao, Potsticker, Tang Bao, Xiao Long Bao, mäsový koláč a ďalšie. Tím odborníkov spoločnosti ANKO odporučí najvhodnejšie stroje, projekty na kľúč a podporné služby na základe vašich konkrétnych potrieb. Pred uskutočnením nákupu si môžete zvoliť strojové testovanie, ktoré ponúka skutočné aj virtuálne testovacie služby.

ANKO vám môže viac pomôcť

Okrem toho, ANKO poskytuje komplexné riešenie na výrobu parených knedlíkov prispôsobené vášmu rozpočtu.Pre malých výrobcov môže stroj na knedle HLT-700U, vybavený najmodernejšou technológiou IoT, pomôcť predchádzať neočakávaným mechanickým problémom a umožniť vzdialené monitorovanie stavu stroja prostredníctvom mobilných zariadení.Pre veľkovýrobcov môžeme zriadiť plne automatizovanú výrobnú linku na knedle s predným a zadným vybavením.Ak sú vaše produkty distribuované prostredníctvom rôznych kanálov, zvážte pridanie stroja na röntgenovú kontrolu potravín pre zabezpečenie kvality.Kliknite na Viac informácií pre podrobné informácie.

ANKO má pobočku v Kalifornii, USA, a sieť agentov a distribútorov po Ázii, na Blízkom východe a v Európe, čo zabezpečuje rýchlu podporu. Ak máte záujem o naše potravinové riešenia, neváhajte nás kontaktovať alebo zanechať dopyt nižšie.

 

Stroje

AFD-888

AFD-888 je vyrobený z materiálov vhodných na kontakt s potravinami, spĺňajúci CE normu. Prevedli sme ručný proces rozvaľovania cesta do troch lisovacích valcov a zachovali sme chuť nezmenenú. Náplň je plnená pomocou charakteristickej dávkovacej jednotky s piestovým systémom; medzitým recyklačný systém dokáže zhromaždiť zvyšky cesta, aby sa predišlo odpadu. Potom sú hotové výrobky usporiadané na dopravníku v dvojitých radoch, aby sa ľahšie zbierali a balili. Hodinová kapacita je až 9 000 knedlíkov. Čo sa týka hmotnosti výrobku, je možné vyrábať 18-20 g, 24-26 g a 28-30 g. (AFD-888 už nie je k dispozícii. Nahrádzajúci model je stroj HLT-700U.)

Krajina

• 

  Holandsko

  Riešenia pre stroje na etnické jedlo a spracovanie potravín v Holandsku

  ---

  ANKO poskytuje našim klientom v Holandsku pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlíkov, Xiao Long Bao, Har Gow a Roti. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako Empanadas, Loempia (jarnej rolky), Kibbeh, Samosas a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu.   Aby sme lepšie slúžili klientom v Európe, ANKO s hrdosťou založilo svoju pobočku v Holandsku, ANKO FOOD TECH B.V., v júli 2025. Naša 1 500 štvorcových metrov veľká Centrum skúseností s potravinárskymi strojmi v Rotterdame ponúka praktické ukážky a miestne konzultačné služby, poskytujúc včasnú a prispôsobenú podporu potravinárskym výrobcom v regióne.   Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis.   Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.

  ---

---

Kategória

Mrazené potraviny

Viac

Potravinársky závod

Viac

Hotel a reštaurácia

Viac

---

Kultúra jedla

Parené knedle, ktoré pochádzajú z Číny, majú dlhú históriu. Zabaľte tenkú vrstvu cesta okolo mletého bravčového mäsa a zeleninovej náplne a potom varte v parnom hrnci na vysokej teplote. Po pare, bravčové mäso s tukom a chudým mäsom vylučuje šťavy uzavreté v priesvitnom obale. Čerstvá parená knedľa vyzerá chutne a lákavo, zvyčajne sa podáva s omáčkou sójovou, aby neprekrývala chuť mäsových štiav.

Ručne vyrobený recept

Potravinová prísada

Na obal - múka na všetky účely/soľ/voda, na plnku - kapusta/soľ/mleté bravčové/jačmeň/koriander/sojová omáčka/čerstvý zázvor/sezamový olej/vajce

Príprava obalu

(1) Pridajte múku, trochu vody a soľ do veľkej misy a potom ich dobre premiešajte. (2) Hnetiť cesto. Počas procesu pridávajte vodu po troškách, ak je to potrebné, až kým cesto nebude hladké a elastické. (3) Zakryte vlhkou handrou a nechajte odpočívať jednu hodinu. (4) Rozdeľte cesto na štyri rovnaké časti. (5) Rozvaľkajte každú guľu cesta čo najtenšie. (6) Použite okrúhly vykrajovač na vyrezanie obalov.

Príprava náplne

(1) Jemne nakrájajte kapustu. (2) Posypte nakrájanú kapustu soľou a nechajte odpočívať 15 minút. (3) Sceďte kapustu v sitku. (4) Nakrájajte jarnú cibuľku a koriander; nastrúhajte čerstvý zázvor. (5) Do veľkej misy pridajte jarnú cibuľku, koriander, čerstvý zázvor, scedenú kapustu, mleté bravčové mäso, sójovú omáčku, sezamový olej a vajcia, a potom dobre premiešajte tieto ingrediencie.

Ako to urobiť

(1) Lyžicu plnky na stred obalu. (2) Natrite vodu na okraj. (3) Prehnite ho na polovicu a pevne stlačte šev. (4) Zložiť okraj. (5) Varte v pare.