slovenčina 
Automatický enkrustovací a plniaci stroj - strojársky dizajn pre britskú spoločnosť
Indickí britskí bratia vlastnia dva obchody s dezertmi. Aby znížili náklady, navštívili výstavu strojov a získali veľa dojmov z ANKO. Prostredníctvom jednoduchého komunikovania sa rozhodli prísť na Taiwan na testovanie. Okrem tradičných guľatých rasgúl sa im podarilo vyrobiť aj kruhové a dlhé tvary pomocou tvarovacích zariadení. Vďaka našim rýchlym a komplexným službám si klienti objednali dva sety strojov pre každý obchod s dezertmi.
Rasgulla
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Podľa požiadaviek klienta bol SD-97SS, ktorý sa v podstate používa na výrobu rasgully, prispôsobený na pripojenie ďalších strojov na rozšírenie výrobnej linky.
Na začiatku hľadali riešenie na zníženie nákladov na prácu z ANKO. Naša multifunkčná stroj ich potom inšpiroval k výrobe rôznych produktov v dlhom a kruhovom tvare. Dajme sa do ich pozície - Ako uspokojiť ich želanie s minimálnymi zdrojmi? Diskusiou medzi inžiniermi RD a predajnými inžiniermi sme sa rozhodli použiť SD-97SS ako základ pre výrobu všetkých potravinárskych produktov a následne sme navrhli ďalšie spracovateľské zariadenia, ktoré s ním budú pracovať. Pre kruhové jedlo bolo valcované horným valcom a dolným dopravníkom. A potom sme horný valec nahradili lisovacou doskou, aby sme vytvorili dlhé produkty. Jediný rozdiel medzi dvoma spomenutými zariadeniami bol v tom, že lisovacia doska sa neotáčala ako horný valec. Tento geniálny dizajn sa zdál jednoduchý, ale mohol produkovať úplne odlišné produkty.
Začína to výrobou guľatej rasgully. Keď sa polotovary prenášajú, sila z pevnej lisovacej dosky tvaruje dlhé potravinárske výrobky. (v tomto videu sme vykonali testovaciu prevádzku stroja s cestom z múky)
Rasgulla je dezert vyrobený z zrazeného mlieka. Materiál sa vloží do automatického enkrustovacieho a plniaceho stroja SD-97SS a rozdelí sa na rovnaké hrubé guľôčky, potom ich RC-180 zaobľuje do guľatého tvaru ako pohyby rúk.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Zohrejte mlieko a potom pridajte citrónovú šťavu, aby sa mlieko zrazilo.
- Dajte odkvapkaný tvaroh do plniaceho zásobníka SD-97SS.
- Nepatternovaný uzáver rozdeľuje tvaroh na rovnaké porcie.
- Aplikujte RC-180 na zaoblenie kusov tvarohu do guľôčok.
- Varte rasgully v cukrovom sirupe.
Varte rasgully v cukrovom sirupe
Tri základné podmienky na vytvorenie dokonalých guľôčok RC-180
Stroj na zaobľovanie RC-180 je navrhnutý na základe ľudskej činnosti rolovania veci do gule. Stroj je vybavený obdĺžnikovým valcovým zariadením na vrchu a dopravníkom na spodnej strane. Otáčajú sa v rôznych smeroch ako akcia ľavej a pravej ruky pri rolovaní lopty. Pre väčšie produkty bude valcové zariadenie a dopravník vyrobené dlhšie a širšie a prispôsobené na otáčanie v väčšom kruhu. Je to preto, že ak je jedlo dlhšie a zaobľovacie zariadenie sa otáča v malom kruhu, potom sa zaobľovacie zariadenie a dopravník budú dotýkať iba hornej a dolnej strany jedla.
Podľa veľkosti rasgully môže byť valcovacie zariadenie posunuté nahor alebo nadol na správnu výšku, aby sa textúra zaoblených rasgúl nepoškodila.
- Návrh riešenia
Rasgulla Production Solution vytvára ziskový podnik v oblasti spracovania potravín
ANKO robil
V tomto prípade ANKO prispôsobilo dizajn mechanizmu na formovanie Rasgully do požadovaných tvarov. S našimi profesionálnymi skúsenosťami a kvalitným vybavením môžu zákazníci používať našu automatickú stroj na výrobu Rasgully na produkciu mäkkej a nadýchanej Rasgully vo veľkých množstvách, čím využívajú trhové príležitosti.
ANKO vám môže viac pomôcť
ANKO vám môže pomôcť s integráciou súčasného vybavenia alebo plánovaním komplexného riešenia na výrobu Rasgully na zriadenie indickej cukrárne.V prednej časti procesu máme mixér cesta, za ktorým nasleduje tvarovacia stroj a zaobľovací dopravník v strednom procese.Pre zadnú časť sú k dispozícii varné zariadenia, balenie a stroj na röntgenovú kontrolu potravín.Ak chcete získať návrh riešenia, kliknite prosím na Získať viac informácií. Môžeme vám ďalej pomôcť nastaviť plne automatizovanú výrobnú linku na Rasgullu.
Okrem toho máme agenta vo Veľkej Británii, ktorý môže poskytnúť okamžitú podporu na splnenie vašich miestnych požiadaviek. Ak máte záujem o naše potravinové riešenia, neváhajte nás kontaktovať alebo zadajte dopyt nižšie.
- Stroje
-
SD-97SS
SD-97SS je najkompaktnejší typ v rámci série SD-97. Jeho pozícia na trhu je zameraná na výrobcov potravín, ktorí majú nižší dopyt, nižší rozpočet a obmedzený priestor vo fabrike. Napriek svojej malej veľkosti dokáže SD-97SS vyrobiť viac ako 50 druhov jedla s voliteľnými strojmi na dodatočné spracovanie alebo ručným spracovaním. Stroj je vhodný na kysnuté cesto. Môže sa nainštalovať buď vzorovaná alebo nevzorovaná clona na výrobu produktov v rôznych vzhľadoch, ako sú baozi, coxinha, kubba atď. Pre individuálne požiadavky je otočná doska alebo dopravník voliteľný na zber hotových produktov.
RC-180
Automatický zaobľovací dopravník je navrhnutý na tvarovanie produktov do guľôčok, podobne ako gestá ľudskej ruky. Je vhodný na zaobľovanie produktov s hmotnosťou od 10 do 35 gramov a minimálna veľkosť je 1 centimeter v priemere. Taktiež sa vyznačuje nízkou spotrebou energie, vysokou kapacitou a jednoduchým čistením. Na obrázku je príklad zaobľovania lepkavej ryžovej guľôčky.
- Fotogaléria
- Krajina
Spojené kráľovstvo
Riešenia pre strojové zariadenia a spracovanie potravín etnickej kuchyne Spojeného kráľovstva
ANKO poskytuje našim klientom vo Veľkej Británii pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu jarných závitkov, wontonov a rasgully. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako sú knedle, samosy, kibbeh, panzerotti, paratha, momo a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Rasgulla je obľúbený dezert v Indii, Bangladéši a mnohých častiach Južnej Ázie. Je vyrobený z tvarohu (chhena), ktorý sa rozdelí a vtrie do malých guľôčok, ktoré sa potom pomaly varia v cukrovom sirupe. Tieto malé guľôčky rasgully sa pri varení nafúknu, čím získajú mäkkú a hubovitú chuť. Dnes sú konzervované rasgully dostupné všade.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Mlieko/Citrónová šťava/Cukor/Voda
Ako to urobiť
(1) Zohrejte mlieko na strednom ohni. (2) Zmiešajte vodu a citrónovú šťavu. Keď mlieko vrie, pridajte citrónovú vodu a jemne premiešajte. (3) Mlieko sa začína zrážať. Keď sa mliečne pevné látky a srvátka úplne oddelia, vypnite teplo. (4) Pripravte si veľké sitko a na vrch položte syrovú tkaninu. (5) Sceďte srvátku a opláchnite chhenu (tvaroh) pod tečúcou vodou, aby ste odstránili kyslosť. (6) Zviažte tkaninu a vytlačte prebytočnú vodu z chhena, potom ju zavesíte, aby sa voda odkvapkala po dobu 45 minút. (7) Pridajte cukor do hrnca s vodou, uvarte cukrový sirup. (8) Vezmite chhenu z tvarohovej látky a vypracujte ju do veľkého hladkého kusu. (9) Rozdeľte na rovnaké porcie a vytvarujte do malých guľôčok. (10) Keď sa cukrový sirup varil, pridajte guľôčky. (11) Pomaly varte na strednom ohni a zakryte pokrievkou. (12) Miešajte ich každé tri minúty, kým nie sú uvarené a zdvojnásobené na veľkosti, potom vypnite teplo. (13) Nechajte ich vychladnúť a ochladiť pred podávaním.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
