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टेबल टाइप ऑटोमैटिक एनक्रस्टिंग और फिलिंग मशीन-यूके कंपनी के लिए मशीनरी डिज़ाइन
भारतीय ब्रिटिश भाईयों के पास दो मिठाई की दुकानें हैं। लागत कम करने के लिए, वे एक मशीनरी शो में गए और ANKO का बहुत अच्छा प्रभाव पड़ा। सरल संवाद के माध्यम से, उन्होंने परीक्षण के लिए ताइवान आने का निर्णय लिया। पारंपरिक गेंद के आकार के रसगुल्ले के अलावा, आकार देने वाले उपकरणों के साथ गोल और लंबा आकार बनाना सफल रहा। हमारी तेज और व्यापक सेवाओं के कारण, ग्राहकों ने प्रत्येक मिठाई की दुकान के लिए दो सेट मशीनों का आदेश दिया।
रसगुल्ला
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार, एसडी-97एसएस, जो मूल रूप से रसगुल्ले के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, को उत्पाद लाइन विस्तार के लिए अन्य मशीनों से जोड़ने के लिए अनुकूलित किया गया था।
शुरुआत में, वे ANKO से श्रम लागत को कम करने का समाधान खोज रहे थे। हमारी बहुउद्देशीय मशीन ने उन्हें लंबी और गोल आकार के विभिन्न उत्पाद बनाने के लिए प्रेरित किया। अपने आप को उनकी जगह पर रखें - कैसे उनकी इच्छा को सबसे कम संसाधनों के साथ पूरा किया जाए? RD इंजीनियरों और बिक्री इंजीनियरों के बीच चर्चा के माध्यम से, हमने सभी खाद्य उत्पादों के उत्पादन के लिए SD-97SS का उपयोग करने का निर्णय लिया और फिर इसके साथ काम करने के लिए अन्य प्रसंस्करण उपकरणों को डिज़ाइन किया। गोल खाद्य पदार्थ के लिए, इसे एक ऊपरी रोलर और एक निचले कन्वेयर द्वारा लुढ़काया गया था। और फिर हमने लंबे उत्पाद बनाने के लिए ऊपरी रोलर को एक प्रेसिंग प्लेट से बदल दिया। दोनों उल्लेखित उपकरणों के बीच केवल यही अंतर था कि दबाने की प्लेट ऊपरी रोलर की तरह नहीं घूमती थी। यह प्रतिभाशाली डिज़ाइन सरल लग रहा था लेकिन यह पूरी तरह से अलग उत्पादों का उत्पादन कर सकता था।
यह गोल रसगुल्ले के उत्पादन से शुरू होता है। जैसे-जैसे अर्ध-उत्पादों को ले जाया जाता है, स्थिर दबाव प्लेट से बल लंबे खाद्य उत्पादों को आकार देता है। (हमने इस वीडियो में आटे के आटे के साथ मशीन परीक्षण चलाया)
रसगुल्ला एक मिठाई है जो फटे हुए दूध से बनाई जाती है। सामग्री को SD-97SS टेबल टाइप ऑटोमैटिक एनक्रस्टिंग और फिलिंग मशीन में डाला जाता है और समान मोटे गेंदों में विभाजित किया जाता है, फिर RC-180 उन्हें हाथ के इशारों की तरह गोल आकार में रोल करता है।
खाद्य उपकरण परिचय
- दूध उबालें और फिर दूध को फटने के लिए नींबू का रस डालें।
- छने हुए दही को SD-97SS के भरने वाले हॉपर्स में डालें।
- गैर-नमूना शटर दही को समान भागों में विभाजित करता है।
- दही के गोल टुकड़ों को गेंदों में बनाने के लिए RC-180 लगाएं।
- रसगुल्ले को चीनी की चाशनी में पकाएं।
रसगुल्ले को चीनी की चाशनी में पकाएं
RC-180 गोल गेंदों को परिपूर्ण बनाने के लिए तीन आवश्यक शर्तें
RC-180 गोलाई मशीन को किसी चीज़ को गेंद में लुढ़काने की मानव क्रिया के आधार पर डिज़ाइन किया गया है। इस मशीन में ऊपर एक आयताकार रोलिंग डिवाइस और नीचे एक कन्वेयर लगा हुआ है। वे गेंद को लुढ़काने के बाएं और दाएं हाथ की क्रिया के रूप में विभिन्न दिशाओं में घूमते हैं। बड़े उत्पादों के लिए, रोलिंग डिवाइस और कन्वेयर को लंबा और चौड़ा बनाया जाएगा, और इसे बड़े घेरे में घूमने के लिए समायोजित किया जाएगा। यह इसलिए है क्योंकि यदि भोजन लंबा है और गोलाई देने वाला उपकरण छोटे घेरे में घूमता है, तो गोलाई देने वाला उपकरण और कन्वेयर केवल भोजन के ऊपर और नीचे के किनारों को ही रगड़ेंगे।
इसके अलावा, रसगुल्ले के आकार के अनुसार, रोलिंग डिवाइस को उचित ऊँचाई पर ऊपर या नीचे ले जाया जा सकता है ताकि गोल रसगुल्लों की बनावट को नुकसान न पहुंचे।
- समाधान प्रस्ताव
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रसगुल्ला उत्पादन समाधान एक लाभदायक खाद्य प्रसंस्करण व्यवसाय बनाता है।
ANKO ने किया
इस मामले में, ANKO ने रसगुल्ला को इच्छित आकार में बनाने के लिए तंत्र डिजाइन को समायोजित किया है। हमारे पेशेवर अनुभव और गुणवत्ता वाले उपकरणों के साथ, ग्राहक हमारी स्वचालित रसगुल्ला बनाने की मशीन का उपयोग करके बड़ी मात्रा में नरम और फुलके रसगुल्ला का उत्पादन कर सकते हैं, बाजार के अवसरों का लाभ उठा सकते हैं।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
ANKO आपको वर्तमान उपकरणों को एकीकृत करने या एक भारतीय मिठाई फैक्ट्री स्थापित करने के लिए एक-स्टॉप रसगुल्ला उत्पादन समाधान की योजना बनाने में सहायता कर सकता है।फ्रंट-एंड प्रक्रिया में, हमारे पास एक आटा मिक्सर है, जिसके बाद एक फॉर्मिंग मशीन और मध्य प्रक्रिया में एक गोलाई कन्वेयर है।बैक-एंड के लिए, वहाँ खाना पकाने का उपकरण, पैकेजिंग, और एक खाद्य एक्स-रे निरीक्षण मशीन है।समाधान प्रस्ताव प्राप्त करने के लिए, कृपया अधिक जानें. हम पूरी तरह से स्वचालित रसगुल्ला उत्पादन लाइन स्थापित करने में और मदद कर सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, हमारे पास यूके में एक एजेंट है जो आपकी स्थानीय आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तुरंत सहायता प्रदान कर सकता है। यदि आप हमारे खाद्य समाधानों में रुचि रखते हैं, तो कृपया संपर्क करने या नीचे पूछताछ करने में संकोच न करें।
- मशीनें
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एसडी-97एसएस
SD-97SS SD-97 श्रृंखला में सबसे कॉम्पैक्ट प्रकार है। इसकी बाजार में स्थिति उन खाद्य निर्माताओं के लिए है जिनकी मांग कम है, बजट कम है, और फैक्ट्री की जगह सीमित है। इसके छोटे आकार के बावजूद, SD-97SS अभी भी वैकल्पिक बाद की प्रसंस्करण मशीनों या मैनुअल प्रसंस्करण के साथ 50 से अधिक प्रकार के खाद्य पदार्थ उत्पन्न कर सकता है। यह मशीन खमीर वाले आटे के लिए उपयुक्त है। इसे पैटर्न वाले या गैर-पैटर्न वाले शटर के रूप में स्थापित किया जा सकता है ताकि विभिन्न रूपों में उत्पाद उत्पन्न किए जा सकें जैसे कि बाओज़ी, कॉक्सिन्हा, कुब्बा, आदि। व्यक्तिगत आवश्यकताओं के लिए, तैयार उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए घूर्णन प्लेट या कन्वेयर वैकल्पिक है।
आरसी-180
स्वचालित गोलाई कन्वेयर को उत्पादों को मानव हाथ के इशारों की तरह गेंदों में आकार देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह 10 से 35 ग्राम के वजन वाले उत्पादों को गोल करने के लिए उपयुक्त है और न्यूनतम आकार 1 सेंटीमीटर व्यास में है। इसमें कम ऊर्जा खपत, उच्च क्षमता और आसान सफाई की विशेषताएँ भी हैं। चित्र चिपचिपे चावल की गेंद को गोल करने का एक उदाहरण है।
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यूनाइटेड किंगडम
यूनाइटेड किंगडम जातीय खाद्य मशीन और खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
ANKO हमारे ग्राहकों को यूनाइटेड किंगडम में स्प्रिंग रोल, वॉन्टन और रसगुल्ला बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम डंपलिंग, समोसा, किब्बे, पैंज़ेरोटी, पराठा, मोमो और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
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- खाद्य संस्कृति
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रसगुल्ला भारत, बांग्लादेश और दक्षिण एशिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय मिठाई है। इसे पनीर (छेना) से बनाया जाता है, जिसे छोटे-छोटे गोलों में विभाजित और रगड़ा जाता है, फिर धीरे-धीरे चीनी की चाशनी में पकाया जाता है। ये छोटे रसगुल्ले पकने के दौरान फूल जाते हैं जिससे एक नरम और स्पंजी स्वाद बनता है। आजकल, कैन में रसगुल्ले हर जगह उपलब्ध हैं।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
दूध/नींबू का रस/चीनी/पानी
कैसे बनाएं
(1) दूध को मध्यम आंच पर उबालें। (2) पानी और नींबू का रस मिलाएं। जैसे ही दूध उबलने लगे, नींबू का पानी डालें और धीरे-धीरे हिलाएं। (3) दूध जमने लगता है। जब दूध के ठोस पदार्थ और क्रीम पूरी तरह से अलग हो जाएं, तो आंच बंद कर दें। (4) एक बड़ा छलनी तैयार करें और इसके ऊपर एक चीज़ कपड़ा फैलाएं। (5) छाछ को छान लें और चूना (पनीर) को बहते पानी के नीचे धो लें ताकि खट्टापन हट जाए। (6) कपड़े को बांधें और छेना से अतिरिक्त पानी निचोड़ें, फिर इसे 45 मिनट के लिए पानी निकालने के लिए लटकाएं। (7) एक बर्तन में पानी में चीनी डालें, चीनी की चाशनी उबालें। (8) चन्ना को चीज़ कपड़े से निकालें, इसे एक बड़े चिकने टुकड़े में गूंध लें। (9) समान भागों में विभाजित करें और छोटे गोले में बेलें। (10) जैसे ही चीनी की चाशनी उबलने लगे, उसमें गोलियाँ डालें। (11) मध्यम आंच पर धीरे-धीरे पकाएं और ढक्कन से ढक दें। (12) उन्हें हर तीन मिनट में हिलाते रहें जब तक वे पक न जाएं और आकार में दोगुने न हो जाएं, फिर आंच बंद कर दें। सेवा करने से पहले उन्हें ठंडा करें और आराम करें।
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