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टेबल टाइप स्वचालित एंक्रस्टिंग और भरने वाली मशीन-यूके कंपनी के लिए मशीनरी डिजाइन
भारतीय ब्रिटिश भाईयों के पास दो मिठाई की दुकानें हैं। खर्च कम करने के लिए, उन्होंने एक मशीनरी शो पर जाकर ANKO की बहुत अच्छी छाप छोड़ी। सरल संवाद के माध्यम से, उन्होंने ताइवान आने का निर्णय लिया। पारंपरिक गोल आकार के रसगुल्ला के अलावा, आकार देने वाले उपकरणों के साथ वृत्ताकार आकार और लंबवत आकार बनाना सफल रहा है। हमारी तेज़ और समग्र सेवाओं के कारण, ग्राहकों ने हर मिठाई की दुकान के लिए दो सेट मशीन आदेश की हैं।
रसगुल्ला
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार, SD-97SS, जो मुख्य रूप से रसगुल्ले के उत्पादन के लिए उपयोग होता है, को उत्पाद लाइन के विस्तार के लिए अन्य मशीनों से जोड़ने के लिए अनुकूलित किया गया था।
शुरुआत में, उन्हें ANKO से मजदूरी की लागत को कम करने का समाधान ढूंढ़ रहे थे। हमारी बहुकार्यक्षमता वाली मशीन ने उन्हें लंबे आकार और वृत्ताकार आकार में विभिन्न उत्पादों का निर्माण करने के लिए प्रेरित किया। अपने आप को उनके स्थान पर रखें - सबसे कम संसाधन के साथ उनकी इच्छा को कैसे पूरा करें? आरडी इंजीनियर्स और सेल्स इंजीनियर्स के बीच चर्चा के माध्यम से, हमने तय किया कि हम सभी खाद्य उत्पादों के उत्पादन के लिए एसडी-97एसएस का उपयोग करेंगे और फिर उसके साथ काम करने के लिए अन्य प्रोसेसिंग उपकरणों का डिजाइन किया। वृत्ताकार भोजन के लिए, इसे एक ऊपरी रोलर और एक निचली कन्वेयर द्वारा घुमाया गया। और फिर हमने ऊपरी रोलर को एक दबाव प्लेट के साथ बदल दिया ताकि लंबे उत्पाद बनाए जा सकें। दो उल्लिखित उपकरणों के बीच एकमात्र अंतर यह था कि दबाव प्लेट ऊपरी रोलर की तरह नहीं घुमती थी। यह बुद्धिमान डिजाइन सरल लग रहा था लेकिन यह पूरी तरह से अलग-अलग उत्पाद बना सकता था।
यह गोल रसगुल्ले के उत्पादन से शुरू होता है। जैसे ही अर्ध-उत्पाद ले जाए जाते हैं, स्थिर दबाव प्लेट से लंबे खाद्य उत्पादों को आकार देता है। (हमने इस वीडियो में आटे के आटे के साथ मशीन का परीक्षण किया था)
रसगुल्ला एक मिठाई है जिसे दही से बनाया जाता है। सामग्री SD-97SS टेबल टाइप ऑटोमैटिक एन्क्रस्टिंग और फिलिंग मशीन में डाली जाती है और बराबर रफ गोलों में विभाजित की जाती है, फिर RC-180 उन्हें हाथ के इशारों की तरह गोल आकार में घुमाता है।
खाद्य उपकरण परिचय
- दूध उबालें और फिर नींबू का रस मिलाएं ताकि दूध खड़ा हो जाए।
- निचोड़ा हुआ दही SD-97SS के भरने वाले हॉपर में डालें।
- गैर-पैटर्न वाली शटर दही को बराबर हिस्सों में विभाजित करती है।
- गोल टुकड़ों को गोलाई के लिए RC-180 लागू करें।
- चीनी के रसगुल्ले में पकाएँ।
चीनी के रसगुल्ले में पकाएँ।
RC-180 गोल बनाने के लिए तीन आवश्यक स्थितियाँ
RC-180 गोलाई मशीन मनुष्य के कार्य के आधार पर डिज़ाइन की गई है जो किसी चीज़ को गोले में बनाने की क्रिया पर आधारित है। मशीन के शीर्ष पर एक आयताकार रोलिंग उपकरण और नीचे एक कन्वेयर स्थापित है। वे एक गेंद को घुमाने के लिए बाएं और दाएं हाथ के क्रिया के रूप में अलग-अलग दिशाओं में घूमते हैं। बड़े उत्पादों के लिए, रोलिंग उपकरण और कन्वेयर को लंबा और चौड़ा बनाया जाएगा, और इसे एक बड़े वृत्त में घुमाने के लिए समायोजित किया जाएगा। यह इसलिए है क्योंकि अगर भोजन लंबा होता है और गोलाई यंत्र एक छोटे सर्कल में घूमता है, तो गोलाई यंत्र और कन्वेयर केवल भोजन के ऊपरी और निचले भागों को ही घिसेंगे।
इसके अलावा, रसगुल्ला के आकार के अनुसार, रोलिंग उपकरण को ऊपर या नीचे ले जाया जा सकता है ताकि गोल रसगुल्लों की संरचना को क्षति नहीं पहुंचे।
- समाधान प्रस्ताव
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रसगुल्ला उत्पादन समाधान एक लाभकारी खाद्य प्रसंस्करण व्यापार बनाता है
ANKO ने किया
इस मामले में, ANKO ने मेकेनिज़्म डिज़ाइन को समायोजित किया है ताकि रसगुल्ला को वांछित आकृतियों में बनाया जा सके। हमारे पेशेवर अनुभव और गुणवत्ता वाले उपकरण के साथ, ग्राहक हमारी स्वचालित रसगुल्ला बनाने की मशीन का उपयोग करके बड़ी मात्रा में नरम और फूफ़ा रसगुल्ला उत्पादित कर सकते हैं, बाजार के अवसरों को पकड़ते हुए।
ANKO आपकी मदद कर सकता है
ANKO आपको वर्तमान उपकरणों को एकीकृत करने या एक बार में रसगुल्ला उत्पादन समाधान की योजना बनाने में सहायता कर सकता है ताकि एक भारतीय मिठाई कारख़ाना स्थापित किया जा सके।सामने की प्रक्रिया में, हमारे पास एक आटा मिक्सर है, जिसे एक फॉर्मिंग मशीन और बीच की प्रक्रिया में गोलाई कन्वेयर के बाद फॉलो किया जाता है।पीछे के लिए, खाना बनाने के उपकरण, पैकेजिंग, और खाद्य X-रे जांच मशीन है।समाधान प्रस्ताव प्राप्त करने के लिए, कृपया और अधिक जानें. हम पूरी तरह से स्वचालित रसगुल्ला उत्पादन लाइन स्थापित करने में आपकी और मदद कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, हमारे पास यूके में एक एजेंट है जो आपकी स्थानीय आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तुरंत समर्थन प्रदान कर सकता है। यदि आप हमारे खाद्य समाधान में रुचि रखते हैं, तो कृपया हमसे संपर्क करें या नीचे एक पूछताछ जमा करें।
- मशीनें
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एसडी-97एसएस
SD-97SS सभी SD-97 श्रृंखला में सबसे संकुचित प्रकार है। इसकी बाजार में स्थिति उन खाद्य निर्माताओं के लिए है जिनकी कम मांग, कम बजट और सीमित कारख़ाना स्थान होता है। अपने छोटे आकार के बावजूद, SD-97SS वैकल्पिक बाद प्रसंस्करण मशीनों या मैन्युअल प्रसंस्करण के साथ अधिकांश खाद्य पदार्थों को उत्पन्न कर सकता है। यह मशीन फूले हुए आटे के लिए उपयुक्त है। इसे या तो पैटर्न वाली या गैर-पैटर्न वाली शटर इंस्टॉल की जा सकती है ताकि बाओज़ी, कोक्सिन्हा, कुब्बा आदि जैसे विभिन्न दिखावटों के उत्पाद बनाए जा सकें। व्यक्तिगत आवश्यकताओं के लिए, समाप्त उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए रोटरी प्लेट या कन्वेयर वैकल्पिक है।
RC-180
ऑटोमैटिक गोलाई कन्वेयर मानव हाथ के इशारों की तरह उत्पादों को गोलाकार आकार देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह 10 से 35 ग्राम तक के वजन वाले उत्पादों को गोलाई देने के लिए उपयुक्त है और न्यूनतम आकार 1 सेंटीमीटर है। इसमें कम बिजली की खपत, उच्च क्षमता और आसान सफाई की विशेषताएं भी हैं। चित्र गोलाई चिपकी चावल के एक उदाहरण की है।
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संयुक्त राज्यअमेरिका
संयुक्त राज्य अमेरिका जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
हमारे खाद्य उपकरण समाधान विश्व के 114 से अधिक देशों के ग्राहकों के लिए। आप निम्नलिखित श्रेणियों पर क्लिक कर सकते हैं ताकि मामले देख सकें। प्रत्येक मामला दिखाता है कि ANKO खाद्य मशीन समाधान कैसे करता है - सामग्री तैयारी की शुरुआत से, मशीन डिजाइन और निर्माण, समस्या निवारण और सर्विस के बाद।
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रसगुल्ला भारत, बांग्लादेश और दक्षिण एशिया के कई हिस्सों में एक प्रसिद्ध मिठाई है। इसे छेना (पनीर) से बनाया जाता है जो छोटे गोलों में विभाजित और रगड़कर बनाया जाता है, फिर इसे धीरे-धीरे चीनी के रस में पकाया जाता है। ये छोटे रसगुल्ला गोले पकने के साथ-साथ फूल जाते हैं और एक मुलायम और स्पंजी स्वाद देते हैं। आजकल, कैन रसगुल्ला हर जगह उपलब्ध हैं।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
दूध/नींबू रस/चीनी/पानी
कैसे बनाएं
(1) मध्यम आंच पर दूध उबालें। (2) पानी और नींबू का रस मिलाएं। जब दूध उबल रहा हो, उसमें नींबू का पानी डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। (3) दूध खड़ा होना शुरू हो जाता है। जब दूध के ठोस तत्व और व्ही पूरी तरह से अलग हो जाएं, तब धीमी आंच बंद करें। (4) एक बड़ा छलनी तैयार करें और उसके ऊपर एक पनीर कपड़ा फैलाएं। (5) व्हेय निकालें और च्हेना (कॉटेज चीज़) को गंदगी निकालने के लिए चलते पानी में धो लें। (6) कपड़ा बांधें और छेना से अधिक पानी निकालें, फिर इसे 45 मिनट के लिए पानी को निकालने के लिए लटकाएं। (7) एक बर्तन में पानी में चीनी डालें, चीनी का रस उबालें। (8) चीज कपड़े से छेना लें, उसे एक बड़े स्मूथ टुकड़े में मसलें। (9) बराबर हिस्सों में बांटें और छोटे गोले बनाएँ। (10) जब चीनी का रस उबलने लगे, उसमें गोले डालें। (11) मध्यम आंच पर धीरे-धीरे पकाएं और ढक्कन से ढंकें। (12) उन्हें पकाने के लिए हर तीन मिनट में चलाते रहें जब तक वे पक जाएं और आकार में दोगुने हो जाएं, फिर चूल्हा बंद करें। (13) इन्हें सर्व करने से पहले ठंडा करें और ठंडा रखें।
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